Resepi baru

Udang Limau dan Kelapa dengan Sos Kari Merah

Udang Limau dan Kelapa dengan Sos Kari Merah


Bahan-bahan

SAUDARA KURUS

  • 1 santan 13,5-hingga 14,5-ons dapat santan tanpa gula *
  • 12 biji buah pelaga hijau keseluruhan, dihancurkan
  • 3 daun limau purut segar (3 daun berganda)
  • 2 sudu besar (dibungkus) gula perang keemasan
  • 1 sudu besar kulit limau parut
  • 1 sudu besar jus limau segar
  • 1 sudu pes kari merah Thai
  • 2 sudu teh sos ikan (nam pla atau nuoc nam)

BATER LIME KAFFIR

  • 3/4 cawan tepung serba guna
  • 2 sudu teh daun limau purut cincang (3 atau 4 daun berganda)
  • 1 1/2 sudu teh pes kari merah Thai
  • 1 sudu teh (bungkus) gula perang keemasan
  • 3/4 cawan (atau lebih) halia sejuk ais

KEDAI

  • 6 cawan (kira-kira) minyak kacang tanah
  • 2 1/2 cawan kelapa kepingan manis
  • 18 udang besar yang tidak dimasak (kira-kira 1 paun), dikupas, dirawat, butterflied, ekor dibiarkan utuh

Penyediaan Resipi

SAUDARA KURUS

  • Satukan semua bahan dalam periuk sederhana berat. Didihkan dengan api sederhana-tinggi, pukul sebati. Kurangkan haba hingga sederhana dan reneh 1 minit. Keluarkan dari panas. Tutup dan biarkan sos pada suhu bilik 10 minit agar perisa sebati. Terikan. Perasakan dengan perasa dengan garam dan lada. DO AHEAD: Boleh dibuat 2 hari ke depan. Tutup dan sejukkan. Panaskan semula sebelum dihidangkan.

KAFFIR LIME BUTTER

  • Dengan menggunakan giliran hidup / matikan, campurkan tepung dan 5 bahan seterusnya dalam pemproses hingga sebati. Pindahkan campuran tepung ke mangkuk logam sederhana. Secara beransur-ansur pukul dalam 3/4 cawan halia ale. DO AHEAD: Boleh dibuat 6 jam lebih awal. Masukkan lebih banyak halia ale dengan satu sudu besar jika adunan pekat.

KEDAI

  • Masukkan minyak secukupnya ke dalam periuk besar yang berat untuk mengukur kedalaman 1 1/2 inci. Pasang termometer goreng ke sisi kuali (jangan biarkan hujung menyentuh bahagian bawah kuali). Panaskan minyak hingga 370 ° F hingga 380 ° F. Masukkan tepung jagung ke dalam mangkuk cetek. Masukkan kelapa ke dalam mangkuk sederhana. Udang kering di tepung jagung, menghilangkan lebihan. Bekerja secara berkumpulan, celupkan udang ke dalam adunan agar dilapisi dengan ringan, sehingga adunan berlebihan menetes. Perah udang dalam kelapa. Goreng udang hingga masak dan kelapa berwarna keemasan, lebih kurang 2 minit. Pindahkan ke tuala kertas untuk disalirkan.

  • Bahagikan sos suam di antara 6 pinggan. Berdiri 3 udang dari belakang ke belakang pada setiap pinggan. Hiaskan dengan daun ketumbar dan daun limau purut dan hidangkan.

  • * Terdapat di pasar India, Asia Tenggara, dan Amerika Latin dan di bahagian makanan etnik di banyak pasar raya.

Resipi oleh Rathbun s dari Atlanta GAReviews Section

Dipaparkan dalam Hidangan Utama: Udang dalam Sos Kelapa dan Kari Merah ฉู่ฉี่ กุ้ง (Choo Chee Goong)

Sedang dinilai:
Dinilai 4.5 Bintang dari 1481 ulasan pembaca

Hasil: 2 - 4 hidangan
Masa persediaan: 10 minit
Masa memasak: 10 minit
Sedia dalam: 20 minit

Sos untuk hidangan utama udang yang enak ini dibuat dengan memasak kari merah asas buatan kita bersama-sama dengan krim kelapa berat, memberikan tekstur yang kaya dan pekat dan rasa serai, lengkuas, akar ketumbar, dan kapur kaffir. Tidak seperti pasta kari merah (prik kaeng ped) yang digunakan dalam kentang goreng cili panas kami, kari merah asas tidak mempunyai biji lada, jintan, atau biji ketumbar. Anda boleh membuat sendiri dengan resipi kami. Ini adalah kaedah terbaik untuk mendapatkan rasa yang tepat, kerana kari merah asas yang dibungkus lebih sukar dicari.

Senarai Bahan: Apa yang ada dalam Udang kami dalam Sos Kelapa dan Kari Merah.

  • 500 gram Udang (Udang)
    (kepala dikeluarkan, dikupas dan dibersihkan dengan baik.)
  • 125 ml Santan
    (krim kelapa)
  • 2 sudu besar Pasta Kari Merah Asas
  • 250 ml Santan
    (santan nipis)
  • 1 sudu besar Gula Kelapa
  • 1 sudu teh Sos ikan
  • 2 tangkai Basil Sweet Thai
  • 2 Cili Panjang Thailand
    (atau cili merah ringan lain)
  • 2 Daun limau purut

Petunjuk Asas: Bagaimana kami membuat Udang kami dalam Sos Kelapa dan Kari Merah.

1) Goreng krim kelapa dan pes kari merah asas sehingga sebahagian besar cecair masak dan campurannya pekat dan berminyak.

2) Masukkan santan dan gula kelapa. Masak dengan api kecil hingga pekat, kemudian perasakan dengan sos ikan.

3) Masukkan udang dan kacau. Goreng dalam kuah kari kelapa hingga berubah menjadi merah jambu dan gulung.

4) Matikan api dan tumis cili merah. Hidangkan dengan kepingan daun limau purut dan kemangi segar.


  • Masukkan minyak kelapa ke dalam kuali besar atau kuali di atas api sederhana tinggi.
  • Setelah cair, masukkan lada belanda, terung dan bawang merah, tumis 3-4 minit.
  • Masukkan santan, pes kari merah dan gula merah, pukul sebati dan didihkan.
  • Kurangkan api dan reneh selama 5 minit. Kacau udang dan masak selama 3-5 minit tambahan. Masukkan kicap dan jus limau purut.
  • Angkat dari api, hidangkan di atas nasi dan di atas dengan ketumbar cincang segar.

Semudah itu, dalam 20 minit resipi udang dan sayur kari merah ini adalah makan malam di atas meja!


Resepi Kari Udang Kelapa

Saya tidak tahu bagaimana tempat tinggal anda, tetapi di Montreal, hujan seperti orang gila. Dan sejuk & # 8217s. Dan dalam cuaca seperti ini, kita selalu menginginkan sesuatu yang enak, beraroma, dan hebat yang akan membuat kita melalui hari-hari hujan. Sesuatu yang kemas! Oleh itu, pembuatan Kari Udang Kelapa yang sedap dan sedap ini!

Terdapat begitu banyak versi kari di luar sana, tetapi saya katakan, kari gaya Asia Tenggara dengan santan adalah kegemaran kami! Mungkin kerana kita membesar dengan makan kari seperti ini dan kita benar-benar berat sebelah, tetapi mereka sangat sedap! Bagi kami, ia seperti makanan yang selesa. Ia kaya & # 8217s, penuh dengan sos, ia & # 8217s berperisa. Dan anda WAJIB memakannya dengan sedikit nasi putih (beras Jasmine, lebih tepat). Campuran teksturnya sangat baik.

Untuk resipi ini, kami menggunakan udang untuk protein kami kerana itulah yang kami ada di dalam peti sejuk kami ketika ini. Tetapi resipi akan sesuai dengan ayam, daging lembu, atau jenis protein lain yang anda dapati mungkin sesuai dengan kuah kari.

Petua: Kami membuat sos secara berasingan dari udang. Dengan cara ini, kita boleh menggunakan sos yang mencukupi untuk satu hidangan dan campurkan dalam udang, dan simpan sisa saus di dalam peti sejuk untuk digunakan pada hari yang lain. Dan pada kali berikutnya anda menginginkan sos kari ini, anda akan menyediakan sosnya dan anda boleh menukar protein sekiranya anda merasakannya! Selain itu, membuat protein secara berasingan selalu menjadi idea yang baik bagi kita kerana kita boleh mempunyai lebih banyak kawalan untuk tidak terlalu banyak protein.

Kari Udang Kelapa pastinya adalah resipi yang mudah, dan jika anda mempunyai semua bahan, semua yang perlu anda lakukan ialah kacau. Susu kelapa boleh didapati di kebanyakan kedai runcit tempatan, dan pasta kari merah Thailand boleh didapati di pasar raya Asia. Anda juga boleh melihat pautan yang kami sediakan untuk membelinya secara dalam talian. Kami harap anda menikmati resipi ini dan beritahu kami jika anda mempunyai sebarang pertanyaan, dan seperti biasa, selamat makan!


Kari Thai Terbaik Ada Di Bahan-Bahannya

Walaupun makanan Thai mungkin kelihatan rumit, sebenarnya lebih mudah dibuat daripada yang anda fikirkan, dan setelah anda mengetahui apa bahan asasnya (banyak yang mungkin sudah anda miliki) anda akan merasa lebih yakin untuk bertualang ke dalam dunia masakan Thai yang indah di rumah.

Ini tidak bermakna kari udang merah anda pasti dapat menyaingi nenek Thailand yang telah membuat resipi keluarganya selama beberapa generasi, tetapi anda pasti akan belajar sesuatu dari pengalaman membuat kari udang merah kelapa Thailand di rumah, dan anda mungkin tidak akan melihat rempah dengan cara yang sama lagi.


Oleh kerana resipi ini dimasak dengan cepat, penting untuk menyediakan semua ramuan semua siap dan siap ditambahkan ke dalam kuali.

Bangun dan pasangkan udang dan ketepikan. Sediakan dan potong sayur-sayuran dan ketepikan. Keluarkan sos, pes kari, perah jus limau nipis, dan bersiap untuk memasak!

Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana hingga tinggi. Setelah minyak panas, masukkan wortel, bawang putih dan lada masak sehingga ia mulai lembut (tidak lebih dari lima minit).

Keluarkan sayur dari kuali dan masukkan udang dan masak sehingga udang mula berubah menjadi merah jambu.

Masukkan sayur-sayuran kembali ke kuali dengan udang dan kacau sos dan pes kari, kurangkan api hingga sederhana-rendah dan masak sehingga sos dipanaskan, masukkan jus limau nipis, dan hidangkan.


Udang Limau dan Kelapa dengan Sos Kari Merah - Resepi

& # 23011 Kacang Hijau yang terkenal dengan Sos Lada Hitam Cina Cindy's Kitchen

Salad Cincang Steakhouse dari Roche Bros

Salad Ayam Barat Daya dari Roche Bros

Salad Superfood Fresh & Co dengan Carrot & Ginger Dressing Tanpa Minyak

Microgreen & Kale Salad (Seperti yang dilihat di Majalah Pasar Makanan Seluruh)

Tuai Salad Kale dengan Pir Vinaigrette dari Roche Bros

Salad Falafel yang telah dicincang dengan Roti Pita dan Roti Tahini

Salam ke Kale Salad dengan Hail to the Greens Vinaigrette

Salad Pepaya dengan Cili Vinaigrette

Salad Cobb Ayam Acapulco dengan Mexico

Daging Ayam Kerbau & Peminat Kentang Hasselback Rangup dengan Keju Bleu Sebenar

Mangkuk Halia Panas dari Roast Kitchen

Chipotle Ancho Grilled Chicken & Slaw Vegetable Raw dengan Tangerine Vinaigrette

"Seeley Farms" Kale, Bayam dan Salad Buah Batu dengan Vinaigrette Delima

Snap Pea, Radish & Feta Salad dengan Tangerine Vinaigrette

Ikan Taco dengan Harissa Tortilla Pedas

Terung Tamari Miso & Lawatan Lapangan ke Miso Master

Caprese Salad dengan Balsamic Vinaigrette

Salad Jagung & Biji Ginjal dengan Vinaigrette Avocado Segar

Hati Romaine panggang dengan persalinan keju Bleu asli dan tomato ceri

Biji Zucchini Panggang Rangup dengan Yogurt Strain Yunani Asli

Lawatan dengan Penuai Mussel Amerika dan Ladang Air Garam

Barbeku Bulgogi Korea & Lawatan Lapangan ke Flushing, Queens, New York

Kantung Makanan Laut Flounder & Sayuran dengan Sos Kari Merah

Tagine Lamb Maghribi dengan Harissa Chickpea Salad

Sayap melekit Vietnam dengan Halia Hawaii Organik

Pedang segar & Ikan Pedang Halia dengan Couscous dan Sayuran Tamari Miso

Artichoke, Fennel & Arugula Salad with Lemon and Shallot Vinaigrette

Arugula, Anggur & Almond Salad dengan Delima Vinaigrette

Salad Arugula pear & ayam panggang tanpa gluten

Api Bakar Lada Merah dengan Keju Kambing Crostini pada Baguette Perancis

Vegetarian Kim Chi Tofu Korea Kacau

Ayam panggang Avocado Vinaigrette segar dengan salad sayur-sayuran lada merah panggang

Ikan Pedang Kelapa Mangga & Lada dengan Risotto Bayam

Wild Maine Blueberry Vinaigrette Grilled Peaches with Vanilla Bean Ice Cream dan Pistachios

Salad Tomato Zucchini Ribbon & Backyard Farms dengan Balsamic Vinaigrette

Salad Tomato & Tembikai dengan Vinaigrette Balsamic Bebas Lemak

Brie dan Berry Salad dengan Raspberry Nectar Vinaigrette

Udang Wontons dengan Keju Kelapa Mangga & Lada Krim

Kerang Merah Miso Berkaca Laut Atlantik Stir-Fry

Fig & Berry Salad dengan Dressing Wild Maine Blueberry

Kerang Kukus Wain Putih & Bawang Putih

Ternakan Babi Kim Chi Korea & Lemon Soy Tahini Cabbage Slaw

Salad Pear Kacang Endive dan Macadamia dengan Lemon & Shallot Vinaigrette

Salad Makanan Laut Miso Berkrim Asli

Cili Manis & Udang Garing Limau

Taco Ikan Anchip Chipotle

Kelapa Mangga Panggang & Haddock Lada

Salad Beet dan Fig dengan Lemon & Shallot Vinaigrette

Ayam Barcelona dengan Kentang dan Hijau

Salad Berry Campuran dengan Tangerine Vinaigrette

Udang Panggang Kelapa & Kapur

adalah tanda dagangan berdaftar Custom Blends, Inc. Brockton, MA 02301 & bull Tel. 508.583.2995 & faks bull. 508.580.8704 / 8732


Bahan-bahan

  • Untuk Sos Kari:
  • 1 tin santan (biasa atau ringan: berkualiti)
  • 1 serai (tangkai dihiris halus dan cincang atau 2 hingga 3 sudu besar. Serai sejuk beku)
  • 1 hingga 2 cili (merah segar, cincang atau ganti 1/2 hingga 3/4 sudu kecil. Cili hancur kering)
  • 1/4 cawan bawang (merah, cincang)
  • 3 hingga 4 ulas bawang putih (cincang atau 1/2 sudu besar. Bawang putih yang dibersihkan dalam botol)
  • 1 helai lengkuas (atau halia segar, parut atau cincang ukuran ibu jari)
  • 2 sudu besar sos ikan (lebih sedap, seperti yang dikehendaki)
  • 1/2 sudu kecil pes udang (atau 1 sudu besar. sos ikan)
  • 3/4 sudu kecil. kunyit
  • 1/2 sudu kecil ketumbar (tanah)
  • 3 daun limau purut (beku atau segar)
  • 1 hingga 2 sudu besar. gula (coklat, secukup rasa)
  • 1 sudu besar saus tomat (atau 3/4 sudu besar. pes tomato - jika menggunakan pes tomato, maniskan dengan 1 sudu kecil gula.)
  • Hiaskan: jus limau purut (perah)
  • Bahan-bahan untuk Kari:
  • 12 hingga 14 udang segar sederhana hingga besar (medium segar hingga besar, ekor cengkerang yang dibuang boleh dibiarkan jika mahu)
  • 1 14 fl. oz boleh nanas (potongan, dikeringkan, atau 1 1/2 hingga 2 cawan potongan nanas segar)
  • 1 1/2 hingga 2 cawan tomato ceri
  • 1/3 cawan kelapa (panggang kering)
  • Hiaskan: segenggam ketumbar segar

Oleh kerana resipi ini dimasak dengan cepat, penting untuk menyediakan semua ramuan semua siap dan siap ditambahkan ke dalam kuali.

Bangun dan pasangkan udang dan ketepikan. Sediakan dan potong sayur-sayuran dan ketepikan. Keluarkan sos, pes kari, perah jus limau nipis, dan bersiap untuk memasak!

Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana hingga tinggi. Setelah minyak panas, masukkan wortel, bawang putih dan lada masak sehingga ia mulai lembut (tidak lebih dari lima minit).

Keluarkan sayur dari kuali dan masukkan udang dan masak sehingga udang mula berubah menjadi merah jambu.

Masukkan sayur-sayuran kembali ke kuali dengan udang dan kacau sos dan pes kari, kurangkan api hingga sederhana-rendah dan masak sehingga sos dipanaskan, masukkan jus limau nipis, dan hidangkan.


Risotto Kari Super Sedap, Hanya Beberapa Bahan Asas.

Kami membuat resipi udotto udang sederhana ini daripada perkara yang selalu ada dalam senarai membeli-belah dan di pantri kami. Sekiranya anda sudah lama membaca laman web ini (dan membuat resipi kami), anda mungkin juga menganggap (seperti yang kami lakukan) pasta kari merah sebagai ruji dapur. Sama ada anda perlu membuat runcit, atau secara ajaib anda sudah mempunyai bahan-bahan ini, kami berjanji anda tidak perlu mengunjungi kedai khusus untuk menyiapkan risotto santan ini. Inilah yang anda perlukan:

  • Santan. Lemak penuh - sentiasa dan selamanya.
  • Sos ikan.
  • Pes kari merah. Kami telah menyebutnya sebelumnya, tetapi kami memuja jenama Mae Ploy. Kami juga mengusahakan jenama pasta kari merah (tempatan ke Portland) baru yang dinamakan Thai Home, tetapi sukar ditemui di luar Pasifik Barat Laut. Sekiranya anda melihatnya, ambil balang dan cubalah!
  • Bawang.
  • Bawang putih dan halia segar.
  • Limau purut.
  • Nasi melati.
  • Kelapa kering, manis.
  • Gula.
  • Udang besar. Beku atau segar - sama ada berfungsi. Sekiranya anda menggunakan udang beku, pastikan untuk mencairkannya sebelum anda mula membuat resipi ini.


Kari Udang Lemak Kelapa & # 038 Veggie Orzo

Seminggu lagi, makan 30 minit lagi! Saya telah membuat makanan yang di luar rutin biasa kami. Termasuk banyak rasa Timur Tengah, India, dan Thai. Saya mesti mengatakan bahawa saya sangat menyukai percampuran! Tidak semestinya menakutkan untuk memasak dengan ramuan & rempah baru, sebenarnya ia sangat menyeronokkan! Saya telah menemui bahawa saya suka kari! Suami saya tidak menyukainya. Sama sekali. Oleh itu, saya memanggil resipi ini sebagai kari untuk orang yang "tidak suka kari." Saya telah memasukkannya dengan kapur segar, santan, dan udang. Ini adalah Kari Udang Kelapa Kelapa yang lazat dan sihat yang disajikan di sepanjang Veggie Orzo!

Jadi, apa itu kari?

Saya rasa kunci untuk "menyukai" kari adalah mencari campuran rempah yang sangat anda nikmati. Lagipun, serbuk kari hanyalah campuran rempah sehingga 20! Semua campuran berbeza dalam perkadaran setiap rempah, jadi mencari satu yang sesuai dengan citarasa anda mungkin menjadi tiket. Kami sangat menyukai campuran dari Sprouts, yang satu ini! Memilih protein dan sayuran yang ANDA nikmati juga boleh menjadi faktor penentu antara tidak menyukai kari dan MENYUKAINYA.

Cara membuat kari.

Saya mulakan dengan membuat kuah kari dengan tomato dadu, serbuk cili, jintan, bawang kering, serbuk bawang putih dan serbuk karir. Biarkan sehingga mendidih dan perah santan dan limau nipis dan ia menggelegak ketika perasa menyatu. Sementara itu, saya menyiapkan orzo di sebelah, saya suka ini berbanding nasi. Saya memasukkan beberapa asparagus dan zucchini ke dalam orzo dan pada akhirnya memasak udang dalam kuah kari. & teka apa ?! Suami saya MENYUKAINYA! Oleh itu, sebelum anda mengatakan bahawa anda "tidak suka kari", cubalah Kari Udang Lemak Kelapa ini dan beritahu saya jika saya sudah berubah pendapat!