ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Ayam dengan resipi sos kari buatan sendiri

Ayam dengan resipi sos kari buatan sendiri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Daging dan ayam
  • Kekacang
  • Ayam
  • Potongan ayam
  • Dada ayam

Saya membuat kari yang diilhami Thai ini dengan hanya 2 dada ayam dan banyak lada merah untuk meregangkannya untuk melayani 4 orang. Saya suka menambah jus lemon dan ketumbar segar ke nasi yang telah dimasak untuk mengagumkan sedikit!

Jadilah yang pertama membuat ini!

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • 400g nasi putih
  • minyak zaitun, mengikut keperluan
  • 2 buah dada ayam tanpa kulit, potong dadu
  • 2 atau 3 lada merah, dihiris menjadi kepingan
  • 1 sudu besar serbuk kari India, atau secukup rasa
  • 1 sudu gula
  • 1/2 sudu besar kayu manis
  • 1 (400g) santan timah
  • Stok ayam 125ml
  • 1/2 sudu besar serai cincang halus
  • 1 secubit serbuk cili, atau secukup rasa
  • 1 sudu teh gula, atau secukup rasa
  • 2 sudu besar tepung biasa
  • 2 sudu mentega
  • 1/2 lemon, diperah
  • 1 ketumbar ketumbar segar, cincang halus

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 40 minit› Sedia dalam: 1 jam

  1. Dalam periuk besar, masak nasi mengikut arahan pada paket; pastikan nasi dimasak suam.
  2. Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana; masukkan ayam dan coklat di semua bahagian. Masukkan lada merah; masak dan kacau hingga mula lembut. Masukkan serbuk kari, gula dan kayu manis; masak selama 2 minit. Kacau santan dan stok; musim dengan serai, serbuk cili dan gula. Didihkan dan kacau dengan api kecil selama 25 minit.
  3. Cairkan mentega dalam periuk kecil; masukkan tepung dan pukul untuk membuat pes halus atau roux; masukkan kari dan gaul hingga pekat kuah, lebih kurang 4 atau 5 minit.
  4. Tumis jus lemon dan separuh ketumbar cincang ke dalam nasi. Hidangkan nasi di atas pinggan di atas dengan kari dan ketumbar segar yang tinggal.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Kari Ayam Katsu dengan Sos Buatan Sendiri

Ini adalah resipi yang terasa eksotik dan tidak biasa, tetapi bersahaja dan biasa pada masa yang sama, sungguh indah!


Apa itu Kari Cina

Mungkin ada yang terkejut mendengar masakan Cina dan kari kerana kari bukanlah masakan Cina. Tetapi ada kari versi Cina dan ini adalah salah satu hidangan yang sangat popular di restoran dan restoran Cina, di UK dan Amerika Syarikat.

Sos kari Cina ala Barat ini sangat mirip dengan kari roux Jepun dan lebih tebal, lebih ringan, dan lebih manis daripada kari India. Asas kuah kari ini dibumbui dengan serbuk kari, kunyit, lima rempah Cina. Pati jagung dan tepung biasa ditambahkan untuk menebal kuah. Sementara, pasta kari India dibuat pada dasarnya dibuat dari bawang, tomato, dan krim.

Saya pasti anda menyukai Kari Ayam Cina versi Barat ini kerana:

- Semua bahan mesra pantri dan anda boleh membelinya dengan mudah di pasar raya atau kedai runcit.
- Kurang memakan masa dan cepat dalam penyediaan dan pembersihan.
- Boleh membuat sos berkrim aromatik tanpa banyak kerumitan.
- Gandakan atau gandakan jumlah resipi ini, anda dapat melayani seluruh keluarga anda dengan anggaran minimum tanpa membuat pesanan dari pengambilan.
& # 8211 Lebih sihat dan lebih enak daripada kari pengambilan biasa.


Cara membuat garam masala buatan sendiri

Sekiranya anda tidak dapat mencari garam masala di kedai, anda boleh mengikutinya resipi mudah saya untuk garam masala buatan sendiri. Sebilangan besar rempah sudah dalam bentuk serbuk, jadi jika anda tidak mempunyai penggiling rempah yang baik, ini mesti berfungsi.

Sebaiknya keringkan roti bakar semua rempah dalam kuali sehingga wangi sebelum mengisar / menyimpan.

Resipi ini harus menghasilkan garam masala bernilai ½ cawan:

  • 3 sudu besar biji ketumbar tanah (Indonesia: bubuk ketumbar)
  • 3 sudu besar biji jintan tanah (Indonesia: bubuk jinten)
  • 1 sudu besar lada tanah (Indonesia: bubuk lada)
  • 1 sudu teh kapulaga tanah (Bahasa Indonesia: bubuk kapulaga)
  • 1 sudu teh kayu manis (Indonesia: bubuk kayu manis)
  • 1 sendok teh pala tanah (Indonesia: bubuk pala)
  • 1 sudu teh serbuk cili (Indonesia: bubuk cabe)
  • 3 anise bintang utuh (Indonesia: bunga lawang / pekak), kisar menjadi serbuk (kira-kira 1 & frasl)2 sudu teh anise star ground)
  • 2 sudu teh cengkeh (Indonesia: cengkeh), kisar menjadi serbuk (kira-kira 1 & frasl2 cengkih tanah teh)

Masukkan semua rempah ke dalam kuali, dan panggang kering hingga wangi. Sekiranya anda menggunakan rempah utuh, kisar menjadi serbuk dengan penggiling rempah. Saya biasanya menggunakan lampiran rempah yang disertakan dengan pengisar saya untuk ini.

Setelah rempah sejuk, pindahkan ke balang. Garam masala harus disimpan dengan baik sehingga 4 bulan jika disimpan dengan betul (iaitu di mana sahaja anda biasanya menyimpan rempah anda). ♥

Kari Ayam Jepun dengan Kari Roux Buatan Sendiri


Adakah Sos Kari Pedas?

Terdapat pelbagai jenis sos kari dan ada yang pedas dan ada yang tidak. Sos kari kelapa ini tidak terlalu pedas (hanya ada sedikit serbuk cili di dalamnya), tetapi kerana terdapat lada jalape & ntildeo di dalam pinggan, ia boleh menjadi sedikit pedas.

Sekiranya anda bukan penggemar rempah atau menyajikan hidangan ini kepada anak-anak, saya cadangkan pastikan mengikis biji dari jalape & ntildeos sebelum memotong. Biji-bijian menahan panas, jadi jika anda memasukkan bahagian lada, anda pasti akan mendapat rasa. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mengurangkan jumlah jalape & ntildeo.


Petua Pakar

  1. Sekiranya minyak mula merokok, tambahkan minyak tambahan ke dalam periuk dan kecilkan api sedikit
  2. Sekiranya kari terlalu nipis, terus reneh, kacau secara berkala sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai
  3. Dada ayam boleh diganti dengan paha ayam.
  4. Sekiranya anda menggunakan roux kari buatan sendiri, saya cadangkan untuk menambah 1 sudu gula kelapa ke kuah kari untuk sedikit rasa manis.

Petua Adam dan Joanne

  • Bone-in ayam boleh digunakan dalam resipi. Gunakan kira-kira 3 paun. Tidak perlu memotong tulang atau memotong ayam. Anda boleh membuat ayam dengan kepingan ayam utuh dan tidak perlu menyesuaikan resepnya kerana masa yang lebih reneh masih cukup untuk memasak ayam sehingga lembut.
  • Garam Masala adalah campuran rempah hangat dan manis yang berbeza mengikut kawasan dan dari rumah ke rumah. Campuran biasanya merangkumi kapulaga, jintan, cengkeh, kayu manis dan pala. Garam Masala ditambahkan menjelang akhir memasak sehingga rempah-rempah wangi setiap gigitan. Anda boleh membeli atau membuat campuran. Kami sangat menikmati yang ini dari The Spice House.
  • Ghee adalah sejenis mentega jernih yang popular dalam masakan India. Mentega dimasak sehingga pepejal susu terpisah dan bertukar menjadi perang. Mentega kemudian dikisar. Oleh kerana pepejal dan kelembapan susu telah dikeluarkan, ghee mempunyai titik asap yang lebih tinggi dan jangka hayat yang lebih lama berbanding dengan mentega biasa. Anda boleh membuat ghee di rumah atau membelinya.
  • Buat petua awal: Ayam boleh dibiarkan diperap di dalam peti sejuk sehingga 24 jam. Simpan sisa kari di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
  • Resipi yang diilhamkan oleh Madhur Jaffrey & # 8217s untuk Malai wali murghi (Ayam dengan krim)
  • Fakta pemakanan: Fakta pemakanan yang disediakan di bawah adalah anggaran. Kami telah menggunakan pangkalan data USDA untuk mengira nilai anggaran.

Sekiranya anda membuat resipi ini, ambil gambar dan beri hashtagnya #inspiredtaste - Kami suka melihat ciptaan anda di Instagram dan Facebook! Cari kami: @inspiredtaste


Kari Merah Thai buatan sendiri yang mudah

Dihantar Oleh Savita

Makan malam Thai Red Curry yang mudah dengan Thai Red Curry Paste buatan sendiri. Dengan rasa kelapa dan rempah kering yang manis, kari Thai ini adalah sos serbaguna yang akan menjadikan rasa protein atau sayuran sedap! Hari ini, saya membuat Thai Chicken Curry tetapi anda betul-betul boleh menggunakan protein atau sayuran yang anda suka. Tahu, tempe, sayur-sayuran sahaja, atau bahkan makanan laut akan terasa enak dalam kuah kari kelapa rempah ini. Bebas Gluten dan Bebas Tenusu. Sekiranya anda memilih protein sayuran, ia juga boleh menjadi Vegan.

Oh, dan jangan lupa membaca nota mengenai cara menggunakan resipi ini. Pasta untuk resipi ini adalah "Mother Red Curry Paste". Ia boleh digunakan untuk membuat banyak variasi. Penyediaan yang anda lihat dalam gambar dan arah adalah versi pedas yang sering disebut sebagai "Panag Curry" dalam masakan Thailand.

Saya mempunyai satu matlamat untuk mengusahakan resipi kari merah Thai buatan sendiri ini:

Keluarkan "kompleks" dari pes kari merah dan catat resipi Kari Merah yang mudah yang anda boleh masak dalam beberapa minit, untuk keselesaan di rumah anda. Atas sebab ini, setiap kali saya merancang untuk berkongsi resipi ini. Saya menangguhkan. Sejujurnya, saya banyak berkongsi bahawa catatan saya tidak meyakinkan saya. Akhirnya, hari ini saya menyelesaikannya .. Sekiranya anda merindui saya semalam? Saya boleh yakinkan, resipi ini akan memberi ganti rugi. :)

Oleh itu, jangan tunggu dan gali! Buat sedikit Kari Thai Merah! Mahukah kita?

Saya suka makanan Thai! Makanan Thai mempunyai rempah dan cili yang membuat saya sangat gembira. Selain itu, rasanya sangat sedap dengan keseimbangan panas dan manis, dan tentu saja dapat dimakan dengan sayuran. Apa yang tidak suka ?!

Resipi Thai Green Curry yang mudah dan Thai Peanut Chicken Wraps adalah dua ciptaan Thai kegemaran saya! Rangkuman dalam makan malam dan pesta!

Tidak percaya saya akan memberitahu anda ini .. Dari segi keseimbangan rasa, saya menikmati Makanan Mexico dan Thai lebih daripada makanan India. OH TUHAN! Saya hanya mengatakan bahawa! Kebenaran akhirnya keluar!

Contohnya, Kari Merah Thai ini. Setelah anda mempunyai Red Thai Curry Paste .. pilihan dan pilihan hidangan tidak berkesudahan. Untuk mengawal rasa Kari, saya bahagikan pes menjadi dua bahagian:

1) Asas Kuah Kari Merah Thai
2) Adunan Rempah Kering

Dengan menggunakan campuran di atas dua, anda boleh menjadikan kari merah pedas atau ringan seperti yang disukai. Harap perhatikan pedas tidak bermaksud "panas" seperti serpihan cili, tetapi dibumbui.

Pasta Kari Merah Thailand:

Sehari sebelum membuat pes kari merah Thailand, saya pastikan untuk membeli semua ramuan. Pasta kari merah tradisional mempunyai bawang putih, cili merah Thailand, serai. bawang merah. akar halia segar (atau lengkuas jika anda dapati), dan ketumbar. Untuk membuat pes, saya memotong semua bahan ini dan kemudian memprosesnya dalam pemproses makanan untuk mendapatkan pasta. Sekiranya pemproses tidak dapat membuat pes halus, saya menambah beberapa sudu minyak untuk membantu membuat pes. Minyak juga bertindak sebagai pengawet semula jadi dan menjadikan pes segar lebih lama.

Saya tidak mencampurkan rempah kering, digunakan kari merah, sambil membuat pes. Anda boleh mendapatkan rasa maksimum dari rempah kering dengan memanggangnya. Sekiranya saya mempunyai semua rempah kering keseluruhan, saya ingin mengeringkan panggang dan kemudian menggunakan grid mortar atau penggiling kopi. Setelah adunan rempah, saya simpan dalam bekas kedap udara di dalam pantri. Saya sangat menikmatinya apabila ditambah segar semasa memasak Kari Merah Thailand. Sekiranya anda merasakan ia adalah langkah tambahan. Jangan ragu untuk mencampurkannya ke dalam pes. Walau bagaimanapun, saya mengesyorkan mengikuti arahan resipi dan menggunakan rempah kering secara berasingan untuk kali pertama. Saya boleh memberitahu anda tidak akan suka mencampurkan kedua-duanya sekali lagi. Plus peluang untuk mengendalikan rempah-rempah yang ditawarkannya tidak ternilai dalam masakan rumah!

Pasta kari merah Thai buatan sendiri sangat sesuai untuk dibuat lebih awal. Ia boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Juga boleh dibekukan dalam ketulan ais untuk jangka hayat yang lama dan digunakan kemudian.

Resipi pes kari merah adalah vegan dan bebas gluten. Tidak ada yang lain daripada beberapa bahan segar dan rempah. Sangat bersih dan sihat jika anda bertanya kepada saya. Untuk membuat kari, saya telah menggunakan santan yang tradisional adalah masakan Thai. Kelapa juga memberikan rasa manis dan rasa kelapa kari Thai yang HARUS dalam kari Thai Kelapa yang enak!

Saya suka menggunakan santan organik rendah lemak. Walau bagaimanapun, santan mana pun akan berfungsi untuk resipi ini. Pastikan anda membeli dengan kualiti yang baik dan tanpa bahan pengawet.

Setelah pes Thai Kari Merah siap. Dan saya telah memilih bahan-bahan lain untuk kari merah seperti santan, sayuran, dan protein. Kari disatukan dalam masa yang hampir sama protein dimasak. Protein untuk kari Thai, seperti ayam dadu kecil. Oleh itu, ia memasak dengan cepat.

Hari ini, saya membuat Thai Curry Chicken dengan paprika, jagung bayi, bawang, dan daun bawang. Jagung bayi begitu tradisional untuk kari Thai yang enak sehingga saya terpaksa mencari beberapa untuk pos. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang anda suka. Brokoli, kacang, saderi, wortel semuanya sesuai di kari ini.

Untuk membuat Ayam Kari Thai, saya mulakan dengan menumis ayam dengan rempah, pasta kari merah, dan sedikit santan untuk mengembangkan rasa dan juga memasak ayam.

Setelah ayam dimasak dan minyak mula kelihatan di sebelahnya .. Saya menambah sayur, tumis, dan kemudian menambah lebih banyak santan dengan air untuk membuat kuah. Anda mesti menambah susu, air, dan perasa - garam, jus lemon mengikut citarasa dan pilihan. Sekiranya anda perhatikan, Sos Kari Merah kelihatan warna merah pekat. Sekiranya restoran menjual sos kari merah merah, jangan membelinya! Warna sos berasal dari cili Thai kering dan segar yang menjadikan sos berwarna merah tetapi tidak berwarna merah darah. Faham? Terima kasih kerana mencatat. :)

Saya harap anda dapat menikmati masakan Thai Red Curry saya. Resipi mudah, dan fleksibel dan rasa sangat tepat sehingga anda akan SUKA memasak makan malam Kari Thai di rumah! Saya cadangkan membuat pasta terlebih dahulu, dan kemudian bawa Kari Merah ke meja makan di bawah 20 minit setiap hari kerja! Sentiasa ingat, wang dan kesihatan yang dijimatkan untuk membeli masakan di rumah semestinya usaha! :) Sentiasa terus tersenyum.

Dikemas kini pada Jan-08-2018: Cuba versi Red Curry Paste yang kurang pedas dan serba ada.


Apakah perbezaan antara Kari India, Cina dan Jepun?

Kari India cenderung lebih berkrim, dengan santan atau asas tomato. Terdapat pelbagai jenis kari India, dan masing-masing dibuat dengan rempah khas yang ditambahkan pada masa yang berbeza semasa memasak. Kari Cina dan kari Jepun lebih mirip dengan rebusan daging lembu, dan selalunya kari yang lebih ringan dengan rasa yang lebih manis. Kari Cina dan Jepun cenderung mempunyai variasi yang lebih sedikit, sering menggunakan campuran rempah yang sama atau serupa.


Hiris bawang merah dengan nipis, simpan sebilangan kecil bahagian hijau yang dihiris untuk hiasan. Kupas dan cincang bawang putih. Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana dan masak daun bawang dan bawang putih selama beberapa minit. Masukkan tomato, serbuk kari dan halia tanah dan masak selama 3-4 minit. Sekiranya kuali kering tambahkan sedikit air dan pastikan rempah tidak terbakar.

Masukkan ayam dan masak selama 5 minit. Pastikan semua ayam dilapisi dan mula berwarna coklat di sebelah.

Masukkan 250ml / 9fl oz air dan didihkan. Kurangkan hingga api sederhana hingga rendah dan masak selama 10-15 minit, atau sehingga ayam dimasak tanpa tanda jus merah jambu di tengah-tengah kepingan.

Semasa ayam sedang memasak, sediakan nasi. Tuangkan beras ke dalam periuk dan bilas di bawah keran sejuk untuk menghilangkan kanji yang keruh. Tiriskan air mendung. Masukkan air bersih untuk memasak nasi. Anda memerlukan air hampir dua kali ganda daripada beras. (Sekiranya anda menggunakan cawan beras, tambahkan sedikit kurang dari dua cawan air). Didihkan kemudian kurangkan api hingga mendidih rendah. Tutup dengan penutup dan masak dengan lembut selama 10 minit. Angkat dari api dan biarkan berdiri dengan penutup selama 10 minit. Ini akan selesai memasak nasi. Memastikan penutup tetap penting, sehingga wap tidak keluar.

Angkat kari dari api, kacau yogurt kemudian musim dengan garam dan lada. Hidangkan kari dengan nasi dan hiaskan dengan sedikit yogurt.

Petua Resepi

Rahsia nasi ialah mengukus dengan penutup setelah anda melepaskannya dari api.


Tonton videonya: Biezpiena bumbiņas


Komen:

  1. Ektibar

    Maaf, saya mengganggu anda, ingin menawarkan keputusan lain.

  2. Grolmaran

    I read it a week ago, I wanted to comment, but I forgot, but here is such a discussion :)

  3. Bes

    Hebat, idea yang sangat lucu

  4. Adrien

    Yang terbaik hanya promolchu



Tulis mesej