ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Lawatan Makanan Peminat Makanan di Breaking Bad's Hometown

Lawatan Makanan Peminat Makanan di Breaking Bad's Hometown


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Walter White, protagonis hit kultus AMC Berbuka Buruk, melakukan banyak "memasak" pada rancangan popular yang mengakhiri kejayaannya pada musim gugur ini.

Tetapi itu bukan jenis memasak artikel ini. Namun, bahagian ini adalah untuk Berbuka Buruk peminat, maniak ganas yang membuat ziarah ke Albuquerque, N.M., dari seluruh dunia untuk memiliki taco India di Los Pollos Hermanos (Twisters, dalam kehidupan awamnya) atau ambil seekor anjing cili di Rumah Anjing. Ini Berbuka Buruk "memasak memasak" mempunyai enam lokasi yang telah memainkan peranan utama dalam satu atau lebih episod atau menjadi kegemaran pelakon. Kita harap mereka tidak terpesona sebelum anda sampai di sana.

Rumah Anjing
Anda tidak boleh ketinggalan tanda neon vintage dachshund raksasa yang dengan bersemangat mengayunkan ekornya pada pelancong di Laluan 66 selama lebih dari 60 tahun. Jesse Pinkman, sidekick Walter, melakukan beberapa "transaksi" di sendi hot dog kecil ini yang menyajikan anjing keju cili kaki pembunuh, pai Frito, dan burger keju hijau. Ia kecil (lima meja dan kaunter kuno), tetapi mengapa tidak mencuba meja kegemaran Jesse - di luar di tempat letak kereta yang dilayan oleh pelayan.

Twister
Burrito dan burger Albuquerque ini tidak sesuai dengan Emmy kerana peranannya sebagai Los Pollos Hermanos, rantai ayam makanan segera yang digunakan Gustavo Fring untuk mencuci pendapatannya, tetapi ia tetap bernilai perjalanan. Jangan mengharapkan ayam goreng (fikir taco India dan sambut sarapan pagi) dan ketahui, sama ada anda menghantar teks "Pollos" kepada rakan anda atau tidak, anda akan mengambil gambar (logo Los Pollos Hermanos dicat di dinding) dan menandatangani buku pelawat (ya, ada buku pelawat) dengan peminat di seluruh dunia.

Java Joe
Ingat tempat persembunyian Tuco? Yang pernah diletupkan oleh bekas guru kimia dengan melemparkan sepotong merkuri penuh ke lantai, taktik berani yang meyakinkan pengawal perang psikopat Mexico yang dia tidak berurusan dengan penyakit yang difikirkannya? Nah, tempat persembunyian itu adalah Java Joe's dan sebenarnya tidak runtuh. Sebagai gantinya, ini adalah kafe kejiranan kuno yang menyajikan pinggan sarapan dan kopi panggang sendiri dengan suasana funky lengkap dengan muzik live setiap malam.

The Grove Café & Market
Walter dan Skyler, isteri yang sudah lama menderita, telah menghabiskan satu kali perbualan tipis satu atau dua kali di kafe yang sibuk ini di daerah Huning Highland yang juga (peringatan spoiler) memainkan peranan utama dalam episod terakhir. Dengan menggunakan roti, telur, produk, dan daging dari sumber tempatan, Grove dikendalikan secara kreatif oleh pasukan suami-isteri lain, Jason dan Lauren Greene, yang mencurahkan minat mereka ke dalam hidangan seperti pancake buah segar; keju panggang dengan acar adas, ricotta, Gruyère, kale panggang dan tomato panggang; dan burrito keju kambing dengan cili hijau buatan rumah.


Lies The Pioneer Woman Membuat Anda Percaya Tentang Memasak

Ree Drummond, blogger berambut tembaga yang tinggal di sebidang pelik seluas 433,000 ekar di Pawhuska, Oklahoma menjadikan penciptaan makanan padang rumput yang enak kelihatan begitu mudah. Sama ada dia membuat gulungan kayu manis terkenal di dunia untuk diberikan sebagai hadiah kepada suratnya, mengadakan kenduri hari permainan, atau menyiapkan stik goreng ayam, semuanya kelihatan mudah bagi si kecil di padang rumput ini.

Bukan sahaja dia memasak ribut, tetapi dia juga pengarang setumpuk buku, tuan rumah pertunjukan memasaknya yang sangat berjaya, ibu dari empat anak di rumah, dan bahkan mempunyai barisan alat dapur, peralatan memasak, dan barang rumah. Dia pada dasarnya melakukan segala-galanya, sambil melihat kepatuhan dalam tunik nouveau-hippie yang makmur dan anting-anting yang menggantung dan menanggung apa yang mesti menjadi kesukaran yang sangat melampau untuk berkahwin dengan koboi hunky sebenar. Sungguh menjadi dia, bukan?

Tetapi sama seperti kita semua mencintainya, dan sebilangan besar dari kita (menjadikan bahawa kita semua) suka menjadi dia, tidak semua yang dia lakukan adalah sempurna. Sebenarnya, berikut adalah beberapa pembohongan yang dilakukan oleh Pioneer Woman kepada kami untuk memasak.


Ben & amp; HGTV Ben & amp; Erin Napier Berkongsi Perjalanan 'Home Town' mereka ke Musim 5: "Pertunjukan Telah Berubah Banyak"

Kami bercakap dengan salah satu pasangan HGTV kegemaran kami menjelang tayangan perdana musim 5 mereka.

  • Musim kelima HGTV Bandar Kediaman tayangan perdana pada hari Ahad, 3 Januari, di HGTV dan streaming di Discovery + pada 4 Januari.
  • Kami mengikuti guru pengubahsuaian di belakang pertunjukan, Erin dan Ben Napier, menjelang tayangan perdana musim ini.
  • Peminat boleh mengharapkan detik-detik yang lebih menghangatkan hati, termasuk episod khas yang memaparkan pelakon lama Ben dan Erin, Angie.

Memanggil semua Bandar Kediaman peminat! Ben dan Erin Napier secara rasmi kembali dengan episod baru rancangan HGTV hit mereka. The Laurel, Mississippi, penduduk sekarang terkenal kerana mengubah rata-rata rumah di komuniti mereka menjadi karya reka bentuk seluruh Amerika yang menakjubkan.

Sekarang mereka kembali untuk musim kelima, kami bertanya kepada mereka bagaimana keadaan telah berubah sejak tayangan perdana siri ini pada Januari 2016. "Pertunjukan telah berubah begitu banyak," Ben berkongsi. "Musim pertama, anda sedang berusaha untuk mengetahui cetak biru, dan mencari tahu apa yang membosankan atau tidak perlu. [HGTV] memberi kami peluang untuk mengetahui acuan dan memecahkannya setiap episod."

Pasangan ini meyakinkan peminat bahawa elemen penting yang mereka kenal dan cinta akan tetap menjadi bahagian penting dalam setiap episod. "Anda akan melihat lawatan ke rumah, dan pendedahan besar, tetapi perkara di antara kita mempunyai lebih banyak kebebasan sekarang," kata Ben.

Episod perdana musim lima adalah mengenai jurugambar Laurel tempatan yang juga merupakan rakan baik Ben dan Erin. Dia telah mengalami kerugian yang dahsyat pada masa lalu, tetapi ingin mencari rumah baru untuk membalikkan halaman baru dalam hidupnya dan menolong keluarganya yang berbaur semakin dekat. Setelah Ben dan Erin membantu rakan mereka memilih rumah yang menggemaskan, pasangan itu juga berkongsi beberapa berita emosi dan menarik dengan penonton. (Kami tidak sabar untuk mengikuti.)

Peminat boleh mengharapkan lebih banyak detik menghangatkan dan mengejutkan sepanjang episod baru. Kami sangat teruja dengan satu episod khususnya, kerana musim baru ini juga mempunyai perombakan yang sangat istimewa untuk Bandar Kediaman showrunner, Angela Tarrant.

"Kami terus melabuhkan tirai dan menunjukkan prosesnya & bagaimana ia berfungsi bersama dengan pemilik rumah dan bagaimana ia menjadi rumit ketika itu juga bos anda," pasangan itu berkongsi. "Angie adalah pelopor kami, jadi dia tahu semua yang ceria." Ben dan Erin mengatakan bahawa mereka harus mencari jalan untuk bekerjasama dengan Angie dan memberinya peluang untuk mengalami pertunjukan sebagai pemilik rumah juga.


Anggur Menyebabkan Kerosakan Hati, Terlalu

11 November 2002 - Anggur mungkin mempunyai manfaat kesihatan yang lain, tetapi minum terlalu banyak boleh membahayakan hati anda. Satu kajian baru menimbulkan keraguan terhadap kajian sebelumnya yang menunjukkan bahawa anggur kurang berbahaya bagi hati daripada minuman keras lain.

Awal tahun ini, satu kajian di Denmark menunjukkan bahawa peminum arak 70% kurang cenderung menghidap sirosis daripada mereka yang minum bir atau minuman keras. Para penyelidik mengatakan bahawa mereka berpendapat bahawa sifat antioksidan anggur mungkin berfungsi untuk mengurangkan kesan buruk pada hati yang disebabkan oleh kandungan alkohol minuman tersebut.

Tetapi ketika para penyelidik Perancis berusaha meniru penemuan tersebut, mereka memperoleh hasil yang sangat berbeza. Kajian mereka muncul dalam edisi November / Disember tentang Alkohol dan Alkoholisme.

Sirosis adalah keadaan yang berpotensi mengancam nyawa yang berlaku ketika parut merosakkan hati dan menghalangnya daripada berfungsi secara normal. Sebilangan besar kes sirosis disebabkan oleh pengambilan alkohol yang berlebihan.

Dalam kajian itu, Stéphanie Pelletier dari Service d'Hépatogastroentérologie et Acoologie di Nîmes, Perancis, dan rakan sekerja melihat 42 pesakit dengan sirosis dan 60 individu yang sihat. Semua peserta ditanya mengenai tabiat minum mereka dan jenis alkohol yang mereka makan, dan para penyelidik juga menilai kesihatan hati mereka.

Bersambung

Dalam membandingkan kedua-dua kumpulan tersebut, para penyelidik tidak menemui perbezaan yang signifikan dalam jumlah penggunaan alkohol. Sebenarnya, peratusan alkohol murni yang diambil dari wain jauh lebih tinggi pada pesakit dengan sirosis berbanding dengan pesakit dengan hati yang sihat.

Penyelidik mengatakan penemuan mereka "mengesahkan tidak adanya kaitan antara jenis minuman beralkohol dan kejadian sirosis masih berlaku."


Lawatan akhbar TCA: James Spader mempunyai masalah rambut di ‘The Blacklist’

Anda pernah melihatnya dalam filem "Pretty in Pink" dan filem Brat Pack yang lain. Anda kagum mengenainya ketika dia berada di "Boston Legal." Itu adalah tanda dagang sepanjang kariernya, yang merangkumi rancangan TV terbarunya di "The Office."

Tetapi ketika penonton pertama kali melihatnya dalam drama NBC baru "The Blacklist," pelakon yang ramah mengenakan derby khas. Ketika dia melepaskannya, rambutnya - baiklah, dia hampir tidak memiliki rambut.

Penampilan Spader adalah salah satu kad panggilan khas dalam rancangan NBC, di mana dia membintangi sebagai bekas ejen kerajaan Raymond "Red" Reddington, yang telah menjadi salah satu buronan FBI yang paling dikehendaki.

Red secara misteri menyerah kepada FBI dengan tawaran eksplosif: Dia akan membantu menangkap pengganas yang telah lama dianggap mati - dengan syarat dia hanya bercakap dengan Elizabeth "Liz" Keen (Megan Boone), seorang profiler FBI yang baru keluar Quantico. Dia tahu banyak perkara tentang dirinya, walaupun mereka tidak pernah bertemu dan tidak mempunyai hubungan yang jelas.

Mereka akhirnya membentuk pakatan yang tidak selesa.

Pelakon itu mengatakan bahawa ketika pertama kali memfilmkan juruterbang untuk pertunjukan itu, dia mempunyai rambut yang sangat panjang. "Saya fikir akan menjadi saat yang tepat ketika penonton melihatnya di masa sekarang dan penjajaran foto buruannya," di mana watak itu berambut panjang.

Spader juga mengatakan bahawa dia ingin tampil sedikit berbeza dari apa yang biasa dilakukan penonton: “Pelakon dibebani dengan semua yang mereka mainkan. Senang dapat melihat yang berbeza. "

Dia memandang rendah persamaan antara premis pertunjukan dan "Silence of the Lambs," filem suspens klasik di mana pembunuh bersiri Hannibal Lecter menjadi penasihat kepada profiler FBI, Clarice Starling.

"Itu hubungan berdasarkan obsesi, bukan berdasarkan kenyataan," katanya. Satu perbezaan utama: Lecter berada di belakang palang, sedangkan "Red" bebas berkeliaran.


Memasak

  • Perisa Ottolenghi, Yotam Ottolenghi
  • Timur: 120 Resipi Vegan dan Vegetarian Dari Bangalore ke Beijing, Meera Sodha
  • Parwana: Resipi dan Kisah Dari Dapur Afghanistan, Durkhanai dan Farida Ayubi
  • Di Dapur Bibi: Resipi dan Kisah Nenek Dari Lapan Negara Afrika yang Menyentuh Lautan Hindi, Hawa Hassan dengan Julia Turshen
  • The Rise: Tukang Masak Hitam dan Jiwa Makanan Amerika, Marcus Samuelsson dengan Osayi Endolyn
  • Kelapa & Sambal: Resepi Dari Dapur Indonesia Saya, Lara Lee
  • Aegean: Resipi Dari Pergunungan ke Laut, Marianna Leivaditaki
  • Saya Memasak dengan Warna: Rasa Cerah dari Dapur Saya dan Di Seluruh Dunia, Asha Gomez
  • Buku Mas Nom Nom: Resipi dan Cerita Dari 100 Tahun di Restoran Dim Sum Ikon New York City, Wilson Tang
  • Makanan Bakar yang Baik: Seni dan Sains Membuat Pastri, Kek, Cookie, Pai dan Roti yang Sempurna di Rumah, Melissa Weller
  • One Tin Bakes: Traybakes, Pai, Bars and Buns Sweet and Simple, Edd Kimber
  • Kek Snek: Rasa Ringkas untuk Mengidam bila-bila masa, Yossy Arefi

Oleh CHRISTINE MUHLKE

Tahun ini, buku masakan adalah salah satu daripada sedikit hadiah yang sebenarnya diperlukan oleh orang. (Walaupun wang tunai dan Roomba bagus.) Apa yang telah kita lakukan selama 10 bulan terakhir ini tetapi berusaha membawa sedikit kegembiraan dan pesanan kepada hari-hari kita dengan membuat makanan? Menjelang Disember, dengan tangki inspirasi sangat rendah, penyebaran idea dan rasa baru benar-benar hadiah.

Cara kita memasak dan membeli-belah telah berubah. Hidangan hiper-projek-bulan dari satu hingga empat telah merosot ke arah pendekatan yang memihak kepada kewarasan dan kenyataan bahawa membeli-belah adalah gantlet berisiko untuk dijalankan sekerap mungkin, atau "kemudahan" dalam talian yang tidak kita miliki kawalan: Pesanan ramuan khas mungkin tiba dalam 12 kotak berasingan pada 12 tengah hari yang berasingan. Hari-hari dengan berani mencari pasta asam jawa telah berlalu.

Setelah memasak dengan tajuk baru musim ini, saya mesti menasihati anda untuk memesan beberapa statistik. Dapatkan beberapa daun kari, biji sawi hitam dan pes chili gochujang semasa anda menggunakannya. Kerana masakan dalam buku-buku baru menjangkau dunia. Ini semua perjalanan yang akan kita tempuh sebentar, dan, untungnya, ini adalah perjalanan yang luar biasa. Sukar untuk membayangkan bahawa penerbitan buku - industri yang terlalu putih dan perlahan, di mana memerlukan sekurang-kurangnya dua tahun untuk sampai dari kesepakatan buku ke rak buku - berjaya memenuhi saat ini dengan baik, tetapi sangat menggembirakan mengatakan bahawa mereka telah membawa kepelbagaian suara dan masakan yang menginspirasi ke dapur. Cukup hampir untuk menjadikan Ottolenghi kelihatan asas!

Yotam Ottolenghi ada di sini, tentu saja, dengan jatuhnya dua tahunan. Dan dia meningkatkan permainannya, bekerjasama dengan co-chefnya Ixta Belfrage dan pengarang lama Tara Wigley untuk memasukkan bahan-bahan baru ke dalam empat teknik utama (charring, browning, infusing dan penuaan) yang mereka lancarkan OTTOLENGHI FLAVOR (Clarkson Potter, 320 muka surat, $ 35). Koki Israel-Itali-Londonite mengakui telah mengalami sedikit ennui sayur - "Berapa banyak lagi cara untuk menggoreng terung ...?" Tetapi dia mengatasinya tiga penulis tidak membuat bom rasa untuk sayur-sayuran.

Ini bukan hidangan yang boleh anda buat tanpa kedai yang bagus, tetapi hasilnya dengan rasa berlapis dan elektrik sangat berbaloi. Hidangan akhir musim panas termasuk kacang hijau yang telah hangus, didinginkan, kemudian dicampurkan dengan campuran herba dan lemon yang diawetkan. Hidangan itu tersentak untuk selera dan semangat. Pappa al pomodoro, cara Itali menggunakan banyak tomat dan roti basi (sourdough!), Mendapat sentuhan Ottolenghi dengan minyak yang terbuat dari cili merah hangus, biji sawi hitam dan daun kari, serta penambahan kapur dan kemangi . Tetamu (berjauhan) dan saya merasa diperbaharui.

Seperti Ottolenghi, Meera Sodha mempunyai ruang memasak di The Guardian. (Vegan, dalam kesnya.) Dengan TIMUR: 120 Resipi Vegan dan Vegetarian Dari Bangalore ke Beijing (Flatiron, 304 halaman, $ 35), dia menawarkan hidangan yang cerah dan cerdas, belum lagi dapat dicapai pada waktu malam. Dengan menggunakan pekerja kebun Asia, dia dengan bijak menggunakan bahan-bahan seperti miso dan kimchi untuk mengurangkan masa dan usaha. (Dia memulakan koleksinya beberapa minggu setelah melahirkan.) Idea yang menggembirakannya untuk salad, mi, nasi, kari, hidangan tahu dan banyak lagi pasti menghasilkan lebih daripada satu resipi. Dalam kes saya, ini adalah kari tomat manis dan santan serta nasi bit dan yogurt wangi yang diilhamkan oleh hidangan di Kerala, India. (Miso brownies masin Sodha berpotensi menjadi viral. Kepercayaan.) Makanan di "East" sangat bersemangat dan menggembirakan, menjadikan masakan tanpa daging yang lebih menarik.

Rujukan Ottolenghi terakhir - janji. Ini adalah kejayaannya memperkenalkan rasa Timur Tengah yang membuka lensa kuliner dalam dekad terakhir. Setelah meneroka makanan Israel, baru-baru ini anda mungkin dapat memasak dari buku Palestin dan Parsi. Sekiranya demikian, anda sangat berminat dengan keistimewaan Durkhanai dan Farida Ayubi PARWANA: Resipi dan Kisah Dari Dapur Afghanistan (Interlink, 255 halaman, $ 35). Buku yang berwarna-warni itu tidak hanya menceritakan kisah keluarga yang melarikan diri dari negara yang dilanda perang pada tahun 1987, akhirnya membuka restoran di Adelaide, Australia, buku ini juga menyelidiki sejarah panjang dan kompleks di negara ini. Gambaran suram Afghanistan yang telah ditunjukkan selama beberapa dekad menggambarkan sedikit budaya - pastinya bukan makanan yang indah dan keramahan. (Sekiranya orang asing tiba di rumah anda, anda tidak hanya menyebar, anda juga mengundang tetamu untuk menginap.) Dengan "Parwana," keluarga Ayubi menyambut kami untuk malam yang penuh dengan hari raya dan pengetahuan.

Sama seperti apa yang dikenali sebagai Afghanistan dibangun dari penyerbukan silang dari banyak budaya, makanan juga adalah bricolage rasa dan teknik yang menarik yang merupakan pelajaran sejarah yang lazat. Ladu kecil dipanggil mantu dibawa dari wilayah di Empayar Mongol, menyebar ke Turki (manti), China (mantou) dan Korea (mandoo) sama. Mereka sering dihidangkan chana dal, tidak asing lagi bagi orang India. Resipi roti panggang (seperti ketagihan, isi herba bolani), kebab rempah, nasi bertuah palaw dan kari diperah dengan campuran rempah masalah chaar mungkin mempunyai sepupu yang biasa, tetapi mereka bersatu dengan cara yang menarik. Ini adalah buku untuk malam musim sejuk di sekitar meja, mencari kegembiraan dalam kesederhanaan. Ini juga merupakan peringatan penting bagi ketahanan dalam menghadapi perjuangan yang nampaknya tidak berkesudahan.

DI DAPUR BIBI: Resipi dan Kisah Nenek Dari Lapan Negara Afrika yang Menyentuh Lautan Hindi (Ten Speed ​​Press, 288 pp., $ 35), oleh Hawa Hassan dengan Julia Turshen, juga membawa kami resipi dari pelosok dunia yang telah lama dikaitkan oleh orang Barat dengan perselisihan. Hassan, seorang tukang masak Somalia dan pengusaha yang pergi dari kem pelarian PBB bersama keluarganya untuk tinggal bersendirian dengan sebuah keluarga di Seattle semasa remaja, berusaha untuk meneroka dan melestarikan budaya melalui resipi bibis (nenek). "Makanan ... seperti bahasa," kata Ma Khanyisa, seorang nenek di Cape Town, kepada Hassan melalui Skype. "Bagi saya, menghentikan tradisi hampir seperti membuang budaya saya."

Bahasa yang dituturkan oleh makanan mereka beragam, dari rempah hangat rebusan ayam Somalia dengan yogurt dan kelapa - dinikmati dengan gigitan pisang, mengikut tradisi (ia berfungsi) - hingga kacang polong dan tomat bermata hitam yang memuaskan dalam saus kacang dari Kenya . Terdapat pelajaran yang mengejutkan, seperti di dapur Ma Vicky, yang berpindah dari Tanzania ke Gunung Vernon, NY: Di sana, seseorang mungkin merasakan matoke, rebusan tanaman hijau, sebagai lasagna terkenal, hidangan yang dibawa ke Afrika Timur oleh penjajah Itali. (Rahsia dia? Perasa Adobo.) Ini bukan buku mengenai asimilasi. Ini mengenai menjaga tradisi hidup, dan membuktikan - dengan kisah yang diceritakan dengan indah - bahawa makanan bukan sahaja budaya, tetapi cinta.

Marcus Samuelsson dilahirkan di Ethiopia dan diadopsi oleh pasangan Sweden, dan dia membuat namanya sebagai koki bintang empat di New York City. Selama satu dekad yang lalu, dia telah mengendalikan Red Rooster, pusat komuniti berhampiran rumahnya di Harlem. THE RISE: Cooks Hitam dan Jiwa Makanan Amerika (Voracious, 336 pp., $ 38), ditulis dengan Osayi Endolyn, bukan mengenai resepinya. Cita-citanya adalah untuk menulis buku masakan mengenai "bangsa, kelas dan keadilan landskap makanan Amerika." Seperti yang dijelaskan oleh Samuelsson, "Makanan hitam adalah makanan Amerika, dan sudah lama berlalu bahawa kesenian dan kepintaran tukang masak Black dikenali dengan baik."

Kepintaran para tukang masak, restoran dan penulis ini berkisar dari canggih hingga pokok Selatan. Terdapat tukang masak David Zilber, mantan pengarah penapaian di Noma di Kopenhagen, yang ubi jalarnya cukup mendalam dengan mentega udang bawang putih. Beberapa resipi adalah mash-up moden, seperti sarjana makanan Adrian Miller andouille dan pai tangan callaloo dengan sambal lada merah, sementara yang lain diilhamkan oleh penghijrahan dari Selatan, seperti ayam goreng Mellem Wilson dan koki Harlem dengan piri-piri sayu. "The Rise" bukan hanya koleksi resipi tetapi alat untuk perubahan. Kisah para koki membuka dialog penting mengenai perwakilan di jalan makanan Amerika, dan bahagian belakang buku ini merangkumi sumber untuk mempelajari lebih lanjut mengenai makanan Hitam, dari buku hingga podcast hingga organisasi untuk perubahan sosial. Seperti kata Samuelsson, "Mari kita masak, mari makan, mari kita Bangkit."

Kali pertama Lara Lee makan makanan dari rumah ayahnya di Kupang, Timor, adalah ketika neneknya tinggal bersama mereka, dan mula mengunjungi Indonesia hanya sebagai orang dewasa. Setelah dia memutuskan untuk memasak secara profesional, dia terdorong untuk belajar tentang sejarah keluarganya melalui makanan di banyak pulau kepulauan, mengumpulkan resipi dari tukang masak rumah, penjual jalanan dan sejarawan makanan dari Sumatera hingga Timor. Buku pertamanya, KELAPA & SAMBAL: Resipi Dari Dapur Indonesia Saya (Bloomsbury, 287 halaman, $ 35), adalah kegembiraan mutlak - jenis buku yang mengilhami makanan dengan setiap bacaan. Ini kerana setelah anda membawa rasa dan teknik ringkas di sebalik hidangan nasi dan mi, kari, kentang goreng dan makanan goreng yang sedap ke meja, anda pasti ingin membuat setiap resipi dalam buku ini.

Itu sudah tentu berlaku ketika saya membetulkan resepnya untuk rendang daging sapi, kiub daging wangi yang ajaib karamel setelah santan yang mereka dimandikan diserap. Keesokan harinya, saya meletakkan sisa pada tortilla dengan sambal tomat pedas, salah satu dari banyak variasi sos cili api yang ada di meja Indonesia apa garam dan lada di Barat. Sambal itu juga berfungsi sebagai pengasam dan topping untuk terung panggang Lee. Saya membeli sebotol serai yang telah disediakan untuk menyelamatkan saya perjalanan ke kedai, jadi saya sudah bersedia untuk menjalani musim sejuk dengan bawang merah goreng dan nasi kelapa, ayam goreng yang dihancurkan dengan sambal dan tulang rusuk pendek yang melekat dengan cabai. Sekiranya saya menjumpai daun pandan, saya akan membuat kek pandan hijau dan kelapa yang cantik dengan frosting mascarpone. Resipi Lee semestinya menangguhkan sementara larangan pesanan dalam talian saya.

Marianna Leivaditaki meninggalkan rumahnya di Crete untuk England ketika dia berusia 17 tahun, menyangka dia cukup berpengalaman di pulau tempat ayahnya seorang nelayan dan ibunya menjalankan restoran di tepi pantai. Tetapi menjadi tukang masak (dia sekarang mengetuai dapur di Morito di London) membuka harta karun pulau itu untuknya. AEGEAN: Resipi Dari Pergunungan ke Laut (Interlink, 224 halaman, $ 35) adalah penghormatan yang luar biasa, baik untuk citra dan reka bentuknya - peluntur matahari dan terang, seperti pulau - dan untuk makanannya yang unik. Leivaditaki adalah tukang masak yang yakin dan sangat peribadi. Tidak ada yang cerewet (atau bahkan fotogenik) mengenai makanannya. Ini asas dan sangat baik. Ikan teri goreng kecil ditumpuk di sebelah kentang rebus yang dilumurkan dalam minyak herba, untuk disapu melalui mayonis genius yang dicerahkan dengan puri lemon rebus. Dada domba diperap dalam pes feta, pudina dan chili yang kemudian menjadi sos. Dan serpihan phyllo yang garing akan dijadikan tepung dalam kek yogurt yang direndam dalam sirap oren yang dibumbui. Seolah-olah kami tidak mahu berada di meja di Yunani sekarang, "Aegean" benar-benar mengangkut anda dengan rahmat pedesaan.

Asha Gomez berpindah ke Amerika Syarikat dari Kerala, India, ketika dia masih remaja. Hari ini, pengarang dan penyokong makanan dan pekerja dasar merasa selesa berkeliaran di dapurnya di Atlanta, di mana satu makan malam mungkin menampilkan daging babi goreng kering ala Cina dengan kacang hijau, lain-lain pho ayam malam sekolah atau rebusan kepala ikan Keralan. Sebagai tajuk buku masakan barunya - SAYA MEMASAK WARNA: Rasa Cerah dari Dapur Saya dan Di Seluruh Dunia (Running Press, 224 halaman, $ 32.50) - menjelaskan, apa yang menyatukan pinggannya, selain rasa ingin tahu, adalah cintanya pada palet yang berani. Makanan Gomez semerbak wangi dan berwarna-warni, dan kadang-kadang agak sihat (cubalah air ramuannya sepanjang hari mungkin setelah anda memasukkan tiga batang mentega ke dalam kek Bundt mangga kapurnya). Dengan judul bab yang menyebut tentang "sup lezat," "sayur-sayuran yang hidup" dan "makanan laut yang indah," ini mungkin kelihatan seperti buku yang anda dapat ibu anda - dan anda seharusnya.

Nom Wah Tea Parlour telah menjadi sebahagian dari Chinatown di New York selama hampir satu abad. Pendatang Wally Tang bekerja dari mesin cuci pinggan hingga pemilik restoran dim sum dan kedai mahjong ini, sebelum menyerahkannya kepada Wilson Tang, yang meninggalkan kerjaya di bidang kewangan untuk memastikan perniagaan itu mempunyai masa depan. Walaupun dia tidak menyentuh hiasan sinematik tahun 1930-an, Tang dan seorang koki yang pernah bekerja dengan Wally mendapatkan menu untuk memastikan dim sumnya menonjol, baik menyempurnakan klasik dan melontarkan idea yang lebih baru, seperti berkolaborasi pada "semuanya" bao bersama rakan mereka di Russ & Daughter dan Katz's Delicatessen. Bagi mereka yang terlepas tumpukan bakul kukus yang menumpuk di atas meja, Tang dan Joshua David Stein membantu anda membawa pulang pengalaman dengan BUKU PEMASANGAN NOM WAH: Resipi dan Cerita Dari 100 Tahun di Restoran Dim Sum Ikon New York City (Ecco, 272 halaman, $ 34,99). Membuat ladu adalah mudah - sungguh! Selain itu, bagaimana lagi anda akan menikmati ladu daging babi goreng, ubi jalar ubi jalar dan udang siu mai? Terima kasih kepada resipi untuk hidangan nasi dan mi, perayaan berformat besar seperti itik Peking dan pencuci mulut seperti kue badam, sekurang-kurangnya rancangan Krismas dan Hari Tahun Baru penduduk New York tidak akan rasa yang berbeza tahun ini.

Apa yang telah kita lakukan dengan diri kita selain membuat roti? Nasib baik, buku baru membawa resipi baru, dari satu mangkuk (dan satu kuali) hingga multiday. Koki pastri Melissa Weller berusaha melalui barisan restoran di New York City, dari menyusun pencuci mulut di Babbo pada awal hari hingga bekerja dengan roti di Sullivan Street Bakery dan Per Se, dan membuat kita terpikat dengan babka di Sadelle's. Debutnya, BAKE YANG BAIK: Seni dan Sains Membuat Pastri, Kek, Cookie, Pai dan Roti yang Sempurna di Rumah (Knopf, 496 pp., $ 40), ditulis dengan Carolynn Carreño, mencerminkan kesabaran dan kesempurnaan yang diperlukan dalam kerjaya seperti itu - dan juga kehidupan sebelumnya sebagai jurutera kimia. Jurutera doh yang sangat kreatif ini perlu diikuti melalui setiap langkah yang tepat. Kerak painya sempurna - lebih baik diam ketika dilapisi dengan epal kastard dan topeng krim masam yang dibekukan selama tiga jam sebelum dimasak. Weller berkisar dari klasik New York seperti rugelach dan challah hingga kue dan pai seluruh Amerika hingga pastri Perancis berlapis, dengan banyak pemodenan peribadi - katakanlah, menggunakan doh challah itu untuk membuat simpulan tahini. Berjaya dengan beberapa resipi ini mungkin memberi anda keberanian untuk mengatasi croissantnya. Sekiranya anda bersedia untuk bersandar dan mengunyah, "A Good Bake" pasti akan menjadikan anda (atau orang tersayang) anda sebagai tukang roti yang baik. Anggaplah ini sebagai hadiah yang dapat memberikan faedah yang lazat.

Edd Kimber, yang memenangkan musim pertama "The Great British Baking Show," yang merupakan benteng terakhir kesopanan manusia, menyebarkan cinta dengan ONE TIN BAKES: Traybakes, Pai, Bars and Buns Sweet and Simple (Kyle Books, 176 halaman, $ 22,99). Segala-galanya di dalam buku yang cerah ini boleh dibuat dalam kuali brownie 9 x 13 inci, sama ada bar kuki bonkers, kue coklat karamel susu, tart custard Portugis gergasi atau scone slab. Kimber tidak dapat menahan tangan jazznya: Papan kreatifnya diatur ke 11, seolah-olah kamera masih aktif. Namun, untuk hari-hari yang anda mahukan Instagram menyukai anda, semua yang perlu anda lakukan ialah mengabdikan diri untuk membuat baki roti raspberry zhuzhy dan roti cheesecake mawar. Atau hanya hashtag brookie butter kacangnya, masukan brownie yang menarik dan cookie butter kacang.

Di sisi yang lebih sederhana - tetapi tidak kurang hebatnya, pembuat roti Yossy Arefi's SNACKING CAKES: Rawatan Ringkas untuk Keinginan Bila-bila masa (Clarkson Potter, 190 muka surat, $ 24) tidak dapat mengikut masa yang lebih baik. Sebahagian besarnya, ciptaan Arefi yang cerdik dan bekerja setiap kali memerlukan hanya satu mangkuk, dan dia menawarkan penyesuaian untuk kuali dan bahan yang menyelamatkan kita dari meninggalkan rumah. Oleh itu, jika anda menginginkan kek pisang dan mentega badam yang super snek tetapi hanya mempunyai selai kacang dan loyang roti, jangan menangis, bakar lebih lama. Dia juga menawarkan variasi rasa untuk setiap resipi - kerana kadangkala kek bijan sederhana itu ingin menjadi buah persik dan raspberry kek bijan - dan pilihan berpakaian, mengambil kue donat serbuk dari zon baju sejuk ke tempat baju Zoom dengan sedikit pulut kopi maple. Sekiranya buku dapat dipeluk, "Snacking Cakes" akan menutup dan menarik anda. Ingin lebih banyak inspirasi? Berikut adalah beberapa cadangan lagi.

SELALU TAMBAHKAN LEMON: Resipi yang Anda Ingin Masak - Makanan yang Ingin Dimakan (Hardie Grant, 256 pp., $ 35), oleh Danielle Alvarez. Makanan yang menarik dan menarik dari seorang chef muda Sydney melalui Chez Panisse dari California.

MENCERAHKAN RASA: Teknik dan Resipi untuk Memasak Tanpa Ketakutan (Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt, 368 pp., $ 35), oleh Dan Kluger. Koki terkenal Loring Place di New York menunjukkan cara membina rasa di restoran di rumah.

DESSERT PERSON: Resipi dan Panduan untuk Baking Dengan Keyakinan (Clarkson Potter, 368 pp., $ 35), oleh Claire Saffitz. Bintang video tanpa rasa takut mengetahui cara memecahkan resipi - dan membina makanan panggang yang sangat lazat.

CARA MAKAN PAKAIAN KRISME ANDA: Resipi Inovatif yang Lazat untuk Memasak Dengan Pokok (Hardie Grant, 144 pp., $ 16), oleh Julia Georgallis. Buku yang paling sesuai dijumpai di bawah pokok tahun ini…

IL BUCO: Cerita dan Resipi (HarperDesign, 320 pp., $ 60), oleh Donna Lennard dengan Joshua David Stein. Pemilik restoran New York yang dikasihi pergi ke Itali untuk menceritakan kisahnya (pasta dan wain tidak menyakitkan).

MILK BAR: KIDS ONLY (Clarkson Potter, 240 pp., $ 22,99), oleh Christina Tosi. Makanan pencuci mulut di Milk Bar selalu ditarik dari fantasi kanak-kanak sekarang sehingga anak-anak sebenar dapat masuk ke dalam permainan.

MAKANAN SELAMAT MODERN: Buku Masak Barefoot Contessa (Clarkson Potter, 256 pp., $ 35), oleh Ina Garten. Keselesaan gaya Ina ketika kita sangat memerlukannya.

MY MEXICO: A Culinary Odyssey With Recipes (University of Texas Press, 472 halaman, $ 45), oleh Diana Kennedy. Edisi yang direka bentuk semula dari buku tahun 1998 dari penulis makanan legenda, yang memaparkan lebih dari 300 resipi wilayah asli.

PIE UNTUK SEMUA ORANG: Resipi dan Cerita Dari Petee's Pie, Kedai Pai Terbaik di New York (Abrams, 240 halaman, $ 29,99), oleh Petra Paradez. Lekatkannya dengan fokus pada bahan-bahan bermusim.

Pasir MERAH: Laporan dan Resipi Melalui Asia Tengah, dari Hinterland ke Heartland (Quadrille, 288 halaman, $ 37), oleh Caroline Eden. Pengarang "Laut Hitam" yang memenangi anugerah itu meneruskan perjalanan kulinernya dengan menjelajahi "tempat kosong terakhir di peta."

BUKU BAIK PEMBUATAN SELATAN: Kebangkitan Biskut, Kek, dan Roti Jagung (Lorena Jones Books, 336 pp. $ 35), oleh Kelly Fields dengan Kate Heddings. Pembakar roti di belakang Willa Jean New Orleans menyajikan klasik Selatan dengan kepakaran.

KID DI DAPUR: 100 Resipi dan Petua untuk Masakan Rumah Muda (Clarkson Potter, 288 halaman, $ 24), oleh Melissa Clark. Kolumnis makanan New York Times membawa anda buku yang dibungkus dengan pinggan mangkuk untuk dibuat bersama anak anda.

DAPUR RUMAH MEXICAN: Resipi Gaya Rumah Tradisional yang Menangkap Rasa dan Kenangan Mexico (Rock Point, 192 halaman, $ 28), oleh Mely Martinez. Resipi sedap dan ringkas dari tukang rumah kelahiran Tampico.

THE NEW RULES OF CHEESE: A Freewheeling and Informative Guide (Ten Speed Press, 160 pp., $14.99), by Anne Saxelby. An approachable guide from a star cheesemonger.

THE PASTRY CHEF’S GUIDE: The Secret to Successful Baking Every Time (Pavilion, 192 pp., $24.95), by Ravneet Gill. A young British baker’s foolproof tour through the classics.

THE SOURDOUGH SCHOOL: Sweet Baking: Nourishing the Gut & the Mind (Kyle Books, 192 pp., $29.99), by Vanessa Kimbell. An emphatically pro-probiotic book that delves deeply into the physical and emotional benefits of sourdough.

THE ULTIMATE COLLEGE COOKBOOK: Easy, Flavor-Forward Recipes for Your Campus (or Off-Campus) Kitchen (Clarkson Potter, 160 pp., paper, $19.99), by Victoria Granof. Because cooking is not optional for today’s college student.

TIME TO EAT: Delicious Meals for Busy Lives (Clarkson Potter, 256 pp., $29.99), by Nadiya Hussain. The “Great British Baking Show” winner offers inventive, comforting recipes that bring a smile to the table.

XI’AN FAMOUS FOODS: The Cuisine of Western China From New York’s Favorite Noodle Shop (Abrams, 304 pp., $35), by Jason Wang with Jessica K. Chou. Thanks to this book, hand-pulled noodles could be the new sourdough.

Christine Muhlke is the former food editor of The Times Magazine. Her most recent books are “Wine Simple” and “Signature Dishes That Matter.”

More cookbooks than you can shake a $35 Williams-Sonoma spatula at! Get yourself over to nytimes.com/books to read more.

Artikel berkaitan

Puddings, Pimento Patty Melts, Sweet Potato Muffins: Drool-Worthy New Cookbooks

Kitchen Confidential: Three Culinary Memoirs


Kandungan

Anne Marie, nicknamed Ree, grew up in a home overlooking the grounds of a country club in the oil town of Bartlesville, Oklahoma, [10] with two brothers, Doug and Mike, and a younger sister, Betsy. [11] She graduated from Bartlesville High School in 1987 [12] after which she left Oklahoma to attend college in Los Angeles, California. She graduated from the University of Southern California in 1991, [13] having first studied journalism before switching to gerontology. [14] After graduation she hoped to attend law school in Chicago, [14] but her plans changed unexpectedly when she met and married her husband, Ladd Drummond. [10]

Her father, William Dale Smith, an orthopedic surgeon, and her mother Gerre Schwert [15] are divorced. [8] "Bill" Smith, as he is more commonly known, later married his current wife, Patsy. [16]

Drummond was raised Episcopalian. [17] She is an alumna of Pi Beta Phi sorority. [18]

Drummond began blogging in May 2006, initially using the subdomain pioneerwoman.typepad.com within the Typepad blogging service. She registered her own domain – thepioneerwoman.com – on October 18, 2006.

Drummond's blog, titled Wanita Perintis, was originally titled Confessions of a Pioneer Woman. The latter is now the title of a section within the site. The site is hosted by Rackspace.

Drummond writes about topics such as ranch life and homeschooling. About a year after launching her blog, she posted her first recipe [14] and a tutorial on "How to Cook a Steak". The tutorial was accompanied by 20 photos explaining the cooking process in what she calls "ridiculous detail". [19] Her stories about her husband, family, and country living, and her step-by-step cooking instructions and elaborate food photography, proved highly popular with readers. [14] Confessions of a Pioneer Woman won honors at the Weblog Awards (also known as the Bloggies) in 2007, 2008, 2009, and 2010. In 2009 and 2010 it took the top prize as Weblog of the Year. [20]

As of September 2009, Drummond's blog reportedly received 13 million page views per month. [14] On May 9, 2011, the blog's popularity had risen to approximately 23.3 million page views per month and 4.4 million unique visitors. [21] According to an article in The New Yorker, "This is roughly the same number of people who read The Daily Beast". [21] An article in the Toronto newspaper The Globe and Mail described it as "[s]lickly photographed with legions of fans . . . arguably the mother of all farm girl blogs." [22] The blog has been referenced in the Los Angeles Times, [14] The New York Times, [23] and BusinessWeek. [24] In 2009, MASA magazine named Drummond's Confessions of a Pioneer Woman one of the "25 Best Blogs" in the world. [25] Estimates for her site's income suggest she is making a million dollars or more per year from display (advertisement) income alone. [26]

Drummond's blog is especially noted for its visually descriptive recipes and high-quality photography. [ rujukan diperlukan ]

In April 2008, Drummond held a giveaway contest in the cooking section of her blog Wanita Perintis in which she asked readers to share one of their favorite recipes. The response was an unexpected 5,000+ recipes in less than 24 hours. She realized that she had not only grown a community of loyal readers but a community of food lovers as well. She immediately sought a way to catalog the recipes and make them searchable for all. [27]

A little over a year later, on July 14, 2009, Drummond announced the launch of TastyKitchen.com – a simple and free online community website with the tagline Favorite Recipes from Real Kitchens Everywhere!. [28] The site was built for her food-loving readers as a place where they could easily contribute, search for and print recipes. In addition to sharing recipes, users can create personal membership profiles and communicate with one another via posts and direct messages. Users also have the ability to rate and review recipes. [29]

Tasty Kitchen quickly rose to become a favorite among food bloggers who could link their recipes back to posts on their own websites, thus exposing themselves to a wider readership. [ rujukan diperlukan ]

The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl
Drummond's first cookbook, The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl, [30] was published in October 2009 [31] after reaching the top spot on Amazon.com's preorder list for hardcover books. [19] A New York Times reviewer described Drummond as "funny, enthusiastic and self-deprecating", and commented: "Vegetarians and gourmands won’t find much to cook here, but as a portrait of a real American family kitchen, it works." [32]

Black Heels to Tractor Wheels
In 2007, [33] Drummond began writing a series on her blog titled From Black Heels to Tractor Wheels. In the series, she chronicled her personal love story detailing how, in the process of relocating from Los Angeles to Chicago, she wound up settling down with a cowboy on a cattle ranch in rural Oklahoma. In February 2011, the series was compiled into a book and published [8] [11] by William Morrow, an imprint of HarperCollins. It quickly rose to No. 2 on both The New York Times Best Seller list for hardcover nonfiction [34] and The Wall Street Journal's list. [4]

Charlie the Ranch Dog
In April 2011, Drummond published a children's book titled Charlie the Ranch Dog, [30] featuring her family's beloved Basset Hound Charlie. Menurut Mingguan Penerbit, “Adult readers will recognize in Charlie’s voice the understated humor that has made Drummond’s blog so successful kids should find it irresistible.” [35] The book was illustrated by Diane deGroat, an illustrator of more than 120 children's books. [36]

The Pioneer Woman Cooks: Food from My Frontier
Drummond's second cookbook, The Pioneer Woman Cooks: Food from My Frontier, [30] released in March 2012 [37] and was a #1 New York Times Bestseller. [38]

Charlie and the Christmas Kitty
Diane deGroat again illustrates this children book about the family's Basset Hound. Released in December 2012.

The Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays: 140 Step-by-Step Recipes for Simple, Scrumptious Celebrations
A cookbook for holidays throughout the year. Released October 29, 2013.

Charlie and the New Baby
Another children's book about the family's basset hound, illustrated by Diane deGroat. Released on April 29, 2014.

Charlie the Ranch Dog: Charlie Goes to the Doctor
An I Can Read story about Charlie the basset hound's trip to the doctor, illustrated by Diane deGroat. Released June 17, 2014. [39]

Charlie the Ranch Dog: Stuck in the Mud
An I Can Read story about Charlie the basset hound, illustrated by Diane deGroat. Released January 6, 2015. [40]

Charlie Plays Ball
A Children's book about Charlie the basset hound, illustrated by Diane deGroat. Released March 24, 2015. [41]

The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime
A cookbook featuring 125 dinner recipes. Released October 20, 2015. [42]

Charlie the Ranch Dog: Rock Star
An I Can Read story about Charlie the basset hound, illustrated by Diane deGroat. Released November 17, 2015. [43]

Little Ree
A children's book about a little girl named Ree and her adventures in the country, illustrated by Jacqueline Rogers. Released March 28, 2017 [44]

The Pioneer Woman Cooks: Come and Get It!
A cookbook featuring 120 simple and delicious recipes. Released October 24, 2017. [45]

Little Ree: Best Friends Forever!
A children's book about a little girl named Ree and her best friend, Hyacinth, illustrated by Jacqueline Rogers. Released March 27, 2018 [46]

Drummond made her television debut on an episode of Membuang ke bawah! dengan Bobby Flay [47] when the celebrity chef was challenged by her (in a change from the show's normal format) to a special Thanksgiving face-off. [48] Flay traveled to her Oklahoma ranch for the event. The episode aired on the Food Network on Wednesday, November 17, 2010. Drummond's home cooking beat Flay's gourmet-style spread in a tight contest. [49] Music artist and fellow Oklahoma resident Trisha Yearwood was one of the judges.

In April 2011, the Food Network announced that Drummond would host her own daytime television series on the network. Wanita Perintis premiered on Saturday, August 27, 2011. [50]

On March 19, 2010, Drummond confirmed media reports that Columbia Pictures had acquired the film rights to her book From Black Heels to Tractor Wheels. [33] The production company was reported to be in talks with Reese Witherspoon to star as Drummond in a motion picture based on the book. [51] [52] However, as of 2019, the movie has stalled with the project landing in development hell.

On September 21, 1996, Drummond married Ladd Drummond (born January 22, 1969), a fourth-generation member of a prominent Osage County cattle ranching family whom she refers to as "the Marlboro Man" in her books and her blog. [53] [54] They spent their honeymoon in Australia and live on a remote working cattle ranch approximately 8 miles west of Pawhuska, Oklahoma. [10] [13] They have four children – Alex, Paige, Bryce and Todd. Alex, along with her husband Mauricio Scott, are graduates of Texas A&M University. [55] , Paige currently attends the University of Arkansas and Bryce is a student and plays football at the University of North Texas. [56] [57] They also have a foster son named Jamar, who a student and football player at the University of Central Oklahoma. [58] [59] The Drummonds previously homeschooled their children, although Bryce and Jamar ultimately graduated from Pawhuska High School and Todd is currently a student/athlete at the school.

In late 2016, the Drummonds opened The Mercantile, a restaurant retail store located in a 100-year-old downtown Pawhuska building that they bought and began renovating in 2012. [60]

In April 2018, the Drummonds also opened a bed and breakfast, called "The Boarding House". [61] [62]

Seventh Annual Weblog Awards [63] – The 2007 Bloggies
2007 Best Kept Secret Weblog – Confessions of a Pioneer Woman (won)

Eighth Annual Weblog Awards [64] – The 2008 Bloggies
2008 Best Food Weblog – The Pioneer Woman Cooks (won)
2008 Best Writing of a Weblog – Confessions of a Pioneer Woman (won)

Ninth Annual Weblog Awards [65] – The 2009 Bloggies
2009 Weblog of the Year – Confessions of a Pioneer Woman (won)
2009 Best Designed Weblog – Confessions of a Pioneer Woman (won)
2009 Best Photography of a Weblog – Pioneer Woman Photography (won)
2009 Best Food Weblog – The Pioneer Woman Cooks (nominated)
2009 Most Humorous Weblog – Confessions of a Pioneer Woman (nominated)
2009 Best Writing of a Weblog – Confessions of a Pioneer Woman (nominated)

Tenth Annual Weblog Awards [66] – The 2010 Bloggies
2010 Weblog of the Year – The Pioneer Woman (won)
2010 Best Writing of a Weblog – The Pioneer Woman (won)
2010 Best Designed Weblog – The Pioneer Woman (won)


Rhubarb lovers unite! (And everyone else can eat dirt)

Last year, during the most important season of the New England calendar – rhubarb season (need you ask?) – my colleague Meredith Goad made a sweet, thoughtful gesture.

She knew how much I loved Ten Ten Pié bakery/cafe in Portland (now gone, alas), and she knew that I adored rhubarb. So one day in June, she returned to the office from an interview bearing a small bag with an unexpected treat for me: a jewel-like Ten Ten Pié rhubarb-almond tart.

Berkaitan

Confessions of a rhubarb hater

I had barely thanked her, barely wiped the crumbs and butter and bliss from my face when Meredith spoiled everything with a tweet:

“I don’t care for rhubarb but I brought this tart from @MarkossMiller (who co-owned Ten Ten Pié) for @PGrodinsky & she spent the next 10 minutes trying to convince me to taste it. Rhubarb fans are like Southern Baptist evangelists – always certain they can change your mind so you’ll go to rhubarb heaven.”

A declaration of war

Yes, that’s how I took it. Wouldn’t you?

The tweets – and Facebook posts – did not stop with Meredith. I was dumbfounded and despondent to learn that rhubarb haters are all around us, cleverly disguised as otherwise intelligent, perfectly reasonable people. One such person tweeted, “I’m with her! Rhubarb and Fiddleheads: Sounds good, taste bad.” Another messaged Meredith on Facebook in support of her foolish, wrong-headed rhubarb notions, “Rhubarb is awful. Stick to your guns.”

Berkaitan

Now that you like rhubarb, right? Get in the kitchen and bake

Benarkah? These so-called Mainers loathe this most quintessential of New England fruits?!

Yes, I wrote “fruits.” Please don’t send me a gotcha note. As food editor, naturally I am aware that rhubarb is technically a vegetable – despite a court in Buffalo, New York, classifying it as a fruit in 1947 on the grounds that, botany aside, Americans treat/eat it like a fruit. (The decision, in which the judge quotes from court testimony, is a fun read. A Mr. Louis Muchnik testifies “that he had eaten rhubarb pie in restaurants, stewed rhubarb at home, and rhubarb with cream for breakfast that he had never eaten it as a side dish with poultry and that he considered rhubarb pie a fruit pie since it was made like apple pie or peach pie.” Also testifying was a Mr. George R. Bewley, who said that “he had eaten custard pie, chocolate pie, and squash pie as dessert, but would not call those items fruit.”)

I am also aware that rhubarb started life far from New England. I’ve variously read China, Mongolia and Siberia. No wonder it’s at home in Maine – it likes the cold.

The war drags on

Two months later, and the rhubarb hubbub still simmered. (Note to readers: Rhubarb is not only delicious, it’s also fun to say.) I baked an applesauce cake and brought it to work. My colleague business reporter Ed Murphy wrote me a thank-you note. A backhanded thank-you note. “It’s delicious,” he emailed me, “so glad it’s not rhubarb season.” When I responded that he was on my guest list for my All-Rhubarb Dinner Party, already scheduled for 10 months later during the upcoming and highly anticipated 2019 rhubarb season, he declined the invitation. “I’m busy that month,” he emailed me.

I discovered others on the anti- (or anti-ish) rhubarb list. Culinary superstars who have since sunk in my esteem. There was renowned English food writer Jane Grigson, who called herself a recovering “rhubarb sufferer” in “Jane Grigson’s Fruit Book” James Beard, Father of American Cooking and inspiration for the New York City-based foundation where I spent seven formative years of my life as a professional food writer and, Eliza Leslie, a popular 19th-century cookbook writer from Philadelphia, my hometown, as it happens.

“Despite Miss Leslie, rhubarb has come into general use,” Beard wrote in “James Beard’s American Cookery,” “although I would not describe it as a champion among spring fruit.” Seemingly holding his nose, he proceeded to give his readers recipes for Baked Rhubarb, Rhubarb Fool and Rhubarb Ring with Strawberries.

With all due respect, who are these people? Do they hate puppies and babies and raindrops on roses, too?

Comfort zone

Like cranberries, lemon and sumac (other ingredients I find it a pleasure to cook with), rhubarb offers a sour wallop in an American diet that has, at times, skewed sweet. It brings balance and interest to many an otherwise one-note dessert and liveliness to many a savory dish. After a winter diet of braised, brown, mellow foods that make one want to nap, it’s as energizing as an early June dip in Casco Bay.

In the garden, rhubarb is tough and reliable. Unlike my rose bushes, it never gives me a moment’s worry. Rhubarb is, I once read on a gardening website, “a happy plant.” And for those who understand and appreciate it, it makes for happy eaters, too.

It was a huge relief to find some rhubarb lovers. My crowd.

There was Thyra Porter, who wrote on Meredith’s Facebook page, “Jamie Oliver has an amazing pork/rhubarb recipe that might change your mind.”

And Press Herald’s Green Plate Specialist Christine Burns Rudalevige, who chimed in with a recommendation for rhubarb pound cake from the New York Times. “I’ve made this twice and it is fabulous.”

Cookbook writer Nancy Harmon Jenkins magnanimously offered to eat Meredith’s portion of the Ten Ten Pié rhubarb-almond tart that had launched this rhubarb ruckus. Harmon Jenkins may have written some half dozen cookbooks on Italy and the Mediterranean, but when it comes to rhubarb, this 13th-generation Mainer knows her roots. Several sources, including Maine’s Cooperative Extension, credit a Maine gardener with bringing rhubarb to America in the first place, from Europe between 1790 and 1800. God bless Maine gardeners.

Right-thinking rhubarb eaters are not, of course, confined to New England. You can find them in many parts of the world: England, China, Poland, Iran and Afghanistan among them (though not in Texas. When I lived in Texas, I devoured figs from the trees and pined for rhubarb. Now it’s the other way around). Last winter, when the pleasures of Maine rhubarb lay dormant under feet of ice and snow, I encountered Trine Hahnemann’s recipe for Choux Pastry with Rhubarb in her cookbook “Copenhagen Food.” It brought a green-tinged, pale pink ray of sunshine into my chilly, rhubarb-deprived house. “I think most cakes should be made with rhubarb,” Hahnemann wrote with that recipe. “In my world there is no such thing as too much rhubarb!”

The 2019 rhubarb season

A year passes in which I try to not to let Meredith’s shocking misjudgment affect our working relationship. Rhubarb gives way to blueberries, the tourists arrive, the tomatoes ripen, the kids go back to school, the leaves color, the snow falls, the red-winged blackbirds return, the daffodils bloom, and here we are at rhubarb season once again. We are sitting around a table at our weekly features meeting brainstorming story ideas when Meredith has the nerve to bring up this sore subject. Admittedly, it is not my best moment, but I go on the attack: “I simply cannot understand how you can dislike rhubarb,” I say in a superior yet evangelizing tone.

Meredith lines up her defense: “Lots of people don’t like some ingredients.”

Trying hard to keep the peace, I am ready to concede the point. Then she makes a fatal mistake: “Canned pig brains in milk gravy,” she says defiantly.

It was a dish that chef Christian Hayes, of Dandelion Catering in Yarmouth, rode to a $10,000 victory last year on the television contest show “Chopped.” Meredith has taken it out of her back pocket in an attempt to bolster her point, but I am having none of it. This is her comparison.

Sour, emphatic, frisky, peppy, lovable rhubarb (oh delightful herald, at long last, of summer’s arrival in Maine)

Canned pig brains in milk gravy. Even Hayes conceded that the pig thing was “super vile” and “really disgusting.”

Rhubarb lovers, victory is ours! And in this case, it tastes gloriously sour.


We're often told that there are certain foods we should try to eat less of. But what if the real key to nourishing our bodies is actually to Tambah to our diets?

Well, Dr. William Li, internal medicine physician, research scientist and author of Eat To Beat Disease, has some good news for us.

"Food is a powerful tool when it comes to our health," Dr. Li tells Rach. "While we use medicines to treat disease, food can prevent diseases in the first place."

He tells us that our health is constructed from five defense systems, which work together to keep our bodies strong and protected.

According to Dr. Li, research shows that there are specific foods you can implement in your diet to improve these defenses and help you maintain your health.

The doc is breaking down the five systems and sharing his suggestions of the best food to eat for each category &mdash some of which might surprise you!

1. SOY boosts angiogenesis.

"Angiogenesis is how our bodies grow blood vessels," Dr. Li says. "That's our circulation &mdash it brings oxygen and nutrients to every cell in our body."

The doc's number one food for angiogenesis? Soy!

Soy has gotten a bad reputation in the past, he continues, because some people think that the plant estrogen in it can cause breast cancer &mdash but this is not true, Dr. Li says.

"Human estrogens can fuel breast cancer, but plant estrogens in fact counter human estrogen," according to the doctor.

This means that soy can actually help prevent cancer, he says. Research shows you need 10 grams of soy protein a day, which is the same amount you get from one 8 ounce glass of soy milk, according to Dr. Li.

If you don't like soy milk, you can try tofu, tempeh or even soy yogurt.

2. DARK CHOCOLATE improves regeneration.

"Science is now saying we can regenerate from the inside out, through our stem cells," Dr. Li explains. "My favorite food for this defense system is dark chocolate."

Research has shown that you can actually drink dark chocolate as hot cocoa. As long as it's 70% dark chocolate (or higher), melting it down and mixing with the milk of your choice is good for you, according to Dr. Li.

"If you drink two of these a day, it will actually double the number of stem cells in your bloodstream, which improves regeneration," Dr. Li says.

3. PUMPERNICKEL + SOURDOUGH BREAD support the microbiome.

"It's the healthy bacteria in our body &mdash 39 trillion bacteria that boost our immune system, decrease inflammation and even help fight cancer," the doc claims.

His number one food for the microbiome is. bread! (Certain kinds, of course.)

Pumpernickel bread is made with rye, which Dr. Li says contains a natural substance that helps decrease harmful bacteria that can create toxins.

Also, according to Dr. Li, sourdough bread is made with a healthy bacteria that not only boosts your immune system, but also causes our brains to release oxytocin (a.k.a. the feel good hormone).

4. KIWI aids in DNA protection.

You've probably heard of DNA (a.k.a our genetic code), but you probably don't know that DNA is a health defense, too.

"It protects us against the assaults from the environment," Dr. Li says. Apakah maksud ini? Well, our DNA can protect itself from damage &mdash such as from the sun's UV rays or from exposure to secondhand cigarette smoke, he explains.

The doc's number one food for DNA protection? Kiwi!

"Research has shown that eating one kiwi a day can reduce the impact of DNA damage," he says. And if you eat three of them a day, it helps DNA fix and rebuild itself, according to the doctor.

5. MUSHROOMS help build immunity.

Our immune systems help us fight infection, and even diseases like cancer, Dr. Li says.

"My number one food for activating immune defenses is mushrooms," he says.

Shiitake, button, chanterelle, oyster &mdash it doesn't matter! According to the doc, all mushrooms contain a natural compound called beta glucan, which activates the immune system.

Dr. Li says research also shows that while the mushroom cap is good for you, the stem of the mushroom is even better &mdash it has twice the amount of beta glucan! So the next time you have mushrooms, eat the caps dan the stems, he suggests.

"Five defenses, five foods, and on average we eat five times a day &mdash breakfast, lunch, dinner and a couple of snacks," Dr. Li says.

"It's easy to get our 5 by 5 in there!" Rach says.

We'll toast to that &mdash with a glass of red wine, which Dr. Li says also activates our health defense systems!


11 Things You Didn't Know About Lucille Ball

Take a wild guess how old she was when Saya Suka Lucy first aired.

We all know her as America's favorite redhead, but did you know Lucille Ball's hair wasn't really red? Along with that surprising tidbit, here are few more facts you might not know about the Queen of Comedy.

1. At 12, she auditioned for her first role.

After being encouraged by her stepfather, Lucille auditioned for a spot in the chorus line of a local stage production. Naturally, she won the role, and that experience led her to seek a career in showbiz.

2. She was the first female to run a major Hollywood studio.

Desilu Productions &mdash named for its founders, Lucille and Desi &mdash was formed in 1950. And until its reincorporation into Paramount Television in 1967, it not only produced Saya Suka Lucy, but it also brought Trek Bintang, Mission: Impossible, dan The Untouchables to the small screen.

3. She celebrated her 40th birthday before Saya Suka Lucy began airing.

In an industry where women are all too often tossed to the side after 35, Lucy got her biggest break when she was already 40 years old.

4. Desi and Lucy were TV's first interracial couple.

Before her show began production, Lucy insisted that her then-husband, Cuban-American actor Desi Arnaz, be cast as her onscreen husband.

5. Her natural hair color was brown.

Before she made a big splash in the comedy world, Lucy appeared as a brunette in her earlier head shots.

6. . And it wasn't actually all that red on Saya Suka Lucy.

Lucy originally dyed her locks for a role in Du Barry Was a Lady, then kept it that way for Saya Suka Lucy. But rather than the vibrant red we all envisioned it to be, her hairstylist Irma Kusely described it as more of a "golden apricot" shade.

7. She was an avid gardener.

Just look at these gorgeous, lush plants in this photo taken of Lucy at her Hollywood home in 1950.

8. She nearly drowned during the famous grape-stomping scene.

Apparently, the other actress involved didn't speak English and some direction was lost in translation, so one actually held Lucy's head underneath the grape juice.

9. Lucy was the first pregnant actress to play a pregnant woman on television.

When Lucy was expecting her second child, son Desi Arnaz, Jr., writers wrote the pregnancy into the show instead of hiding it. Of course, they used the word "expecting" rather than "pregnant" to keep everyone happy.

10. She actually had both of her children later in life.

Her first baby, daughter Lucie Désirée Arnaz, was born when she was 40. And her second was born when she was nearly 42. And clearly, she and Desi were so inspired by their own names that they gave them to their children, too.

11. She kept her trademark hair color for more than four decades.

Some prefer to go gray as they get older, but Lucy kept her stunning hue all the way until 1989.


My top 5 Instant Pot recipes for beginners

So, here you have it: 7 Things You Need To Know About Instant Pot (and a bonus point). Would I recommend buying one? Tentunya! As long as you realize that it is not a magical appliance and don’t expect your life to change while using it.

Do you love your Instant Pot? Were you disappointed at first with the sebenarnya cooking time? I’d love to hear from you! Comment below!


Tonton videonya: 20 мая, град в москве.