ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Resipi Filet Mignon panggang terbaik

Resipi Filet Mignon panggang terbaik



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Petua Membeli-Belah Filet Mignon

Untuk menambah banyak rasa tanpa banyak keributan, cubalah membeli perasa stik.

Petua Memasak Filet Mignon

Sekiranya anda memasak sesuatu yang telah diperap, pastikan tepuknya kering sebelum menyentuh panggangan. Sebarang gula di perap akan terbakar.


Cara Memanggang Filet Mignon

Filet mignon adalah potongan stik khas, berkat tekstur meleleh di mulut dan kelembutan yang melampau.

Walaupun ia adalah potongan yang sangat serba boleh dan anda boleh memasaknya menggunakan panggangan, wajan, atau broiler oven anda, anda akan mendapat hasil terbaik ketika menggunakan memasak dengan suhu tinggi, lebih baik menggunakan panggangan.

Tetapi, bolehkah anda benar-benar belajar bagaimana memanggang filet mignon dengan sempurna di rumah? Memesannya di kedai stik mungkin kelihatan mudah tetapi semasa memasak potongan ini di rumah, anda perlu memikirkan beberapa perkara untuk tidak merosakkannya dan mendapatkan rasa maksimum.

Kami telah menyediakan artikel selangkah demi selangkah, menerangkan semua yang perlu anda ketahui untuk dipelajari cara memasak filet mignon di rumah, termasuk memilih, menyiapkan, memanggang dan kemudian menghidangkan.


8 Resipi Filet Mignon Terbaik

Walaupun mungkin tidak sesuai untuk memesan filet mignon di kedai stik lagi berkat mata rusuk tua dan tomahawks yang diidamkan, potongan langsing yang sangat lembut pasti mempunyai tempatnya dan patut diketahui di rumah. Di sini, lapan cara memasak yang paling menarik.

Hari ini kita meraikan daging yang paling lembut. Hari Filet Mignon Nasional! Walaupun mungkin tidak sesuai untuk memesan filet di kedai steak lagi berkat mata rusuk tua dan tomahawks yang diidamkan, potongan langsing yang sangat lembut pasti mempunyai tempatnya dan patut diketahui di rumah. Di sini, lapan cara memasak yang paling menarik.

1. Fillet Daging Sapi Poached dengan Dressing Herbes Halus
Merebus kepingan filet mignon dalam kaldu sayur yang ditingkatkan sayur-sayuran sehingga bunga ros berwarna pekat.

2. Stik Diane
Gaya Diane bermaksud tumis & # xE9ing dihiris nipis, filet mignon ditumbuk dalam mentega, kemudian bakar & # xE9ing dan bakar dalam sos Cognac yang kaya.

3. Sandwich Beef Tenderloin dengan Sos Norton-Shiitake
Jalur panggang filet mignon lazat pada sandwic garlicky ini.

4. Mengacau Daging Sapi
Hidangan Vietnam manis dan cuka ini hanya disajikan dengan sos berasaskan kacang soya dan bancuhan limau.

5. Spark & ​​# x2019s Saut & # xE9ed Filet Mignon dengan Vinaigrette Tomato Kuning
Ini adalah resipi stik musim panas yang hebat kerana ia memerlukan dua ruji musim panas: tomato dan kemangi.

6. Roses & # x2019s Lemon Charred Beef with Crisp Herbed Spaetzle
Perapan gula perang, jus lemon, kulit lemon dan minyak zaitun memberikan rasa lembut filet mignon steak yang hebat.

7. Stik Mary Berdarah
Stik ini secara harfiah diperap dalam Bloody Mary.

8. Filet Mignon dengan Bawang Merah dan Cognac
Cepat dan mudah, ini adalah persediaan klasik untuk stet filet mignon.


  • sepenuhnya
    steak filet mignon panggang - grilling filet mignon - Weber Grills Petua & Teknik BlogGilakan filet anda dengan api yang tinggi terus dengan penutup ditutup sebanyak mungkin selama 6-8 minit, sekali gilir sekali
  • Pindahkan filet ke api tidak langsung selama 4-6 minit tambahan atau sehingga tahap kelembutan yang anda mahukan. Saya menikmati filet sederhana saya yang jarang, 125 & deg-135 & darjah.

Gunakan termometer yang disambungkan dengan aplikasi Weber iGrill untuk memastikan hasil yang sempurna setiap masa. Anda tidak mahu memasak daging istimewa ini!

Keluarkan filet dari panggangan, dan biarkan berehat selama beberapa minit untuk membolehkan jus menyerap kembali ke filet dan bukannya tumpah ke seluruh tempat anda.

  • Cairkan di garpu mulut anda lembut
  • Tekstur yang hebat, hampir mentega
  • Tinggi protein, rendah lemak
  • Tanpa tulang sehingga anda boleh makan keseluruhan stik, tidak ada yang sia-sia
  • Mudah dan cepat bakar
  • Stik hebat untuk pesta makan malam istimewa itu
  • Mahal
  • Boleh didapati di kedai runcit biasa. Cuba pesanan khas atau kunjungi kedai daging tempatan anda.
  • Sedikit rasa, memerlukan perasa atau sos yang enak

Ya, harganya mahal, tetapi memanggang filet mignon di rumah adalah sebahagian kecil daripada harga daripada makan di rumah stik! Selamat Memanggang!

Fikirkan filet yang baik lebih baik dengan martini yang kuat? Lihat resipi ini untuk Martini Marined Filet.

Ingin menarik perhatian tetamu anda dengan serius? Tidak jauh dari klasik steak house ini.

Mahukan panduan, petua, teknik dan resipi menarik yang dihantar terus ke telefon anda? Muat turun aplikasi Weber Grills percuma hari ini.


Cara Memasak Filet Mignon

Kita tahu, kita tahu & mdashfilet mignon adalah tahun 90an. Tetapi kita tidak peduli. Ini akan selalu menjadi salah satu potongan daging kegemaran kami. Elakkan steak yang terlalu mahal dan tersumbat dan masak di rumah. Ini sangat mudah, tetapi memandangkan tanda harga yang tinggi, anda mahu melakukannya dengan betul.

Apa jenis skillet yang harus saya gunakan?

Sekiranya anda mempunyai kuali besi tuang, gunakan di sini! Sekiranya tidak, pastikan apa sahaja kuali yang anda gunakan selamat dari ketuhar. (Anda bermula di atas dapur dan berakhir di dalam ketuhar.)

Bagaimanakah saya mendapat air laut yang baik?

Kerak yang masin dan bagus adalah kunci utama untuk filet mignon. Dan ini hanya dapat dicapai jika kuali sangat panas dan minyak hampir merokok. Bersabarlah! Sear yang dalam dan berkerak akan memakan masa sekitar 5 minit setiap sisi.

Adakah saya menggunakan minyak atau mentega?

KEDUA! Mulakan dengan minyak zaitun (walaupun minyak neutral juga berfungsi!). Kemudian, setelah membalikkan stik, tambahkan mentega dan bakar selalu. Kerana duh! Mentega menjadikan semuanya lebih baik.

Mengapa saya perlu membakarnya?

Anda hanya mahu memasak stik di atas dapur selagi ia perlu dipotong. Lebih lama dan ia akan dikenakan. dengan cara yang tidak baik. Untuk kerak yang sempurna dan berair seperti neraka, penaik adalah cara terbaik.

Berapa suhu yang saya cari?

Itu bergantung pada apa yang anda suka. Tetapi SILA jangan melebihi 155 & darjah. & # 128536


Pengasam terbaik untuk filet mignon di panggangan

Anda perlu:

Cuka balsamic - elakkan daripada menggunakan pengganti dan lakukan yang sebenarnya. Cuka balsamic menambah perisa berasid terbaik pada stik anda. Pertimbangkan untuk menggunakan cuka balsamic gelap, kerana lebih kuat daripada cuka putih.

sos Worcestershire - ini adalah bahan utama untuk filet mignon anda.

Sos soya - semakin banyak stik anda perap, semakin menyerap garam dalam kicap. Semakin lama anda mengasinkannya, semakin sedikit anda perlu menambahkan garam ke dalam daging anda.

Minyak zaitun - elakkan menggunakan minyak zaitun extra virgin kerana ia mempunyai titik asap rendah, minyak zaitun biasa akan berfungsi dengan baik.

Bahan-bahan lain termasuk Djon mustard, madu, bawang putih, lada hitam segar, rosemary kering, dan potongan filet mignon anda.

Kaedah

Pukul semua bahan (kecuali stik) sehingga sebati. Tuangkan ke atas stik anda dalam beg plastik yang boleh digunakan semula. Tutup beg dan gosokkan perapan di atas daging. Biarkan untuk perap.

Stik anda boleh dibiarkan berehat di dalam pengasam di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam dan hingga 8 jam. Anda boleh mengasinkan filet mignon anda semalaman untuk membiarkannya meresap dalam kebaikan pengasam. Walaupun begitu, elakkan perap lebih lama daripada 8 jam kerana asid dari cuka akan mula memecah protein dalam stik dan menjadikan daging lembek.


  • 1 biji lemon, berseri dan dijus
  • 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 1 sudu besar oregano kering
  • ½ garam teh
  • ¼ sudu teh lada segar
  • 16 biji tomato ceri
  • 10 auns cendawan putih, berpunca
  • 1 zucchini sederhana, dibelah dua dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
  • 1 bawang merah kecil, potong baji
  • Steak filet mignon 1 paun, tebal 1 1/2 hingga 2 inci, potong menjadi 4 keping

Satukan kulit lemon, jus lemon, minyak, oregano, garam dan lada dalam mangkuk besar. Simpan 2 sudu besar pengasam dalam mangkuk kecil. Masukkan tomato, cendawan, zucchini dan bawang ke baki pengisar sehingga rata. Masukkan sayur ke lapan lidi 10 inci. Taburkan sayur-sayuran dan rebus dengan pengasam yang disediakan.

Bakar stik 4 hingga 6 minit setiap sisi untuk medium. Panggang kebab sayur, sering dipusingkan, hingga lembut dan hangus ringan, 8 hingga 12 minit. Keluarkan sayur dari lidi dan hidangkan bersama stik.

Peralatan: Lapan tusuk sate 10 inci (lihat Petua)

Petua: Semasa menggunakan tusuk kayu, bungkus bahagian yang terdedah dengan kerajang agar tidak terbakar. (Bertentangan dengan kebijaksanaan konvensional, merendam tusuk sate di dalam air tidak melindungi mereka.)


Filet Mignon panggang


5.00 bintang (1 ulasan)

Bahan-bahan:

Petunjuk:

Masak hingga suhu yang diinginkan di atas panggangan panas hingga panas tinggi. Saya mengesyorkan sisi sederhana yang jarang berlaku pada suhu 115 °.

Rare Red center, sangat sejuk 110 ° F
Medium Rare Red, tengah hangat 120 ° F
Pink Sedang sepanjang 130 ° F
Pusat Pink Pink Sederhana 140 ° F
Baik Dilakukan Tidak berwarna merah jambu Tidak digalakkan


18 pulut untuk Resipi filet mignon

Filet Mignon Dengan Sos Demi Glaze

Filet Mignon Dengan Sos Demi Glaze

Filet Mignons Dengan Port Wain Glaze

Filet Mignons Dengan Port Wain Glaze

Filets Mignons dengan Port Wine Glaze

Filets Mignons dengan Port Wine Glaze

Rum-Black Pepper Glazed Filet Mignon

Rum-Black Pepper Glazed Filet Mignon

Filet Mignon Berkilas Lada Hitam-Lada Pedas

Filet Mignon Berkilas Lada Hitam-Lada Pedas

Filet Mignon Lada Hitam dan Glazed Molasses

Filet Mignon Lada Hitam dan Glazed Molasses

Filet Daging Panggang dengan Jamican Rum Glaze (Bobby Flay)

Filet Daging Panggang dengan Jamican Rum Glaze (Bobby Flay)

Filet Daging Panggang dengan Rama Glaze Jamaican (Bobby Flay)

Filet Daging Panggang dengan Rama Glaze Jamaican (Bobby Flay)

Stik Besi Flat Gliser Whisky dan Kentang Panggang (Dapur Rangkaian Makanan)

Stik Besi Flat Gliser Whisky dan Kentang Panggang (Dapur Rangkaian Makanan)

Stik Whisky Hereford House

(Lihat kami Petua Memanggang video untuk amalan memanggang terbaik.)

Rendam segelintir serpihan kayu dalam semangkuk air atau 30 minit.

Siapkan panggangan dan arang anda.

Semburkan panggangan dengan semburan minyak canola.

Musim Filet Mignons dengan Tony, garam laut, dan serbuk bawang putih. Tidak terlalu banyak.

Letakkan daging di panggangan.

Panggang ditutup selama 9 minit. Balikkan daging dan bakar 9 minit lagi. Ini mengenai medium.

Keluarkan daging ke pinggan tambahkan tepung mentega ke dalam masing-masing. Biarkan 5 minit dan sajikan dengan barang sampingan kegemaran anda seperti kentang panggang atau kentang panggang dua kali dan asparagus segar.

Ciri-ciri TV Memasak Cajun Beryl Caillouet Stokes dan cucu perempuannya, Addison, memasak beberapa resipi Cajun dari dapur mereka di Baton Rouge, Louisiana.

Ikuti Kami Di Facebook untuk Kemas kini Harian dan Resipi Baru:
https://www.facebook.com/CajunCookingTV/

Rancangan TV Memasak Cajun disiarkan di Baton Rouge tempatan, saluran Louisiana WLFT MeTV saluran 30.1 dan di saluran kabel Cox 117 pada hari Selasa pagi jam 10 pagi.

Anda Boleh Menulis Beryl Di:
TV Memasak Cajun
7516 Bluebonnet Blvd # 179
Baton Rouge, Louisiana 70810


Tonton videonya: Carla Makes Roasted Beef Tenderloin. Bon Appétit