Resepi baru

Resipi Mediterranean Lamb dan Lentil Stew

Resipi Mediterranean Lamb dan Lentil Stew


  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Hidangan utama
  • Rebus dan kaserol
  • Anak domba

Rebusan yang ringan dan enak ini menjadikan hidangan musim bunga yang sempurna, terutama ketika disajikan dengan nasi. Ia adalah kegemaran anak-anak saya.

49 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • 1 sudu minyak zaitun
  • Potongan lengan bahu domba, potong, tulang bulat dipelihara
  • 1 sudu teh garam
  • 1/2 sudu teh lada hitam tanah
  • 1 bawang, cincang
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 200g lentil, diambil dan dibilas
  • Stok ayam 500ml, atau lebih mengikut keperluan
  • 1 (400g) tomato cincang timah
  • 3 biji lobak merah, dikupas dan dihiris
  • 1/2 sudu teh thyme kering
  • 1/2 sudu teh kering
  • 1/2 sudu teh selasih kering
  • 100g bayam segar yang dicincang kasar
  • 1 biji lemon, dijus dan dikisar
  • 75g keju ricotta salata, hancur

KaedahPersiapan: 15 minit ›Masak: 40 minit› Sedia dalam: 55 minit

  1. Panaskan minyak di dalam periuk berat di atas api sederhana-tinggi. Masukkan kiub dan tulang domba dan coklat di semua sisi, kira-kira 3 minit. Taburkan dengan garam dan lada. Masukkan bawang dan bawang putih dan terus memasak kira-kira 2 minit, kacau selalu.
  2. Masukkan lentil, 500ml stok ayam, tomato, wortel dan thyme, bijak dan selasih. Didihkan, kurangkan api hingga rendah dan didihkan, ditutup, sehingga lentil lembut tetapi tidak cukup, kacau sekali-sekala. Bergantung pada jenis dan kesegaran lentil, ini akan memakan masa dari 15 hingga 30 minit. Sekiranya rebusan kelihatan kering, tambah lebih banyak stok (sehingga 250ml tambahan). Buang tulang domba.
  3. Masukkan bayam dan masak 5 minit lagi. Kacau lemon dan jus. Hiaskan setiap hidangan dengan sebilangan keju yang hancur.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(61)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (41)

Jumlah ramuan yang berubah. Fikirkan jus lemon keseluruhan terlalu banyak untuk ini. akan berusaha menyelamatkannya esok sebelum waktu makan malam.-10 Mar 2011

Yum Yum Yum. Resipi yang indah. dihidangkan dengan sepupu dan sisa dengan nasi dan sedikit yogurt Yunani. Beku juga. Akan menjadi ruji.-09 Feb 2011

Mengambil jalan pintas. Dibuat tanpa bayam, masih menjadi perhatian. - 09 Feb 2011


Cari resipi paling sedap di sini

  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • Tanah kambing 1 1/2 paun
  • Garam 1 sudu teh
  • 1/2 sudu teh Bawang cincang
  • 4 ulas Bawang putih cincang
  • 1 cawan Lentil diambil dan dibilas
  • 2 cawan sup ayam
  • 1 tin (14 oz.) Tomato potong dadu
  • 3 Wortel dikupas dan dihiris
  • 1/2 sudu teh thyme kering
  • 1/2 sudu teh Sage kering
  • 1/2 sudu teh Kemangi kering
  • 2 cawan bayam segar dicincang
  • 1 Lemon dijus dan dikisar
  • 1/2 cawan Ricotta salata atau keju kambing hancur

Resipi Diet Mediterranean yang Sihat

Tahukah anda bahawa terdapat beberapa ramuan dan rempah yang sangat sesuai dengan resipi domba diet Mediterranean? Dengan menggunakan ramuan dan rempah Mediterranean yang betul dalam menyediakan semua resipi kambing yang sihat, anda pasti dapat memberikan yang terbaik dalam masakan anda. Sebagai bonus tambahan, anda juga akan mendapat faedah kesihatan yang berharga dengan menggunakan bahan-bahan ini. Bunyinya menarik? Anda yakin itu!

Resepi Domba Diet Mediterranean yang Sihat

Adakah anda bersedia untuk beberapa resipi domba diet Mediterranean yang sihat? Adakah anda ingin belajar tentang faedah kesihatan tambahan yang anda dapat dengan menggunakan ramuan dan rempah diet Mediterranean dalam menyediakan hidangan ini? Saya mempunyai perasaan bahawa anda menikmati resipi mewah ini!

Kebab Panggang Maghribi

Dalam menyediakan hidangan ini, anda boleh menggunakan daging giling serta potongan daging domba padat dan perasakan dengan minyak zaitun, lemon, bawang putih, pudina, ketumbar, jintan dan lada hitam untuk mengeluarkan aromanya yang enak. Resipi ini sesuai dengan wain merah bertubuh sederhana.

Bahan-bahan:

  • Kaki domba tanpa tulang yang dipangkas dengan baik, dipotong menjadi kiub 2 inci
  • 3/4 cawan minyak zaitun
  • 2/3 cawan jus lemon segar
  • 6 ulas bawang putih besar, cincang
  • 2 sudu besar pudina segar cincang
  • 4 sudu teh garam
  • 4 sudu teh kulit limau parut
  • 2 sudu teh lada hitam tanah
  • 2 sudu teh ketumbar
  • 1 sudu teh jintan tanah
  • 32 biji aprikot kering (lebih baik Mediterranean), direndam dalam air mendidih selama 5 minit dan kemudian disalirkan
  • 4 bawang merah, masing-masing dipotong menjadi 8 ketulan
  1. Satukan semua bahan (kecuali daging kambing, aprikot dan bawang) dalam mangkuk dan simpan ½ cawan perapan yang dihasilkan.
  2. Perap domba dalam baki campuran selama dua jam pada suhu bilik. Tutup dan sejukkan semalaman.
  3. Masukkan daging kambing ke lidi.
  4. Benang aprikot dan bawang secara bergantian pada lidi yang terpisah. Taburkan garam dan lada secukup rasa.
  5. Masukkan sos roti ke semua lidi. Bakar sehingga selesai.

Oleh itu, apakah faedah kesihatan yang boleh diperoleh daripada ramuan dan rempah yang digunakan dalam resipi ini?

Bawang putih mempromosikan faedah kardiovaskular, anti-radang, antibakteria dan anti-virus yang sangat baik. Ia juga dapat membantu meningkatkan metabolisme zat besi dalam tubuh dan mencegah barah juga.

Pudina menggalakkan pencernaan yang lebih baik dan mempunyai sifat antiseptik dan anti-virus yang kuat juga.

Ketumbar dapat membantu mengawal kadar kolesterol darah dan gula darah, membantu pencernaan yang betul, mencegah artritis dan meningkatkan kesihatan mata dan kulit yang lebih baik. Ia juga mempunyai sifat anti-virus, antimikroba dan anti-kulat yang sangat baik.

Rebus Mediterranean dan Lentil Stew

Resipi khas ini adalah hidangan satu periuk yang sangat baik, terutama ketika disajikan dengan nasi pilaf.

Bahan-bahan:

  • Potongan lengan bahu kambing 1 ½ paun, potong dadu, simpan tulang bulat
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 bawang, cincang
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 1 cawan lentil, diambil dan dibilas
  • 2 cawan sup ayam
  • 1 (14 ons) tomato potong dadu
  • 3 biji lobak merah, dikupas dan dihiris
  • 1 sudu teh garam
  • ½ sudu teh lada hitam tanah
  • ½ sudu teh thyme kering
  • ½ sudu teh kering
  • ½ sudu teh basil kering
  • 2 cawan bayam segar yang dicincang kasar
  • 1 biji lemon, dijus dan dikisar
  • ½ cawan keju ricotta salata, hancur
  1. Panaskan minyak di dalam periuk berat. Masukkan kiub dan tulang domba dan masak hingga keperangan di semua sisi. Masukkan bawang dan bawang putih dan teruskan memasak lebih kurang dua minit lagi. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
  2. Masukkan baki bahan (kecuali bayam, jus lemon dan keju) dan masak sehingga lentil lembut tetapi tidak cukup. Proses ini mungkin memakan masa 15 hingga 30 minit. Masukkan lebih banyak kuah jika rebusan kelihatan kering. Buang tulang.
  3. Masukkan bayam dan jus lemon dan biarkan mendidih lebih kurang 5 minit lagi.
  4. Taburkan setiap hidangan dengan keju salata.

Apa yang anda dapat dari ramuan dan rempah diet Mediterranean yang digunakan dalam resipi ini? Lihat ini!

Thyme dan bijak meningkatkan kesihatan otak, jantung dan ginjal dengan melindungi membran sel yang terdapat di organ-organ ini. Mereka juga mempunyai sifat antioksidan dan antimikroba yang sangat baik. Selasih, sebaliknya, meningkatkan kesihatan kardiovaskular yang lebih baik dan mempunyai sifat antioksidan dan antimikroba yang sangat baik untuk boot.

Makanan Mediterranean boleh menjadi baik untuk anda, jadi jangan buang masa lagi. Buat suis sekarang. Kesihatan dan kesejahteraan anda bergantung kepadanya.


Resipi Mediterranean Lamb and Lentil Stew - Resipi

Sebilangan orang Amerika menyebutnya lalang, tetapi di Turki, kejuaraan adalah hadiah. Rakan saya, Ayfer Unsal, seorang wartawan politik yang bersemangat dan bersemangat kuliner, berada di samping dirinya. Hari sudah larut malam dan kami masih belum menemui jalan setapak yang pantas di pasar tani di Gaziantep, di Anatolia Tenggara, Turki. Dia hendak menyerah ketika tiba-tiba dia melihat seorang wanita tua mengusir kereta bayi yang penuh dengan hijau. "Cepat! Kita mesti menghentikannya!" Ayfer berseru. "Dia selalu mempunyai ramuan yang hebat!" Saya mengikut ketika Ayfer berlari, mendorongnya ke arah orang ramai. Ketika saya mengetahuinya, dia sedang dalam proses membeli sebungkus hijau berdaun giok, berdaun bujur yang indah dengan batang ungu. Rakan saya gembira: dia telah menemui ramuan yang paling penting untuk rebusan domba dan lentil musim panas yang dipanggil pirpirim asi - khas tempatan yang disukai yang bersahaja dan kuat namun ringan dan berkhasiat.

Di Amerika, nenek merosakkan cucu mereka dengan gula-gula di Gaziantep, nenek menggunakan pirpirim asi. Kisahnya mengatakan bahawa polis Turki akan berhenti menulis tiket trafik jika pelanggar berjanji akan membawakannya periuk yang baru dimasak. Purslane adalah kunci untuk rasa istimewa rebusan. Orang Amerika sering menyebutnya sebagai "rumput liar yang mengganggu," yang tumbuh di kebun, kotak tingkap, kadang-kadang bahkan di tengah-tengah jalan kerikil. Tetapi bagi tukang masak yang berpengetahuan, itu tidak mengganggu! Dengan rasa lemon yang lembut dan tekstur yang lembut, ia adalah hijau segar yang sangat sedap, di antaranya terdapat sedikit yang berharga pada akhir musim panas. Sekiranya anda tidak mempunyai kebun dan tidak tahu di mana atau bagaimana mencari makanan untuk mengejar, mintalah penanam organik di pasar petani tempatan anda untuk memilihnya. Mungkin anda boleh menggoda penanam dengan periuk rebusan.

Ayfer menggunakan piring dalam banyak hidangan yang berbeza, dua daripadanya saya tawarkan di sini. Ketika lembut dan muda, hijau ini dihidangkan mentah dalam salad dengan tomato dan timun. Apabila sudah matang, daun dan batang lembut yang lebih besar dapat dikisar dan ditambahkan ke hidangan daging atau sayur-sayuran, menjadikannya ringan dan enak. Purslane juga berkhasiat - sumber antioksidan yang baik dan mempunyai lebih banyak asid lemak omega-3 yang menyihatkan jantung daripada sayur-sayuran lain yang telah dikaji.

Pada awal musim gugur, gunakan sekumpulan besar trek untuk resipi ini.
Berkhidmat: 4 HINGGA 6
1/2 cawan kacang polong kering hitam, direndam semalaman dan disalirkan
1/3 cawan buncis kering, direndam semalaman dan toskan
1/4 cawan lentil coklat mini, diambil dan dibilas (Lihat kotak)
1/4 cawan minyak zaitun
5 auns bahu domba tanpa tulang, potong dadu 1/2 inci
1 bawang sederhana, cincang halus
2 pes tomato
2 sudu teh pes lada merah Turki (Lihat Nota)
1 1/2 kilogram, batang tebal dibuang dan daunnya dikerat kasar
1/2 cawan bulgur kasar
2 sudu bawang putih cincang
3 sudu besar jus lemon segar
Garam
1 sudu kering spearmint, daun hancur hingga serbuk halus
1/4 sudu kecil serpihan lada merah Turki (lihat Catatan)
Lada hitam yang baru digiling
Bawang yang dipotong dan bancuhan lemon, untuk dihidangkan

1. Bilas kacang polong dan kacang buncis. Tuangkan ke dalam periuk sederhana yang terpisah dan tutup dengan beberapa inci air. Tutup dan masak dengan api kecil hingga lembut, kira-kira 20 minit untuk kacang hitam dan 1 jam untuk kacang buncis. Tiriskan kacang polong bermata hitam dan buang cecair. Toskan baki buncis 1/3 cawan cecair memasak.

2. Sementara itu, dalam periuk sederhana, gabungkan lentil dengan 4 cawan air, tutup sebahagian dan masak dengan api kecil hingga lembut, kira-kira 40 minit. Toskan simpanan 2 cawan cecair memasak.

3. Dalam kaserol besi tuang besar, panaskan 2 sudu minyak. Masukkan kambing dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, hingga kecoklatan, kira-kira 5 minit. Kacau bawang, tutup dan masak sehingga lembut tetapi tidak kecoklatan, kira-kira 2 minit. Masukkan pes tomato, pes lada merah dan 1/2 cawan air dan didihkan. Tutup dan masak, kacau sekali atau dua kali, sehingga campuran mula karamel, kira-kira 20 minit.

4. Masukkan pucuk pucuk, bulgur dan cecair masak kacang dan lentil yang telah disediakan ke kaserol. Tutup dan masak selama 10 minit. Masukkan kacang buncis, kacang polong bermata hitam, lentil, bawang putih dan air secukupnya sehingga hampir tidak boleh ditutup. Tutup dan reneh selama 5 minit. Angkat dari api, kacau jus lemon dan perasakan dengan garam.

5. Dalam kuali kecil, panaskan baki 2 sudu minyak. Masukkan spearmint, serpihan lada merah Turki dan 1/4 sudu teh lada hitam. Apabila minyak mulai mendidih, aduk dan tumiskan ke atas rebusan. Kacau sekali dan biarkan selama 30 minit. Hidangkan rebusan pada suhu bilik atau biarkan sejuk, kemudian sejukkan dan hidangkan pada hari berikutnya. Perahkan daun bawang dan lemon di meja.

CATATAN: Pasta lada merah Turki dan serpihan lada merah Turki boleh didapati di bahan makanan Timur Tengah atau melalui pesanan mel dari Kalustyan's (212-685-3451).


Bahan-bahan

  • 2 sudu besar minyak zaitun
  • 500g fillet leher domba, potong dadu
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 2 ulas bawang putih, dicincang halus
  • 125ml wain putih kering
  • 400g tomato cincang timah
  • Jalur 2 x 5cm kulit oren (pith dikeluarkan)
  • 2 sprigs thyme
  • 1 lada merah, dihiris
  • zaitun Kalamata segenggam
  • roti berkerak, untuk dihidangkan

Setiap hidangan mengandungi

Tenaga

Tepu

Gula

pengambilan rujukan
Karbohidrat 9g Protein 48.2g Serat 3.5g


Udhiyah Lamb & # 038 Lentil Stew

Saya tidak dapat melepaskan peluang untuk memasak seekor kambing segar yang mungkin, sesuatu yang kami dapat hanya sekali dalam setahun. Hari ini ketika kami mengambil Udhiya (juga dikenali sebagai Qurbani, atau daging korban & # 8216Eid ul Adha waktu) di Mediterranean Oasis (Naperville, IL) Saya tidak tahu bagaimana saya akan memasaknya. Saya baru tahu bahawa itu adalah sesuatu yang akan mengeluarkan rasa daging segar dan mengingatkan kita akan berkat besar kerana hanya memilikinya. Makanan pedesaan yang paling sederhana ini berlaku - saya percaya.

Udhiyah Lamb & amp Lentil Stew

Bahan-bahan

1 sudu minyak zaitun

1 sudu besar mentega

1 bawang kecil, potong dadu

1 kg daging kambing tanpa tulang, potong kecil

beberapa tulang domba, lebih baik dari tulang rusuk

1/2 sudu kecil serpih pasli kering

1/2 sudu teh kemangi kering

1/2 sudu teh paprika

1 sudu teh pudina

garam dan lada hitam, secukup rasa

1 1/2 cawan lentil merah, dibasuh


Paula Wolfert & # 8217s Resepi untuk Anatolia Purslane, Lamb and Lentil Stew

Paula Wolfert, seorang pakar dalam Masakan Maghribi dan pengarang buku masakan pemenang anugerah mengenai masakan Maghribi dan Mediterranean telah memberi penghargaan kepada kami dengan resipi akhir musim panas & # 8217 Anatolia Purslane, Lamb dan Lentil Stew. Ia sempurna untuk yang terakhir iftar makan pada bulan Ramadan ini atau untuk melayani tetamu selama satu daripada tiga hari yang akan datang & # 8216 sambutan Hari Raya.

Dia & # 8217 memenangi Anugerah James Beard dan juga Anugerah Kanak-kanak Julia, antara penghormatan lain, untuk penulisan buku masakannya. Saya & # 8217m dengan sabar menunggu buku masakan terbarunya mengenai masakan Maghribi akan dikeluarkan pada tahun 2011. Saya & # 8217 akan memberitahu anda tentang kapan ia diterbitkan. Saya tidak sabar untuk mencuba resipi!

Pastikan untuk membuat hidangan sensasi ini, kerana resipi Paula & # 8217s terkenal dengan rasanya, rasa menarik dan ketepatan yang sangat baik dalam penulisan resipi.

Sekiranya anda tidak mempunyai teksi (banyak terdapat di pasar tani & # 8217s menjelang akhir musim panas), anda boleh menggantikannya selada air atau bayam sebaliknya.

Anatolia Purslane, Lamb dan Lentil Stew

Pada akhir musim panas, gunakan tandan besar untuk resipi ini.

  • 1/2 cawan kacang polong bermata hitam kering, direndam semalaman dan toskan
  • 1/3 cawan buncis kering, direndam semalaman dan toskan
  • 3/4 cawan lentil coklat mini, diambil dan dibilas (Lihat kotak)
  • 1/4 cawan minyak zaitun
  • 5 ons bahu domba tanpa tulang, potong dadu 1/2 inci
  • 1 biji bawang besar, cincang halus
  • 2 sudu teh pes tomato
  • 2 sudu teh Pes lada merah Turki (Lihat nota)
  • 1 1/2 paun pucat, batang tebal dibuang dan daunnya diparut kasar
  • 1/2 cawan bulgur kasar
  • 2 sudu besar bawang putih cincang
  • 3 sudu besar jus lemon segar
  • Garam
  • 1 sudu besar spearmint kering, daun hancur hingga serbuk halus
  • 1/4 sudu teh serpihan lada merah Turki (lihat Catatan)
  • Lada hitam yang baru digiling
  • Bawang yang dipotong dan bancuhan lemon, untuk dihidangkan
  1. Bilas kacang polong dan kacang buncis. Tuangkan ke dalam periuk sederhana yang terpisah dan tutup dengan beberapa inci air. Tutup dan masak dengan api kecil hingga lembut, kira-kira 20 minit untuk kacang hitam dan 1 jam untuk kacang buncis. Tiriskan kacang polong bermata hitam dan buang cecair. Toskan baki buncis 1/3 cawan cecair masak.
  2. Sementara itu, dalam periuk sederhana, gabungkan lentil dengan 4 cawan air, tutup sebahagian dan masak dengan api kecil hingga lembut, kira-kira 40 minit. Toskan simpanan 2 cawan cecair memasak.
  3. Dalam kaserol besi tuang besar, panaskan 2 sudu minyak. Masukkan kambing dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, hingga keperangan, kira-kira 5 minit. Kacau bawang, tutup dan masak hingga lembut tetapi tidak kecoklatan, kira-kira 2 minit. Masukkan pes tomato, pes lada merah dan 1/2 cawan air dan didihkan. Tutup dan masak, kacau sekali atau dua kali, sehingga campuran mula karamel, kira-kira 20 minit.
  4. Masukkan pucuk pucuk, bulgur dan cecair masak kacang dan lentil yang telah disediakan ke kaserol. Tutup dan masak selama 10 minit. Masukkan kacang buncis, kacang polong bermata hitam, lentil, bawang putih dan air secukupnya sehingga hampir tidak boleh ditutup. Tutup dan reneh selama 5 minit. Angkat dari api, kacau jus lemon dan perasakan dengan garam.
  5. Dalam kuali kecil, panaskan baki 2 sudu minyak. Masukkan spearmint, serpihan lada merah Turki dan lada hitam 1/4 sudu teh. Apabila minyak mulai mendidih, aduk dan tumiskan ke atas rebusan. Kacau sekali dan biarkan selama 30 minit. Hidangkan rebusan pada suhu bilik atau biarkan sejuk, kemudian sejukkan dan hidangkan pada hari berikutnya. Perahkan daun bawang dan lemon di meja.

Pasta lada merah Turki dan serpihan lada merah Turki boleh didapati di bahan makanan Timur Tengah atau dari Kalustyan & # 8217s (800-352-3451).


Ramuan klasik untuk dicampur dengan domba adalah pudina. Walau bagaimanapun, kambing digunakan dalam pelbagai masakan. Ini adalah pilihan yang popular dalam makanan Timur Tengah dan Mediterranean. Oleh kerana itu saya memutuskan untuk menggunakan rempah yang sama seperti yang saya gunakan di Kebab Lamb Kofta Kambing saya. Dalam resipi itu saya menggunakan Lada Aleppo, tetapi kerana konflik di Syria, di mana Lada Aleppo berasal, rempah itu sukar dicari. Sebagai gantinya, saya menggantikan kepingan paprika dan lada merah. Saya juga menambah rempah dan halia tanah.

Untuk membuat makan malam yang mudah, Mediterranean Lamb Bowls mempunyai Nasi Kunyit, tomato segar dan timun, hummus, keju feta dan beberapa roti pita di sebelahnya. Makanan lengkap dalam mangkuk!

Sekiranya anda ingin bersungguh-sungguh, anda boleh membuat hummus dan pita dari awal menggunakan resipi Easy Hummus dan Homemade Pita saya. Tetapi jika anda mahu menggunakan kedai yang dibeli, itu juga akan berfungsi. Ini sebenarnya membuat makan malam cepat jika hummus dan pita sudah dibuat!


Membuat Stew Lamb Instant Pot Mediterranean

Resipi di bawah ini mempunyai arahan untuk membuat rebusan domba dalam Pot Segera, yang jelas merupakan alat dekad ini. Periuk Segera adalah periuk pemalam yang berfungsi sebagai periuk perlahan, periuk tekanan, periuk nasi, pembuat yogurt dan beberapa alat memasak yang mengagumkan. Dalam kes ini, pertama-tama anda akan menggunakan fungsi tumis, kemudian fungsi periuk tekanan untuk memasak rebusan lembut dalam waktu yang lebih sedikit daripada yang diperlukan. Rebusan periuk segera adalah perkara yang indah.

Resipi Instant Pot Mediterranean Lamb Stew ini subur dan selesa, betul-betul seperti yang anda mahu lihat menggelegak pada malam musim sejuk.

Tweet Ini


Rebus Sepanyol dan Lentil

Resipi ini dapat digandakan dengan mudah, membuat sisa makanan yang hebat, dan membeku dengan baik.

2 medium bawang (dihiris)
12 auns bahu kambing (atau daging babi)
3 cawan tiada stok ayam yang ditambahkan garam (dibahagi)
2 sudu kecil oregano kering
1 sudu kecil paprika
1 sudu kecil jintan tanah
untuk rasa lada hitam tanah segar
12 besar zaitun hijau (dihiris nipis)
2 sudu besar pes tomato
1/2 sudu kecil garam
1 1/4 cawan lentil hitam
2 besar paprika hijau (dibiji dan dipotong menjadi potongan 1 inci)

Letakkan anak domba di bahagian bawah periuk stok sederhana dan tutup dengan bawang.

Masukkan 1 cawan stok ayam dan oregano, paprika, jintan dan lada hitam.

Tutup periuk dan letakkan di dalam ketuhar.

Keluarkan periuk dari ketuhar dan perlahan-lahan keluarkan anak domba dari periuk dan letakkan di atas pinggan.

Masukkan lentil, zaitun, pes tomato, dan baki 2 cawan stok ayam ke dalam periuk.

Kacau perlahan-lahan dan letakkan domba kembali ke dalam periuk, tutup dengan campuran bawang dan lentil.

Masak selama 30 minit dan masukkan lada hijau.

Masak selama 30 minit lagi. Dengan menggunakan dua garpu, hancurkan domba dengan lembut. Lipat daging yang telah dicincang ke dalam rebusan dan hidangkan.