ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Petua Chef untuk Tailgating

Petua Chef untuk Tailgating



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Chef Justin Antiorio, finalis di 'Hell's Kitchen,' berkongsi apa yang sesuai untuk pintu belakang yang berjaya

Hanya memikirkan bekerja untuk Gordon Ramsay adalah sukar - bayangkan menjalani! Begitu juga dengan chef Justin Antiorio, finalis di Ramsay's Hell's Kitchen.

Walaupun dengan kehidupan kerjanya yang sibuk, Antiorio suka mencari masa untuk mengekori pintu belakang. Berikut adalah petua untuk melakukan ledakan:
"Dalam pengalaman saya menggunakan tailgating, positif terbesar yang kami miliki adalah 100% teratur. Kami membawa bekas yang berlabel dengan apa yang ada di dalamnya dan kami selalu mempunyai peralatan memasak, papan pemotong, linen meja, bumbu, dll. Sehingga kami dapat melakukan apa perlu dilakukan di tempat.

  • Setiap item adalah mustahak dan jika anda tidak mempunyai apa yang anda perlukan dan / atau cenderung tidak tersusun, acara tailgate anda akan hancur. Sebagai contoh, jika anda mempunyai hamburger hebat yang keluar dari panggangan, tetapi anda lupa saus tomat atau roti, keseluruhan pengalaman tidak aktif. Buat senarai dan susun!
  • Petua lain yang bagus adalah mengasinkan semua makanan anda pada malam sebelumnya dalam beg yang boleh ditutup semula sehingga senang untuk mengambilnya dan pergi.
  • Jadikan acara menarik di pintu belakang anda menarik dengan mengubah makanan anda dari minggu ke minggu, atau pertimbangkan untuk mengadakan pesta tema seperti luau di mana anda membuat beberapa jenis Hawaii dan berjalan-jalan dengan kemeja tropika (tentu saja cuaca memungkinkan).
  • Dan akhirnya, tiga komponen tailgating saya yang paling penting adalah ais, muzik, dan minuman dewasa. Sekiranya anda mempunyai ketiga-tiga keperluan itu, anda pasti dapat bersantai di mana sahaja. "

37 Resepi Tailgating Sesuai untuk Musim Bola Sepak

Musim terbaik tahun ini akhirnya tiba - musim bola sepak! Walaupun anda tidak mempunyai pasukan untuk bersorak, ada satu perkara yang dapat disepakati semua manusia: Makanan Tailgate adalah sentuhan mutlak di dunia grub. Sama ada anda peminat NFL, bola kolej atau hanya minum dan makan di tempat letak kereta, resipi ini sarat dengan makanan ringan, sandwic dan banyak ayam kerbau akan membuat anda mendapat semangat untuk bermain di hari permainan.

Lidi Ayam dan Wafel

Kombo klasik, ayam dan wafel dapat dinikmati sama di tempat letak kereta stadium dengan menusuknya di atas tongkat. Jadikannya pedas dengan menggunakan resipi ayam goreng Korea. (melalui Suri Rumah Hopeless)

Jack dan Lada Jack Roll Up

Siapkan orang-orang ini sebelum permainan: Gunakan doh roll sabit untuk membungkus kalkun dan keju jack lada pedas menjadi gigitan yang tidak perlu. (melalui Amanda's Cookin ')

Tato Kentang

Inilah resipi untuk pintu belakang pagi. Semasa permainan awal, cambuk sebilangan kentang sarapan di atas panggangan, kemudian masukkan kentang dalam tortilla dengan alpukat segar. (melalui Ketenangan dalam Ribut)

Kerepek Ubi Keledek dan Keju Biru

Apa yang boleh menjadi lebih baik daripada ini? Ubi keledek, smokey dan daging rangup dan keju biru tajam bersama-sama. Kesempurnaan pintu belakang. (melalui Memasak untuk Menyimpan)

Tart Pizza Puff Pastry

Makanan Tailgate mendapat sentuhan berkelas dengan resipi pizza mini ini! Gunakan pasta puff untuk kerak serpihan dan isi adunan dengan sos dan topping untuk pizza dua gigitan. (melalui Full Fork Ahead)

Pai Ayam Kerbau Mini

Sekiranya ada satu makanan yang menjadi pokok musim bola sepak, itu adalah ayam kerbau. Masukkan ke dalam adunan pancake manis dalam ukuran muffin untuk gigitan yang seimbang. (melalui Betty Crocker)

Anjing Keju Cili Mini

Tailgate smorgasbord kuat, jadi anda tidak mahu kenyang hanya dengan satu pinggan. Potong resipi anjing cili ini ke dalam kepingan kecil sehingga anda boleh memakan anjing anda dan terus mengikuti harga yang lain. (melalui Dia Tahu)

Goreng Keju Selatan

Kentang goreng ini sangat sedap sehingga anda mahu memasukkannya ke dalam permainan dengan anda. Kentang goreng dihiasi daging babi terbaik, sos BBQ dan sos keju pimento buatan sendiri. (melalui Dapur Selatan Pedas)

Gigitan Brokoli Ayam Kerbau

Dikatakan ya ayam kerbau adalah bahan utama, ia bahkan berjaya memasuki brokoli dan nasi putih cheddar yang sihat ini. Pastikan anda menyajikannya dengan sos celup alpukat yang enak. (melalui Berlari ke Dapur)

Pizza Ayam Kerbau

Ini adalah keseronokan orang ramai. Cukup buat satu atau dua kombo pedas dan cheesy dan beri makan kepada seluruh pasukan, er, maksud kami geng. (melalui Isteri Pelajar Undang-Undang)

Doh Kue Masak

Malah barang-barang manis boleh masuk dalam keseronokan, terutamanya apabila anda mengubah adunan kue ini menjadi bola sepak yang dilapisi taburan. Sebarkan pada epal atau pretzel untuk memuaskan gigi manis anda sebelum permainan. (melalui Gigi Manis Erica)

Slaid Pastri

Buat burger standard anda dengan meletakkannya di antara roti pastri puff berbentuk bola sepak. Gunakan pemotong kue untuk membentuk burger, keju dan topping anda agar sesuai. (melalui Pizzazzerie)

Gigitan Ayam Kerbau

Oleh kerana anda berada di tempat letak kereta, anda tidak akan mempunyai ruang untuk mangkuk berendam. Selesaikan masalahnya dengan mencelupkan kerbau panas ke dalam cawan pastri, dengan sedikit krim masam dan daun bawang di atasnya. (melalui Blahnik Baker)

Cawan Kerepek Kentang

Buat cawan "kentang kentang" dengan menggunakan timah muffin untuk membentuk helai kentang segar yang dihiris tipis. Setelah mereka dibakar dan disejukkan, isi dengan jambu batu, salsa ... atau apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda! (melalui Yummily Yours)

Tarik Apart Pretzel dan Keju Bir

Apa yang lebih baik daripada pretzel lembut buatan sendiri? Pretzel yang boleh anda buat dalam wajan sambil membuat keju bir mencelupkannya. (melalui Host the Toast)

Zucchini yang disumbat Mac dan Keju

Keju, "goreng" dan sayur-sayuran dimuat. Mac dan keju diapit di antara dua keping zucchini, kemudian dilapisi roti dan oven "digoreng" (baca: dibakar) hingga sempurna. (melalui Panen Separuh Bakar)

Anak Anjing Bawang Karamel

Tail tailers selatan tidak asing lagi dengan kegemaran penggemar ini, tetapi mereka juga akan jatuh cinta dengan sentuhan menambah bawang karamel ke dalam adunan roti jagung manis. (melalui Gunung Sugar)

Pizza Focaccia

Segitiga pizza ini, dibuat berdasarkan roti herba dan focaccia tebal, boleh dibuat dengan mudah di dalam ketuhar atau panggangan bergantung pada tempat di mana anda berada di belakang. (melalui Hanya Rasa)

Anjing Panas Bacon

Apabila musim bola sepak semakin meningkat, anda akan bosan dengan anjing standard anda. Panggilan yang boleh didengar dan ubah dengan hot dog yang dibakar daging dan bawang ini. (melalui Creole Contessa)

Chipotle Cheddar dan Jagung Fritter Burgers

Berikut adalah rancangan permainan burger anda: Buat roti rempah-rempah cipaple, ikatkan dengan keju cheddar segar dan letakkan dengan roti jagung manis dan guacamole untuk kejayaan masa permainan. (melalui Panen Separuh Bakar)

Pretzels Ranch Parmesan Ranch

Anda memerlukan semua tenaga yang anda dapat untuk bersorak pasukan anda musim ini. Muatan karbohidrat dengan rasa ini menggigit pretzel. (melalui Life's Ambrosia)

Pai Whoopie bola sepak

Jimat ruang untuk pencuci mulut! Anda tidak akan terlepas dari pai cokelat ini. (melalui Acara Setiap Hari)

Bola Keju Mozzarella

Apabila mozzarella memasukkan morph ke dalam satu gigitan yang akan membuat anda kembali selama beberapa saat dan ketiga dan keempat dan… (melalui The Apple Crate)

Kerepek Keju Cili

Ini bukan kerepek kentang purata anda. Ia dibakar dalam rempah cili dan disiram keju. Kami mencalonkan cip ini untuk Heisman seterusnya! (melalui Bakeaholics Mama)

Udang Popcorn

Kami tidak akan menyalahkan anda sekiranya anda terlepas suku pertama untuk menghabiskan sebiji udang goreng dan super renyah ini. (melalui The Galley Gourmet)

Cheddar Jalapeno Rolls

Apa sahaja gaya burger tailgate anda, masukkan roti anda di antara roti pedas ini. Jangan lewatkan topi keju, kerana roti dimuat sepenuhnya. (melalui The Growing Foodie)

Gelangsar Ham dan Keju

Siapa kata semua slider mesti mempunyai burger patty antara roti? Gunakan roti biji poppy lembut ini untuk sandwic cair, tomato dan ham negara. (melalui Damn Delicious)

Pretzel Macadamia pedas

Gunakan pretzel storebought, minyak macadamia dan campuran rempah-rempah buatan sendiri untuk menjadikan makanan ringan berperisa, pedas dan pedas ini. (melalui Delicious oleh Dre)

Tailgate Fries

Dibuat dalam kantung foil, anda boleh memanaskan poket yang diisi dengan kentang goreng, daging babi yang ditarik dan coleslaw di panggangan tailgate anda. (melalui Life's Ambrosia)

Piza Pizza

Buat kepingan pizza ini dengan topping yang anda mahukan - lada, bawang, cendawan, pepperoni. Maksudnya, semuanya menjadi hebat dalam gigitan berukuran mini-muffin ini. (melalui Arus Lief)

Kulit Kentang Mexico

Tidak seperti kulit kentang biasa, orang-orang ini tidak dibungkus dengan daging asap dan keju. Sebaliknya, mereka penuh dengan rasa Mexico, seperti kacang hitam, cabai hijau dan sos enchilada. (melalui Arus Hidup)

Gigitan Kentang Balut Bacon

Anda tidak mahu melewati pinggan sebaik sahaja menggali spud yang dibungkus dengan daging ini. (melalui Resipi Yang Betul)

Bir Bawang Karamel

Bawang bawang ini memalukan semua celup yang lain. Ia dibuat dengan bawang karamel manis, bir hoppy, krim keju, krim masam dan daging asap. (melalui Konfeksi Pengantin Foodie)

Cincin Bawang yang Dibungkus Bacon

Yang ini adalah tiga-untuk-satu ketika datang ke bar makanan kegemaran. Cincin bawang yang renyah, daging asap dan glasir Sriracha pedas digabungkan untuk satu gigitan lezat. (melalui The Kitchen Whisperer)

Touchdown Brownies

Brownies ini adalah semua yang anda mahukan dalam pencuci mulut tailgate - bar coklat gooey yang penuh dengan karamel manis, cip coklat, pretzel masin dan pecan panggang. (melalui The Baker Mama)

Berjalan Taco Burger Sliders

Taco bertemu dengan burger dalam slaid yang mudah dibawa ini. Anda boleh menikmati roti bakar salsa dan tortilla semasa anda berkawan dengan pintu belakang di sebelahnya. (melalui gula merah)

Sayap panggang pedas

Jangan risau bagaimana mendapatkan sayap renyah dan berair di tempat letak kereta. Resipi ini memerlukan untuk membuat sayap halus dan pedas tepat di panggangan. (melalui Atau Apa sahaja yang Anda Lakukan)

Tailgating 101: Resipi dari Super Chef & # 39s

Krew majalah HerScene memutuskan untuk meminta beberapa pakar kuliner kegemaran kami dan tukang jahit untuk inspirasi dan resipi yang boleh anda gunakan untuk menyemarakkan keramaian anda. Di sini, Darnell Ferguson, koki dan pemilik SuperChefs, menyajikan menu lezat yang hebat hanya untuk kami.

Kabob Ayam dengan Mangga Jalapeño Glaze

  • 1 cawan sos cili manis
  • 1 cawan chutney mangga
  • 2 cawan sos barbeku
  • 2 tambah 3 jalapeños (benih dan potong 2 cadangan 3 untuk hiasan)
  • Dada ayam 3 paun, potong dadu
  • Perasa cajun
  • Garam dan lada

Rendam tusuk sate di dalam air sekurang-kurangnya satu jam, lebih baik semalaman. Dalam periuk, satukan sos cili, chutney, sos barbeku dan dua jalapeños cincang. Masak pada suhu 15 minit rendah. Bumbui ayam dengan perasa Cajun, garam dan lada. Perah dengan campuran sos. Letakkan ayam di atas lidi. Bakar kira-kira empat minit di setiap sisi atau sehingga suhu mencapai 165˚. Hiaskan dengan jalapeños yang tinggal.

Gelangsar Wafel Roti Jagung

  • Pucuk babi 3 paun
  • 1 cawan perasa mesquite
  • ½ cawan setiap garam, lada dan gula merah
  • 2 cawan Dr. Lada
  • 1 cawan wain merah
  • 2 cawan air
  • Resipi roti jagung kegemaran anda
  • 1 cawan gula merah
  • ½ cawan cuka
  • ½ cawan mayonis
  • 1 beg sayur slaw
  • 2 cawan sos cili manis
  • 2 cawan sos barbeku
  • Acar manis dan pedas untuk hiasan

Musim daging babi dengan mesquite, garam, lada dan gula merah. Duduk dalam kuali yang sangat panas. Masukkan Dr. Lada, wain dan air. Bakar pada suhu 250˚, ditutup, selama lapan jam.

Letakkan campuran roti jagung dalam pembuat wafel. Potong dengan pemotong cookie dengan ukuran yang dikehendaki.

Dalam mangkuk, campurkan gula merah, cuka dan mayonis. Masukkan sayur slaw, sos cili dan sos barbeku.

Letakkan campuran daging babi pada satu wafel roti jagung. Teratas dengan daging babi, kemudian campuran slaw, kemudian wafel lain. Letakkan acar manis dan pedas di atas setiap sandwic.


2 daripada 14

Rancangan Permainan Tailgating

Untuk menjimatkan masa di laman tailgating, berikan pekerjaan kepada setiap orang dalam pesta untuk mengatur dan membersihkan. Segala-galanya akan berjalan lancar apabila semua orang menolong sedikit. Minta satu orang yang bertanggungjawab untuk pemanggang, seorang yang bertanggungjawab untuk minuman, dan seorang yang bertanggungjawab untuk membongkar kereta (dan mengemasnya lagi di akhir permainan). Lerahkan tugas sebelum ketibaan sehingga tidak ada pergaulan.

Petua Tailgating: Potong bar pencuci mulut, roti bakar, acar iris, dan lakukan persiapan lain terlebih dahulu untuk mengelakkan kerja tambahan di gim.


Petua menarik dari Morristown & # x27s Chef Michel

Berikut adalah beberapa cara yang baik untuk memulakan pesta anda tepat pada waktunya untuk memulakan!

New Jersey sememangnya sebuah negara yang suka bermain bola sepak, dan ketika peminat yang bersemangat berdebat sama ada Jets atau Giants, satu perkara yang selalu mereka setuju adalah pentingnya pesta tailgate yang hebat.

Hidangan tradisional seperti burger, hot dog, dan sayap Buffalo akan selalu menjadi kegemaran orang ramai, tetapi tukang sihir yang berfikir di luar kotak musim ini mungkin menghargai beberapa permainan baru yang menarik di panggangan seperti slider dan kek kepiting.

Tetapi pertama, saya selalu memastikan bahawa semua yang saya perlukan, dari sos kegemaran saya, perasa, bumbu, makanan ringan dan minuman, hingga peralatan memasak dan peralatan memasak, telah disemak dari senarai saya dan dikemas sebelum permainan. Anda tidak mahu terperangkap dalam permainan dan perlu meminjam sos barbeku berharga seseorang.

Kesederhanaan dan pengurusan masa juga penting. Sekiranya anda merancang untuk menyajikan resipi yang lebih terlibat, anda perlu menyediakannya di rumah dan memanaskan semula pada hari permainan - yang memberikan lebih banyak masa untuk beberapa permainan tempat letak kereta yang baik menyentuh bola sepak dan membahaskan pemain kegemaran anda dengan rakan!

Saya juga suka memanggang dengan arang kayu atau kayu keras, bukannya arang atau gas biasa. Ini membawa lebih banyak rasa daripada apa pun yang saya panggang. Semasa memasak daging, saya memastikan permukaan panggangan saya sangat panas, yang masuk ke dalam jus dan menjaga agar daging tidak melekat pada panggangan. Dan lemak adalah rasa, jadi saya akan membeli daging saya dengan banyak lemak marmar, atau bahkan menyikat sedikit lemak atau mentega cair sebelum disajikan.

Gelangsar mendapat tempat dengan peminat sebagai hadiah permainan yang lazat. Terdapat banyak cara untuk menyelesaikan & # x27em, dan di atas panggangan yang penuh sesak, saya selalu memastikan untuk memberi ruang untuk slaid saya. Inilah & # x27 cara saya menyediakannya dan apa yang perlu anda mulakan:

6 oz daging lembu
¼ sudu teh Montreal Steak Perasa
3 ea. brioche mini
2 oz keju cheddar
2 oz selada

Musim 6 oz. daging lembu dengan Montreal Seasoning. Bahagikan daging lembu menjadi 3 roti dua ons kira-kira 2 inci. Minyak dan panggangan ringan kepada tetamu yang diinginkan. Letakkan daun selada dan letakkan bahagian bawah brioche. Letakkan burger yang dimasak di atas selada, di atas dengan potongan keju cheddar dan bahagian atas brioche. Selamat mencuba!

Cara lain untuk membawa permainan tailgate anda ke tahap seterusnya musim ini adalah lazat Kek Ketam Maryland. Tetamu anda akan kagum, dan inilah & # x27 cara saya melakukannya. Untuk memulakan, anda memerlukan:

10 paun dari tin Biru Ketam
4 ea. lada merah
4 ea. lada kuning
3 cawan Mayonis
2 oz Perasa Old Bay
6 cawan serbuk roti
3 ea. jalapeno

Lada dadu hingga ¼ inci. Dalam mangkuk pencampuran, satukan lada, ketam, mayo, Old Bay, jalapeno, serbuk roti, kemudian gaul perlahan. Jangan terlalu bancuh. Ambil 3 oz. campurkan ke dalam bahagian dan tepuk masing-masing ke dalam cakera tebal ¾ inci. Panaskan kuali dan tumiskan kepiting hingga keperangan dan biarkan sejuk. Simpan dalam beg ziplock dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Panaskan pada panggangan pada hari permainan selama kira-kira 3 minit.

Pesta pintu belakang anda boleh menjadi mewah - atau sesederhana - seperti yang anda mahukan, tetapi saya ingin berusaha lebih jauh. Warga New Jersey menyukai bola sepak dan makanan mereka - terutamanya bersama-sama dengan keluarga dan rakan-rakan.


Petua utama: musim! anda! makanan! Garam adalah kunci untuk menjadikan rasa makanan melonjak ke lidah anda. Sebilangan besar resipi akan menyebutkan kapan anda harus menambah garam (dan mungkin juga lada), tetapi ia adalah kaedah praktik yang baik untuk menambahkan sekurang-kurangnya satu atau dua secubit ketika anda mula memasak dan sekali lagi pada akhirnya. Selera anda akan menjadi panduan utama di sini, jadi selera selalu.

Sebilangan orang mengatakan bahawa pemutar salad adalah berlebihan. Saya bukan salah seorang daripada mereka. OK, mereka agak besar dan menjengkelkan untuk dibersihkan, tetapi jika anda mempunyai ruang untuk periuk, anda mempunyai ruang untuk pemutar salad. Pemintal salad bukan sahaja membuat selada, ramuan, dan sayur-sayuran mencuci, malah mengeringkannya dengan lebih berkesan daripada tuala.


Tailgating Ekstrem

Adakah anda fikir anda & apakan tukang ekor yang baik, ya? Superfan utama tempat letak kereta stadium, dengan rak tulang rusuk yang dimasak di Weber anda, sikat rambut semula jadi yang disapu dengan sos barbeku, dan apron berwarna kering yang berbunyi, & quotKing of the Grill. & Quot

Heck, anda tidak akan sendirian. Puluhan ribu pencinta bir, burger, dan permainan bola bermain membuat ziarah tempat letak kereta setiap musim bola sepak, dan telah melakukannya selama beberapa dekad. Sebenarnya, sudah lebih dari satu abad, jika anda mengira banyak piknik di 1869 New Brunswick, N.J., pertandingan antara Princeton University dan Rutgers University yang menandakan permainan bola sepak antara kaum pertama yang pernah ada. Tetapi dalam dekad terakhir atau lebih, tailgating telah menjadi kegilaan nasional, kerana NFL dan kebanyakan pasukan telah belajar merangkul tahap fandom seterusnya.

Walau bagaimanapun, kemungkinan anda belum masuk ke peringkat elit, orang-orang yang sanggup mengambil risiko radang dingin dan panas terik untuk membawa rakan-rakan peminat bola sepak yang kurang ajar pada hari permainan. Sama ada & apakan memanggang di bawah sinar matahari Arizona yang kejam bersama dengan coleslaw atau memutar stik tuna ketika anda gemetar di angin musim sejuk yang menggigit di Buffalo, tailgating ekstrem adalah ujian bagi pemuja sejati barbeku stadium. Berbekalkan pengetahuan dan peralatan khas yang sukar diperoleh, lelaki dan wanita ini memanggang dalam keadaan yang sangat kejam untuk membuat yang terbaik dari pesta belakang & tidak kira di mana ia berlaku.

Tetapi walaupun mereka mewakili cr & # xE8me de la cr & # xE8me seni memanggang, tailgaters ekstrem adalah kumpulan yang terkenal, dan beberapa telah berkongsi petua orang dalam mengenai makanan, minuman, dan peralatan. Dengan nasihat pakar sebelum permainan seperti chef Jamie Purviance, Jay & "The Tailgate Guy" diEugenio, dan Ray & quotDr. BBQ & quot Lampe, anda & # 39; akan dapat bertahan dan menikmati pengembaraan ekor ekstrem anda sendiri.

Oleh itu, baca di sini sebelum anda menuju ke luar sana & # x2014dan jangan lupa akan topi anda. Anda & aposll memerlukannya.


Penting untuk menjaga makanan pada suhu yang betul. Untuk mengangkut salad, hidangan pasta sejuk, atau topi burger dan hot dog, dulang Cool & amp Serve adalah penyelesaian terbaik. Sisipan penyejuknya menjadikan makanan sejuk selama 4-6 jam. Anda juga boleh menyesuaikannya dengan beberapa konfigurasi dulang.

Untuk makanan yang anda mahu tetap hangat, Rockcroks adalah penyelesaian terbaik. Mereka terbuat dari bahan tanah liat yang menahan panas. Selain itu, mereka boleh pergi ke panggangan untuk memanaskan cili atau bakso.

Bawa beberapa penyejuk. Satu penyejuk harus disediakan khas untuk daging. Labelkan alat penyejuk dengan jelas untuk minuman beralkohol dan bukan alkohol supaya semua orang dapat menemui apa yang mereka mahukan dengan cepat. Jangan lupa gelas anggur.


Apa itu Makanan Jari?

Tidak seperti makanan biasa yang dimakan menggunakan peralatan, makanan jari dimakan dengan tangan. Resipi makanan ringan untuk orang ramai biasanya disajikan dalam bentuk yang sedikit. Sebilangan makanan jari mungkin disapu dengan tusuk gigi atau dalam cawan kecil. Walau bagaimanapun, ini masih dianggap makanan ringan. Makanan jari biasanya sedap dan sedap sehingga pencuci mulut dan sup tidak dikira.

Makanan Jari Timur

Makanan jari terdapat dalam semua budaya. Di Timur Jauh, tidak biasa melihat beberapa lauk di atas meja. Dim sumis mungkin contoh makanan jari Cina yang paling terkenal. Dari India datang roti naan dan samosa. Dari dunia Arab kita mendapat shawarma, yang merupakan potongan daging yang dihiris tipis yang digulung menjadi roti rata. Negara-negara Asia Tenggara mempunyai sate (Indonesia), lumpia goreng (Filipina) dan ayam daun pisang (Thailand).

Makanan Jari Barat

Di Barat, terutama dalam konteks makan formal, makanan ringan sering dijadikan makanan pembuka seperti pai, roti gulung, keropok, batang keju, dan goreng. Di tempat lain, makanan ringan juga disajikan sebagai makanan ringan, lauk, atau hidangan utama, seperti merienda Sepanyol, yang merupakan makanan ringan yang dimakan di antara makanan yang tepat. Makanan jari yang dimakan sebagai hidangan utama adalah tapas, taco, bebola daging, dan quiche.

Tidak ada negara yang menentukan makanan tambahan daripada Amerika Syarikat. Dari restoran Amerika datang hotdog, hamburger, ayam goreng, sayap ayam, kentang goreng, dan kentang goreng. Pendatang Amerika juga membawa makanan sejuk (Inggeris), brisket (Yahudi), dan pizza (orang Itali). Resipi makanan ringan untuk orang ramai juga popular di Amerika kerana budaya hiburannya (sukan, pesta tailgate, konsert). Kemudahan makanan ringan menjadikannya makanan yang sesuai untuk kumpulan.

Pengaruh Makanan Jalanan

Makanan jalanan adalah makanan ringan yang paling popular kerana alasan yang jelas. Makanan jalanan dimakan dengan cepat dan di tempat. Suasana santai juga meminta setiap pengunjung meluangkan masa mereka dan menikmati setiap morsel yang enak di antara jari mereka.

Makanan jalanan dijual di sepanjang jalan dan tempat di mana orang ramai berkumpul, seperti berhampiran taman dan kuil. Di Asia Timur, orang Cina mempunyai dim sum dan orang Jepun mempunyai takoyaki (bola sotong) dan yakitori (ayam panggang). Negara-negara Asia Tenggara seperti Filipina memiliki semua jenis makanan jalanan seperti lumpia (lumpia goreng), bola sotong, bebola ikan, dan isi ikan bakar.


Petua Chef untuk makanan 15 minit di rumah

Ketika mereka tergesa-gesa, apa yang dibuat oleh beberapa koki terkemuka Britain untuk makan cepat?

Ada dilema masakan? E-mel [email protected]

Masak ikan en papillote (dalam kertas) untuk penyelesaian pantas yang cepat dan lazat. Gambar: Tuned_In / Getty Images / iStockphoto

Masak ikan en papillote (dalam kertas) untuk penyelesaian pantas yang cepat dan lazat. Gambar: Tuned_In / Getty Images / iStockphoto

Terakhir diubah pada Rabu 21 Apr 2021 10.28 BST

Saya memerlukan makanan 15 minit yang mudah - ada idea?
Jim, Matlock, Derbyshire

Seperti yang sering terjadi, semuanya bergantung pada perancangan, Jim. Dan pasta. Keselamatan, tentu saja, boleh didapati di pesto dan aglio e olio (bawang putih, cili, minyak zaitun), tetapi Neapolitan sciue sciue (bermaksud "tergesa-gesa, tergesa-gesa") adalah satu lagi teriakan yang baik, kata Jacob Kenedy, chef / pemilik Bocca di Lupo di London. “Goreng tomat, bawang putih dan cili dalam minyak zaitun, masukkan pasta yang dimasak dan masukkan. Ia lazat." Sementara itu, Angela Hartnett lebih suka menggunakan sebiji roti dengan sebilangan penne: tukang masak / pelindung Murano dan Café Murano di London menyapu sayuran dengan minyak zaitun, kemudian menambahkan bawang putih cincang halus, beberapa sudu air (agar pepejal tidak menangkap ) dan penutup. "Kukang mulai hancur dan menjadi sos." Kacau penne yang dimasak, masukkan keju parut dan masukkan.

Pippa Middlehurst juga menggunakan mi - atau lebih tepatnya, dia melumurkan soba yang dimasak dengan daun bawang cincang, sayuran segar atau brokoli panggang dan minyak cili bahagian yang sama, cuka beras hitam dan kicap ringan. "Dan jika anda adalah orang yang menyimpan kaldu di dalam peti sejuk, maka anda mempunyai makanan yang lebih kenyang," kata pengarang Dumplings and Mie: panaskan stok, tumis kicap dan pasta wijen (tambah apa-apa sayur yang anda gemari), kemudian tambahkan mi telur tidak akan salah.

"Memasak en papillote [iaitu, di dalam kertas] diremehkan secara besar-besaran dalam hal makanan cepat saji, ”kata Rick Toogood, chef eksekutif / pemilik bersama Prawn on the Lawn di Padstow dan London. "Ini tipuan yang bagus, dan anda boleh menggunakan ikan, fillet atau kerang kecil." Letakkan makanan laut, sayuran, mentega dan bumbu di atas lembaran minyak, percikan dengan sedikit wain putih, bungkus dan bakar dalam oven 200C (kipas 180C) untuk "makanan lengkap dalam beg". Kegemaran Toogood akhir musim bunga adalah makarel, zaitun, bawang merah, tomato, bawang putih dan oregano kering.

Sekiranya anda kekurangan inspirasi makan siang, Grace Regan, pengarang SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites, adalah mengenai kubis rempah - dengan bahagian pilihan dari barli mutiara. Dia menggoreng rempah-rempah utuh (anggap mustard dan / atau biji jintan) dalam minyak hingga keemasan, kemudian masukkan serpihan cili, kubis yang dihiris dan garam. "Setelah lembut, parut bawang putih dan halia, tambahkan kunyit dan, setelah masak, angkat api dan peras jus lemon." Selesaikan dengan herba dan kacang panggang.

Dan jangan lupa untuk membuat makanan dari sisa makanan, kata Matthew Pennington, koki / pemilik bersama The Ethicurean di bukit Mendipdekat Bristol. "Apabila anda memanggang ayam, simpan lebih banyak lemak di dalam peti sejuk." Keesokan harinya, panaskan lemak (atau bijan atau minyak hazelnut), gabungkan dengan fermentasi (sauerkraut, kimchi, bit) dan sajikan dengan salad hijau dan roti. Sisa adalah masalah besar di rumah Shuko Oda, di mana "nasi dan bit" muncul secara tetap: "Pada dasarnya nasi dimasak dengan empat topping," kata pengasas bersama dan koki eksekutif Koya London, yang selalu menyertakan salad (timun parut, wortel, selada) berpakaian dengan minyak wijen, kicap, cuka beras dan biji wijen, sementara topping lain mungkin telur orak atau miso cincang.

Chicken Milanese adalah satu lagi pilihan cepat yang baik, kata Hartnett, sementara untuk ayam Kenedy kulit kepala juga pemenang: debu yang dihiris nipis dalam tepung, goreng, kemudian buat sos dengan jus kuali, mentega dan lemon, tambah rosemary atau pasli dan hidangkan di atas tumbuk. Anda perlu memotong spuds itu kecil, untuk mencapai tanda 15 minit itu.