ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Pembukaan Arzak di London Halkin Hotel

Pembukaan Arzak di London Halkin Hotel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Projek dari chef bintang tiga Michelin ini akan disebut Ametsa dengan Arzak Instruction

San Sebastián, Sepanyol, restoran Arzak mendapatkan restoran kakak di London, ketika laporan menunjukkan bahawa koki Sepanyol legenda Juan Mari Arzak dan anak perempuannya Elena merancang untuk membuka sebuah syarikat gabungan Arzak di Halkin Hotel di London.

Caterer Search melaporkan bahawa projek baru, yang disebut Ametsa dengan Arzak Instruction, akan menggantikan restoran Nahm yang sedang berjalan pada bulan Februari, 2013. Nahm mungkin ditutup seawal 15 Disember.

Arzak, Elena, dan koki Mikel Sorazu, Igor Zalakain, dan Xabier Gutierrez, semuanya dari Arzak yang asli, semuanya bekerja pada projek ini, di bawah COMO Hotels and Resorts.

"Ametsa bermaksud 'impian' dalam bahasa kita. Impian dapur di luar perbatasan kita, di tengah London, di tengah-tengah Halkin Hotel," kata Elena kepada Caterer Search.

Arzak, terkenal dengan masakan Basque yang sangat baik, mempunyai tiga bintang Michelin dan jatuh pada nombor lapan dalam senarai 50 Restoran Terbaik di Dunia San Pellegrino. Elena Arzak dianugerahkan Chef Wanita Terbaik untuk tahun 2012 oleh San Pellegrino.


Halkin Hotel mengesahkan pembukaan restoran Basque tiga bintang Michelin di London, Arzak

Hotel Halkin di London telah mengesahkan bahawa restoran Sepanyol yang terkenal Arzak akan membuka pos di hotel butik lima bintang tahun depan.

Perjanjian itu, pertama kali dilaporkan oleh Caterer dan Pengurus Hotel pada bulan Oktober, pemilik COMO Hotels and Resorts bekerjasama dengan pasukan restoran San Sebastian bintang tiga Michelin termasuk Juan Mari Arzak dan anak perempuannya Elena serta chef Mikel Sorazu, Igor Zalakain dan Xabier Gutierrez.

Restoran baru, yang akan dipanggil Ametsa dengan Arzak Instruction, akan dibuka pada bulan Februari di ruang yang kini menjadi rumah restoran Thailand, Nahm, 41 bilik tidur. Chef eksekutif David Thompson akan terus menjalankan Nahm di Metropolitan oleh COMO di Bangkok, Thailand.

Interior di Ametsa baru dengan Arzak Instruction akan dibangunkan oleh perunding AB Rogers yang berpusat di London, menggabungkan warisan Basque dengan reka bentuk kontemporari.

Mengulas mengenai pembukaan London, Elena, salah seorang chef wanita paling terkenal di dunia, berkata: & quotAmetsa bermaksud 'impian' dalam bahasa kita. Impian dapur di luar sempadan kita, di tengah-tengah London, di tengah-tengah hotel Halkin. & Quot

Juan Mari menambah: & quotIni adalah perkembangan yang sangat menarik bagi kami. & Quot

Arzak Instruction ditubuhkan oleh sekumpulan lima orang dari restoran Arzak untuk menyampaikan falsafah gaya memasak restoran tersebut. Bapa dan anak perempuan menggambarkan makanan mereka sebagai & quot; Asas, penyelidikan, evolusi, barisan hadapan & quot. Pendekatan ini berakar pada tradisi wilayah Basque yang digabungkan dengan liku-liku dan teknik moden.

Arzak, yang meraih bintang ketiga Michelin pada tahun 1987, dikendalikan oleh empat generasi dari keluarga yang sama.

Nahm, kata Thai untuk air, dibuka oleh koki Australia dan pakar masakan Thailand David Thompson pada tahun 2001, ketika ia menggantikan restoran yang sebelumnya diketuai oleh koki Itali, Stefano Cavallini. Thompson akan terus menjalankan Nahm di Metropolitan oleh COMO di Bangkok, Thailand.


Arzak untuk Membuka Restoran di Halkin Hotel di London

Elena dan Juan-Mari Arzak adalah untuk membuka restoran baru di Halkin Hotel di London. Bertentangan dengan desas-desus awal, ini tidak akan menjadi pos restoran San Sebastian mereka, Arzak, yang memegang tiga bintang Michelin dan berada di tangga kelapan dalam Daftar 50 Terbaik Dunia. Sebaliknya, seperti yang dilaporkan oleh Caterer dan Hotelkeeper, ia akan dipanggil Ametsu (itulah "impian" dalam bahasa Basque). Kata Elena Arzak: "Tempat itu adalah mimpi. Impian dapur di luar perbatasan kita, di tengah London, di tengah-tengah hotel Halkin." Restoran ini akan menggantikan pos Nahm David Thompson.

Lima tukang masak telah ditugaskan untuk mengerjakan projek ini dan menerjemahkan pengalaman Arzak ke konteks baru. Namun, nama penuh restoran itu adalah Ametsa dengan Arzak Instruction, bagaimanapun, menunjukkan bahawa ia akan lebih kepada konsultasi. Arzak Instruction adalah jenama yang biasanya digunakan untuk projek perundingan mereka. Maklumat lebih terperinci apabila ia tersedia.


London & # 8217s Halkin Hotel untuk membuka restoran Arzak pada tahun 2013

UK: Hotel butik London untuk merangkumi pusat restoran berbintang Michelin tiga dari tahun 2013.

Pemilik Halkin & # 8217s, COMO Hotels and Resorts, telah menyepakati perjanjian dengan Juan Mari Arzak, koki di belakang restoran San Sebastian yang memenangi bintang Michelin ketiga pada tahun 1987, dan telah dikendalikan oleh empat generasi dari keluarga yang sama.

The Halkin adalah hotel butik 41 bilik di London & # 8217s Belgravia. Restoran barunya akan dipanggil Ametsa dengan Arzak Instruction, dan akan dibuka pada bulan Februari 2013, menggantikan restoran Thailand Nahm. Bahagian dalaman akan direka oleh perunding AB Rogers yang berpusat di London.

Arzak Instruction ditubuhkan oleh Juan Mari Arzak, serta anak perempuannya Elena dan chef Mikel Sorazu, Igor Zalakain dan Xabier Gutierrez.

Ini bertujuan untuk menyampaikan falsafah gaya memasak restoran & # 8217, yang digambarkan sebagai & # 8220Basque, penyelidikan, evolusi, barisan hadapan & # 8221.

Elena Arzak berkata: & # 8220Ametsa bermaksud & # 8216dream & # 8217 dalam bahasa kita. Impian dapur di luar sempadan kita, di tengah-tengah London, di tengah-tengah hotel Halkin. & # 8221


Khabar angin Arzak mengenai pelancaran London

Juan Mari dan Elena Arzak

Juan Mari Arzak, yang mengendalikan restoran San Sebastian dengan anak perempuannya Elena, dipercayai sedang berbincang dengan Halkin Hotel lima bintang di Belgravia.

Dimiliki oleh Como Hotels and Resorts, Halkin tidak lama lagi akan menutup restoran Thainya Nahm, yang kehilangan bintang Michelin pada tahun 2011.

Sementara jurucakap hotel memberitahu perniagaan minuman dia tidak dapat "berkongsi maklumat" mengenai rancangan untuk restoran pengganti, dia tidak menghilangkan desas-desus itu, tetapi hanya mengesahkan bahawa pengumuman rasmi akan segera dibuat.

Setelah memegang bintang ketiga Michelin sejak 1987, Arzak dikendalikan oleh keluarga yang sama selama empat generasi dan telah membina reputasi untuk mengubah resipi dan rasa tradisional Basque menjadi pengalaman deria yang meningkat.

Tahun ini menyaksikan Arzak menduduki tempat ke-8 dalam 50 Restoran Terbaik di Dunia 2012, dengan Elena, yang sebelumnya pernah berlatih di restoran London Le Gavroche, dinobatkan sebagai Chef Wanita Terbaik Dunia 2012.


London menjadi ibu negara masakan dunia

Juan Mari (paling kanan) dan Elena Arzak dan pasukan mereka di Ametsa

BILA BANYAK dari kita masih merasa mencubit, London dengan cepat muncul sebagai ibukota kuliner dunia, dan kota pilihan untuk restoran antarabangsa terkenal yang ingin memulakan francais pertama mereka di luar negara. Dalam enam bulan kebelakangan ini, tiga daripada restaurateurs yang paling terkenal di dunia dari pelbagai pelosok dunia telah mengumumkan usaha London. "Demon Chef" yang diisytiharkan sendiri Alvin Leung membuka Bo London di Mayfair pada bulan Oktober, sementara restoran kelahiran New York, Keith McNally, membuka brasserie Balthazar London sepanjang hari yang dinanti-nantikan di Covent Garden bulan lalu, dan bulan ini menyaksikan ketibaan pasangan ayah dan anak perempuan, Juan Mari dan Elena Arzak's London pos Ametsa di hotel Halkin di Belgravia.

Sudah menjadi pemegang dua bintang Michelin di kapal unggulan Bo Innovation di Hong Kong, keinginan Leung kelahiran Brixton untuk memperluas jenama Bo ke London telah menyala selama sembilan tahun. Impiannya akhirnya menjadi kenyataan Oktober lalu, ketika usaha £ 1 juta, Bo London, membuka pintunya di Mill Street di daerah Mayfair yang makmur di London, yang terbukti kalis peluru dari kemelesetan ekonomi. Bertentangan dengan trend makanan santai yang kini sedang mencengkam ibu kota, Bo London mengarahkan makanan mewah, tetapi dengan sentuhan Leung yang istimewa. Meninggalkan istilah "molekul" dan "makanan gabungan", Leung adalah pelopor "Masakan Cina X-treme". Walaupun diilhamkan dan diberitahu oleh resipi Cina yang berabad-abad lamanya, hidangan Bo London menarik, eksotik dan sampul yang melampau.

APA DALAM NAMA?

Gaya Bed & amp Breakfast Bo

Tajuk utama menu adalah ciptaan seperti Dead Garden, dibuat dengan morels, bawang hijau, limau dan jamur ulat, dan Cloud, yang menampilkan wijen hitam, ponzu, makarel, jahe dan mawar. Di hujung topi kedua akarnya di Britain dan lokasi Bo's London adalah Bed and Breakfast, dibuat dari telur puyuh salai, sarang taro renyah dan kaviar oscietra.

Menawarkan santapan dan rasa humor yang tidak eksklusif Leung juga menawarkan Sex on the Beach sebagai pencuci mulut khasnya. Terdiri dari kondom merah jambu yang boleh dimakan yang terbuat dari ubi kayu dan keladi yang diisi dengan cairan putih yang terbuat dari campuran madu dan ham yang terbaring di atas pasir yang terbuat dari cendawan shiitake serbuk, dengan setiap puding dibeli, sumbangan dibuat untuk yayasan AIDS Elton John.

Sementara itu, bapa kelahiran Bethnal Green dari lima Bithazar London yang ditunggu-tunggu Keith McNally akhirnya membuka pintunya di bangunan Flower Cellars di Muzium Teater lama di sebelah Covent Garden Piazza bulan lalu. Awalnya digunakan sebagai tempat penyimpanan penjual bunga Covent Garden pada akhir abad ke-19, sesuai dengan zeitgeist, Balthazar London menawarkan santapan sepanjang hari dalam suasana santai, tidak formal, brasserie Perancis yang diilhamkan dengan perabot antik yang bersumberkan McNally. Balthazar yang asli dibuka di Spring Street di pusat bandar New York pada tahun 1997.

Berfokus untuk memberikan layanan teladan dan menu klasik brasserie Perancis yang menarik, Balthazar dengan cepat menjadi bistro destinasi yang sering dikunjungi oleh orang-orang seperti pengarah Woody Allen dan novelis Jay McInerney. Daripada menyimpang dari formula kemenangan, McNally berhasrat untuk menjaga Balthazar London sejujur ​​mungkin. Mengambil pendekatan egaliter, Balthazar menyajikan sarapan, makan tengah hari, minum petang, makan malam dan makan tengah hari pada hujung minggu dengan hidangan istimewa steak frites dengan sos béarnaise yang membuatnya melintasi kolam. Di samping itu terdapat banyak buah-buahan dan hidangan bistro klasik seperti sup bawang Perancis, terrine foie gras, steak tartare dan moules frites.

Restaurator New York, Keith McNally. Kredit: Eric Ray Davidson

Seperti kapal perdana New York di McNally, Balthazar London yang mempunyai 150 tempat duduk akan memiliki boulangerie di sebelah yang menawarkan roti segar, pastri buatan sendiri, salad dan sandwic. Tawaran McNally yang ditolak berjuta-juta dolar untuk dibuka di tempat lain di Amerika, termasuk di hotel Bellagio yang terkenal di Las Vegas, malah memilih untuk membuka cawangan kedua Balthazar di London, berbicara banyak mengenai kedudukan tinggi yang telah dinaikkan bandar ini peta masakan antarabangsa.

Setelah berpindah bersama keluarganya ke ibukota tiga tahun yang lalu, idea untuk Balthazar London muncul ketika gergasi restoran UK Richard Caring, pemilik kumpulan Caprice, yang menawarkan Le Caprice, The Ivy, J. Sheekey dan Scott dalam portofolinya, mendekat McNally mengenai Balthazar setelah mengalahkan pemilik The Wolselely Chris Corbin dan Jeremy King ke laman Muzium Teater yang diinginkan. Tersanjung dengan tawaran itu, setelah banyak memaksa, akhirnya McNally berkata ya.

Walaupun Bo London adalah bintang tunggal yang berfokus untuk mendorong batasan kreatif masakan Cina, Balthazar London memasuki pasar tepu dengan pendekatan brasserie, dan harus bersaing dengan orang-orang seperti Corbin dan King's Brasserie Zedel di Piccadilly, the Delaunay di Covent Garden dan Café Colbert di Sloane Square. Dalam wawancara baru-baru ini dengan majalah GQ, McNally bersikap jujur ​​mengenai persaingan yang dia hadapi untuk perniagaan: "Ini adalah kebimbangan besar, dan saya tidak pasti ia akan berjaya.

Saya tidak pasti orang akan melihatnya sebagai apa-apa selain pengeluaran semula sesuatu yang sudah ada di London, "dia mengakui, sambil menambah," Sekiranya ia tidak berfungsi, saya akan merasa terhina. " Walaupun ada kebimbangannya, akar bahasa Inggeris McNally dan pangkalan London ditambah dengan kehausan London untuk kedai makan kasual pasti akan membuatnya stabil. Tujuan utamanya untuk Balthazar adalah untuk menciptakan suatu tempat dengan keriuhan dan rasa keseronokan yang mencerminkan suasana elektrik dari karya asalnya di New York. Daripada mengawasi laman web dari jarak jauh, McNally akan terlibat secara aktif dalam evolusi Balthazar London dan tidak mempunyai rancangan untuk berkembang lebih jauh pada masa ini, walaupun terdapat banyak khabar angin yang menyatakan sebaliknya.

SATU IMPIAN YANG MENJADI KENYATAAN

Bersama dengan Balthazar, yang juga membuat kita meneteskan air liur adalah duo ayah dan anak perempuan terbaik dunia, Juan Mari dan Elena Arzak, dengan pembukaan francais pertama mereka di luar Sepanyol, Ametsa dengan Arzak Instruction, sebuah laman saudara untuk mereka yang bernama eponim, tiga San Sebastián yang dibintangi Michelin asli, Arzak. Akan dibuka di hotel The Halkin di Belgravia pada 8 Mac, Ametsa, yang bermaksud "mimpi" di Basque, akan menggantikan bekas restoran Thailand yang berbintang Michelin, Nahm, restoran Thailand pertama di luar Thailand yang mendapat bintang Michelin, yang dibuka di The Halkin pada tahun 2000.

Lobster di Ametsa

Bergabung dengan Juan Mari yang berusia 70 tahun dan ibu dari dua Elena yang berusia 43 tahun, yang terpilih sebagai chef wanita terbaik dunia di 50 Best Restaurant Awards World tahun lalu, akan menjadi trio chef berpengalaman dari Arzak: Mikel Sorazu, Igor Zalakain dan Xabier Gutierrez. "Adalah impian untuk membuka dapur di luar sempadan kita dan perkembangan yang menarik bagi kita," kata Elena. Pendekatan Ametsa akan berakar pada tradisi masakan "New Basque", menggunakan bahan-bahan segar dari tempatan dan laut.

Arzak kekal di 10 teratas dalam senarai 50 Restoran Terbaik di Dunia selama tujuh tahun terakhir, setelah memegang tiga bintang Michelinnya setiap tahun sejak tahun 1989. Akar restoran semakin dalam - keluarga Arzak telah menyajikan makanan di laman web yang sama sejak 1897, dan generasi ketiga Juan Mari dikreditkan dengan inspirasi Ferran Adrià dari gaya khas El Bulli, yang dijuluki, sangat disukai, "gastronomi molekul". Dengan menggunakan beberapa teknik memasak yang serupa, dari merokok hingga nitrogen cair, hidangan Arzak adalah makanan yang lebih dikenali daripada Adrià: dagingnya kelihatan seperti daging dan ikan yang meyakinkan seperti ikan.

Juan Mari terus terang mengenai alasannya untuk membuka usaha asing pertama Arzak di London: "Untuk memanfaatkan jenama kami dan menjana lebih banyak wang," katanya. Sementara itu, Elena mengambil pandangan yang lebih romantis. "Saya sangat gemar London. Saya menjalani latihan profesional pertama di Le Gavroche pada tahun 1989 dan telah kembali sebagai pelancong lebih banyak daripada yang saya kira. Saya suka betapa kosmopolitannya kota ini tetapi bagaimana ia mengekalkan gaya bahasa Inggeris yang jelas. Saya suka gabungan kuno dan moden, ”dia bersemangat. Sebab utama mengapa pasangan ini memilih London adalah keterbukaan bandar untuk masakan dari seluruh dunia.

Koki bergaya & # 8220demon & # 8221 Alvin Leung

Ditarik ke saiz butik dan lokasi mewah The Halkin, sebelum bekerjasama dengan Como, kumpulan hotel yang memiliki The Halkin, bersama dengan hotel di Bangkok, Maldives dan Bali, kedua-dua Juan Mari dan Elena ingin memastikan syarikat itu begitu serius kualiti dan perhatian terhadap perincian sebagaimana adanya.

Mengikuti akhir tawar-menawar mereka, semasa lawatan penyelidikan ke ibu kota, tiga pembantu koki duo ini mengunjungi setiap pasar utama London, dari Borough dan Brixton ke Smithfield dan Leadenhall, dan gembira dengan kesegaran, kualiti dan kepelbagaian produk mereka menjumpai.

"Ametsa akan mengembangkan keperibadiannya sendiri dari masa ke masa. Masakan Arzak di San Sebastián tidak dapat dilalui, jadi Ametsa harus berusaha untuk mencipta gaya tersendiri, ”kata Elena, yang menyebut ayahnya sebagai inspirasi terbesarnya.

Walaupun Ametsa akan mempunyai identiti tersendiri, sebagai penghormatan kepada Arzak, hidangan akan moden dalam pelaksanaannya dan dibuat dari bahan-bahan tempatan, menawarkan piring pelukis dengan rasa yang menyeronokkan, dicerahkan dengan penggunaan bunga yang boleh dimakan dan hiasan lain yang serupa . "Seperti di Arzak, di Ametsa kami ingin membangun dialog dengan restoran," jelas Elena.

Di bahagian depan anggur, untuk terus menekan sentuhan penamat belum dapat dibuat untuk senarai wain, tetapi sommelier Sepanyol, Alvaro Prieto Martín mengisyaratkan bahawa pemilihan akan lebih berat terhadap Perancis dan Sepanyol. Tidak seperti McNally, kedua-dua Juan Mari dan Elena akan tinggal di Arzak dan berunding dengan Ametsa, sering berkunjung dan memerhatikan dapur dengan mata helang. Semua hidangan Ametsa akan dibuat di dapur makmal di Arzak, dengan separuh daripada tenaga kerja dominan Sepanyol Ametsa dijangka menjadi alumni Arzak.

Walaupun kedua-dua Juan Mari dan Elena berminat untuk membicarakan bintang Michelin, dengan gabungan kepakaran mereka, kejayaan mereka di San Sebastián pasti akan berulang di London, yang menjadi tumpuan di ibu kota.


Penginapan mewah di halkin di london

Hotel kedua yang saya gemari semasa berada di London baru-baru ini ialah Halkin by Como. Berjarak dengan batu dari Hyde Park, hotel butik mewah dengan 41 bilik ini hampir sempurna seperti yang anda dapat.

Saya menghabiskan hari berjalan di sekitar London dalam hujan dan secara amnya berusaha untuk mengemas sebanyak mungkin. Ia melibatkan perjalanan ke Pasar Borough, lawatan ke hujung timur, dan kemudian lawatan ke beberapa kedai makanan kegemaran saya di Oxford street. Tiba-tiba tiba-tiba dan menjatuhkan diri ke katil bersaiz king di suite saya yang sangat mewah itu benar-benar seperti tiba di surga untuk saya. Beberapa jam saya di bilik hotel yang indah ini & # 8211 yang berharga satu juta pound untuk dibina (pada tahun 80-an), adalah satu-satunya waktu henti yang saya alami semasa perjalanan saya. Saya mandi mandi dengan gelembung panjang di bilik mandi marmer dengan pemanasan bawah lantai dan rel tuala yang dipanaskan, masuk ke Wi-Fi hotel dan ditendang sehingga makan malam.

Gaya bercorak Asia dan pencahayaan yang dibuat dengan teliti mewujudkan suasana kontemporari yang menyebabkan anda segera berehat dan merasa tenang. Hotel ini juga memiliki spa dan gim dengan yoga, atau Anda dapat berjalan-jalan atau berjoging melalui Taman Green dan Hyde di sekitarnya.

Makan malam adalah perayaan yang luar biasa di restoran Hotels Ametsa dan saya dengan cepat memahami mengapa dianugerahkan Bintang Michelin dalam Panduan Michelin 2014. Restoran Basque ini mengeluarkan makanan yang sangat menarik. Saya dijemput - bersama seorang rakan, untuk menikmati menu lapan hidangan yang dipasangkan dengan wain Sepanyol yang tidak kurang hebatnya sensasi. Ametsa adalah kerjasama unik antara The Halkin dan pasukan yang merangkumi chef Elena Arzak - memilih Chef Wanita Terbaik Veuve Clicquot World awal tahun ini, bersama ayahnya Juan Mari Arzak, Mikel Sorazu, Igor Zalakain dan Xabier Gutierrez. Bapa dan anak perempuan memegang tiga bintang Michelin di restoran Arzak yang asli di San Sebastian, Sepanyol. Restoran ini menduduki tempat ke-8 dalam anugerah 50 & Restoran Terbaik di Dunia yang ditaja oleh S.Pellegrino dan Acqua Panna. Sergio Sanz Blanco mengambil peranan sebagai ketua chef di Ametsa.

Kami memulakan makan dengan empat aperitivos, termasuk chorizo ​​dalam mangga ravioli, tomato bayi ditutup dan dimasak dengan ham Iberico renyah asin, dan kue ikan Scorpion yang dibungkus kataifi renyah. Ini berpasangan dengan indah dengan Albarino Ria Baixas 20112.

Kami kemudian menjumpai tiga hidangan: kerang dan singkong, udang raja dan kepiting labah-labah di atas tempat tidur puri manis yang dihiasi dengan mi renyah ringan, dan telur rebus yang dimasak dengan perlahan dan digoreng dengan mi cumi sos dakwat sotong. Menarik dan sedap.

Hidangan ikan adalah John Dory, dimasak dengan sempurna dengan cendawan enoki goreng dan sos bit dan kembang kol.

Kursus daging dipanggil & # 8216Mengikuti jejak Bebek & # 8217 & # 8217 dan merupakan payudara itik langka dengan air pasli dan beri goji yang saya fikir adalah gabungan rasa dan tekstur yang indah.

Kursus pencuci mulut mengejutkan saya. Yang pertama adalah pra-pencuci mulut dari apa yang kelihatan seperti dua kerikil coklat di atas pasir dengan semacam jeli berry, tetapi sebenarnya adalah batu bulan coklat putih yang merangkumi pusat cecair Cointreau pada gula biji wijen hitam dan putih dengan jeli wain.

Pencuci mulut satu adalah cengkih cengkih, ais krim nanas rebus di atas kacang almond dengan kulit susu yang dibakar. Ya, betul-betul, kulit susu dimasak untuk membentuk wafer ultra tipis yang mencipta komponen tekstur yang menarik untuk hidangan.

Pencuci mulut terakhir hanya dipanggil & # 8216passionate & # 8217 - dan merupakan sepotong kek buah markisa yang hangat dengan ais krim keju segar, kulit susu masak yang lembut pada sos buah markisa. Pengembaraan tekstur dengan elemen hangat dan sejuk, renyah dan lembut.

Sepiring terakhir makanan ringan yang manis untuk disajikan, dan disertakan macaron pasli yang sangat menarik.

Tidur malam yang nyenyak diikuti dengan tempat tidur paling selesa yang pernah saya tidur. Saya tidak mahu pergi.

Untuk penginapan semalam di The Halkin oleh COMO (www.comohotels.com/thehalkin), yang Pakej Ametsa Experience berharga dari £ 399 pp termasuk penginapan malam & # 8217, koktel di bar The Halkin & # 8217s, tempahan makan malam yang dijamin di Menu Tasting di Ametsa by Arzak Instruction, sarapan a la carte pada keesokan harinya dan pemeriksaan lewat- keluar (selewat jam 3 petang). Jika tidak, penginapan di Halkin berharga dari £ 270 semalam di bilik Double, tidak termasuk cukai dan sarapan

Pertanyaan umum atau lebih banyak maklumat
Tel +44 (0) 20 7333 1000
Faks +44 (0) 20 7333 1100
E-mel [email protected]

The Halkin, Halkin Street, London, SW1X 7DJ

* Penafian & # 8211 Saya dijemput untuk menginap di hotel dan menikmati makan malam di restoran Ametsa untuk peluang mengulas kedua-duanya.


Lokasi.

Lokasi hotel ini sangat baik. Kami berjalan kaki selama 10 minit untuk berbelanja di Harrods, 5 minit berjalan kaki ke kereta api dan bas (dari Hyde Park Corner), dan 12 minit berjalan kaki ke Istana Buckingham, di mana kami menyaksikan & # 8220 menukar upacara pengawal & # 8221 tempat.

Kami menaiki Bas Besar untuk lawatan ke bandar!

Sangat sukar untuk mendapatkan teksi (kami menggunakan UBER), dan semua pemandu kami tahu betul-betul di mana hotel ini berada. Kami pergi ke pertunjukan pada suatu malam di Victorian Palace Theatre, tidak terlalu jauh.

Anda akan melihat dua gaya seni bina yang berbeza di kawasan kejiranan ini: Bangunan bergaya Queen Anne Revival bata merah dan rumah-rumah yang berwajah putih.

Terdapat beberapa restoran kecil di sana-sini (makanan Inggeris, makanan Itali, makanan Lubnan, dll.) Termasuk kedai / kafe pastri yang indah dalam jarak 5 minit. Tempat nongkrong kegemaran kami adalah L'ETO, menyajikan sarapan, makan tengah hari dan makan malam, dengan kek buatan tangan yang lazat hingga salad dan hidangan lezat. Terdapat juga pasar raya dalam 5 minit dari hotel ini jika anda perlu mengambil apa-apa.


Sekali pandang

Suasana: Anggaplah ia sebagai rumah anda yang jauh dari rumah & lancarkan versi yang lebih tinggi dan sangat mewah.

Perincian menonjol: Kebijaksanaan. Serta restoran berbintang Michelin Ametsa dengan Arzak Instruction.

Tempat Ini Sesuai Untuk: Jutawan yang tidak mahu ditemui, pengembara solo mencari tempat yang tenang untuk meletakkan kepalanya, dan pasangan mencari tempat persembunyian di mana mereka dapat menyahmampatkan dan menyambung semula.

Bilik: 41 bilik dan suite yang lapang adalah minimal dan sangat canggih, dalam palet warna taupes sejuk dan krim hangat. Bilik mandi marmar dari lantai ke langit-langit, panel kayu, dan linen katun Mesir yang segar menambah nuansa mewah ke bilik-bilik luas yang dilengkapi dengan WiFi percuma, konsol layar sentuh yang mengawal pencahayaan dan suhu bilik, dan peralatan mandian dari rangkaian Shambala di dalam hotel.

Di Tapak: Dua puluh empat jam concierge dan perkhidmatan bilik, gim kecil, parkir valet, kemudahan dobi, dan akses ke Belgrave Square Garden. Spa di COMO Metropolitan London disediakan untuk para tetamu dan 10 minit berjalan kaki dari hotel.

Makanan dan minuman: Dibuka untuk makan tengah hari dan makan malam, restoran hotel, Ametsa dengan Arzak Instruction, menyajikan piring bersama berdasarkan masakan tradisional Basque dan diketuai oleh Elena Arzak dari restoran terkenal tiga bintang Michelin, Arzak di San Sebastian. Sesuai untuk mesyuarat petang dan martini malam, Bar Halkin adalah tempat persembunyian bersahaja dengan minum petang yang diilhamkan oleh Sepanyol.


Restoran Basque baru akan dibuka di London

Memulakan Februari 2013, Ametsa akan menjadi kolaborasi unik antara The Halkin dan pasukan yang merangkumi chef Elena Arzak - terpilih sebagai Chef Wanita Terbaik Dunia oleh majalah Restaurant awal tahun ini.

Arzak Instruction ditubuhkan oleh sekumpulan lima dari restoran Arzak untuk menyampaikan falsafah gaya memasak yang unik. Pendekatan ini berakar pada tradisi 'Masakan Basque Baru', menggabungkan rasa dan teknik bersahaja di wilayah Basque Sepanyol dengan sentuhan moden dan mengejutkan.

& quot; Ametsa bermaksud & # 39dream & # 39 dalam bahasa kita, & quot; kata Elena: & quot; Impian dapur di luar perbatasan kita, di tengah-tengah London, di tengah-tengah Halkin Hotel. & quot

Interior, yang dirancang oleh perkongsian yang berpusat di London, AB Rogers, akan mencerminkan warisan Basque sambil menerapkan tradisi reka bentuk kontemporari COMO dan lokasi restoran di tengah-tengah Belgravia yang elegan.

Restoran baru akan menggantikan nahm pemenang anugerah, London, yang berada di The Halkin sejak tahun 2000. nahm, yang dikendalikan oleh chef Australia yang terkenal David Thompson, adalah restoran Thailand pertama di luar Thailand yang memenangi bintang Michelin.



Komen:

  1. Faucage

    Saya boleh mengesyorkan lawatan ke tapak, dengan sejumlah besar artikel mengenai topik yang menarik minat anda.

  2. Tegene

    Saya bersetuju dengan semua perkara di atas. Mari kita bincangkan isu ini.

  3. Ricard

    Sekarang semuanya jelas, terima kasih banyak atas maklumat. Awak banyak membantu saya.

  4. Walliyullah

    Pemikiran anda luar biasa



Tulis mesej