ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Krim Sup Cendawan dengan Wain Putih dan Daun

Krim Sup Cendawan dengan Wain Putih dan Daun


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Krim Sup Cendawan dengan Wain Putih dan Daun

Sekiranya warna merah-putih boleh mewakili satu-satunya versi krim cendawan sup anda pernah ada, baik, ini hanya masa untuk perubahan! Sama seperti sup tomato buatan sendiri, ini sangat enak dan begitu mudah sehingga kadang kala saya kesal sehingga saya menghabiskan bertahun-tahun menggunakan versi yang disediakan. Tetapi tidak menyesal ... Sebagai seorang gadis mereka adalah permulaan yang sempurna untuk pengalaman memasak saya.

Lihat semua resepi cendawan.

Klik di sini untuk melihat Reinventing Campbell's Soups at Home.

Bahan-bahan

  • 4 sudu besar mentega tanpa garam
  • 1 cawan daun bawang dihiris
  • 1 1/2 cendawan butang putih yang dihiris Pound
  • 3 sudu tepung serbaguna
  • 3 cawan sup ayam
  • 1 cawan wain putih
  • 1 cawan setengah setengah

Sup Cendawan dan Daun dengan Krim Thyme

Gaya makanan dan alat peraga Stephen Sullivan: Roscoe Betsill

Walaupun sup ini penuh dengan rasa bersahaja, ia juga agak ringan, yang menjadikannya hidangan pertama yang sempurna untuk hidangan percutian besar. Sebagai bonus, ia dapat disiapkan beberapa hari ke depan dan dipanaskan semula dengan cepat pada saat-saat terakhir.

Perkongsian Sosial

Tambah ke koleksi

Tambah ke menu


IronWhisk

Biasanya saya tidak menyiarkan banyak perkara yang timbul & # 8217t dibuat dengan gula. Terdapat beberapa pengecualian sekali-sekala kerana beberapa perkara sangat lazat sehingga saya harus membagikannya kepada anda, tidak kira sama ada kuih itu atau tidak.

Yang lucu adalah bahawa sup ini sebenarnya dibuat dengan banyak mentega. Ia juga mempunyai tepung. Cendawan. Wain putih. Daun. Ia sempurna pada hari musim sejuk atau hari Kanada. Saya menambah ketulan bawang bayi di atas untuk menambah sedikit keperangan, tetapi mereka & # 8217 sepenuhnya pilihan. Supnya enak dengan atau tanpa mereka.

Sebelum saya makan sup ini, saya menentang semua sup berasaskan krim. Setiap kali saya mempunyai sup berasaskan krim, rasanya aneh dan akhirnya saya belajar untuk mengelakkannya.

Kemudian saya makan sup ini dan semuanya berubah. Sup berkrim ini lebih enak daripada sup lain yang pernah saya ada.

Saya mempunyai pengalaman mengubah hidup beberapa hari yang lalu: Saya mula menyukai sup berasaskan krim.

Mungkin bukan krim yang saya jatuh cinta. Bagaimana anda boleh salah dengan cendawan, thyme, dan daun bawang?

Ia sangat berkrim tetapi cendawan dan daun bawang memberikan sedikit tekstur. Sup ini berada pada tahap baru yang enak.


Sedap: Sup Cendawan Liar Berkrim dengan Daun

Cara membuat Sup Cendawan Berkrim dari Detroit Free Press Test Kitchen.

Sup Cendawan Liar Berkrim dengan Daun (Foto: Susan Selasky / Detroit Free Press)

Kita akan menjadi sup musim Januari adalah bulan Sup Nasional. Tidak ada yang lebih menggembirakan daripada semangkuk sup yang enak. Dan sup hari ini hanyalah tiket untuk menghangatkan jiwa dengan rasa cendawan yang kaya dan tekstur berkrim. Kebaikan buatan sendiri yang tidak perlu lama dibuat dan boleh dibuat lebih awal dan dipanaskan semula.

Resipi ini diadaptasi dari satu oleh Ina Garten. Ia akan berfungsi sebagai hidangan utama atau sebagai permulaan. Tetapi jika anda menggunakannya sebagai permulaan, buat tambahan kerana tetamu anda akan meminta lebih banyak.

Apa yang sesuai dengan sup ini ialah penyediaannya cukup mudah, walaupun ketika membuat persediaan untuk membuat stok.

Walaupun cendawan adalah bintang sup ini, stok cendawan dan daun bawang memainkan peranan penting. Daun berkaitan dengan bawang, bawang putih dan bawang merah. Mereka mempunyai rasa ringan dan hampir selalu dimasak sebelum digunakan. Daun kelihatan seperti bawang hijau yang ditumbuhi dengan hujung akar berwarna putih dan bahagian atas yang panjang dan hijau. Tidak seperti bawang hijau, bahagian daun bawang hijau gelap tidak digunakan.

Lebih banyak resipi:

Tanya Dapur Uji: Semua mengenai gula perang

Kembang kol yang dimuat rasanya seperti kentang

Resipi asal memerlukan campuran cendawan shiitake, portabella dan cremini, tetapi anda boleh menggunakan pelbagai jenis. Cendawan dianggap sebagai ramuan umami - terutamanya cendawan shiitake kering yang anda susun semula. Disebut sebagai rasa kelima di sebalik rasa manis, masin, pahit dan masam, bahan umami menambah rasa gemuk pada hidangan tanpa penambahan daging.

Cendawan Shiitake mempunyai tekstur yang gemuk. Setelah dimasak, profil rasa gemuk itu berterusan dengan penambahan sedikit berasap. Semasa menggunakan shiitakes, hanya topi yang biasanya dimakan. Batangnya, seperti dalam resipi hari ini, digunakan untuk membuat stok bersama dengan batang cendawan yang lain. Untuk resipi hari ini, saya menggunakan campuran cremini dan shiitake. Banyak sumber mengatakan bahawa cremini hanyalah versi coklat cendawan putih. Anda juga akan melihatnya disebut sebagai cendawan Itali. Mereka adalah cendawan saya kerana saya rasa ia mempunyai rasa dan tekstur yang lebih sedap daripada cendawan putih biasa.

Dalam membuat stok cendawan, tidak ada proses mendidih atau memanggang lama. Ia dibuat dari batang cendawan dan sayur-sayuran - itu saja. Oleh itu, ia berfungsi dua kali ganda: menggunakan sayur-sayuran yang tersisa dan batang cendawan. Batang cendawan Shiitake, kerana teksturnya yang keras, biasanya tidak digunakan dalam resipi. Tetapi mereka adalah cara yang baik untuk merasai stok dan kuah kaldu.

Sebilangan besar resipi mengatakan jangan sekali-kali mencuci cendawan atau merendamnya di dalam air. Sebaliknya, cendawan harus dibersihkan dengan tuala kertas yang lembap. Sekiranya anda bilas dengan cepat di bawah air, tidak mengapa. Cendawan ibarat span, dan jika anda memasukkannya ke dalam air, mereka akan merendamnya dan kehilangan rasa.

Baik, berkrim. Terima kasih kepada krim berat, setengah setengah dan mentega. Ya, banyak lemak. Tetapi rasanya juga banyak.

Hubungi Susan Selasky di 313-222-6872 atau [email protected] Ikuti @SusanMariecooks di Twitter.

Sup Cendawan Liar Berkrim dengan Daun

Membuat: 6 hidangan / Masa persediaan: 20 minit / Jumlah masa: 2 jam (tidak semua masa aktif)

Anda boleh menggunakan campuran cendawan dalam resipi ini. Resipi asli memerlukan 5 auns setiap cendawan. Kerana saya suka cendawan dan mereka cenderung memasak, saya menggunakan lebih banyak.

6 hingga 8 auns cendawan shiitake segar

6 hingga 8 auns cendawan portobello segar

6 hingga 8 auns cendawan segar cremini (atau porcini)

6 sudu mentega tanpa garam, dibahagi

1 cawan bawang kuning cincang

1 sprig segar thyme ditambah 1 sudu teh daun thyme cincang, dibahagi

Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

2 cawan daun bawang cincang, bahagian putih dan hijau muda (2 daun bawang besar)

1/2 cawan pasli daun rata cincang segar

Bersihkan cendawan dengan mengelapnya dengan tuala kertas kering. Pisahkan batang, potong bahagian yang tidak baik dan potong batangnya dengan kasar. Potong kepingan cendawan setebal 1/4 inci dan, jika ada yang besar, potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Mengetepikan.

Untuk membuat stok, panaskan minyak zaitun dan 1 sudu mentega dalam periuk besar. Masukkan batang cendawan cincang, bawang, wortel, tangkai thyme, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada, dan masak dengan api sederhana-rendah selama 10-15 minit, sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan 6 cawan air, didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 30 minit. Terikan, simpan cecair. Anda mesti mempunyai kira-kira 4 1/2 stok. Sekiranya tidak, tambahkan sedikit air.

Sementara itu, dalam periuk besar yang lain, panaskan baki 5 sudu mentega dan masukkan daun bawang. Masak dengan api kecil selama 15-20 minit, sehingga daun bawang mulai keperangan. Masukkan penutup cendawan yang dihiris dan masak selama 10 minit, atau sehingga keperangan dan lembut. Masukkan tepung dan masak selama 1 minit. Masukkan wain putih dan kacau selama satu minit lagi, mengikis bahagian bawah periuk. Masukkan stok cendawan, daun thyme cincang, 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada dan didihkan. Kurangkan api dan reneh selama 15 minit. Masukkan setengah-setengah, krim dan pasli, musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan panaskan tetapi jangan mendidih. Hidangkan panas.


Krim Sup Cendawan

Saya tidak mendapatnya. Krim sup cendawan dalam tin? . Ini telah menjadi ramuan penting untuk kaserol kacang hijau percutian. Ia juga dianggap sebagai ramuan penting untuk kaserol mie tuna dan rasanya dalam kata mengerikan!

Krim sup cendawan pekat adalah ikon di kebanyakan pantri Amerika dan isinya mengandungi banyak garam, kanji, agen pewarna, penstabil, rasa tiruan dan tidak banyak lagi.

Dari awal krim sup cendawan sangat mudah dibuat dan tidak menyerupai yang tebal seperti tiruan dempul yang begitu banyak orang bergantung. Bebaskan selera anda dan lihat betapa mudahnya membuat perkara sebenar. Terdapat banyak resipi sup cendawan yang memerlukan banyak cendawan campuran dan itu baik jika wang tidak menjadi objek kerana cendawan seperti tiram dan shitake dapat menjadi mahal. Cendawan Portobello tidak akan menjadi pilihan yang baik pada pendapat saya kerana jus mereka menjadikan semuanya gelap. Sebagai gantinya, cendawan butang sederhana, yang tersedia di pasar raya boleh menjadi asas sup tekstur yang sangat beraroma dan lembut. Untuk menjimatkan bahagian sup krim kalori dari sup, gunakan susu sejat dan bukannya tepung gimik, kentang atau krim berat sebagai pemekat. Sebaik sahaja anda membuat sendiri, anda pasti mahu menendang kaleng.

Krim Sup Cendawan & # 65279
Berkhidmat 8

3 sudu minyak zaitun
Cendawan butang 20 auns, disapu bersih dan dihiris nipis
2 daun bawang besar, bahagian putih sahaja, dibilas dengan baik dan cincang
& # 189 cawan wain putih kering
4 sudu besar daun thyme segar
Dua tin 12 auns susu sejat rendah lemak
Garam secukup rasa
Mengisar lada hitam
Crouton keju Parmigiano Reggiano (pilihan) & # 160

Panaskan 1 sudu teh minyak zaitun dalam periuk sup, kacau & # 160 satu cawan & # 160 cendawan yang dihiris dan tumis & # 233 sehingga mereka berhenti jus dan mula perang. Pindahkan ke mangkuk kecil dan ketepikan. & # 160

Dalam periuk yang sama masukkan minyak zaitun yang tinggal. Kacau daun bawang dan masak dengan api kecil sehingga mereka mulai layu. Masukkan cendawan yang tinggal dan terus masak sehingga mereka mula membuang cecairnya. Naikkan api hingga tinggi dan tambah wain membiarkan sebahagian besar & # 160 ia menguap kemudian turunkan api hingga sederhana dan teruskan memasak selama 5 minit atau sehingga cendawan sangat lembut. & # 160

Panaskan, masukkan 3 sudu besar thyme. Gunakan pengisar rendaman atau biasa untuk membersihkan bahan sehingga halus. Masukkan susu sejat dan teruskan puri hingga sup sebati dan krim pekat. Sekiranya anda mahu lebih kurus gunakan lebih banyak susu.

Masukkan garam dan lada secukup rasa. Kacau crouton keju.

Hidangkan bahagian atas panas dengan beberapa cendawan masak yang telah disediakan dan taburkan daun thyme tambahan.

Untuk membuat crouton keju Parmigiano Reggiano, simpan kulitnya dan potong menjadi kepingan kecil. & # 160

 


Krim Sup Cendawan

Krim sup cendawan ini rasanya dekaden, tetapi rahsia sihat. Tekstur berkrimnya berasal dari kembang kol yang disucikan! Krim sup cendawan buatan sendiri ini adalah salah satu hidangan kegemaran kami untuk dikongsi pada malam yang sejuk. Terlalu bagus untuk bersembunyi di dalam kaserol apa pun, jadi buatlah kumpulan untuk dinikmati sendiri! Sekiranya anda mempunyai tambahan, beku untuk kemudian, tetapi peringatan yang adil: sup ini hilang dengan cepat. Resipi krim sup cendawan ini kaya, berkrim, dan sangat sedap, tetapi tidak memerlukan anda mengacau krim atau mencairkan mentega. Sebenarnya, sup ini sepenuhnya vegan - anda tidak akan mendapat mentega, krim berat, atau kaldu ayam di sini. Sebaliknya, ia mendapat tekstur berkrim yang enak dari kembang kol campuran!

Sejauh rasa, anda tidak akan kehilangan krim atau mentega sama sekali. Aromatik seperti daun bawang, saderi, bawang putih, dan thyme segar menjadikan asas sup yang enak. Sejumlah besar cendawan segar memuatkannya dengan rasa umami, dan tamari, mustard Dijon, cuka balsamic, dan percikan wain putih yang banyak menjadikannya sedap. Tumiskan sayur-sayuran dan cendawan aromatik, tambah kembang kol dan sayur, dan reneh hingga lembut. Kemudian, campurkan sup dengan Dijon dan balsamic, dan nikmati krim cendawan sup sayur-sayuran yang lazat ini.


Krim Sup Cendawan dengan Anggur Putih dan Daun - Resipi

Adakah makanan lebih selesa daripada sup cendawan berkrim? Ini adalah versi dewasa, walaupun cukup mudah untuk menarik minat anak-anak. Dalam resipi ini, kelapa bukanlah bintang. Rasanya hilang di kedalaman cendawan yang bersahaja, tetapi kekenyangannya menjadikan sup yang kaya dan memuaskan tetapi tetap sihat.

2 daun bawang (bahagian putih sahaja), dibelah dua memanjang dan dihiris setebal 1/4 inci

2 ulas bawang putih, cincang kasar

1 thyme segar sprig besar

1 paun cendawan liar, dicincang kasar

4 cawan stok ayam (bebas gluten, jika diperlukan) atau air

2 sudu teh kicap tamari (bebas gluten, jika diperlukan)

Lada hitam yang baru digiling

Dalam periuk besar, satukan daun bawang, bawang putih, tangkai thyme, minyak kelapa, dan garam. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga daun bawang lembut.

Kacau cendawan. Masak, kacau sekali-sekala, hingga lembut, kira-kira 5 minit.

Naikkan api hingga tinggi dan tuangkan wain, stok ayam, dan air. Didihkan, kurangkan panas, dan didihkan, kacau sekali-sekala, selama kira-kira setengah jam.

Angkat dari api dan kacau jus lemon, santan dan sos tamari.

Pindahkan separuh sup (kira-kira 3 cawan) ke pengisar dan kisar hingga rata.

Kembalikan sup puri & asam ke dalam periuk dan kacau hingga sebati. Panaskan perlahan-lahan jangan biarkan mendidih. Musim dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Hidangkan dihiasi dengan sedikit minyak zaitun dan taburan daun thyme.


11 krim sup cendawan dengan Resipi brendi

Krim Sup Cendawan dan Daun

Krim Sup Cendawan dan Daun

Daging lembu dalam Red Wine & Brandy

Daging lembu dalam Red Wine & Brandy

Sup Cendawan Berkrim

Sup Cendawan Berkrim

Sup Kentang, Cendawan dan Daun Sihat

Sup Kentang, Cendawan dan Daun Sihat

Daging Sapi Joyce Lamont's Stroganoff

Adakah Krim Sup Cendawan Sihat untuk Anda?

Sekiranya anda tertanya-tanya apakah krim sup cendawan Campbell & # 8217s sihat untuk anda, jawapan saya adalah tidak & # 8230. Ragam sup cendawan dalam tin berisi natrium dan bahan tiruan. Jangan salah sangka, saya betul-betul menggunakan sup kalengan pekat untuk banyak resipi kerana menambah rasa yang hebat.

Tetapi, ketika saya membuat krim sup cendawan sebenar (bukan sebagai ramuan tambahan untuk resipi), saya cuba membuatnya lebih sihat.

Krim sup cendawan buatan sendiri ini sebenarnya & # 8220skinny & # 8221 kerana sebenarnya tidak ada krim berat di dalamnya! Sebagai gantinya, saya menggunakan yogurt Yunani untuk memberi sup tekstur berkrim yang diperlukannya. Yogurt bukan sahaja memberi sup rasa krim yang enak, tetapi juga menambah kalsium dan probiotik!


Sup Cendawan Krim Liar - Isnin Tanpa Daging

Sekiranya anda melewatkan daging pada hari Isnin ini (atau mana-mana hari), cari cendawan untuk mengumpulkan hidangan yang sebaliknya akan dibuat lebih kuat dengan penambahan daging. Seperti daging lembu, cendawan sangat sedap dan bersahaja, dan mereka menyediakan pukulan pengisian yang memberikan kepuasan yang anda mahukan.

Dalam resipi untuk Sup Cendawan Krim Liar, Ina Garten memilih tiga jenis cendawan segar - shiitake, portobello dan cremini - untuk menambahkan bukan sahaja rasa tetapi juga tekstur selamat datang ke sup kegemaran peminatnya (ada pengguna 400-plus yang hebat ulasan mengenai resipi terbaik ini). Rahsia supnya adalah membuat stok buatan sendiri yang direbus dengan batang cendawan dan thyme segar untuk mewujudkan rasa yang penuh dan berani, kemudian digunakan untuk membuat sup sup, yang disaluti dengan daun bawang dan tutup cendawan. Untuk menambahkan kekayaan, Ina menambahkan wain putih, setengah setengah dan krim untuk penurunan tahap seterusnya dan keselesaan pemanasan.

Meatless Monday, sebuah gerakan antarabangsa, mendorong orang di mana-mana untuk memotong daging satu hari seminggu untuk kesihatan diri dan planet. Lihat lebih banyak resipi Isnin Tanpa Daging.


Tonton videonya: Cream of Mushroom Soup