ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Saham Giblet

Saham Giblet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Resipi ini berasal dari terbitan Disember 1989 dan merupakan sebahagian daripada siri Hall of Fame Thanksgiving kami. Anda boleh menyediakannya semasa ayam belanda memanggang atau satu hari ke depan.

Bahan-bahan

  • Leher, jantung, dan gizzard disediakan dari ayam belanda 14 paun
  • 2 sudu minyak sayuran
  • Sayap ayam 1 paun, potong 1 inci

Penyediaan Resipi

  • Potong leher menjadi kepingan 1 inci. Hembus separuh hati dan suku. Panaskan minyak di dalam periuk besar yang berat di atas api sederhana. Masukkan leher, jantung, gizzard dan sayap ayam dan coklat dengan baik, kacau dengan kerap, kira-kira 15 minit. Masukkan bawang dan saderi dan tumis 5 minit. Masukkan air dan didihkan. Kurangkan api hingga sederhana rendah dan masak hingga cair dikurangkan menjadi 4 cawan, kacau sekali-sekala, kira-kira 45 minit. Terikan ke dalam mangkuk. Lemak skim dari permukaan stok. (Boleh disiapkan 1 hari ke depan. Tutup dan sejukkan.)

Bahagian Ulasan

Stok Giblet - Resipi

Mulakan persiapan untuk Saham Giblet dengan menyediakan sayur-sayuran anda. Basuh & Potong Bahagian Daun sebelum ini Memadamkannya dan membawa mereka ke a Parmentier .

Untuk Giblet (biasanya Jantung, Gizzard, Hati & Leher burung), yang biasanya tersimpan dari rongga badan dalaman Ayam Seluruh atau a Seluruh Turki, lepaskan selaput dengan jari atau a Pisau Paring. Potong lebihan Lemak.

Jika Hati memiliki karung hijau kecil yang melekat padanya, itu adalah Pundi Hempedu, yang harus dipotong tanpa menusuknya. Sekiranya anda harus memotong sebahagian hati untuk memastikan bahawa karung Pundi Hempedu tidak menusuk, potong hati. Elakkan menusuk Pundi Hempedu kerana mengandungi cecair yang sangat pahit dan tidak sedap yang disebut Bile yang akan merosakkan rasa apa sahaja yang disentuhnya.

Akhirnya, Bilas Giblets dan tepuk keringkan dengan tuala kertas sebelum digunakan.


Ringkasan Resipi

  • 30 keping roti putih, panggang ringan
  • 2 sudu mentega
  • 1 biji bawang besar, cincang halus
  • 2 tangkai saderi, dicincang halus
  • 2 biji telur, dipukul ringan
  • 2 cawan sup ayam
  • 2 sudu teh sapu digosok
  • 1 sudu teh serbuk bawang putih
  • garam dan lada secukup rasa

Biarkan roti bakar duduk kira-kira 24 jam, hingga keras.

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F (165 darjah C). Griskan hidangan penaik 9x13 inci dengan ringan.

Hancurkan roti menjadi serbuk dengan penggulung. Letakkan serbuk dalam mangkuk besar.

Cairkan mentega dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Kacau bawang dan saderi dan perlahan-lahan masak hingga lembut. Keluarkan dari api dan toskan.

Campurkan telur dan kaldu ayam ke dalam serbuk roti. Campuran harus lembap, tetapi tidak lembek. Gunakan air, jika perlu, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Campurkan bawang, saderi, sage gosok, serbuk bawang putih, garam dan lada.

Tekan campuran ke dalam loyang. Bakar 1 jam di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, atau sehingga bahagian atasnya berwarna coklat dan garing.


Stok Giblet - Resipi

Semasa musim pegar, semestinya memanfaatkan burung permainan tradisional ini. stok dibuat dengan giblet burung. Adalah wajar untuk menggunakan giblet itik atau pheasant dan bukannya giblet angsa dalam resipi yang sihat ini, walaupun anda hanya memerlukan 1 pint (570 ml) air jika anda melakukannya. Selamat membuat resipi pegar ini untuk hidangan utama makan tengah hari atau makan malam anda.

giblet dan leher angsa

1 lobak merah, berpecah sepanjang

1 batang saderi tebal, potong (potong daun)

Basuh leher dan giblet kemudian letakkan di dalam periuk bersaiz sederhana dan masukkan bahan-bahan yang lain bersama dengan 1½ liter (900 ml) air.

Rebus semuanya, hilangkan sampah yang naik ke permukaan, kemudian matikan api menjadi reneh lembut.

Letakkan penutup separuh di atas kuali dan reneh selama 1½-2 jam.

Selepas itu, tapis stok dan kembalikan ke titik mendidih sebelum membuat kuah.


Lagi Catatan

Mengidam Garam: Apa Artinya dan Mengapa Mereka Penting.

8 Resipi untuk Membuat Sarapan Pagi Semasa Berlari

Penurunan Berat Badan Paleo: Apa Yang Harus Diharapkan

Semua Mengenai Histamin

Stok Giblet Periuk Perlahan untuk Kuah

Kuah adalah sos pilihan untuk Hari Kesyukuran. Makanan akan kehilangan sesuatu tanpanya. Terdapat banyak pendekatan yang berbeza untuk membuat kuah, tetapi hari ini saya akan bercakap mengenai pembuatan kuah karet. Mula-mula, saya seorang lelaki yang sihat. Sebelum saya memanggang ayam belanda saya, saya memberikannya rendaman panjang yang baik dalam mandi masin dan beraroma. Kelemahannya adalah bahawa tetesan dari kalkun akan menjadi terlalu masin untuk membuat kuah dari kemudian hari. Oleh kerana pilihan itu hilang, saya beralih menggunakan leher dan giblet. Saya menggunakannya untuk membuat stok getah yang saya akan menebal tepat pada waktu perkhidmatan. Untuk membuat stok stok, saya menggunakan periuk perlahan (atau Crockpot). Inilah cara saya melakukannya:

1. Apabila saya sudah bersedia untuk meminum ayam belanda saya, saya mengeluarkan leher dan giblet.

2. Saya memasukkannya ke dalam periuk perlahan saya, bersama dengan beberapa aromatik yang saya ada: dua lobak merah, satu tangkai saderi, bawang merah (dihiris separuh). Bersama dengan sebilangan lada hitam. Anda boleh menggunakan apa sahaja yang ada di tangan anda, termasuk bawang putih, bawang, herba, dll.

3. Saya mengisi sisa periuk perlahan saya dengan air dan menetapkannya ke tetapan paling rendah (iaitu 10 jam pada model saya).

4. Setelah selesai, saya meregangkan semua bahagian padat.

5. Anda mempunyai pilihan untuk menyimpan periuk perlahan sehingga anda siap membuat kuah (selagi stoknya kekal di atas 141 darjah), tetapi anda juga boleh mengambil stok dan meletakkannya di dalam peti sejuk sehingga siap.

6. Untuk menyediakan kuah akhir, saya menggunakan roux. Saya memutuskan bahawa saya mahu 2 cawan kuah, jadi saya mengukur 2 cawan stok, selebihnya boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian. Saya mengetepikannya.

7. Untuk membuat roux, anda memerlukan nisbah yang tepat. Saya menggunakan 1 oz tepung dan 1 oz lemak (mentega) untuk setiap 1 cawan cecair. Bagi saya, itu adalah 2 oz tepung dan 2 oz mentega. Saya mencairkan mentega dalam kuali besar. Semasa mentega cair, saya menambah tepung, kacau hingga sebati. Kemudian saya terus mengacau sehingga campuran mengambil warna coklat yang bagus, tetapi tidak terbakar. Maka tiba masanya untuk memperkenalkan stok giblet. Kacau hingga sebati dan masak dengan api sederhana hingga konsisten yang diinginkan.

Saya fikir ini menjadikan jari menjilat kuah yang baik. Dan membuat stok sangat mudah. Ini adalah penyelesaian yang tepat untuk kita peminat air garam.


Thanksgiving Giblet Gravy | Emeril Lagasse

Giblet Gravy mesti ada di meja Kesyukuran Emeril & rsquos. Ia mendapat rasa gurih yang kaya dari menghitamkan giblet dan leher dan penambahan beberapa bahan sederhana. Hidangkan ketika kuah hangat, kiblat berjalan lancar - bukan hanya kalkun. Ini hebat dengan kentang tumbuk, pemadat, dan keesokan harinya & sandwic kalkun ..
Untuk Lebih Banyak Kaedah Untuk Memulakannya Langgan Di sini: https://www.youtube.com/user/emeril?sub_confirmation=1.
.
Tetap Terhubung Dengan Emeril Hidup:
Instagram: https://www.instagram.com/emeril/?hl=en.
Facebook: https://www.facebook.com/Emeril/.
Amazon: https://www.amazon.com/stores/EmerilLagasse/EmerilLagasse/page/C9077FD6-7285-4A34-AA59-FC3646A43590

Video diambil dari saluran: Emeril Lagasse

Petunjuk Langkah 1 Panaskan mentega dalam periuk 3 liter di atas periuk api sederhana-tinggi dan kacau giblet dan bawang hingga kecoklatan, 5 hingga 10 Langkah 2 Sapukan kaldu melalui saringan mesh halus ke dalam cawan pengukur untuk mengukur 4 cawan. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan ke Langkah 3 Letakkan ayam belanda. Langkah-langkah Membuatnya Mengumpulkan bahan-bahan. The Spruce Eats / Victoria Heydt Untuk membuat stok ayam belanda yang mudah, tambahkan air, leher kalkun, jantung, gizzard, bawang, dan daun salam ke dalam periuk. Bawa ke Matikan, ketegangan, dan simpan stok ayam belanda. The Spruce Eats / Victoria.

Dalam periuk besar di atas api sederhana, gabungkan sisa-sisa giblet, leher, bawang, wortel, cengkih bawang putih, sage, rosemary thyme, dan kaldu. Masukkan ke dalam periuk. Masukkan garam dan lada, sage, saderi dan bawang. Tuangkan kuah ke dalam perahu kuah dan hidangkan bersama ayam belanda. Hiaskan piring kalkun dengan pir, oren, dan ramuan.

Maklumat pemakanan berdasarkan. Buat kuah kalkun Untuk membuat kuah, letakkan kuali panggang dengan jus kuali dan sayur-sayuran di atas 2 pembakar dan putar api ke sederhana tinggi. Tambahkan semua kecuali 1/4 cawan stok ayam belanda ke dalam kuali panggang dan didihkan dengan cepat.

Kacau untuk membersihkan kuali, mengorek bit yang berwarna coklat dari bawah, kira-kira 5 minit.


Ringkasan Resipi

  • Giblet Turki
  • 1 cawan saderi cincang halus (2 tangkai)
  • ½ cawan bawang cincang (1 medium)
  • ½ cawan mentega atau marjerin
  • 1 sudu makan sage segar atau 1 sudu teh perasa ayam atau sage tanah
  • ¼ sudu teh lada hitam
  • ⅛ garam teh
  • 8 cawan kiub roti kering (lihat hujung)
  • 1 cawan kaldu ayam atau air

Bilas giblet. Sejukkan hati sehingga diperlukan. Dalam periuk kecil masak baki giblet, ditutup, di dalam air mendidih yang cukup untuk menutup selama 1 jam. Tambah hati. Didihkan, ditutup selama 20 hingga 30 minit lebih lama atau hingga lembut. Tiriskan * dan potong gibet diketepikan.

Dalam periuk yang sama masak saderi dan bawang dalam mentega panas dengan api sederhana hingga lembut tetapi tidak coklat angkat dari api. Kacau giblets, sage, lada, dan garam. Letakkan kiub roti kering dalam mangkuk yang sangat besar masukkan campuran bawang. Gerimis dengan kaldu yang cukup untuk melembabkan, campurkan sedikit hingga sebati.

Gunakan campuran roti untuk memasukkan sebiji kalkun seberat 8 hingga 10 paun. (Lihat petua pemadat dan carta pemanggang untuk suhu dan waktu memanggang.) Letakkan sisa pemadat dalam kaserol 1 liter. (Sekiranya perlu, untuk melembabkan, tambahkan lebih banyak kuah pada pemadat dalam kaserol.) Tutup dan dinginkan sehingga siap dibakar.

Bakar pemanggang dalam kaserol bersama ayam belanda selama 35 hingga 40 minit waktu memanggang atau hingga dipanaskan. Atau letakkan semua pemadat dalam kaserol 2-liter. Bakar, ditutup, dalam ketuhar F 325 darjah selama 35 hingga 40 minit atau sehingga dipanaskan. Membuat 10 hingga 12 hidangan.

Sekiranya dikehendaki, ganti 1 hingga 1-1 / 3 cawan kaldu memasak giblet untuk kaldu ayam.


Resipi Stok Giblet

Resipi Giblet Stock ini diturunkan dari Ibu saya, yang saya percaya menjumpainya di dalam buku masakan Mrs Beeton. Giblet Stock tidak menghasilkan foto yang hebat, tetapi mestilah warna keemasan muda (atau warna yang lebih kaya jika anda memanggang giblet). Senang dibuat dan aroma indah yang mengelilingi dapur anda dan seluruh rumah pada Hari Krismas akan kekal bersama anda selamanya.

Hasil: Membuat kira-kira 900 ml (kira-kira 1 1/2 liter)

Mary Berry mencadangkan bahawa jika anda mahukan stok yang lebih kaya, panggang giblet dalam tin panggang dalam ketuhar yang dipanaskan 200C / Kipas 180C / Gas 6 selama kira-kira 15 minit atau hingga coklat muda sebelum menambahkan air, seperti pada langkah pertama.

Gunakan resipi ini untuk Giblet Stock untuk membantu membuat Kuah Turki. Saya selalu menggunakan sudu itu untuk mengikat campuran Forcemeat Stuffing saya yang kering. Tetapi Giblet Stock yang beku boleh dicairkan dan digunakan dalam sup, sos atau gravies yang kaya, dan disajikan dengan baik dengan hidangan daging rusa, ayam atau daging babi.

Saya cenderung mendapat giblets tambahan, dan menggandakan atau menggandakan ramuan resipi sehingga saya mempunyai banyak di dalam peti sejuk.

  • Giblets dari kalkun atau angsa (leher, jantung dan sakit perut tetapi bukan hati - mengubah hati menjadi pate)
  • 2 bawang besar, biarkan kulitnya dan potong menjadi seperempat.
  • 2 batang saderi besar, dicincang kasar
  • 2 lobak besar, dicincang kasar
  • Segelintir tangkai pasli
  • 3 daun Bay
  • 6 biji lada hitam besar
  1. Masukkan giblet ke dalam kuali besar atau bekas dan tambahkan 1 liter (atau 1 3/4 liter) air dan didihkan. Keluarkan sebarang 'gunge' yang muncul ke permukaan dan buang.
  2. Masukkan sisa bahan, tutup dan reneh sekurang-kurangnya satu jam. (Jika menggunakan AGA, didihkan, tutup dan letakkan di dalam ketuhar reneh anda selama kira-kira 3 jam.)
  3. Saring stoknya dengan baik (anjing menyukai jeroan tetapi berhati-hati dengan tulang.) Tutup, dan sejukkan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian (boleh dilakukan sehari lebih awal) atau beku dalam bekas atau beg untuk digunakan dalam sup, sos atau gravies sepanjang tahun.

Jadi teruskan, berani, anda yang tidak pernah membuat resipi Giblet Stock ini sebelumnya. Mengalahkan ketakutan anda untuk menggunakan & # 8216innards & # 8217 burung besar, ikuti resipi ini dan bertaruh anda & # 8217 akan berubah fikiran apabila anda menghidu aroma Hari Krismas yang melayang di sekitar rumah anda.


Ringkasan Resipi

  • 1 giblet dari seekor ayam belanda
  • ½ garam teh
  • ½ sudu teh lada hitam tanah
  • 1 kiub ayam kiub
  • 1 tangkai saderi, dibelah dua
  • ¼ bawang kuning
  • 1 liter air
  • 2 (14.5 auns) kaldu ayam kaleng
  • 4 biji telur masak
  • 2 sudu besar tepung jagung
  • ½ cawan susu

Dalam periuk 2 liter, renehkan giblet, garam, lada, bouillon, saderi dan bawang dalam 1 liter air selama 40 hingga 50 minit.

Buang saderi, bawang dan gizzard. Potong daging hati dan leher dan kembali ke kuali. Masukkan kuah ayam atau jika anda mempunyai ayam belanda, gunakan tetesan (sekitar 1 1/2 cawan dan 1 tin kaldu ayam).

Potong telur dan masukkan kuah. Campurkan tepung jagung dan susu bersama-sama dan masukkan perlahan ke dalam kuahnya. Kacau hingga pekat. Kurangkan haba hingga rendah.


Tonton videonya: Jual Beli Saham Online Ala Nex Dixon. Teknikal Analisis Saham BSDE Part#1


Komen:

  1. Aldrick

    Saya percaya bahawa anda membuat kesilapan. Email saya di PM.

  2. Dakree

    Saya minta maaf, bukan apa yang diperlukan untuk saya. Siapa lagi yang boleh mengatakan apa?

  3. Laco

    I specially registered on the forum to participate in the discussion of this issue.

  4. Cyrus

    I can believe you :)

  5. Yohance

    No time for love now, fin. crisis is a serious thing

  6. Akirr

    Ada sesuatu dalam hal ini. Sekarang semuanya jelas, terima kasih banyak atas maklumatnya.

  7. Adin

    Shiny text. One immediately feels that the author has done a lot of work.



Tulis mesej