Resepi baru

Resipi coklat coklat

Resipi coklat coklat


  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Kek
  • Menghias kek
  • Icing
  • Aising coklat

Brownies ini mempunyai yang terbaik dari kedua-dua dunia ..... brownies coklat yang padat dan kaya dengan lapisan frudge coklat yang padat dan kaya di atas!

150 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 32 brownies

  • Untuk brownies
  • 225g coklat gelap
  • 225g mentega
  • 5 biji telur
  • 600g gula kastor
  • 1 sudu besar ekstrak vanila
  • 200g tepung biasa
  • 235g walnut, dicincang
  • Untuk pembekuan coklat fudge
  • 250g gula kastor
  • Krim berganda 250ml
  • 150g coklat gelap
  • 110g mentega, dilembutkan
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 40 minit› Sedia dalam: 1 jam

  1. Panaskan ketuhar hingga 190 C / Gas 5. Griskan dulang pembakar 25.5 x 30cm atau tin kek.
  2. Untuk membuat brownies: Letakkan coklat dan mentega di dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, dan ketuhar di atas Tinggi sehingga coklat lembut dan mentega cair, kira-kira 2 minit. Kacau hingga sebati.
  3. Masukkan telur, gula dan 1 sudu besar ekstrak vanila ke dalam mangkuk besar, dan pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi selama 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun menjadi rendah, dan pukul dalam campuran mentega-coklat cair. Pukul dalam tepung hingga sebati (jangan campurkan terlalu banyak), dan tumiskan walnut cincang. Sebarkan adunan ke dalam tin yang telah disediakan.
  4. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 35 minit. Sejukkan di dalam loyang sebelum menyebarkan ais fudge di atas.
  5. Untuk membuat icing fudge: gabungkan 250g gula dengan krim dalam periuk di atas api sederhana, dan kacau sehingga gula larut dan campuran mula mendidih, kira-kira 3 minit. Kurangkan api hingga rendah, dan biarkan campuran mendidih selama 6 atau 7 minit tanpa kacau.
  6. Keluarkan campuran krim dari api, dan kacau coklat dan mentega, kacau hingga cair dan kisar coklat. Masukkan 1 sudu teh ekstrak vanila; pukul hingga sebati. Letakkan pembekuan di dalam peti sejuk dan kacau setiap beberapa minit sehingga pembekuan sejuk dan pekat, kira-kira 30 minit. Sebarkan ais ke atas brownies yang telah disejukkan dan potong menjadi kotak.

Nota:

Sekiranya menggunakan pinggan kaca, bakar pada suhu rendah 180 C / Gas 4.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(160)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (144)

Suka resipi ini, ia adalah roti bakar 'pergi ke' saya. Ini benar-benar sesuai dengan kekayaan fudge tetapi cantik sebagai makanan ringan. Saya membuat sepertiga dari resipi yang dinyatakan kerana ia membuat beban sebaliknya-01 Feb 2014

Saya hanya menggunakan frosting sebagai penutup coklat fudge dalam resipi ini! Benar-benar sedap dan sangat menyarankannya sebagai pembekuan untuk kek cawan dll! terima kasih banyak-banyak! Saya telah mencari resipi seperti ini untuk usia-27 Jul 2015

oleh Celeste

Hai! Saya adalah pengirim resipi ini dan apabila anda merendam krim dan gula yang berat, pastikan anda melihat gelembung kecil di sekitar pinggir periuk. Oh, dan anda sering boleh membeku pembekuan di dalam peti sejuk, tidak semestinya setiap beberapa minit. Nikmati! -10 Ogos 2009


Makan Siang Lady Brownies

Makan Siang Lady Brownies adalah pencuci mulut terbaik yang pernah ada! Fudge brownies ini dengan coklat coklat buatan sendiri di atas adalah kegemaran semua orang.

Adakah anda masih ingat coklat brownies dari Elementary School? Ketika mereka berada di menu, semua orang sangat teruja! Setakat ini, saya tidak pernah melihat mereka di sekolah anak-anak saya, tetapi memandangkan jumlah gula di dalamnya, sangat masuk akal.

Saya mengambil keputusan untuk membuat sesuatu yang sangat nostalgia dan mencuba brownies lady brown. Sedia?


Dark Chocolate Fudge Brownies

Siapa yang tidak mempunyai keinginan untuk brownies? Sekiranya anda suka coklat gelap dan brownies yang sangat lembab, kenyal dan tidak terlalu manis, inilah tiketnya. Baca lebih lanjut mengenai makanan yang luar biasa ini dalam tinjauan blog kami di bahagian bawah halaman ini.

Daftar di bawah untuk alangganan percuma ke buletin bulanan kami dan akses ke kandungan eksklusif.

PENERIMAAN

(Lihat Arahan Langkah demi Langkah kami di bawah kad resipi.)

BROWNIES DARK CHOCOLATE FUDGE

Bahan-bahan

  • 1 cawan, 85% coklat gelap dicincang (atau coklat chip)
  • ½ cawan, mentega tanpa garam (sejuk dan potong besar)
  • 3 sudu besar, serbuk koko yang diproses Belanda (tanpa gula)
  • 1 sudu teh, serbuk espresso (bukan butiran espresso segera)
  • 3 biji telur, suhu bilik
  • 1 ¼ cawan, gula pasir
  • 2 sudu teh, ekstrak vanila
  • ½ sudu teh, garam
  • 1 cawan, tepung serba guna yang tidak dikelantang (berudara)
  • 1 cawan, cip coklat semisweet
  • ½ cawan, walnut, cincang

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 * F. Semburkan ringan loyang 8 x 8 inci kaca (atau kuali logam) dengan semburan memasak nonstick dan kuali barisan dengan kertas perkamen. Semburkan kertas ringan sekali lagi.
  2. Cairkan coklat gelap dan mentega dalam dandang berganda (lihat hujung di bawah). Kacau sekali sekala hingga rata dan berkilat. Keluarkan mangkuk dengan teliti dari api dan pukul dengan cepat serbuk espresso dan koko. Ketepikan hingga sejuk.
  3. Dalam alat pengadun (dengan lampiran dayung), pukul telur dan gula dengan kelajuan sederhana tinggi selama 1 minit atau lebih, sehingga digabungkan dan gebu. Kurangkan kelajuan hingga rendah dan masukkan vanila dan garam, selama kira-kira 15 hingga 30 saat, hingga digabungkan. Terus dengan kelajuan rendah, perlahan-lahan tuangkan campuran coklat suam ke dalam campuran telur, hingga digabungkan. Matikan pengadun dan angkat mangkuk.
  4. Lipat tepung dengan lembut ke dalam campuran coklat, HANYA hingga sebati (jangan terlalu gaul!). Tidak mengapa masih ada sedikit tepung. Masukkan perlahan-lahan cip coklat dan walnut manis. Sebaik sahaja anda mencampurkan coklat cip dan walnut. Ia akan bergabung sepenuhnya. Sekiranya anda terlalu banyak mencampurkan adunan, ia akan menghasilkan brownies yang sangat sukar.
  5. Tuangkan adunan pekat ke dalam loyang yang telah disediakan. Sebarkan campuran ke tepi dengan spatula mengimbangi dan teruskan dan putar bahagian atas sedikit!
  6. Bakar selama 30 minit - JANGAN terlalu bakar. Tidak perlu pencungkil gigi. Bahagian atas akan menjadi berkilat dan tidak cair apabila selesai (lihat Langkah 6 di bawah Petunjuk Langkah demi Langkah untuk perincian). Biarkan sejuk di kuali di kaunter anda dan di rak wayar selama kira-kira 2-3 jam (atau lebih, jika diperlukan) sehingga tidak lagi suam. Mereka sebenarnya terus memasak di dalam kuali selama itu.
  7. Setelah disejukkan sepenuhnya, potong 16 keping (lihat Catatan untuk teknik pemotongan terbaik untuk memastikan brownies anda tetap utuh). Simpan sisa di bekas kedap udara di kaunter.

Catatan:

  1. Tidak mempunyai dandang berganda? Letakkan mangkuk pencampuran logam di atas kuali. Isi kuali dengan air tidak lebih dari 1 hingga 2 inci (bahagian bawah kuali tidak boleh menyentuh air).
  2. Kuali vs logam penaik? Waktu penaik mungkin sedikit berbeza bergantung pada jenis loyang yang digunakan. Cawan penaik kaca disyorkan, tetapi anda boleh menggunakan kuali logam. Brownies hanya memerlukan 30 minit dalam kuali logam. Masa pembakar dalam kuali kaca mungkin memakan masa hingga 35 minit.
  3. Setelah disejukkan sepenuhnya, isikan gelas tahan panas dengan air yang sangat panas. Celupkan pisau ke dalam air panas dan lap kering dengan tuala kertas bersih di antara SETIAP potong. Ini akan menghasilkan brownies yang dipotong dengan sempurna. Potong menjadi 16 kotak (ini adalah porsi yang lebih kecil, tetapi bahagiannya lebih daripada cukup memandangkan kekayaan coklat gelap). Tekstur menjadi lebih cakera setelah 24 jam.
  4. Makan dalam masa 3-5 hari. Jangan sejukkan.

Produk yang Disyorkan:

Maklumat pemakanan yang diberikan adalah anggaran dan berbeza-beza berdasarkan jenama ramuan dan kaedah memasak.

Adakah anda membuat resipi ini?

Arahan Langkah demi Langkah

Susun semua alat dan bahan anda sebelum anda memulakan. Mengukur semua bahan anda pada awal akan memendekkan masa persediaan anda. Ini disebut "mise en place" (iaitu, semua yang ada di tempatnya).

Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F. Semburkan anda dengan ringan Loyang kaca 8 x 8 inci (atau kuali logam) dengan semburan memasak nonstick dan kemudian gaulkan dengan kertas perkamen. Ini akan membantu kertas melekat pada kuali. Semburkan kertas ringan sekali lagi.

Potong coklat gelap ke dalam kepingan kecil (kira-kira ½ inci atau lebih) sehingga anda berakhir dengan 1 cawan cincang (sedikit tumpukan adalah baik jika anda seorang penghidap alkohol yang serius). Potong ½ cawan mentega tanpa garam yang sejuk hingga kira-kira 8 keping. Ini akan memastikan mereka mencair pada kadar yang hampir sama. Cairkan coklat gelap dan mentega dalam a dandang berganda (lihat bahagian Catatan di bawah). Kacau sekali sekala hingga rata dan berkilat. Keluarkan mangkuk dari api dengan berhati-hati dan cepat pukul dalam 1 sudu teh serbuk kopi espresso dan 3 sudu besar Serbuk koko yang diproses Belanda. Ketepikan hingga sejuk.

Didalam pengadun berdiri (dengan lampiran dayung), pukul 3 telur suhu bilik dan 1 sugar cawan gula dengan kelajuan sederhana tinggi selama 1 minit atau lebih, sehingga digabungkan dan gebu. Gosokkan bahagian tepi mangkuk untuk memasukkan semua gula. Kurangkan kelajuan hingga rendah dan tambahkan 2 sudu teh ekstrak vanila murni dan ½ sudu teh garam, dan campurkan selama kira-kira 15 hingga 30 saat, sehingga digabungkan. Terus dengan kelajuan rendah, perlahan-lahan tuangkan campuran coklat suam ke dalam campuran telur, hingga digabungkan. Matikan pengadun dan angkat mangkuk.

Untuk mengelakkan berakhir dengan brownie yang sukar, JANGAN campurkan adunan ini. Lipat perlahan-lahan 1 cawan (berudara) tepung serba guna ke dalam campuran coklat (tidak mengapa tepung masih terdedah). Kacau perlahan-lahan dalam 1 cawan cip coklat separa manis dan ½ cawan walnut cincang (baki tepung akan digabungkan).

Setelah menuangkan adunan tebal ke dalam kuali yang telah disiapkan, sebarkan campuran ke tepi dengan mengimbangi spatula dan putar bahagian atas sedikit! Bakar selama 30 minit - JANGAN terlalu bakar.

Keluar dari ketuhar dan aromanya syurga! Tidak perlu menggunakan tusuk gigi untuk menguji keberanian. Sekiranya bahagian atasnya berkilat dan tidak cair, itu bermakna sudah selesai. Brownies ini dibakar dalam kuali logam dan mengambil masa 30 minit. Dalam kuali kaca, mungkin memakan masa hingga 35 minit.

Biarkan sejuk sepenuhnya di kuali di kaunter anda dan di atas a rak penyejuk wayar selama kira-kira 2-3 jam (atau lebih, jika diperlukan) sehingga tidak lagi suam. Mereka sebenarnya terus memasak di dalam kuali selama itu.

Walaupun anda mungkin tergoda untuk memotong brownies ketika masih hangat, penting untuk membiarkannya sejuk sepenuhnya sebelum memotong. Jika tidak, adunan akan melekat pada pisau dan tepinya akan menjadi lembik (lihat Catatan di bawah untuk memotong hujung). Tekstur brownie akan menjadi seperti cakera setelah 24 jam.

Nota:Setelah disejukkan sepenuhnya, isikan gelas tahan panas dengan air yang sangat panas. Celupkan pisau anda ke dalam air dan lap kering dengan tuala kertas bersih di antara SETIAP potong. Ini akan menghasilkan brownies yang dipotong dengan sempurna. Potong menjadi 16 kotak (ini adalah porsi yang lebih kecil, tetapi bahagiannya lebih daripada cukup memandangkan kekayaan coklat gelap).

Sekiranya anda mahukan brownies super gooey, maka segera makan. Sekiranya anda lebih suka kek seperti tekstur lebih daripada brownies anda, ia akan menjadi lebih baik pada satu atau dua hari berikutnya. Selamat mencuba!

Sekiranya anda tidak mempunyai dandang berganda, letakkan mangkuk campuran logam di atas kuali. Isi kuali dengan air tidak lebih dari 1 hingga 2 inci (bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air di dalam kuali).

Waktu pembakar anda mungkin sedikit berbeza bergantung pada hidangan penaik yang anda gunakan. Disarankan menggunakan loyang kaca, tetapi anda juga boleh menggunakan kuali logam. Sebagai contoh, brownies ini hanya memerlukan 30 minit dalam kuali logam. Masa pembakar dalam kuali kaca mungkin memakan masa hingga 35 minit.

Simpan sisa di bekas kedap udara di kaunter sehingga 3-5 hari. Jangan sejukkan.

Komen Blog & Petua

Pada pendapat saya, resipi ini adalah pemenang!

Brownies coklat gelap ini mudah dibuat dan hasilnya hebat. Sekiranya kanak-kanak DAN orang dewasa menyukainya, maka saya yakin resipi ini memenuhi syarat sebagai 10 yang padat!

Sebagai chocoholic yang membanggakan, saya selalu mencari pencuci mulut coklat yang sangat gelap dan kaya. Setelah melihat beratus-ratus resipi brownies, nampaknya tugas yang hampir mustahil untuk menemukannya yang mempunyai keseimbangan yang baik untuk kebaikan, rasa manis, dan kelembapan coklat gelap. Kami telah menggunakan brownies utama ini dan menjadikannya lebih gelap, kelam kabut, dan keluar dari dunia ini!

Kotak petak kecil yang comel ini (ya, 16 keping dari kuali "8 x 8") memuaskan keinginan coklat saya lebih baik daripada brownies yang pernah saya cuba. Walaupun saiznya kelihatan sedikit lebih kecil daripada brownie standard anda, percayalah ... anda tidak akan memerlukan potongan yang lebih besar. Kami menggunakan coklat gelap koko 85%. Bonus tambahan ialah brownies ini mengandungi lebih banyak antioksidan dan secara teknis lebih sihat daripada brownies biasa anda!

Bahagian yang terbaik adalah rasa sisa lebih sedap pada keesokan harinya. Tekstur menjadi sedikit lebih seperti kek dan sedikit kurang lengket, sambil tetap lembap.

Ingin memulakannya? Hidangkan suam dan atas dengan ais krim kacang vanila. YUMMY!

Nikmati dan beritahu kami pendapat anda!

Nota Kaki: Sekiranya anda tidak menyukai coklat gelap dan mahukan rasa coklat yang lebih ringan, gantilah dengan coklat separa manis (60% koko), atau mana-mana coklat yang mengandungi kurang daripada 85% koko (seperti pahit manis pada 70% ).


Fudge Brownies

Bahan-bahan

  • 1 cawan mentega tanpa garam
  • 4 petak chcolate tanpa gula
  • 2 cawan gula
  • 4 biji telur
  • 1 cawan tepung serba guna
  • 1 sudu kecil ekstrak vanila
  • 1/2 sudu kecil Garam kosher
  • 1 cawan kacang cincang kasar, walnut atau pecan pilihan

Arahan

& # 8230Latar Belakang bersambung: Walaupun begitu, saya tidak menemui terlalu banyak pencuci mulut yang tidak saya gemari (kecuali ais krim coklat, jika anda boleh mempercayainya). Pergi angka.

Walau apa pun, ini adalah resipi klasik untuk pencuci mulut klasik. Anda tidak boleh salah dengannya. Anda boleh menambah kacang atau membiarkannya keluar. Tambahkan kepingan coklat ke dalam adunan untuk sedikit kelebihan coklat, atau jika anda merasa sedikit lebih berani, beberapa kepingan toffee, butterscotch chip, atau segenggam kelapa parut. Ini adalah resipi serba boleh yang dicuba dan benar yang sempurna & kanvas untuk anda sesuaikan.

Suami saya mempunyai bahagian tepi yang kenyal dan potongan sudut apabila mereka disejukkan dan saya & # 8217m lebih banyak pusat kuali brownie, jenis gal. Walau apa pun, ini lembap, merosot dan enak. Pastikan anda mengambilnya sebelum anda menghidangkannya, kerana setelah anda memotongnya menjadi kotak dan meletakkannya di atas pinggan, mereka akan hilang dalam masa yang singkat.


Resipi Fudge Brownies


Resipi untuk resipi fudge brownies yang mudah. Resipi ini menggunakan telur. Resipi dengan gambar langkah demi langkah.

Ini adalah resipi brownies kegemaran saya. Terdapat kedai ini di San Diego di Clairemont Mesa yang dipanggil & # 8220Lakukan dengan Icing & # 8221 yang dikendalikan oleh Linda Bills. Ia adalah kedai bekalan roti pada waktu siang dan sekolah menghias roti / kek pada waktu malam. Malangnya kedai sekarang ditutup secara kekal. Linda Bills adalah seorang guru dan dia biasa melakukan pelbagai kelas bersama rakan / rakannya di tempat ini. Dia sangat gemar sekolah lama menggunakan kuih-muih berbanding dengan kegilaan fondant terkini :) Resipi ini dikongsi oleh salah seorang pengajarnya yang namanya saya tidak ingat lagi. Saya telah lama memanggang brownies ini dan bahagian dalam lengket akan mati. Ini adalah resipi yang sangat mudah dan merupakan syurga coklat coklat berganda. Ia menggunakan serbuk koko dan coklat. Sekiranya anda menyukai tekstur fudgy pada brownies, maka resipi ini sesuai untuk anda. Anda juga boleh membuatnya menjadi kek brownie dengan meletakkan coklat dengan coklat ganache.

Berikut adalah cara membuat brownies double chocolate fudge.
Inilah yang anda perlukan. Pastikan mengukur semua bahan dengan tepat. Tumbuk gula dalam campuran ke serbuk.

Anda memerlukan kuali persegi 8 inci atau kuali bulat 9 inci. Pastikan melapisi kuali dengan kertas perkamen. Pastikan juga meluruskan sisi kuali. Biarkan perkamen sedikit tambahan di atas sehingga anda boleh mengangkat brownies setelah ia dibakar. Resipi ini menggunakan serbuk koko dan coklat. Saya telah menggunakan coklat susu hari ini. Coklat gelap juga berfungsi dengan baik. Pastikan mencincang coklat menjadi sedikit mungkin. Mengetepikan.

Cairkan mentega hingga cair dan suam. Mengetepikan.

Ambil mangkuk dan masukkan mentega cair dan gula tepung. Pukul sebati.

Masukkan sebiji telur sekali gus dan pukul sebati sehingga telur bergabung sebati dalam campuran gula mentega.

Sekarang, kita akan menyaring bahan-bahan kering. Ambil ayak dan masukkan tepung, serbuk koko, serbuk penaik dan garam. Ayak bahan. Saya suka menyaring bahan kering di surat khabar semudah itu.

Mengapa mengayak? Tepung dan koko berkisar kadang-kadang. Oleh itu, penyaringan membantu memecahkan gumpalan dan juga pengudaraan bahan-bahan.

Masukkan campuran tepung-koko yang telah diayak ke dalam mangkuk.

Pukul perlahan-lahan sehingga sebati. Serbuk koko memerlukan sedikit masa untuk dicampurkan. Oleh itu, campurkan dengan lembut sehingga semua bahan kering sebati dan tidak ada tepung / koko yang kelihatan.

Sekarang masukkan coklat cincang. Keluarkan pukul dan gunakan spatula untuk mencampurkan coklat.

Pindahkan adonan brownies fudge ke dalam loyang berlapis perkamen.

Dengan menggunakan spatula, ratakan adunan dengan lembut.

Panaskan oven selama 15 minit pada suhu 180 darjah celcius. Bakar brownies selama 35 minit. Selepas waktu penaik, bahagian atasnya akan kelihatan kering. Bahagian dalam akan tetap lesu. Keluarkan loyang dan sisihkan sehingga sejuk. Sekiranya menggunakan kuali yang lebih besar, brownies mungkin membakar dalam masa yang lebih sedikit. Memanggang brownies dalam kuali yang lebih besar akan membakar lebih cepat. Sekiranya demikian, cari tekstur atas kering. Tepi akan menjadi sangat kencang sementara bahagian tengahnya sedikit basah di dalamnya.

Sejukkan kuali sepenuhnya selama dua jam. Potong kepingan brownie. Sekiranya sangat lengket, cuba sejukkan sebentar dan potong lagi.

Brownies ini terasa hangat. Simpan brownies di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga seminggu. Untuk menghidangkan, panaskan brownies sedikit dan nikmati!


Ringkasan Resipi

  • 4 (1 ons) kotak penaik coklat tanpa gula
  • 1 cawan mentega, dilembutkan
  • 2 cawan gula
  • 4 biji telur besar
  • 1 cawan tepung serba guna
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh
  • 1 cawan morsel coklat semisweet

Kotak coklat gelombang mikro dalam mangkuk selamat gelombang mikro pada MEDIUM (daya 50%) 1 1/2 minit, kacau pada selang 30 saat sehingga cair. Kacau hingga sebati.

Pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana dengan pengadun elektrik hingga ringan dan gebu. Masukkan telur, satu demi satu, pukul sehingga sebati selepas setiap penambahan. Masukkan coklat cair, pukul hingga sebati.

Masukkan tepung, pukul dengan kelajuan rendah hingga sebati. Kacau kacang vanila dan coklat. Sebarkan adunan ke dalam loyang 13- x 9 inci yang sudah berminyak dan tepung.

Bakar pada suhu 350 & deg selama 35 hingga 40 minit atau sehingga pusat ditetapkan. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai. Potong menjadi petak.

Praline-Pecan Brownies: Sediakan dan bakar Chocolate Fudge Brownies seperti yang diarahkan sejuk sepenuhnya. Sebarkan brownies yang tidak dipotong secara merata dengan Chocolate Glaze taburkan secara merata dengan 2 cawan Praline Pecans yang dicincang kasar.

Caramel-Coconut-Pecan Brownies: Sediakan adunan untuk Chocolate Fudge Brownies sebagai adunan penyebaran yang diarahkan ke dalam loyang 13- x 9 inci yang sudah berminyak dan tepung. Taburkan adunan secara merata dengan 2 cawan kelapa serpihan manis, 1 (12 ons) bungkusan coklat separa manis, dan 1 1/2 cawan pecan cincang. Gerimis secara merata dengan 1 (14 ons) dapat susu pekat manis. Bakar pada suhu 350 & deg selama 50 hingga 55 minit atau sehingga coklat keemasan dan tengah ditetapkan. Menjadikan 32 brownies. Persiapan: 20 minit, Bakar: 55 minit.

Chocolate Fudge Cheesecake: Taburkan 1/2 cawan pecan panggang, cincang yang merata di bahagian bawah masing-masing 2 kuali pegas bentuk 9 inci yang berminyak dan tepung. Sediakan adunan Chocolate Fudge Brownie seperti yang diarahkan. Bahagikan adunan secara merata di antara kuali, merebak di atas pecan cincang.

Pukul 4 (8-ons) bungkus keju krim lembut pada kelajuan sederhana dengan pengadun elektrik sehingga rata masukkan 1 3/4 cawan gula, pukul hingga sebati. Masukkan 7 biji telur besar, satu demi satu, pukul sehingga sebati selepas setiap penambahan. Kacau dengan 2 sudu teh ekstrak vanila. Bahagikan campuran krim keju secara merata di antara setiap kuali, menyebarkan adunan brownie.

Bakar pada suhu 325 & deg selama 1 jam 15 minit atau sehingga ditetapkan. Keluarkan dari ketuhar yang sejuk sepenuhnya di rak dawai. Ratakan bahagian atas setiap cheesecake yang disejukkan dengan 1 resipi penutup Chocolate Glaze dan dinginkan 8 jam. Keluarkan bahagian kuali sebelum dihidangkan. Hiaskan, jika dikehendaki, dengan tangkai pudina segar dan strawberi yang dihiris. Membuat kek keju 2 (9 inci). Persediaan: 30 min. Bakar: 1 jam, 15 min. Dingin: 8 jam.

Catatan: Kami mengungguli setiap cheesecake dengan 1 resipi penuh Chocolate Glaze. Untuk lapisan coklat yang lebih nipis di atas, bahagikan 1 resipi pulut antara kedua-dua kek.

Peppermint Brownie Tarts: Sediakan adunan untuk Chocolate Fudge Brownies seperti yang diarahkan. Bahagikan adunan secara merata antara 2 kuali tart 9 inci yang sudah berminyak dan tepung dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Bakar pada suhu 350 & deg selama 20 minit atau sehingga pusat ditetapkan. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai.

Pukul 1/2 cawan mentega lembut pada kelajuan sederhana dengan pengadun elektrik sehingga krim secara beransur-ansur tambahkan 1 (16-ons) bungkus gula tepung berselang-seli dengan 1/3 cawan susu, pukul dengan kelajuan rendah selepas setiap penambahan. Kacau 1/4 sudu teh minyak pudina. Bahagikan campuran mentega di antara setiap tart, menyebarkan rata ke atas brownies yang disejukkan dalam periuk dan sejuk 1 jam atau sehingga kental. Bagilah 1 resipi Chocolate Glaze secara merata di antara setiap tart, tersebar di atas campuran mentega sejuk dalam kuali. Taburkan 1/2 cawan tongkat gula-gula pudina yang dihancurkan di sekitar pinggir luar setiap tart. Membuat 2 tart (9 inci). Persiapan: 30 minit, Bakar: 20 minit, Dingin: 1 jam.


Penyelesaian Masalah & amp Soalan Lazim Resepi Small Batch Fudge Brownies

SAYA BOLEH MENGURANGKAN GULA?
Malangnya tidak. Ia lebih dari sekadar memberi rasa manis. Ini benar-benar membantu dengan keseluruhan struktur dan tekstur brownies.

BAGAIMANA ANDA BOLEH MENGATAKAN APABILA BROWNIES DILAKUKAN?
Pencungkil gigi adalah rakan terbaik anda semasa menguji brownies untuk mendapatkan kebaikan. Anda pasti mahu mengeluarkan brownies ini apabila tusuk gigi anda ditutupi dengan serbuk lembap, mereka mungkin masih kelihatan agak kurang di bahagian tengahnya. Panas yang tersisa dari kuali akan terus selesai memasaknya sehingga sempurna, jadi pastikan untuk membiarkannya sejuk sepenuhnya di dalam kuali.

BANTUAN! BROWNIES SAYA KERING! APA YANG SAYA LAKUKAN?
Brownies batch fudge kecil ini hanyalah kering! Sekiranya anda ternyata seperti itu, anda mungkin menambah terlalu banyak tepung atau terlalu banyak! Ini juga boleh menjadi gabungan kedua-duanya! Oleh kerana setiap ketuhar berbeza, saya cadangkan untuk memeriksa kelembutan 5 minit sebelum waktu bakar disenaraikan dalam resipi.


Fudge Brownies dari Scratch - Fudge brownies paling sempurna dari awal yang pernah saya ada. Tebal, lengket, dan coklat, brownies ini mempunyai semuanya!

Saya mempunyai rakan di sini di bandar yang membantu saya membersihkan sisa dari buku masakan secara berkala. Jadualnya berfungsi seperti ini: Saya memasak banyak resipi sepanjang minggu sehingga peti sejuk saya penuh dengan sisa makanan dan resipi. Kemudian saya memanggil setengah lusin orang atau lebih dan biasanya meminta beberapa orang untuk datang dan mempunyai smorgasbord yang tersisa.

Beberapa minggu yang lalu pada salah satu jamuan makan malam ini, seorang rakan baik saya (Hi Maeve!) Memberitahu bahawa dia membawa brownies. Ini menggembirakan kerana, brownies.

Tidak banyak yang saya tahu dia akan membawa jenis brownies yang akan membuat kita semua berada dalam koma makanan yang serius sepanjang malam. Fudge brownies ini dari awal adalah brownies yang, walaupun setelah makan sangat kenyang, kita baru sahaja tidak boleh berhenti memakannya.

Saya fikir saya mempunyai empat. Tiada penyesalan.


Resipi Brownie Terbaik, Menurut Penyunting Eater

Musim penaik percutian sedang berlangsung, tetapi brownies sudah lama kita fikirkan. Mungkin itu kerana ketidakmampuan tanaman terbaru yang tidak dapat dijelaskan Pertunjukan Pembakar roti Great Britain peserta membuat satu dengan betul. (Serius, Britain, apa yang sedang terjadi?) Kami juga, um, mengunyah karya Epicurious ini pada brownie chewiness. Apa pun alasannya, editor Eater adalah mengenai brownies dan ini adalah resipi yang kami gunakan untuk memenuhi keinginan khusus itu.

Brownie Bakar: Ini adalah resipi One True Brownie. Saya mengadakan mereka di sebuah pesta dan meminta resipi, yang sekarang berlaku kepada saya setiap kali saya membawanya ke pesta. Mereka sangat kaya dan fudgey sehingga potong menjadi kepingan kecil tetapi oh, kawan - tidak ada yang lebih baik daripada kelebihan coklat itu. - Erin Russell, editor bersekutu Eater Austin

Brownies Minyak Zaitun dengan Garam Laut: Brownie ideal saya sangat fudy, sesuai dengan adunan mentah yang ditinggalkan. Untuk jenis konsistensi itu, tidak ada yang lebih baik daripada brownies minyak zaitun Melissa Clark dengan garam laut. Saya menghargai pelbagai bentuk coklat yang diperlukan untuk mengeluarkannya (serbuk koko! Coklat penaik cair! Cip coklat!) Dan gula perang gelap dan sudu minyak zaitun menghasilkan produk siap yang kaya dan mewah. Garam Maldon yang lembik di taburkan membantu memotong coklat di setiap gigitan. Ini brownie yang sempurna. - Erika Adams, wartawan Eater NY

Brownies yang keterlaluan: Ada sebab mengapa banyak editor Eater bertengkar dengan siapa yang harus menulis mengenai Brownies yang keterlaluan ketika kami memilih resipi Ina kegemaran kami: Mereka adalah sihir. Terdapat lebih dari dua paun coklat dalam keindahan ini, ditambah dengan kopi segera yang sangat menekankan ketajaman coklat. Walaupun sedikit tenaga kerja untuk mencairkan semua kebaikan kakao, ia tetap berbaloi. Brownies keluar padat dan lengket, dengan bahagian atas renyah klasik. Saya suka membuat banyak, memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan menyimpannya sebagai makanan ringan. - Brenna Houck, editor Eater Detroit

Glossy Fudge Brownies: Dalam perjalanan ke supremasi brownie, Glossy Fudge Brownies Stella Parks di Serious Eats adalah perhentian terakhir. Setelah membakarnya berkali-kali dalam beberapa tahun kebelakangan ini, saya tidak dapat membayangkan mencari kaedah lain. Produk akhir adalah kenyal, sangat coklat, dan dibakar dengan lapisan paprika yang berkerut (ciri khas brownie yang hebat, menurut Parks). Resipi ini sahaja adalah alasan utama saya menginjil buku Stella yang luar biasa kepada semua orang yang saya kenal. - Adam Moussa, ketua pengurus media sosial

Coklat Susu dan Blondies Raspberry: Ini bukan brownies. Tetapi jika anda menginginkan rasa manis, kenyal, coklat, masin, dan memuaskan juga sedikit, saya ingin memperkenalkan anda kepada coklat susu dan raspberry Melissa Weller. Mereka kelihatan dan rasanya jauh lebih mengagumkan dan rumit daripada yang seharusnya diberikan betapa mudahnya mereka disatukan. - Amanda Kludt, ketua pengarang

Crazy Brownies: Terus terang: Sebilangan besar penulis makanan tidak akan melihat resipi ini dengan baik, dan saya telah melihatnya lebih dari satu kali. Campuran brownie bungkusan disenaraikan sebagai bahan, dan konsepnya pada dasarnya, "Tentu, brownies akan menjadi bagus, jika saja mereka diisi dengan gula-gula." Tetapi suami saya telah membuat resipi Wanita Perintis liar ini untuk memasak, perjumpaan percutian, perjumpaan keluarga, dan banyak lagi, dan reaksi dari rakan dan keluarga selalu sama: sangat menggembirakan. Orang-orang telah bercakap, dan orang-orang semua tentang Rolos dalam brownies mereka, nampaknya. - Missy Frederick, pengarah bandar

Pilih Kotak, Mana-mana Kotak: Jangan lupa bahawa campuran brownies dalam kotak adalah kemenangan makanan yang selesa, dan tidak ada rasa malu dalam permainan membakar kotak. - Hillary Dixler Canavan, editor restoran


Bolehkah Anda Membuat Campuran Brownie Box Dalam Air Fryer?

Ya, anda benar-benar boleh membuat sekotak campuran brownies di fryer udara.

Kedua-dua pemukul yang berbeza memasak dalam jangka masa yang sama. Satu-satunya perbezaan adalah rasa dan ramuan yang anda perlukan untuk memulakan.

Petua dan cara

  • Gunakan kuali ukuran yang betul. Resipi ini dibuat dengan panci 7 ". Jika anda menggunakan panci yang lebih kecil atau lebih tinggi dari ini, anda perlu menyesuaikan waktu memasak anda untuk menampung perbezaan ukuran.
  • Sesuaikan mereka. Masukkan cip coklat, kacang, taburkan - apa sahaja!
  • Gunakan kertas perkamen atau kerajang aluminium. Gariskan bahagian dalam loyang anda dengan aluminium foil atau kertas perkamen agar brownies anda lebih mudah dikeluarkan dan dipotong.
  • Gunakan telur suhu bilik. Menggunakan telur suhu bilik akan menjadikan brownies lebih lembut dan kurang padat.

Kaedah Hebat Untuk Melayan Air Fryer Brownies Ini

Brownies penggoreng udara ini sangat luar biasa tanpa bantuan tambahan, tetapi jika anda mencari cara untuk membawa mereka ke tahap seterusnya, berikut adalah beberapa perkara yang boleh anda cuba:

  • Hujan mereka. Hiriskan sedikit fudge panas atau sirap coklat di bahagian atas brownies ini untuk rasa coklat tambahan.
  • Masukkan ais krim. Tidak ada yang berpasangan dengan brownies lebih baik daripada sekeping ais krim vanila.
  • Tenggelamkan mereka. Kuki bukan satu-satunya perkara yang hebat dengan susu.
  • Hiaskan mereka. Gunakan taburan atau frosting berwarna untuk membuat aktiviti dapur yang menyeronokkan untuk seisi keluarga.

Pencuci mulut Air Fryer Lebih Sedap

Sekiranya anda rasa brownies penggoreng udara ini enak, anda harus mencuba beberapa resipi pencuci mulut fryer udara menakjubkan kami yang lain:

  • Bar Maple Pecan
  • Pancake Apple Jerman
  • Kek Tangan Buah
  • Epal Bakar
  • Kek Air Fryer Farina

Sekiranya anda suka Air Fryer Brownies sebanyak yang kami lakukan, pastikan anda berkongsi resipi ini dengan rakan anda di Facebook dan Pinterest supaya mereka dapat mencubanya juga!

★ Adakah anda membuat resipi ini? Jangan lupa berikan penilaian bintang di bawah! Cukup klik pada bintang di kad resipi untuk menilai. Jangan lupa sematkan resipi ini untuk kemudian!