ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Kuih Tomato Zucchini

Kuih Tomato Zucchini



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Manfaatkan yang terbaik dari musim panas dengan quiche tomato zucchini ini. Dengan zucchini parut segar, tomato ceri berwarna-warni, kemangi, dan Parmesan, ini hanya untuk makan siang, atau sarapan atau makan tengah hari.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Satu perkara yang dapat kita harapkan oleh para pekebun di puncak musim panas adalah lebihan zucchini dan tomato, bukan? Tumbuhan selasih di sudut katil kebun juga cukup senang.

Sekiranya anda mencari idea tentang apa yang harus dibuat dengan hasil musim panas yang paling banyak, periksa kuih tomato zucchini ini!

Bahan-bahan untuk quiche ini

Cukup sederhana seperti quiches — bawang merah, zucchini yang diparut, sebilangan besar tomato ceri, kemangi, dan ramuan berwarna-warni dengan asas telur, susu, krim, krim masam, dan Parmesan.

Tomato, selasih, dan zucchini bermain dengan baik sebagai asas, dan mereka berfungsi dengan baik dalam quiche ini. Setiap gigitan adalah rasa musim panas.

Buta Membakar Kerak

Untuk menjadikan quiche perkara pertama yang saya lakukan adalah membakar buta (pre-bake) kerak pai buatan sendiri. Panggang buta melenyapkan kerak di seluruh bahagian bawah, sisi, dan atas, dan membantu mengelakkan kerak menjadi lembap dari mengisi kuis.

Kerak terbaik untuk quiche

Membantu kerak siap sedia. Untuk resipi ini, saya menggunakan kerak semua mentega kegemaran saya dengan nisbah 1 batang mentega hingga 1 1/4 cawan tepung.

Anda boleh menggunakan kerak dengan nisbah lemak yang lebih tinggi (seperti kerak pai krim masam tanpa kegagalan ini) tetapi dengan lebih banyak lemak di kerak, anda berisiko menjadi lebih merosot ketika anda memanggang. (Ini boleh dilakukan, hanya bentuk sisi yang lebih tinggi dan gunakan petunjuk penaik buta ini dengan gula untuk berat pai.)

Tidak boleh diganggu dengan kerak buatan sendiri? Saya faham. Lihat ulasan saya mengenai kerak yang dibeli di kedai Terbaik dan Terburuk.

Saya telah menguji resipi ini dengan ramuan terbaik, cangkang pai 9 inci Tradisional Organik Seluruh Organik, dan ia berfungsi dengan baik. Pakej ini diarahkan untuk tidak membuat roti sebelum membuat kuis, jadi saya tidak. Tetapi anda boleh jika anda mahu, jika anda mahu bahagian bawah kerak menjadi kecoklatan.

Sekiranya anda menggunakan kerak yang dibeli di kedai lain, anda boleh mencairkannya dan melangkau pra-pembakar atau membakarnya dengan separa menggunakan arahan untuk memanggang pada bungkusan.

Buat ke hadapan!

Salah satu perkara terbaik mengenai quiche ialah anda boleh berjaya. Saya membiarkan quiche sejuk sepanjang masa, membungkusnya dalam bungkus plastik, dan sejukkan.

Selama beberapa hari ke depan, saya dapat mengambil sepotong pada satu masa, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, dan sarapan pagi atau makan tengah hari yang lazat.

Bagaimana dengan quiche pembekuan?

Anda boleh membekukan quiche, baik yang dipanggang atau yang tidak dipanggang. Berikut adalah beberapa garis panduan umum, yang mungkin berbeza bergantung pada ketuhar anda dan seberapa tebal atau nipisnya quiche.

  • Bakar sepenuhnya: Panaskan oven hingga 350 ° F dan masukkan quiche beku ke dalam oven selama 15 hingga 20 minit atau sehingga dipanaskan sepenuhnya.
  • Tidak dipanggang: Letakkan quiche beku di dalam ketuhar dan tambahkan 10 hingga 20 minit ke masa memasak untuk resipi ini.
  • Anda juga boleh mencairkan quiche yang telah dipanggang sepenuhnya, semalaman di dalam peti sejuk, dan kemudian panaskan semula pada suhu yang sama selama 10 hingga 15 minit.

NAK DAPATKAN CUKUP CEPAT? Cubalah Ini:

  • Asparagus Quiche dengan Fontina Cheese
  • Quiche Cendawan
  • Quiche Bayam dan Artichoke
  • Quiche Bawang Karamel
  • Quiche Lorraine

Resipi Kuih Tomato Zucchini

Terdapat cukup banyak isi quiche ini untuk 1 kerak pai buatan sendiri, 1 kerak pai sejuk beku yang dibeli di kedai, atau 2 kerak pai sejuk beku yang dibeli di kedai.

Bahan-bahan

Untuk kerak:

  • 1 resipi untuk semua adunan pai kerak mentega, dilancarkan dan dilapisi piring pai 9 atau 10 inci, dibekukan sekurang-kurangnya 30 minit.

Untuk pengisian:

  • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 1 cawan bawang merah yang dihiris atau daun bawang
  • 1/2 paun zucchini (kira-kira 1 1/2 cawan parut)
  • 4 biji telur besar, suhu bilik
  • 1/2 cawan susu
  • 1/3 cawan krim masam
  • 1/3 cawan krim
  • 1 sudu teh herba kering de Provence (boleh menggantikan campuran ramuan Itali)
  • 10 daun selasih, dihiris
  • 1 sudu besar pasli segar cincang
  • 1/2 sudu teh lada hitam
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1 cawan (3 ons) keju Parmesan yang dibungkus dan dicincang
  • 10 biji tomato ceri, dibelah dua atau dibelah dua

Kaedah

1Panggang kerak: Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Sekiranya menggunakan kerak pai buatan sendiri, beku sekurang-kurangnya 30 minit.

Gariskan bahagian dalam kerak dengan kerajang aluminium tugas berat. Isi kerak pai ke bahagian atas dengan berat pai — sama ada gula, nasi kering, atau kacang kering. (Saya lebih suka menggunakan gula).

Bakar selama 50 minit. Keluarkan dari oven, angkat timbunan foil dan pai dari kerak. (Lihat arahan terperinci saya mengenai pembuatan kerak buta.)

Catatan: Sekiranya anda menggunakan kerak yang dibeli di kedai, anda boleh mencairkannya dan melangkau pra-pembakar, atau membakarnya secara parsial menggunakan arahan untuk membuat pembungkusan pada bungkusan.

2 Sediakan zucchini: Parut zucchini menggunakan lubang besar parut kotak. Masukkan zucchini parut ke dalam saringan mesh di atas mangkuk untuk membuang kelembapan berlebihan.

3 Masak bawang merah: Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang merah yang telah dihiris atau daun bawang dan masukkan ke dalam minyak. Turunkan api hingga rendah dan masak perlahan selama beberapa minit, aduk sekali-sekala.

Setelah dilembutkan dan berwarna keperangan, angkat dari api.

4 Buat pengisian: Pukul telur dalam mangkuk besar. Masukkan susu, krim, dan krim masam. Masukkan herba kering di Provence, daun selasih yang dihiris segar, pasli cincang, garam, dan lada.

Masukkan keju Parmesan parut dan zucchini parut.

5 Kumpulkan quiche: Sebarkan bawang merah yang dimasak di bahagian bawah cengkerang yang telah dipanggang. Tuangkan campuran pengisian zucchini di atas. Susun tomato ceri yang dipotong di bahagian atas pengisian, tolak setiap satu lebih kurang separuh.

6 Bakar: Bakar selama 45 hingga 55 minit pada suhu 350 ° F, hingga ditetapkan di tengah. Sekiranya bahagian tepi kerak kelihatan seperti terlalu berwarna, pasangkannya dengan kerajang atau pelindung pai. Perhatikan bahawa jika anda menggunakan kerak yang dibeli di kedai yang lebih dangkal daripada kerak buatan sendiri, kuis akan dimasak dengan lebih cepat.

Keluarkan dari ketuhar apabila pusat quich telah diatur dan bahagian atasnya berwarna kecoklatan.

Biarkan sehingga sejuk sebelum dihidangkan.

Helo! Semua foto dan kandungan dilindungi hak cipta. Jangan gunakan foto kami tanpa kebenaran bertulis terlebih dahulu. Terima kasih!


Ringkasan Resipi

  • 1 ½ cawan keju Cheddar parut
  • ⅓ cawan keju Parmesan parut
  • ½ sudu teh oregano kering
  • ½ sudu teh basil kering
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • garam dan lada secukup rasa
  • 2 zucchinis sederhana, dihiris nipis
  • 5 biji tomato plum, dihiris nipis
  • ¼ cawan mentega
  • 2 sudu besar bawang cincang halus
  • ¾ cawan serbuk roti halus

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F (190 darjah C). Mentega ringan kuali 9x9 inci.

Dalam mangkuk besar, gabungkan Cheddar, Parmesan, oregano, basil, dan bawang putih. Musim dengan garam dan lada, dan ketepikan.

Susun separuh kepingan zucchini di dalam kuali. Taburkan 1/4 campuran keju dan ramuan di atas. Susun separuh daripada tomato, dan tumiskan dengan 1/4 lagi campuran keju. Ulangi lapisan.

Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Tumis bawang, dan masak hingga lembut dan lut. Kacau serbuk roti hingga masak sehingga menyerap mentega. Taburkan di atas kaserol.

Tutup longgar dengan kerajang, dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 25 minit. Keluarkan foil, dan bakar hingga bahagian atasnya berkerak dan sayur-sayuran lembut, kira-kira 20 minit.


Makan dengan sihat dan kurangkan pengambilan karbohidrat anda!


Salah satu sayur kegemaran saya pada musim panas adalah zucchini.


Quiche adalah makanan ringan yang lazat atau bahkan makan malam untuk saya. Saya lebih banyak sayur daripada pemakan daging.


Sebenarnya, saya hampir tidak pernah makan daging. Kenapa? Baiklah untuk permulaan, semua orang telah menjalani pembedahan pintas saudara dalam keluarga saya.


Ibu dan ayah meninggal kerana masalah jantung, Bibi saya mempunyai jalan pintas, kedua-dua saudara lelaki mempunyai jalan pintas.


Sekarang saya mengekalkan pengambilan karbohidrat, makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan dan mengelakkan apa-apa yang mempunyai kolesterol tinggi.


Saya tidak menghilangkan segalanya, hanya dengan sederhana, kami tidak makan pasta tiga kali seminggu lagi.


Zucchini Quiche

Ikuti arahan bergambar yang mudah dan langkah demi langkah kami untuk mengetahui cara membuat Zucchini Quiche yang cepat ini. Disertakan resipi yang boleh dicetak.


Zucchini Quiche mungkin bukan hidangan gaya Selatan yang sebenar, tetapi terlalu enak untuk tidak menikmatinya. Sangat sesuai untuk sarapan atau bila-bila masa sepanjang hari. Hidangkan dengan beberapa buah segar untuk hidangan lengkap.

Inilah resipi cepat dan mudah untuk sarapan pagi, atau bila-bila masa sepanjang hari. Hanya perlu beberapa minit untuk memasang, kemudian kira-kira 40 minit untuk memanggang. Sesuai untuk sarapan pagi Sabtu atau Ahad di rumah.

Sepupu saya Thelma Kay berkongsi resipi ini dengan saya baru-baru ini dan mengatakan bahawa ia adalah makanan kegemaran dari dapurnya.

Cousin Kay telah menjadi penganjur utama untuk Perhimpunan Sepupu tahunan kami yang telah kami lalui sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Dia mengkoordinasikan semuanya bersama, mengirimkan Buletin dan kemas kini untuk mengingatkan semua orang tentang acara itu, kemudian muncul terlebih dahulu untuk menyiapkan semuanya untuk hari itu. Dia biasanya juga yang terakhir pergi. Kami tidak pernah mempunyai Cousins ​​Reunion tanpa usaha gigihnya. Terima kasih Cuz.

Saya ragu Ibu saya pernah mendengar tentang quiche apalagi membuatnya. Saya pasti tidak mempunyai kenangan awal kanak-kanak seperti itu. Tetapi, ubahnya nama Perancis quiche menjadi sesuatu seperti & # 8220egg bakar, & # 8221 dan kita boleh menyebutnya Selatan dengan mudah. Senyum.

Untuk pengetahuan saya sendiri, ini sebenarnya kali pertama saya & # 8217 pernah merasakan quiche, apalagi memanggang sendiri. Saya pasti banyak membaca mengenai mereka, tetapi saya tidak pernah membuatnya. Saya dapat melihat banyak kemungkinan hidangan seperti itu. Banyak peluang untuk menambahkan beberapa kegemaran anda, seperti sosej, keju, dan daging. Bunyi baik?

Jadi, Terima Kasih kepada Sepupu Kay saya kerana berkongsi resepinya.

Bersedia untuk mencubanya? Baiklah, mari keluar ke dapur, dan & # 8230 Mari & # 8217 Memasak!


Resipi Zucchini Quiche & # 8211 Anda & # 8217 akan memerlukan bahan-bahan ini.

PLUS, anda juga memerlukan satu kerak pai dalam. Anda boleh membuat sendiri, atau menggunakan kedai yang dibeli. Kami benar-benar memperbaikinya dengan resipi ini dan menggunakan kerak yang dibeli di kedai.


Mari & # 8217 bermula dengan menyediakan sayur-sayuran kami. Mulakan dengan memotong selasih anda.


Dadu bawang.


Parut zucchini. Saya melakukan ini tepat di atas tuala kertas.


Kami mahu mengeluarkan sebanyak mungkin air dari zucchini. Sebarkan di atas tuala kertas.


Letakkan lapisan tuala kertas yang lain di atas, kemudian tekan dengan kuat untuk mengeluarkan air.

Saya akhirnya menggulung tuala kertas bersama-sama dan memerah zucchini di antara kedua tangan saya. Anda akan terkejut berapa banyak air yang keluar. Pastikan anda tidak meninggalkan kertas yang dicampurkan dengan labu semasa anda membuka tuala. Senyum.


Letakkan kuali di atas api sederhana di atas dapur anda. Masukkan zucchini yang telah dikeringkan dan bawang dadu ke dalam periuk.


Kacau rata, biarkan masak sehingga bawang lembut. Angkat dari api dan biarkan sejuk.


Masukkan kelima telur ke dalam mangkuk pengadun. Pukul telur dengan ringan.


Masukkan krim ke telur yang dipukul ringan. Gaul lagi untuk digabungkan.


Masukkan kemangi cincang ke dalam campuran.


Masukkan paprika.


Tambahkan sedikit secubit pala.


Masukkan sedikit garam. Kacau hingga sebati.


Masukkan zucchini dan bawang yang telah disejukkan ke dalam mangkuk. Kacau lagi hingga digabungkan sepenuhnya.


Siapkan kerak anda.

Sebilangan besar kerak pai yang akan menerima campuran atau pengisian yang sangat basah biasanya dipanggang sebelum menambahkan pengisian. Resipi Sepupu Kay & # 8217 tidak memerlukannya, jadi saya teruskan resipi itu.

Pra-pembakar akan mengelakkan bahagian bawah kerak menjadi lembab. Sekiranya anda mengambil berat tentang perkara itu, periksa bungkusan kerak anda. Mereka biasanya menyertakan arahan bagaimana melakukannya.


Masukkan isian ke kerak pai.


Berhati-hatilah untuk tidak menumpahkan bahan, letakkan quiche anda di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 350F darjah.

Biarkan quiche bakar selama kira-kira 20 minit, kemudian letakkan perisai pai di atas kerak agar bahagian tepi tidak terbakar. Sekiranya anda tidak mempunyai perisai pai yang dibeli di kedai, gunakan helai aluminium foil yang diletakkan sedikit di sekitar tepi kerak.

Ini adalah langkah tambahan, tetapi hasilnya tidak mempunyai kerak yang terbakar akan sangat berbaloi. Senyum.

Biarkan quiche bakar selama 40-45 minit, atau sehingga selesai. Seperti yang anda lakukan dengan kebanyakan pai, anda boleh memasukkan tusuk gigi kayu ke tengah. Sekiranya ia kering dan tanpa serpihan, pai / kuis anda selesai. Sekiranya agak basah, biarkan pai / quiche bakar selama beberapa minit lebih lama.


Setelah selesai, keluarkan quiche dari ketuhar dan letakkan di rak wayar sehingga sejuk selama kira-kira 10-15 minit sebelum disajikan.

Tambang saya telah meningkat sedikit di tengah, tetapi ia menjadi tenang ketika ia sejuk.


Selamat mencuba!

Quiche boleh dihidangkan hangat atau sejuk, tetapi saya rasa anda akan menikmati yang terbaik jika ia hangat. Hidangkannya dengan sebilangan buah segar untuk sarapan yang sangat enak dan ringan, atau nikmati pada waktu lama sepanjang hari.


Zucchini Quiche?

Berapa banyak resipi quiche zucchini yang anda tahu? Quiche mungkin terdengar mewah dan elegan tetapi sebenarnya sangat mudah dibuat, hidangan serba boleh dan praktikal. Resipi quiche zucchini tanpa kerak yang sihat adalah cara yang bagus dan enak untuk memberi kehidupan baru kepada semua sayuran segar, keju dan telur yang telah ditakdirkan, duduk di dalam peti sejuk anda tanpa tujuan.

Ketika itulah saya menghasilkan resipi quiche zucchini yang menakjubkan ini. Ia adalah waktu musim panas dan saya mempunyai semua zucchini kebun yang perlu saya gunakan. Saya memasukkannya ke dalam enchilada, dibakar ke dalam roti zucchini, menikmati dan masih banyak yang tersisa. Saya juga cuba makan karbohidrat yang sihat dan rendah semasa musim bikini. Resipi quiche zucchini tanpa kerak ini adalah pilihan yang sesuai. Zucchini quiche sihat dan enak sekaligus!

Hanya ramuan sihat sederhana seperti zucchini segar, bawang merah, tomato, keju (ricotta atau mozarella), telur dan susu dan anda akan menikmati makanan yang luar biasa dalam masa yang singkat. Tumis zucchini dan bawang merah akan berfungsi sebagai kerak untuk kepingan quiche.

Dengan memasaknya terlebih dahulu, kita akan mengembangkan rasa yang mendalam dari proses karamelisasi dan menyingkirkan kelembapan berlebihan pada zucchini. Tidak ada yang menikmati quiche yang lembab.

Keju Parmesan dan mozzarella mengubah quiche vegan zucchini ini menjadi kebaikan berkrim dan lezat yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Saya suka rasa sederhana yang diilhamkan dari Mediterranean. Selasih wangi manis dan tomato aromatik masak adalah hits dari quiche rezept. Gabungan yang benar-benar tidak dapat dikalahkan. Betul, apa yang lebih baik daripada rasa selasih, atau paprika, atau oregano dalam zucchini panggang. Serbuk bawang putih akan menambah rempah yang diperlukan dan bukannya garam dan lada.

Quiche ini boleh dijadikan pujian kepada mana-mana salad hijau kegemaran anda. Potonglah dalam bentuk baji dan sajikan makanan ringan yang menyeronokkan untuk pesta. Dihiris nipis itu akan menjadi hiasan meja. Anda juga boleh menukar tomato dengan bayam atau sayur-sayuran lain yang anda suka dengan mudah. Tukar ramuan mengikut pilihan anda juga. Pasli dan dill berfungsi dengan hebat! Ranting ringan memberikan rasa musim panas ke quiche anda. Anda boleh menyimpan kepingan yang tinggal (jika ada yang tinggal) di dalam peti sejuk anda.


Resipi Quiche Zucchini

Resipi quiche zucchini cheesy ini serupa dengan satu Barbara yang terdapat di dalam buku masakan, Rasa Rumah, Resipi Paling Diminta. Namun, dia membuat beberapa perubahan untuk menjadikannya lebih ramah untuk keluarganya.

Suaminya bukan penggemar bawang besar, jadi dia meninggalkannya dan menambahkan serbuk bawang sebagai gantinya. Sekiranya anda ingin menggunakan bawang, masukkannya semasa memasak zucchini.

Kami juga menggunakan kerak pai dalam, dan menambahkan lebih banyak zucchini daripada resipi asalnya. Perubahan lain ialah menukar mustard yang tidak disukai keluarganya untuk Worcestershire Sauce. Yang terakhir, kami menggantikan mentega dengan minyak zaitun.

Satu nota penting & # 8230anda & # 39; akan menyedari kerak kita selalu menjadi sedikit lebih coklat daripada yang dirancang, jadi jika anda mahukan kerak yang sempurna, anda mungkin mahu menutupi loyang dengan longgar selama 10 minit terakhir penaik atau gunakan salah satu pelindung kerak pai yang sejuk itu.

Catatan: Sebagai Amazon Associate, kami memperoleh hasil dari pembelian yang layak.


Bahan-bahan

3 cawan kentang coklat cincang beku atau sejuk, dicairkan jika dibekukan (kira-kira 15 auns)

2-4 sudu mentega, (simpan 1 sudu besar untuk campuran kastard)

1 / 4-1 / 3 cawan keju Parmesan parut segar

1 sudu teh garam laut, dibahagi

1 1/4 zucchini kecil, dihiris nipis (kira-kira 1-1 / 4 cawan mentah)

1/2 cawan tomato anggur, dihiris

1 sudu besar tepung (pilihan)

1/2 sudu pala parut segar

2-3 daun selasih segar, dicincang

1/4 sudu teh tanah segar dicampur atau lada hitam

1 cawan keju Jarlsberg parut (atau Swiss berkualiti baik-bukan jenama kedai atau pra-parut)

Langkah demi langkah
Griskan gelas 9 inci, loyang pai dalam dan ketepikan. Panaskan ketuhar hingga 420 darjah.

Dengan menggunakan tuala kertas, tekan lebihan air dari kentang. Kentang beku akan mempunyai lebih banyak air untuk diperah daripada kentang sejuk.

Masukkan kentang, 1 sudu mentega cair, keju Parmesan dan ¼ sudu teh garam ke dalam mangkuk bersaiz sederhana. Toskan hingga sebati. Bentuk kerak pai dengan memasukkan kentang ke dalam loyang pai yang sudah dilumurkan, menutup bahagian bawah dan sisi. Bakar sehingga kentang ditetapkan dan sedikit coklat, kira-kira 20-30 minit. Sejuk. Turunkan suhu ketuhar hingga 350 darjah.

Cairkan satu sudu mentega kedua (lebih banyak mungkin diperlukan) dalam kuali goreng sederhana. Masukkan zucchini dan masak dengan api sederhana, hingga tidak lembut, kira-kira satu minit. Putar zucchini dan masak satu minit lagi di bahagian lain. Jangan coklat. Keluarkan zucchini dari kuali dengan perlahan dan toskan pada tuala kertas.

Cairkan sisa sudu mentega dalam mangkuk kecil atau cawan.

Dalam mangkuk pencampuran besar, campurkan bersama mentega cair, tepung, telur, setengah setengah, pala, kemangi, lada dan garam ½ sendok teh yang tinggal.

Sebarkan keju Jarlsberg yang telah diparut di atas kerak kentang yang telah disejukkan. Letakkan zucchini dan sebahagian besar tomato anggur yang dihiris di atas campuran keju, letakkan sebilangan di sisi pinggan. Tuangkan campuran telur secara merata ke atas sayur-sayuran. Letakkan kepingan tomato yang tinggal di atas, dan masukkan sebahagiannya ke dalam kastard. Isi pinggan secukupnya tanpa meluap.

Bakar dalam ketuhar 350 darjah selama 30-45 minit atau sehingga kastard ditetapkan atau tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar dengan bersih.

Hasil
8 hidangan

Zucchini Quiche dengan Crust Hash Brown Crust dari Chloe's Kitchen

© 2008 Chloe Tuttle. Hak cipta terpelihara. Untuk kegunaan peribadi sahaja. Tidak boleh dicetak semula tanpa kebenaran.


Chez Mégane

Saya rasa saya dalam suasana Provencal akhir-akhir ini. Saya sangat menginginkan cara lain untuk memakan sayur-sayuran. Oleh kerana saya akhirnya berjaya menguasai quiche tanpa memerlukan resipi, ini adalah satu petikan untuk disatukan. Zucchini musim panas dan tomato berpasangan dengan baik! Di samping itu, dengan semua inspirasi tart yang berterusan di Cream Puffs di Venice, saya memikirkannya!

Quiche aux Courgettes et Tomates:
Zucchini dan Tomato Quiche

2 zucchini sederhana, dihiris nipis
1 lada bel merah, dihiris nipis
2 biji tomato, dihiris nipis
1/4 cawan selasih segar cincang
2 biji telur
1/3 cawan creme fraiche
3/4 cawan susu atau krim (lebih kurang)
garam dan lada
2/3 cawan keju Cantal parut
(gunakan keju yang anda suka, tetapi Cantal hebat dan berbeza)
1 kerak pastri puff (pâte feuillet é)
atau pâte brisée biasa juga baik.

Tumis zucchini dan paprika dalam sedikit minyak zaitun di atas api sederhana tinggi. Musim dengan garam dan lada. Keluarkan dari api apabila mereka sedikit dilembutkan dan sisihkan sehingga sejuk.

Dalam mangkuk campuran, pukul telur, creme fraiche dan susu. Tambahkan hingga 1 cawan susu atau sehingga anda merasa cukup untuk mengisi quiche. Musim dengan garam dan lada.

Buka pasta puff anda ke piring pai anda. Cucuk permukaan dengan garpu, terutama pastri tambahan yang tergantung di sisi. Gunakan beberapa tuala kertas untuk menyerap lebihan air dari zucchini dan kemudian lapisi di bahagian bawah quiche. Taburkan selasih di atas zucchini dan atasnya dengan lada merah. Tuangkan campuran telur ke atas sayur-sayuran. Taburkan keju secara merata ke atas. Potong tomato dengan sangat nipis, sekali lagi menggunakan tuala kertas untuk mengeringkannya sedikit, dan susun tomato dalam satu lapisan di atas kuis.

Lipat pastri tambahan ke arah pusat sehingga hanya bergantung pada pengisian. Saya rasa ini adalah persembahan paling cantik yang digabungkan dengan baik. (Bukankah pinggiran bergelombang yang mewah itu selalu menjadi terlalu coklat, retak dan jatuh? Tepi dilipat ini sebenarnya dimakan!) Bakar dalam ketuhar 200 darjah C (400 darjah F) yang dipanaskan selama kira-kira 35 minit.


Cara membuat Quiche Sayuran Musim Panas:

Cangkang pai dipanggang sebelum menambah pengisian. Separuh campuran keju yang diparut digunakan untuk melapisi kulit pai, dan baki keju ditaburkan ke atas semua sayur-sayuran.

Resipi ini menggunakan Colby-Jack (Colby dicampur dengan keju Monterey Jack). Saya mengesyorkan keju ringan ini kerana ia cair dengan baik dan rasanya tidak mengatasi sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, jangan ganti keju kegemaran anda.

Setelah semua pengisian telah ditambahkan, perlahan-lahan tuangkan campuran telur yang telah digaul rata. Maka sudah tiba masanya untuk membakar!

Quiche sayur musim panas ini boleh disajikan hangat atau pada suhu bilik. Lebih mudah mengiris pada suhu bilik setelah telur sempat menyejuk untuk mendapatkan kembali strukturnya.

Sekiranya anda mencari lebih banyak idea sarapan, anda mungkin juga menikmati pembuatan Candied Bacon atau Morning Glory Muffins. Strata Sarapan yang Mudah dan Wafel Buttermilk Rangup juga pilihan yang baik!


Quiche Zucchini Mudah

Kadang kala, anda hanya perlu mengosongkan salinan Menguasai Seni Memasak Perancis, mengeluarkan tepung dan mentega, membuat kerak pai dari awal, dan membakar kuih terbaik yang pernah ada.

Quiche Zucchini Mudah ini sangat sesuai untuk menggunakan sayur-sayuran terbaik musim panas & rsquos dan sangat mudah dibuat (terutamanya jika anda tidak benar-benar keluar seperti anda dan menggunakan kerak pai yang dibeli di kedai - saya menang & rsquot hakim, janji!). Ia hanya memerlukan ENAM ramuan dan kira-kira 5 minit masa praktikal. Dan sementara memerlukan beberapa saat untuk memasak di dalam ketuhar, anda boleh menghidangkannya pada suhu bilik yang bermaksud anda boleh membuatnya lebih awal sebelum disajikan (salah satu perkara kegemaran saya mengenai quiche).

Zucchini sangat menonjol dalam resipi ini. Cukup dibumbui dengan garam, lada, thyme segar, dan keju parmesan masin, ia & rsquos hidangan ringkas yang & sempurna untuk sarapan, makan tengah hari, atau makan malam dan akan menggembirakan orang ramai (dan anak-anak!).

Biasanya ketika saya membuat quiche, saya menjadikannya tanpa kerak dengan memasukkan tepung terus ke dalam adunan (seperti dalam brokoli cheddar dan bacon quiche ini dan tomato bayam dan feta quiche). Sekiranya anda menggunakan asas salah satu daripada resipi ini, anda pasti dapat menyesuaikannya menjadi tidak berkerak juga. Tetapi dengan kerak yang dibeli di kedai, saya berjanji ini mudah dibuat pai (hah! lihat apa yang saya buat di sana?).

Anda & rsquoll perlu memotong zucchini dengan nipis untuk ini. Apabila berlapis-lapis dalam quiche, hasilnya tidak hanya enak tetapi cantik. Mandolin dapat menjadikan proses ini jauh lebih mudah, tetapi juga dapat dicapai (dengan berhati-hati) dengan pisau tajam dan tangan yang stabil.

Cukup campurkan zucchini yang dihiris, telur, susu keseluruhan (atau krim, jika anda ingin menjadi lebih merosot - semakin tinggi kandungan lemak dalam quiche, semakin baik, menurut master quiche Julia Child), parmesan, thyme, garam, dan lada. Tuangkan ke dalam kerak pai dan bakar. Itu & rsquos!

Oleh kerana quiche memerlukan sedikit masa untuk memanggang dan dimasukkan ke dalam ketuhar (lebih kurang 45 minit), anda mungkin perlu menutup bahagian tepi kerak pai dengan kerajang jika ia mulai terlalu cepat coklat. Hanya memerhatikannya semasa ia menjauh.

Resipi di bawah- nikmati!


Tonton videonya: Kueh Dadar