ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Biji Labu rapuh

Biji Labu rapuh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mulakan musim percutian yang manis dengan menghantar tetamu pulang dengan rapuh dan mudah dibuat di depan.

Bahan-bahan

  • Semburan minyak sayuran nonstick
  • 1 cawan biji labu tempurung mentah (pepitas)
  • 2 sudu mentega tanpa garam
  • ⅛ sudu teh kayu manis
  • ¼ sudu teh garam laut

Penyediaan Resipi

Arahan

  • Semburkan loyang yang dibarisi dengan perkamen dengan semburan antilengket; mengetepikan. Bawa gula, sirap jagung, dan 3 sudu besar. air hingga mendidih dalam periuk sederhana dengan api sederhana, kacau hingga larut gula. Pasangkan periuk dengan termometer dan masak sehingga termometer mencatat 290 °, 3-4 minit.

  • Kacau biji labu, mentega, dan garam halal dan masak, kacau selalu, hingga coklat pucat dan termometer mendidih 305 °, 3-4 minit.

  • Kacau baking soda dan kayu manis (campuran akan menggelegak dengan kuat), kemudian segera tuangkan karamel ke lembaran yang telah siap. Dengan menggunakan spatula tahan panas, sebarkan dengan cepat dan taburkan dengan garam laut; biarkan sejuk. Pecah rapuh.

  • LAKUKAN: Rapuh boleh dibuat 1 minggu ke depan. Simpan kedap udara, berlapis di antara kepingan kertas perkamen, pada suhu bilik.

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 150 Lemak (g) 7 Lemak tepu (g) ​​2 Kolesterol (mg) 5 Karbohidrat (g) 19 Serat Pemakanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 12 Protein (g) 5 Natrium (mg) 220 Bahagian Ulasan

Biji Labu rapuh

Setiap tahun saya mencuba hadiah Perayaan Halloween / Musim Gugur yang mempunyai gula lebih sedikit daripada beg gula-gula raksasa di setiap daftar tunai di Amerika sepanjang tahun ini. Tahun lalu ini sangat mudah Hirisan Epal Coklat. Bagaimana jika kita tidak menyerah kepada permen itu, sehingga merobohkan pintu kereta api kargo musim liburan yang boleh menjadi apa? Bagaimana jika kita dapat membuat makanan buatan sendiri yang bagus dan menyimpan omong kosong yang diproses?

Resipi ini, seperti semua resipi gula-gula saya, menggunakan sedikit gula yang mungkin untuk membuat resipi itu berfungsi. Tetapi ia tetap menjadi rawatan, bukan setiap hari. Sila gunakan akal ketika membuat resipi gula-gula. Anda dialu-alukan untuk menggantikan pemanis tiruan atau pengganti gula, jika itu & # 8217 seperti yang anda & # 39; Saya secara peribadi lebih suka jarang makan gula, dan apabila saya makan, saya membuat resipi seperti ini.

Catatan: Anda boleh menemui nektar kelapa di bahagian gula alternatif di lorong pembakar. Rasanya manis lebih ringan daripada madu atau gula biasa. Anda juga boleh menggunakan madu jika anda tidak mempunyai akses ke nektar kelapa. Perhatikan juga, resipi ini memerlukan biji labu betul-betul sejuk sebelum anda mengupasnya dan memecahnya.


Foto langkah demi langkah untuk dibuat Biji Labu (Pepita) rapuh

Langkah 1. Kumpulkan bahan-bahan:

  • biji labu panggang, masin, tempurung (pepitas) jika biji labu anda mentah, panggang dalam oven 350 & deg selama 10 minit
  • gula pasir
  • garam
  • mentega
  • vanila
  • rempah pai labu (beli atau buat sendiri dengan resipi mudah saya)

Langkah 2. Semburkan atau mentega dengan teliti loyang besar dan ketepikan. Atau, letakkan tikar silikon (seperti tikar Silpat) di dalam loyang yang besar - tidak perlu buttering.

  • PETUA: Tikar silikon sangat digalakkan! Sekiranya anda tidak mempunyai tikar silikon, mungkin inilah masanya untuk mendapatkannya. Mereka mempunyai banyak kegunaan dan sangat membantu dalam membuat rapuh. Saya membuat ini rapuh di atas loyang mentega dan dengan tikar silikon. Yang rapuh adalah mudah untuk melepaskan tikar silikon dengan mudah, namun sukar untuk melepaskannya dari kuali mentega jika terdapat tempat di mana anda tidak cukup mengolesnya. (Saya bercakap dari pengalaman!) Yang rapuh selalu dilepaskan dengan mudah dari tikar Silpat tanpa menggosok atau menyembur sama sekali. Sekiranya anda tidak mempunyai tikar, berhati-hatilah untuk menyapu minyak atau menyemburkan kuali anda sungguh dengan baik.
    (separuh kepingan) untuk loyang separuh kepingan (tikar silikon "asli") - SANGAT DIHARGAI (Saya baru-baru ini membeli, dan menyukainya - mereka mempunyai sudut bulat agar sesuai di dalam lembaran penaik separuh dan suku, dan mereka sangat baik lebih menjimatkan daripada tikar jenama Silpat - 3 tikar dengan harga lebih rendah daripada kos 1 Silpat)

Semburkan atau mentega sudu kayu atau spatula untuk digunakan kemudian untuk menyebarkan rapuh yang sudah siap.

Langkah 3. Dalam periuk 2-liter, cairkan mentega dengan api kecil masukkan garam, kayu manis, vanila dan biji labu dan kacau hingga rata biji dengan campuran mentega. Biarkan kompor pada suhu terendah, kacau sekali-sekala sehingga semua biji tetap hangat tetapi jangan hangus di bahagian bawah kuali. Pastikan ini hangat di atas kompor semasa anda membuat sirap untuk rapuh.

Langkah 4. Masukkan gula ke wajan besar (12 inci) di atas api sederhana. Saya telah menggunakan wajan keluli tahan karat dan non-lekat untuk membuat ini rapuh, dan kedua-duanya berfungsi dengan baik.

  • PETUA: Jangan gunakan api yang tinggi untuk mempercepat proses campuran akan terbakar jika dimasak terlalu cepat. Masak sepanjang masa pada suhu sederhana. (Saya cuba menaikkan panas dalam satu kumpulan, dan rapuh mempunyai rasa terbakar yang tidak menarik. Pelajaran yang dipelajari!)

Kacau gula terus menggunakan spatula kayu atau silikon rata untuk mengikis bahagian bawah kuali semasa anda mengaduk. Seperti gambar di bawah, setelah beberapa minit anda akan melihat gula mula mencair dan membentuk gumpalan. Secara beransur-ansur, gumpalan akan mula mencair dan diaduk menjadi sirap coklat ambar yang halus. Terus kacau untuk mengelakkan terbakar. Bersabar tidak boleh mengambil masa lebih dari 10-12 minit sehingga gula larut sepenuhnya. (Masa sebenar boleh berbeza-beza bergantung pada panci dan kompor anda.)

Langkah 5. Sebaik sahaja ketulan terakhir mencair ke dalam sirap, angkat wajan dari api, tambahkan campuran kacang hangat dan kacau hingga sebati. Bekerja dengan cepat supaya campuran tidak terbakar. Segera, tuangkan ke atas loyang yang telah siap. Gunakan silikon berminyak / disembur atau spatula kayu untuk menyebarkan campuran dengan cepat ke lapisan yang nipis dan rata.

Langkah 6. Biarkan rapuh sejuk sepenuhnya dan gunakan tangan anda untuk memecahnya. Saya biasanya mendapat kira-kira 50 keping dari sekumpulan.

Langkah 7. Campurkan gula dan rempah pai labu dalam mangkuk kecil. Gunakan sudu untuk menyebarkan campuran secara merata ke bahagian atas kepingan rapuh yang pecah. Keluarkan setiap bahagian untuk membuang campuran gula yang berlebihan sehingga setiap kepingan dihabis dengan ringan.

PENYIMPANAN: Simpan dalam bekas kedap udara selama 1-2 minggu (mungkin lebih lama jika ditutup dengan baik dan tidak terdedah kepada kelembapan atau panas).

PETUA KEBERSIHAN: Rendam dalam air panas yang panas adalah yang anda perlukan untuk membersihkan wajan, kuali, dan perkakas. Rapuh yang mengeras akan larut dan melepaskan.

Rawatan musim gugur yang boleh dihadiahkan. Ini adalah makanan yang sempurna semasa percutian Musim Gugur. Bawa bersama ke pesta atau bekerja untuk berkongsi - kejayaan yang pasti. Yang rapuh juga boleh dimasukkan ke dalam beg rawatan selofan untuk pesta atau hadiah.

Gabungan rempah pai manis, masin, kacang, dan labu membuat resipi yang menjadi kegemaran di sini. Agak berbahaya sehingga mudah dibuat kerana saya memberi amaran bahawa barang ini ketagihan!


Bagaimana anda menyimpan rapuh buatan sendiri?

Kaedah terbaik untuk menyimpan rapuh buatan sendiri adalah dengan meletakkan kepingan dalam lapisan rata dalam bekas yang boleh ditutup (Saya suka Snapware!). Penting untuk memastikan rapuh disejukkan sepenuhnya sebelum anda menyimpannya, jika tidak, kelembapan akan terkumpul di dalam bekas dan rapuh anda tidak akan bertahan lama.

Anda boleh menambahkan beberapa lapisan di setiap bekas selagi anda meletakkan sehelai kertas lilin atau kertas perkamen di antara setiap lapisan. Kemudian, letakkan penutup dan tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Berapa lama rapuh buatan sendiri akan disimpan?

Biji Labu Buatan Sendiri akan tahan lama sehingga dua bulan selagi anda mengikuti arahan dan petua untuk penyimpanan yang betul. Ya, semoga berjaya membuat anda rapuh untuk bertahan lama. Di rumah kami hanya bertahan beberapa hari!


Pumpkin Seed Brittle (Pepita Brittle) adalah resipi permen jatuh yang senang dibuat. Sudah tentu, dibuat dengan biji labu bermusim, resipi ini cukup meriah untuk tahun ini, tetapi ada sebab lain untuk membentuk sebilangan gula-gula musim gugur buatan sendiri ini daripada gula-gula serupa. Gula-gula itu selamat bagi kebanyakan orang dengan alahan kacang atau kacang tanah, kerana banyak dengan intoleransi ini dapat memakan biji labu. Ia juga bebas gluten, dan sementara masih ada gula-gula untuk dimakan secara sederhana, sekurang-kurangnya mempunyai protein dan nutrien yang disediakan oleh biji labu.

Labu rapuh akan menjadi keras, tetapi bukan kekerasan gigi yang merosakkan banyak brittles yang dibeli di kedai. Rasanya lebat pada biji, dan sedikit lebih sedap untuk gula-gula keras.

Anak perempuan saya yang sangat cerewet, menganggap gula-gula ini adalah bom. Dia akhirnya makan semua rapuh yang dia dapat mendapatkan sarung tangan kecilnya pada hujung minggu lalu.


Kek Sari Apel Hangat dengan Biji Labu rapuh

Dalam periuk, satukan sari, bourbon, gula merah, sirap jagung, cuka, kayu manis dan kacang vanila dan biji-bijian mendidih. Didihkan selama 10 minit, kemudian masukkan krim. Masak dengan api sederhana tinggi hingga berkurang menjadi 1 cawan, kira-kira 25 minit. Pindahkan ke kendi biarkan sejuk sedikit. Buang kacang vanila dan kayu manis.

Panaskan ketuhar hingga 350 & darjah. Mentega dan tepung loyang bulat 9 inci. Gariskan bahagian bawah dengan mentega kertas perkamen dan tepung kertas. Dalam mangkuk, pukul tepung, garam, serbuk penaik dan baking soda. Dalam gelas pengukur gelas, campurkan sari apel dengan minyak canola dan bourbon. Dalam mangkuk besar, menggunakan pengadun elektrik, pukul mentega hingga berkrim. Masukkan gula merah dan biji vanila dan pukul hingga sebati. Masukkan telur, satu demi satu, pukul antara tambahan. Pukul bahan kering dalam 3 kumpulan, berselang-seli dengan campuran sari-bourbon, hingga rata.

Sebarkan dua pertiga adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan. Taburkan separuh daripada sos cider ke atas adunan. Masukkan adunan yang tinggal di atasnya, kemudian sebarkan adunan ke atas sos cider, berhati-hati agar tidak mencampurkannya. Bakar kek di tengah ketuhar selama kira-kira 40 minit, atau hingga pekat ketika disentuh. Biarkan sejuk selama 10 minit di dalam kuali, kemudian putar kek ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 15 minit. Kupas kertas perkamen.

Panaskan semula sos sari yang tinggal. Potong kek menjadi baji dan sajikan suam dengan ais krim vanila, Labu Biji rapuh dan sos sari.


Resepi Rempah Biji Labu Pedas

Oleskan loyang roll jeli 18 x x 12 inci, bahagian bawah loyang roll jeli kedua, dan spatula getah tahan panas dengan minyak. Susun kuali pertama pada trivet atau permukaan yang tahan panas dan rata.

Dalam kuali besar, panaskan minyak di atas api sederhana-tinggi. Masukkan biji labu dan masak, kacau terus, hingga bakar dan wangi, 4 hingga 5 minit. (Biji akan pecah ketika mereka memanggang.) Pindahkan ke mangkuk tahan panas masukkan kacang tanah, kayu manis, dan garam dan masukkan dengan baik. Ketepikan hingga sejuk.

Letakkan periuk sederhana yang berat (3-liter atau lebih besar) di dalam wajan besi tuang sederhana. Masukkan gula dan 1 1/2 cawan air ke dalam periuk dan masak dengan api kecil, kacau perlahan-lahan beberapa kali dengan sudu kayu, sehingga sirap mendidih. Tutup periuk dengan segera dengan penutup yang ketat dan masak, tanpa kacau atau mengintip, 3 minit. Buka dengan teliti tanpa meneteskan penutup kondensasi ke dalam periuk. Kurangkan panas hingga sederhana tinggi dan rebus, tanpa kacau, sehingga campuran mencatatkan 350 & # 176 pada termometer gula-gula dan berwarna kuning muda, lebih kurang 30 minit lagi.

Angkat periuk dengan cepat dari api, kacau biji labu, dan tuangkan ke atas loyang gulung yang telah disediakan. Masih berfungsi dengan cepat, gunakan spatula yang sudah siap untuk menyebarkan campuran secara merata ke lapisan nipis, memiringkan panci untuk menyebarkan gula-gula sebanyak mungkin. (Pegang kuali dengan tuala atau sarung tangan oven, kerana ia akan menjadi panas setelah gula-gula dituangkan ke atasnya.) Atas dengan kuali kedua dan tekan untuk menyebarkan gula-gula lebih jauh. Biarkan sejuk pada suhu bilik 1 jam, dan kemudian tekan loyang di kaunter untuk melonggarkan gula-gula. Dengan menggunakan tangan anda, pecah menjadi rapuh dan simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering hingga 2 minggu.


Kenangan Trik atau Rawat

Semasa membuat biji labu vegan ini rapuh, saya memikirkan kembali betapa saya dan kakak saya menikmati Halloween. Ibu bapa saya menolong kami meraikan muslihat atau musim merawat dengan cara yang meriah. Seperti kebanyakan orang, menolong pakaian kami dan menjadikan malam sebagai kenangan yang menyeronokkan. Kami mendapat banyak tipu muslihat atau pengubat di rumah kami sehingga tidak siuman. Saya dan kakak saya Katie cuba meninggalkan rumah untuk melakukan pemburuan gula-gula sendiri dan ada orang ramai di pintu.

Lebih-lebih lagi ibu saya panik kerana kehabisan gula-gula tetapi dia adalah pelayan dan bertindak cepat. Terkesan dengan pemikirannya yang cepat kerana dia menyusun meja dan pembuat popcorn di beranda depan. Sayang sekali dia tidak membuat biji labu rapuh tetapi ia akan memakan masa terlalu lama. Kami pergi bekerja dan menghentikan trik atau rawatan kami sendiri untuk menolong ibu dan ia sangat menyeronokkan. Kami membantu memasukkan popcorn ke dalam beg sandwic kertas dan goblin kecil dan hantu gembira dengan makanan hangat dan renyahnya. Semasa kakak saya dan saya meninggalkan memburu gula-gula, kami masih dapat mencium bau popcorn dari blok jauhnya. Membuat makanan buatan sendiri seperti biji labu vegan ini rapuh atau bahkan popcorn akan membantu menjadikan pesta Halloween dengan keluarga anda lebih enak.

Rasa pesta Halloween yang sempurna dan ini adalah rehat yang baik dari gula-gula yang dibeli di kedai.

Biji Labu rapuh

Terdapat banyak perkara yang tidak pernah saya alami sebelumnya kerana alahan kacang tanah / kacang. Kacang tanah adalah salah satunya. Nasib baik, hari ini nampaknya orang-orang datang dengan idea alternatif untuk resipi tradisional, yang kebanyakannya menggunakan biji bunga matahari atau labu dan bukannya kacang.

Ketika saya melihat Martha Stewart di rancangan Hari Ini beberapa saat yang lalu, dia memaparkan resipi Pumpkin Seed Brittle ini, yang saya rasa sangat menarik. Sejak itu saya melihatnya - bahkan di Williams-Sonoma!

Saya rasa resipi ini sangat bagus, walaupun saya tidak dapat membandingkan / membezakannya dengan kacang rapuh. Saya mengambil ini ke pesta dan orang sepertinya menyukainya. Satu perbandingan yang saya dengar ialah tidak sesulit kacang rapuh tradisional (mungkin kerana madu). Resipi ini sangat mudah disediakan, terutamanya kerana saya sudah memanggang biji labu seminggu sebelumnya (menggunakan kaedah INI).


Tonton videonya: Pumpkin Seed Roasted Biji Labu Panggang 085216106991