Babi Ragu yang disenyawakan

Makanan selesa Itali mencapai tahap kelazatan baru dengan ragu-ragu, bahu babi renyah yang perlahan. Pasangkan dengan pasta, polenta atau risotto untuk makanan buatan sendiri yang terbaik. LEBIH +KURANG-

Buat dengan

Progresso Broth

2

daging babi tanpa tulang, potong potongan 3 inci

1/2

sudu teh lada hitam yang baru digiling

1

bawang besar, dihiris nipis

1

boleh (6 oz) pes tomato organik Muir Glen ™

1

boleh (14.5 oz) api organik Muir Glen ™ panggang tomato hancur, tidak disalurkan

1

rosemary tangkai (sekitar 6 inci)

2

cawan kaldu ayam Progresso ™ (dari kadbod 32 oz)

1/4

sudu kecil serpihan lada merah hancur

Sembunyikan Imej

• 1

  Babi musim dengan garam dan lada. Dalam ketuhar Belanda 6-liter, panaskan minyak di atas api sederhana-tinggi. Masak daging babi dalam minyak 10 hingga 12 minit, berpusing-pusing hingga rata di semua sisi. Pindahkan ke pinggan; tuangkan semua lemak kecuali 1 sudu besar dari oven Belanda.

• 2

  Masukkan bawang; masak lebih kurang 6 minit, kacau sekali-sekala, hingga bawang lembut. Masukkan bawang putih; masak dan kacau 1 minit. Kurangkan haba hingga sederhana; masukkan pes tomato dan masak 2 hingga 3 minit, kacau sekali-sekala, hingga sedikit gelap dan berubah warna berkarat.

• 3

  Masukkan wain dan masak 1 hingga 2 minit, gosokkan sedikit kepingan, hingga pekat.

• 4

  Masukkan tomato, thyme, rosemary, kuah dan serpihan lada. Masukkan daging babi dengan jus yang terkumpul di atas pinggan.

• 5

  Panaskan hingga mendidih; kurangkan haba hingga rendah. Tutup dan reneh 2 1/2 hingga 3 jam atau sehingga daging babi lembut.

• 6

  Dengan menggunakan 2 garpu, potong daging babi menjadi kepingan kecil dalam oven Belanda. Hidangkan sos yang dilumurkan dengan pasta atau lebih dari polenta, jika dikehendaki.

Petua Pakar

• Ragu adalah sos pasta tebal yang berpasangan dengan pelbagai bentuk pasta kering dan pendek. Penne adalah pilihan yang bagus, tetapi pertimbangkan pilihan lain seperti campanelle, gemelli atau cavatelli.
• Masukkan sos sejuk yang telah dimasak ke dalam bekas penyejuk beku, dan simpan di dalam peti sejuk anda sehingga sebulan. Cairkan sahaja di dalam peti sejuk atau ketuhar gelombang mikro sebelum dipanaskan semula dan dibuang bersama pasta.
• Resipi cukup untuk 2 paun pasta, menggunakan 3 cawan sos per paun. Panaskan sos dalam periuk 4-liter di atas api sederhana. Masukkan pasta yang telah dimasak, dan masukkan ke lapisan.

Fakta pemakanan

Saiz hidangan: 1 hidangan

Kalori

170

Lemak dari kalori

70

% Nilai harian

Jumlah lemak

8g

12%

Lemak tepu

2 1 / 2g

12%

Lemak Trans

0g

Kolesterol

50mg

16%

Natrium

430mg

18%

Potasium

230mg

7%

Jumlah karbohidrat

7g

2%

Serat

1g

4%

Gula

4g

Protein

17g

Vitamin A

8%

8%

Vitamin C

0%

0%

Kalsium

0%

0%

Besi

6%

6%

Pertukaran:

0 Kanji; 0 Buah; 1/2 Karbohidrat Lain; 0 Susu Skim; 0 Susu rendah lemak; 0 Susu; 0 Sayur; 2 1/2 Daging Sangat Ramping; 0 Daging tanpa lemak; 0 Daging Lemak Tinggi; 1 1/2 Lemak;

* Peratus Nilai Harian berdasarkan diet 2.000 kalori.