ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Donat kembang kol dalam cuka

Donat kembang kol dalam cuka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Basuh donat dan bersihkan tangkainya, kemudian potong menjadi kepingan yang sesuai.

Kembang kol dicuci, dibersihkan dan dipecah menjadi tandan kecil.

Dalam mangkuk, campurkan garam dengan gula.

Secara berasingan, dalam mangkuk besar, letakkan deretan donat dengan bahagian yang dipotong ke atas, untuk menyerap cairan dan rempah dengan baik, di atasnya taburkan sedikit campuran gula dan garam, kemudian taburkan dengan cuka. Masukkan barisan donat yang lain dan taburkan dengan garam dan gula dan taburkan dengan cuka. Kami melakukan ini dengan semua donat, tetapi juga dengan karangan bunga kembang kol, yang kami sediakan dalam mangkuk lain.

Kacau selama satu jam lagi, kemudian biarkan semalaman di tempat yang berventilasi baik.

Keesokan harinya, toskan cecair yang telah dikumpulkan dari donat dan kembang kol dan rebus dengan air dan rempah. Biarkan mendidih lebih kurang 10 minit. Kemudian biarkan sedikit sejuk.

Letakkan kepingan donat dan di antaranya tandan kembang kol dalam balang.

Tuangkan cecair panas hingga panas (tidak hangus) ke atas sayur-sayuran, letakkan penutup atau kepingan selofan (selofan mengikat setelah balang sejuk) dan simpan sejuk.


Masa penyediaan: 30 min

Masa menunggu: beberapa jam

Masa mendidih: 10 minit


Selera yang bagus!

Sekiranya anda menyukai resipi saya, anda juga boleh mencarinya di blog saya: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/11/gogosari-cu-conopida-in-otet.html


Acar: Donat diisi dengan kembang kol dalam cuka

Resipi ringkas dan lazat untuk donat yang diisi dengan kembang kol dalam cuka dari: donat, cuka, air, garam, gula, dill, thyme, tarragon, lada, daun salam dan kembang kol.

Bahan:

  • 30 donat besar
  • 1 l cuka
  • 3 l air
  • 3 sudu besar garam
  • 6 sudu gula
  • dill
  • thyme
  • tarragon
  • biji lada
  • Daun bay
  • 2 kembang kol

Kaedah penyediaan:

Basuh donat, potong ekornya, angkat biji dan layu. Buat campuran cuka, air, garam, gula, lada sulah dan beberapa daun salam dan letakkan di atas api hingga mendidih. Letakkan donat dalam tahanan, balikkan dengan sudu, bakar selama 5 minit, keluarkan dan toskan.

Basuh kembang kol, pecahkan tandan dan masukkan ke dalam saringan, kemudian rendam selama 5 minit dalam campuran cuka. Tiriskan dan masukkan sedikit ke dalam setiap donat.

Letakkan donat dalam balang 800 g, tutup dengan larutan di mana anda membakarnya, masukkan daun tarragon, tangkai dill dan thyme - pengawet semula jadi -, tutup balang dengan ketat dan simpan di dalam pantri.


Donat dengan kembang kol dalam cuka

Saya telah membuat resipi ini selama bertahun-tahun. Saya mengambilnya dari kakak ipar saya, tukang masak profesional, tetapi saya juga menambah potongan kembang kol. Ini adalah resipi ringkas dengan rasa masam manis. Saya memilih donat yang cantik dan gemuk, dan kembang kol segar. Donat dan kembang kol tidak lembut, kerana kami tidak merebus banyak, tetapi hanya untuk beberapa minit. Dia sedang mencarinya. Jadi, berikut adalah bahan-bahan yang saya gunakan dan langkah-langkah apa yang saya ikuti.

Bahan-bahan: 4 kg donat, 1 kg kembang kol, minyak (200ml.), 1 sudu besar dan setengah penuh garam, 100 gr. Gula, daun bay, biji lada aromatik, bawang putih, 3 l air, 150 ml cuka 6%. atau 100 ml.9% cuka

Sediakan balang dan penutup. Balang dibasuh dan disterilkan pada mandian wap atau dikeringkan. Rebus penutup selama 10 minit.

Donat dicuci dan dibersihkan dari tangkai dan biji. Kami memecahkan kembang kol menjadi tandan kecil.

Kami menyediakan air garam. Kami merebus air dalam kuali besar. Masukkan garam, gula, tuangkan minyak dan cuka, masukkan rempah dan reneh selama 1.2 minit. Kami meletakkan donat dan tandan kembang kol.

Biarkan mendidih dan apabila sayur-sayuran menjadi elastik (kira-kira 10-15 minit. Jika donat berisi daging), masukkannya ke dalam balang yang sudah siap, tuangkan air garam ke atasnya dan tutup rapat. Kami menutup balang dengan sesuatu yang tebal hingga keesokan harinya. Suri rumah yang dikasihi, pada kg terakhir. Dari donat, saya menambah sedikit cuka (25 gr.) Kerana semasa mendidih, cuka awal disejat. Donat saya akan baik-baik saja .


Donat 4kg dibersihkan dari tangkai dan biji
Kembang kol 2kg (buka karangan bunga dan bakar dengan air masin)
Penyelesaian dibuat di mana donat akan hangus: & # 8211 1 l cuka, 5 l air
& # 8211 500 gr madu, daun salam
& # 8211 200 gr garam
& # 8211 biji sawi, lada sulah

Setelah donat sejuk, isi dengan tandan kembang kol dan susun dengan baik di dalam balang. Pada akhir kami tuangkan sirap panas, pasangkan penutupnya dengan baik dan simpan di dalam selimut sehingga keesokan harinya, ketika kami menyimpannya di dalam pantri.

Cuba juga resipi video ini


Izinkan saya memberitahu anda bahan apa yang saya gunakan untuk resipi cuka kembang kol:

  • -4 kg kembang kol- agar segar, putih tulen, tanpa bintik hitam (itu acuan)
  • -1 l otet
  • -3 l air
  • -4 sudu garam
  • -8 sudu gula
  • -1 kg paprika atau donat
  • -kain daun
  • -1 bawang
  • -piper, lada panas
  • -horseradish
  • -kepala dill
  • -biji sawi

Izinkan saya memberitahu anda cara memasukkan kembang kol dalam cuka:

Kembang kol dipotong menjadi tandan, donat dipotong menjadi kepingan, dan selanjutnya, prosedurnya sama seperti timun dalam cuka, lihat resepinya di sini.

Sekiranya anda meletakkan lebih banyak donat, kembang kol akan menjadi kemerahan.

Ia tetap renyah, cuka tidak masam dan kegemaran anak saya. & # 128578


KEMASKINI & # 8211 Mac 2016

Inilah rupa mereka ketika saya memakannya pada bulan Mac. Donatnya tegas, kembang kol renyah dan mereka mengekalkan warna yang hebat!

Satu lagi resipi hebat adalah donat dalam sos mustard (salad pedas) & # 8211 lihat di sini.

Atau donat yang diperap dalam cuka & # 8211 resipi di sini.

Di sini anda juga akan menemui resipi untuk Lada yang disumbat dengan kubis untuk musim sejuk

Di sini anda juga dapat mencari resepinya kembang kol acar sederhana.


Kembang kol berdinding cuka

Kembang kol berdinding bahan cuka

1 sudu besar biji sawi

Kembang kol acar dalam Penyediaan cuka

Basuh kembang kol, pecahkan karangan bunga dan masukkan ke dalam balang. Larutkan gula dalam cuka dengan air dan kemudian isi balang. Keesokan harinya disempurnakan dengan kembang kol atau donat.

Donat diisi dengan kembang kol

Bahan-bahan Donat yang diisi dengan kembang kol acar

& # 8211 4kg donat dibersihkan dari tangkai dan biji
& # 8211 kembang kol 2kg (buka karangan bunga dan bakar dengan air masin)
Penyelesaian dibuat di mana donat akan hangus: - 1 l cuka, 5 l air
- 500 gr madu, daun salam
- 200 gr garam
- biji sawi, lada sulah

Penyediaan Donat yang diisi dengan kembang kol

Setelah donat sejuk, isi dengan tandan kembang kol dan susun dengan baik di dalam balang. Pada akhir kami tuangkan sirap panas, pasangkan penutup dengan baik dan simpan di dalam selimut sehingga keesokan harinya, ketika kami menyimpannya di dalam pantri.


Donat diisi dengan kembang kol dan anggur

Selama bertahun-tahun kami tidak menyediakan resipi acar yang lebih canggih, dengan alasan bahawa kami, yang tetap di meja, telah berkurang, anak-anak masing-masing berjalan dengan cara mereka sendiri, dan datuk nenek yang tinggal bersama kami pada musim sejuk telah meninggalkan kami untuk baik. Nampaknya keinginan untuk sesuatu yang istimewa atau kekuatan fizikal tidak sama. Kami menghadkan diri kepada acar tradisional yang diinginkan oleh anak-anak ketika mereka pulang ke rumah.

Saya melihat di TV bagaimana pelbagai penyampai (koki yang kurang lebih terkenal), menyediakan acar dengan cara dan wajah yang sama, menggunakan pelbagai jenis bahan & # 8220la sampul surat & # 8221, yang saya gunakan hanya untuk ujian, setelah kira-kira 10 tahun yang lalu, ketika rasa ingin tahu masakan saya muncul di pasar, ia mendorong saya untuk mencuba. Hasilnya adalah bencana, mengakibatkan membuang 2-3 balang acar (rasa pelik, aroma kuk, acar lembut, walaupun saya mengikuti dengan tepat resipi yang tertulis di sampul surat), saya berpegang pada resipi yang diwarisi dari ibu, nenek saya dan dari bapa mertua saya.

Kami lebih suka acar dalam air garam, tetapi tahun ini saya dan isteri memutuskan untuk menyerang beberapa donat yang disumbat, yang diawetkan dalam cuka.

Rahsia acar berkualiti! Sayur-sayuran semestinya segar, dimasak dengan baik dan lebih baik dibeli dari pengeluar tempatan, yang tidak menggunakan baja kimia. Sekiranya anda menjumpai cacing pit di akar atau di polong, tidak ada keraguan bahawa sayur-sayuran itu adalah Romania. Sayangnya, pengeluar tempatan menyerah selama 3-4 tahun biji kekacang Romania dan membeli biji dalam sampul surat, dibawa dari import (saya rasa, seperti yang diperlakukan oleh pengeluar dengan pelbagai kaedah yang hanya diketahui oleh mereka), lebih produktif, memperoleh kebaikan -memerhatikan sayur-sayuran, tetapi sayangnya, tidak selalu wangi seperti yang diperoleh dari biji Romania. Tidak kira berapa banyak yang anda cari di pasar, untuk membeli sayur-sayuran yang hanya diperoleh dari biji tempatan, anda tetap wajib membeli sayur-sayuran yang diperoleh dari biji yang diimport, jika tidak, anda akan dibiarkan dengan pantri kosong untuk musim sejuk. Sebagai gantinya, saya hanya menggunakan garam Romania kasar (walaupun saya mencarinya 2-3 hari di kedai-kedai kejiranan, memeriksa beg dari mana ia dijual kepada saya), cuka makanan yang diperoleh dari wain 9 darjah (saya melihat dengan teliti label), lada rempah tradisional, biji sawi, thyme, lobak, daun ceri, bawang kering, bawang putih kering, daun saderi, daun salam, biji ketumbar, lada panas).

Bagaimana kita memelihara acar? Bekas kaca digunakan, bukan bekas plastik. Mencuci balang dengan air suam dan pencuci, diikuti dengan membilas beberapa jet air sejuk, adalah salah satu syarat wajib untuk mendapatkan acar yang berkualiti. Penggunaan balang dengan penutup tertutup lebih baik, tetapi untuk resipi hari ini, balang besar 10-15 Kg, dengan mulut lebar, berguna. Terdapat balang di pasaran dengan penutup yang ketat, dengan kapasiti maksimum 8-10 Kg, dengan mulut yang agak kecil dan tidak cukup besar. Selofan berkualiti adalah wajib untuk mengikat balang ke mulut, kerana ia meregangkan ketika cecair pengawet sejuk.

Bahan yang diperlukan dalam resipi: donat sesuai untuk ukuran, kembang kol, anggur putih atau hitam, dengan kacang besar (warna pengawet akan bergantung pada warnanya), wortel dan timun (beberapa keping untuk mengisi jurang antara donat, untuk tidak memasukkan cuka terlalu banyak balang dan donat untuk berdiri semasa anda meletakkannya), cuka wain 9 darjah, garam kasar, gula kastor, biji lada, biji sawi, akar lobak, bawang kering, cengkih bawang putih, daun saderi, daun salam.

Semua sayur-sayuran dibasuh dengan air sejuk dan dibiarkan mengalir. Lobak dibersihkan atau sesiapa yang mahu boleh mencucinya dengan baik.

Donat dikeluarkan dengan hujung pisau tajam. Mereka mengalirkan benih dengan baik.

Anggur dipilih dari tandan. Kembang kol berkembang menjadi tandan. Kupas bawang, bawang putih dan lobak merah.

Donat dari mana tangkai dan biji dikeluarkan, diisi dengan tandan kembang kol dan anggur.

Di bahagian bawah balang diletakkan: kepingan lobak, cincin bawang, cengkih bawang putih, biji sawi, biji lada, daun salam. Donat yang diisi dengan karangan bunga kembang kol dan anggur diletakkan di lapisan, dalam balang, dengan lubang diisi. Jurang antara donat dipenuhi dengan timun, irisan wortel panjang, anggur, sekumpulan bunga kembang kol. Mulut balang ditutup dengan daun saderi, dengan batang dan segalanya.

Cecair pengawet disediakan dari cuka gred makanan 9 darjah dan air sejuk, dalam nisbah 1: 3. Masukkan 1 sudu garam kasar dan satu sudu gula kastor untuk setiap liter campuran cecair.

Rebus bahan pengawet hingga mendidih dalam 3-4. Cecair panas dibiarkan berehat selama 10 minit, kemudian dituangkan secara beransur-ansur, dengan menggunakan pengilat besar, di atas sayur-sayuran di dalam balang, membiarkannya menetes dengan mudah di atas sayur-sayuran dan ketika tahap cecair di dalam balang meningkat, udara akan tersisa di antara sayur-sayuran dipindahkan.

Jangan lupa, jika anda tidak mahu membuat kerja sendiri! Letakkan pisau pisau di bawah balang, semasa menuangkan cecair panas ke atas sayur-sayuran.

Tutup mulut balang dengan penutup dan tunggu kira-kira 1 jam untuk meletakkan cecair di dalam balang. Gelembung udara naik melalui balang semasa anda menggerakkan / memutar balang sedikit.

Di mulut balang diletakkan 2-3 batang, disilangkan, untuk menyimpan donat ke dalam cairan, sepanjang masa pengawetan, mengetahui bahawa pada waktunya, cecair dapat memasuki sayur-sayuran dan di mulut balang itu tetap kering .

Sekiranya perlu, isi balang dengan cecair pengawet, sehingga balang diisi, kemudian ikat ke mulut dengan selofan berkualiti (dimasukkan ke dalam 2-3 lapisan), menggunakan tali makanan, keras (jangan pecah ketika memerah selofan di mulut balang).

Balang dengan acar dibiarkan sejuk secara beransur-ansur, pada suhu bilik, kemudian disimpan sejuk (di balkoni, pantri, bilik bawah tanah, gudang, ruang penyimpanan, dll.), Apabila selofan telah meregang dengan sempurna.

Berhati-hati semasa menyimpan balang! Pengendalian balang agak berat, dilakukan dengan berhati-hati, agar tidak memukul satu sama lain, kerana sangat sensitif di sisi. Untuk musim sejuk, jika penyimpanan dilakukan di balkoni / almari, yang tidak kedap udara dan balkoni juga tidak kedap udara / ditutup, balang ditutup dengan tempat tidur. Dengan pembekuan-pencairan (ketulan ais halus terbentuk dalam cecair pengawet), acarnya kehilangan kualiti, kadang-kadang malah menjadi lembut.

Steak daging babi atau daging kambing untuk tetap di atas meja sepanjang musim sejuk, untuk menghilangkan acar seperti itu. Segelas wain merah yang terbuat dari anggur tidak boleh hilang dari piring acar dan dari piring stik.

Selera makan anda saudara gourmet dan saudara gourmet di mana sahaja, di mana sahaja anda berada di dunia! Sekiranya anda berjaya menyimpan acar untuk musim sejuk, tidak mengapa. Sekiranya anda belum berjaya, anda masih mempunyai masa, pasaran masih ada stok, untuk beberapa hari lagi, hingga musim dingin di lapangan. Kemudian anda akan menggunakan balang yang diletakkan di rak di pasar dan apabila anda merasakan acar seperti itu, anda akan faham mengapa rasanya tidak enak, dan yang disediakan di dapur rumah anda sedap.


Resipi untuk donat dalam cuka kembang kol

Pecahkan kembang kol menjadi sejambak telur dan basuh dengan baik. Saderi dikupas dan dihiris hingga sekitar 1 sentimeter. Rebus cuka, garam, gula, satu sendok teh biji mustard dan satu sendok teh biji lada, daun salam dan apabila mendidih bergantian, saderi dan kembang kol pertama dan kemudian donat (dibersihkan dari tangkai, basuh BAIK dan potong menjadi bahagian atau bahagian, supaya tidak rosak) biarkan mendidih selama 1 minit dan angkat. Kami memasukkan ke dalam setiap balang beberapa biji sawi dan lada ditambah daun salam. Letakkan di dalam balang, donat dan kembang kol, letakkan sepotong saderi di atasnya, isi dengan jus (panas) yang diperoleh dengan melecur. Tekan sedikit ke atas untuk mengeluarkan gelembung udara dan masukkan jusnya.

Untuk keselamatan, saya meletakkan balang selama 30 minit lagi di Bain Marie atau di dalam ketuhar dengan api kecil, kira-kira 20 minit selepas itu saya mematikan api dan membiarkan balang sejuk di dalam ketuhar atau, mengikut mana-mana, dalam air.

Di mulut balang saya meletakkan tongkat lidi seperti X untuk menyimpan donat ke dalam jus. Kita mesti mengisi balang dengan jus hingga ke puncak.


Video: Цветная капуста на сковороде Попробуйте рецепт, который вам точно понравится