ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Pintxos Sepanyol: tapas yang lain

Pintxos Sepanyol: tapas yang lain


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sepanyol menjadi juara dunia; bukan hanya dalam bola sepak tetapi, dalam fikiran saya, dalam seni makanan kecil juga.

Sebilangan besar daripada kita tentu saja akan memikirkan tapas tradisional ketika fikiran kita beralih ke makanan Iberia: bar desa di kota-kota tua yang terik, dengan ham Iberico pata negra yang cantik tergantung di belakang kaunter; bil ditulis dengan kapur di atas meja; piring kecil ikan bilis, lada piquillo, chorizo ​​goreng dan sotong dalam piring coklat bulat, biasanya disajikan oleh orang asli yang tidak sabar; dan segelas sherry untuk memulakan semuanya - kebahagiaan.

Tetapi ada cara lain - cara Sepanyol utara (dan sedikit Perancis) dalam apa yang disebut Negara Basque dan Navarre. Ia dipanggil pintxos, atau pinchos, dan sangat sedap.

Pintxos adalah bentuk tapas, atau makanan ringan - hors d'oeuvres jika anda mewah (atau Perancis) - dan semuanya mempunyai tongkat koktail di dalamnya. Perkataan Sepanyol untuk tongkat koktel tentu saja adalah "pincho". Makanan ringan sering dihidangkan di atas sepotong roti dan, sedikit berbeza dari rakan-rakan selatan mereka, semua makanan yang ada dapat dilihat di atas meja daripada disiapkan di tempat privasi dapur.

Ibukota pintxos tidak diragukan lagi adalah San Sebastian, yang, bersama dengan Lyon dan Sicily, dapat dengan mudah merebut gelaran tempat makan Eropah. Ia adalah sebuah kota kecil dengan pantai surgawi, dan untuk sebahagian besar setiap petang berubah menjadi kota hantu. Ke mana semua orang pergi? Mereka yang tidak bersantai atau berenang menikmati makanan ringan yang sering inovatif di bar pintxos dengan segelas wain atau bir sejuk.

Memandangkan San Sebastian adalah kota pesisir, warisan penangkapan ikan yang kuat terdapat di pinxtos, dengan ikan kod, burung hake, ikan bilis, gurita dan sotong memainkan peranan utama dalam kebanyakan hidangan. Kali terakhir saya ke sana saya mempunyai otak ikan kod! Rasanya lebih enak daripada kedengarannya, walaupun sedikit masin.

Beberapa bar menawarkan versi yang lebih menarik, termasuk lobster dengan kaviar, kain kelinci yang disembuhkan dan artichoke yang saling berkaitan dengan ham Iberico yang sangat cantik. Ia boleh menjadi bentuk seni yang sebenar.

Walau bagaimanapun, selera orang asing yang cerewet selalu dipenuhi, dengan makanan tradisional seperti kroket ikan mas - resipi hebat yang saya sertakan di bawah ini - zaitun, dan tortilla (omelet) sentiasa tersedia.

Di San Sebastian anda tidak hanya mengunjungi satu bar pintxos, anda juga mengunjungi hampir semua bar di sepanjang jalur. Oleh itu, jika anda mendapati diri anda jangan malu; tunjuk sahaja apa yang anda mahukan dan mereka akan memasangkannya.

Namun, sementara itu, cobalah cod kroket Garam jahat ini - mereka sangat mudah dibuat dan merupakan pengenalan yang sempurna untuk jawapan tapas di bahagian utara Sepanyol.

Resipi kroket ikan mas (croquetas de bacalao)

Bahan-bahan:

  • 250g ikan mas masin (bahan basah, bukan tulang kering) direndam dalam air semalaman
  • 1 kentang bakar besar, dimasak dan disejukkan
  • Minyak zaitun
  • 1 biji lemon
  • 1 biji telur besar
  • Krim berganda 40ml
  • Serbuk roti, untuk lapisan
  • Tepung biasa, untuk lapisan
  • 500ml susu (atau cukup untuk menutup ikan)

Kaedah:

Bilas ikan kod dan rebus dalam periuk susu mendidih selama 15 minit. Keluarkan ikan kod dan biarkan sejuk, kemudian serap ke dalam mangkuk (periksa tulang) dengan daging kentang, krim, kulit lemon dan sedikit minyak zaitun.

Periksa perasa (anda tidak memerlukan banyak garam) dan gaulkan bahan-bahannya dengan lembut, kemudian bentuk menjadi kroket (setengah sosej panjang) dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Bariskan tiga mangkuk yang berisi tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti (yang paling terkenal di Jepun yang dikenali sebagai panko).

Ambil kroket, lapisi tepung, kemudian celupkan telur dan akhirnya salutkan sepenuhnya dalam serbuk roti.

Goreng dalam minyak panas selama 3-4 minit, kemudian hidangkan bersama hirisan lemon dan hirisan lada merah yang sejuk dan diperap.

Untuk lebih banyak negara dari Jamie's Foodie World Cup, klik di sini.

Gambar tajuk diambil dari resipi Jamie's Tapas.


Pintxos (Tapas Gaya Basque) dan Pasangan Wain Côtes de Gascogne

Daftar ke buletin kami untuk menerima berita budaya & hidangan lazat! Terima kasih kerana melawat!

Sekiranya anda menyukai hidangan ini, daftarlah ke buletin kami untuk inspirasi budaya yang enak di peti masuk anda!

Bahan-bahan menarik yang ditumpuk di atas kepingan baguette tebal menjadikan pembuka selera pesta dan makanan ringan yang unik dan menarik.

Bulan ini, kru Winophiles Perancis sedang melihat ke Barat Daya Perancis. Wilayah ini terletak tepat di selatan wilayah Bordeaux yang terkenal adalah wilayah anggur yang kurang terkenal, tetapi masih menghasilkan beberapa wain yang luar biasa.

Gambar Perancis Barat Daya (wilayah anggur) dari Wikipedia


Dari Laut

Nelayan Basque telah belayar di Atlantik utara sejak abad kesebelas. Ketika mengikuti paus, yang pada waktu itu merupakan tangkapan paling berharga, mereka menemui tebing cod di pesisir Terranova (Newfoundland) di Teluk Saint Lawrence.

Di pulau-pulau berdekatan, beberapa penempatan masih membawa nama Basque, dan garam ikan mas, atau bacalao, adalah ciri khas masakan Basque. Sebilangan sejarawan percaya bahawa Basques mendarat di Amerika sebelum kedatangan Columbus, tetapi ketika para penjelajah dan penemu bangga menyatakan penemuan mereka, nelayan tidak pernah mendedahkan sumber hasil tangkapan mereka.

Laut sentiasa memberi khasiat untuk orang Basque. Sotong, lebih baik yang kecil disebut txipirones, dimasak dalam sos bawang dengan dakwatnya, untuk menghasilkan txipirones en su tinta. Warna hitam pekat pada awalnya membangkitkan rasa ingin tahu dan kadang-kadang menjauhkan diri dari rasa tidak enak, tetapi setelah gigitan pertama, tempahan larut dalam tekstur sotong dan rasa sos yang halus.

Walaupun semakin jarang, merluza (hake), atau lebatza di Basque, dari Teluk Biscay tidak tahu apa-apa paragon (dengan segala hormatnya terhadap saudara Australia dari laut selatan). Hake Basque yang berkulit gelap mempunyai daging yang kuat dan enak. Tukang masak biasanya menumis medali dari bahagian atas badan dan sama ada memanggang ekornya dalam satu bahagian atau memotongnya secara melintang menjadi "stik" untuk merluza en salsa verde, penyediaan sos hijau klasik.

Merluza en Salsa Verde: Resipi ini adalah salah satu peneraju masakan tradisional Basque. Salsa verde muncul dalam banyak hidangan: dengan kerang saja, dengan ikan monkfish atau ikan kod segar, atau dengan kombinasi kerang dan hake, seperti dalam resipi ini.

Marmitako, rebusan kentang dan tuna yang awalnya disediakan oleh nelayan di atas kapal mereka, telah menjadi persembahan biasa di banyak restoran. Perut tuna, yang disebut ventresca (atau ijada di Basque), sangat berair, mengelupas dengan indah, dan merupakan tuna terbaik untuk salad. Biasanya dipanggang di dalam ketuhar dengan sedikit bawang putih dan sedikit minyak zaitun.

Bacalao, atau ikan kod garam, adalah pokok dapur Basque. Basque adalah sarjana seni mengubah ikan basi dan masin menjadi sesuatu yang mewah, terutama ketika disiapkan gaya pil-pil, dalam emulsi agar-agar dan minyak zaitun cod. Persiapan cod lain, seperti la vizcaína, Club Ranero, dan ajoarriero, yang terakhir merupakan pinjaman dari Navarra jiran, juga popular.

Gaya la vizcaína, atau Biscayne, menggambarkan hidangan yang dimasak dalam salsa vizcaína, sos lada kering. Lada kering, yang disebut choriceros kerana kepentingannya dalam pengeluaran sosis chorizo, dituai pada akhir musim panas apabila masak dan digantung dari bahagian depan rumah ladang hingga kering. Kawasan di sekitar Gernika terkenal dengan lada manis dan halus ini.

Mereka yang tidak ditakdirkan untuk dikeringkan dituai ketika masih hijau, digoreng dengan minyak zaitun, dan dijadikan sebagai makanan daging dan ikan, dan kadang-kadang bersendirian sebagai hidangan pertama. Kacang merah yang enak juga berasal dari Gernika, walaupun Alubias Rojas de Tolosa lebih dikenali. Kedua-duanya sama lembut dan mentega dan biasanya dimasak dengan sosej dalam rebusan, menggantikan rebusan kacang buncis yang begitu popular di kawasan lain di Sepanyol.

Alubias Rojas de Tolosa: & # xa0 Kacang merah kering di rantau ini sangat beraroma dan dengan itu sangat berharga. Sekiranya anda mesti mengunjungi Tolosa suatu hari, cari salah satu daripada banyak bar atau restoran di sana yang menyajikan rebusan kacang merah ini, yang secara tradisional disertai dengan lada acar panas pedas yang dikenali sebagai guindilla.

Rape con vinagreta picante: Memasukkan ikan bakar dengan vinaigrette pedas adalah salah satu kaedah pilihan untuk menyediakan fillet ikan di Sepanyol. Tempat ini sangat terkenal di Negara Basque, di mana tempat-tempat yang dikenali sebagai asadores, pada dasarnya rumah-rumah panggangan, mengkhususkan diri dalam ikan a la espalda, atau "di punggungnya", nama yang berasal dari memasak kulit fillet di atas panggangan. Di sini saya telah menggunakan ikan monkfish yang dipotong menjadi medali dan pan pan bukannya memanggang dan memasangkannya dengan vinaigrette yang sangat baik & # xa0


Trio Pinchos: Kegemaran Negara Basque

Tiga resipi dengan harga satu hari ini! Pinchos, atau pintxos, adalah makanan ringan Sepanyol yang berkaitan dengan tapas, tetapi biasanya disajikan pada roti dan ditusuk dengan tusuk gigi untuk menjaga topping roti (dan untuk mengetahui berapa banyak yang dimakan ketika tusuk gigi menumpuk). Kami mencuba pinchos untuk pertama kalinya ketika melakukan perjalanan di Sepanyol beberapa tahun yang lalu, dan terdapat banyak kombinasi topping yang enak.

Kami telah mencipta tiga versi kami sendiri, yang mudah disediakan dan kelihatan sangat mengagumkan sebagai pembuka selera. Anda juga boleh membuat beberapa jenis dan menyediakannya dengan salad yang bagus untuk makan malam. Versi kegemaran saya, yang semestinya tidak mengejutkan, melibatkan perut babi dan lada. Dari ketiganya, Pork Belly with Green Pepper Pinchos adalah satu-satunya versi yang sebenarnya saya rasakan di Sepanyol. Mereka dibuat dengan paprika kecil, hijau, dan agak ringan yang sering digoreng, asin, dan dijadikan tapas dengan banyak bir sejuk. Kami menggantikan lada hijau panas panjang, yang lebih senang dijumpai, dan rasanya agak serupa. Kami juga menambah rasa lemon, yang benar-benar mencipta kontras yang bagus dengan perut babi yang kaya.

Lihat ketiga-tiga versi resipi pinchos Sepanyol kami di bawah!

SEARED PORK BELLY & amp HIJAU PEPPER PINCHOS dengan LEMON ZEST

Babi Perut Pinxtos dibuat dengan paprika kecil, hijau, dan agak ringan yang sering digoreng, asin, dan dijadikan tapas dengan banyak bir sejuk.

  • 8 oz perut babi
  • 2 lada hijau panas panjang
  • 1 baguette kecil, dihiris
  • minyak zaitun
  • 1 sudu teh serbuk bawang putih
  • ¼ sudu teh serbuk cili
  • ¼ sudu teh lada hitam
  • 1/2 sudu teh garam laut, ditambah lagi untuk hiasan
  • 1 sudu teh lemon, ditambah lagi untuk hiasan
  • pasli cincang, untuk hiasan

Potong kepingan perut babi setebal ¼ inci.

Keluarkan biji dari lada, dan potong 1 inci.

Potonglah baguette dan letakkan kepingan di atas loyang. Taburkan dengan minyak zaitun dan panggang dengan perlahan di dalam ketuhar. Dalam mangkuk, satukan serbuk bawang putih, serbuk cili, lada hitam, garam, dan kulit lemon. Gosokkan rempah ke perut babi.

Panaskan satu sudu minyak zaitun dalam kuali besi tuang di atas api sederhana tinggi, dan masukkan perut babi dan lada di kedua-dua belah pihak.

Daging babi harus disalut dengan baik tetapi tidak terlalu rangup. Lada mesti layu dan kecoklatan. Pasang pinchos dengan meletakkan perut babi pada setiap bahagian roti panggang dengan lada yang telah dipotong di atasnya. Taburkan dengan sedikit garam laut, kulit lemon, dan pasli cincang.

CHIMICHURRI STEAK PINCHOS

Pincho kedua ialah pincho Steak & Chimichurri. Chimichurri adalah perasa Argentina yang dibuat dengan pasli dan bawang putih, dan dengan stik, kombinasi rasa sangat luar biasa.

  • 12 oz. stik sirloin
  • 1 baguette kecil, dihiris
  • 2 sudu besar pasli cincang
  • 2 ulas bawang putih cincang
  • ¼ sudu kecil serpihan lada merah hancur
  • garam dan lada, secukup rasa
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 sudu teh jus lemon

Tepuk stik kering dan perasakan dengan garam. Panaskan kuali besi tuang di atas api yang tinggi, tambahkan sedikit minyak zaitun, dan masak stik untuk kelembutan yang diinginkan. Seharusnya mempunyai kedua-dua belah yang baik. Keluarkan dari kuali dan biarkan berehat selama 10 minit sambil membuat chimichurri. Dalam mangkuk, satukan peterseli, bawang putih, lada merah yang dihancurkan, garam, lada, minyak zaitun, dan jus lemon.

Potong stik dan sebarkan kepingan di atas roti.

Atas setiap satu dengan sedikit chimichurri. Gabungan rasa akan menenangkan fikiran anda!

GAMBAS AL AJILLO (GARLICKY SHRIMP) PINCHOS

Versi ketiga dan terakhir kami adalah Gambas al Ajillo Pincho. Gambas al Ajillo, atau udang dengan minyak bawang putih, adalah barang tapas yang sangat biasa di Sepanyol. Sangat mudah, dan sangat bagus.

  • Udang 1 paun (ukuran 21-25, dikupas, dibendung)
  • 1 baguette kecil, dihiris
  • 1 kepala bawang putih
  • ¼ cawan minyak zaitun
  • ½ sudu teh paprika salai
  • 1 sudu teh Paprika
  • ¼ garam teh
  • 2 sudu wain putih
  • 1 sudu besar pasli cincang
  • Lada hitam tanah segar

Bersihkan udang dan keringkan. Potong dan bakar baguette.

Kupas semua bawang putih dan cincang halus. Masukkan ke dalam periuk di atas api sederhana rendah dengan ¼ cawan minyak zaitun. Kami mempunyai periuk tanah liat ini dari Sepanyol, tetapi kuali mana pun akan berfungsi. Terus kacau, biarkan bawang putih mendesis sedikit (anda ingin memastikan tidak membakar bawang putih) selama beberapa minit. Masukkan paprika dan garam dan kacau.

Masukkan api hingga sederhana dan masukkan udang ke dalam loyang. Biarkan udang masak selama 90 saat, balikkan, dan masukkan wain putih. Biarkan semuanya masak bersama selama 2 minit lagi, atau sehingga udang baru dimasak. Letakkan udang di atas roti bakar, gerimis dengan minyak bawang putih, dan hiaskan dengan pasli.

Sila cuba setiap resipi pinchos Sepanyol ini dan kemudian beri komen dan nilai!

Mencari resipi yang lebih asli? Langgan senarai e-mel kami dan pastikan untuk mengikuti kami di Pinterest, Facebook, Instagram, dan Youtube!


Asal tapas: Sejarah

Terdapat banyak mitos mengenai tapas. Sebilangan orang mengatakan tapas berasal dari petani, yang mengatakan makan bahagian kecil sambil minum segelas wain kecil, memberi mereka lebih banyak tenaga untuk terus bekerja.

Tetapi kisah yang paling terkenal berasal dari dua raja Sepanyol. Yang pertama mengatakan bahawa ketika Alfonso X el Sabio (yang Bijaksana), sakit, dia memerlukan sejumlah kecil makanan dan anggur untuk pulih. Setelah menjadi lebih baik, dia memerintahkan semua bar untuk mula menghidangkan makanan ringan kecil dengan anggur.

Cerita kedua adalah dari Fernando VII. Dikatakan, Fernando VII pernah mengunjungi sebuah restoran dan memesan segelas wain. Anggur itu mempunyai sepotong keju di atas, walaupun dia tahu itu digunakan untuk menutup anggur dari bug, dia memutuskan untuk memakannya (mahkamahnya melakukan hal yang sama), sejak itu dia selalu memesan anggur dengan "tapa" .


Patatas Alioli: Kentang Alioli

Ini adalah tapa pencinta bawang putih - potongan kentang goreng dan suam disalut alioli sos, mayonis bawang putih. Alioli Sepanyol tradisional hanya merangkumi minyak zaitun dan bawang putih yang mendapat ketebalannya dari pengemulsi yang kuat sehingga resipi kentang alioli ini termasuk kuning telur untuk mempercepat prosesnya.

Anda boleh menghidangkan patatas alioli dengan patatas bravas kerana "bravas" dan sos alioli akan saling memuji.


Pulpa a Feira

Walaupun berasal dari Galicia atau wilayah leon yang berdekatan, pulpa a feira, seperti yang diketahui dalam bahasa Galicia, atau pulpo a la gallega, seperti yang disebut dalam bahasa Sepanyol, kini populer di seluruh Sepanyol. Ia biasanya disajikan di atas pinggan kayu dengan cachelos, kentang yang telah direbus atau dipanggang di bara dengan kulitnya.

Pengarang: Resepi Tapas Mudah

Baca Resipi penuh: Resepi Tapas Mudah

Kredit gambar: © Lawatan Makanan Kekasih


Bagaimana anda makan tapas Sepanyol?

Walaupun tapas sering dianggap sebagai makanan ringan yang sederhana di samping minuman, ia lebih sering mengenai berkongsi dan makan secara beransur-ansur - anda boleh menjamu selera dengan mudah (lihat lebih banyak idea mengenai apa itu tapas).

Anda boleh mencampurkan dan memadankan pelbagai hidangan, tetapi di sini saya telah memilih beberapa hidangan kegemaran yang menyediakan pelbagai rasa yang semuanya disatukan untuk membuat makanan yang enak dan mudah.

Sebilangan tapas Sepanyol ini sangat mudah, saya sukar menyebutnya resipi, tetapi mereka masih membuat hidangan kecil yang hebat. Ia mungkin kelihatan seperti banyak bahan dan pelbagai perkara untuk disatukan, tetapi tidak memerlukan banyak persiapan. Tambahan bagi saya, separuh keseronokan tapas adalah mencuba beberapa perkara.

Pan con tomate y jamon - Roti dengan tomato dan ham

Pan con tomate (atau pa amb tomaquet, dalam bahasa Catalan, dari mana asalnya) adalah klasik dalam tapas Sepanyol. Anda akan sering mendapatkannya di samping apa sahaja yang anda pesan, terutamanya di Catalunya tempat saya pertama kali memilikinya. Seperti namanya, roti dengan tomato, tetapi jauh lebih baik daripada sekadar berkat minyak dan bawang putih yang bagus.

Secara tradisinya di Catalunya, anda menggosok roti panggang dengan cengkih bawang putih, kemudian gosokkannya dengan potongan tomato dan taburkan minyak zaitun, tetapi di bahagian lain di Sepanyol, biasa membuat campuran tomato, bawang putih dan minyak kemudian menyebar di atas roti, dipanggang atau dipanggang - anda dapat melihat lebih lanjut mengenai cara membuat kedua-duanya di pos pan pan saya.

Ini sangat sederhana tetapi mempunyai rasa yang hebat dan bagus untuk diungguli dengan perkara lain, Menambah serrano ham adalah salah satu yang paling biasa, tetapi anda juga boleh mendapatkan pelbagai llescas seperti pizza (pizza roti Catalan) yang bermula dengan asas pan tomate . Sekiranya anda tidak dapat menemui serrano ham, maka prosciutto adalah alternatif yang dekat.

Manchego y membrillo - Keju Manchego dan pes quince

Manchego adalah keju Sepanyol klasik dan cara biasa untuk menyajikannya adalah dengan membrillo, pes quince. Saya boleh mendapatkan Manchego dan membrillo di Wholefoods tempatan saya tetapi jika anda tidak dapat mendapatkannya, anda boleh menggunakan keju keras berperisa yang baik (susu domba yang sesuai dengan gaya yang serupa) dan madu sebagai gantinya. Keduanya bersama-sama adalah pasangan yang indah, baik sendirian atau di atas roti.

Sepanyol tidak cenderung melakukan pelbagai pencuci mulut dan jadi keju, terutama dengan membrillo, adalah item menu yang biasa. Sekiranya keju adalah barang anda, lihat juga piring keju Sepanyol saya di mana anda akan melihat petua mengenai keju Sepanyol yang berbeza dan apa lagi yang perlu ditambahkan.

Ensalada de naranja y aguacate - Salad oren dan alpukat

Banyak salad Sepanyol sangat sederhana, seperti yang anda lihat adalah kes di sini. Potongan jeruk sederhana, alpukat, bawang merah dan beberapa buah zaitun hitam berpakaian ringan dengan minyak dan cuka.

Jeruk dan alpukat adalah tanaman biasa di Selatan dan anda akan menemui buah zaitun di banyak kawasan di Sepanyol. Banyak hidangan Sepanyol berkaitan dengan menggunakan bahan berkualiti dan membiarkannya bersinar dan ini pastinya salah satunya.

Ensaladilla rusa - salad Rusia / salad kentang

Di suatu tempat di sepanjang jalan orang Sepanyol telah menggunakan apa yang mereka sebut salad Rusia dengan menyesuaikan salad kentang, yang mungkin lebih biasa dibuat dengan ham pada asalnya, sebagai makanan mereka sendiri. Cukup sekadar kentang, mayonis dan kacang polong tetapi biasanya campuran wortel dan kacang polong dan tuna juga terdapat bersama bawang merah, minyak dan cuka.

Saya tahu ini bukan makanan masak, tetapi ia adalah kaedah yang baik untuk menggunakan sisa kentang yang dimasak. Ini adalah hidangan yang sesuai dengan apa sahaja dan merupakan sesuatu yang sering kita dapatkan sebagai sebahagian daripada pilihan tapas ketika saya tinggal di Sepanyol.

Gazpacho - Sup tomato / sayur sejuk

Saya pernah berkongsi resipi untuk gazpacho sebelum ini tetapi nampaknya betul untuk memasukkannya ke sini kerana ia sesuai dengan tema tapas yang tidak dimasak. Ia juga sangat mudah dibuat (lihat butiran lengkap, termasuk video bagaimana, dalam catatan lain).

Tidak ada hidangan yang memerlukan lebih dari beberapa minit untuk membuatnya sehingga sempurna untuk hari-hari yang hangat. Oleh itu, jangan putus asa jika anda tidak mahu memasak: tapas Sepanyol sejuk sederhana ini adalah penyelesaian yang sempurna untuk musim panas. Banyak rasa hebat dengan sedikit usaha.


12 Resepi Pasta Buatan Segar

Memulakan perniagaan anda sendiri boleh merasa terasing tanpa jaringan wanita untuk mengeluarkan idea, bertanya, dan memberi semangat kepada anda sepanjang perjalanan. Ikuti kursus maya interaktif 10 minggu Brit + Co yang dibuat sendiri, yang menghimpunkan usahawan wanita terkemuka untuk mengajar anda bagaimana membina perniagaan baru - dari rancangan perniagaan hingga promosi - atau mengembangkan perniagaan sedia ada anda.

Bahagian terbaik? Selfmade kini menyediakan bimbingan secara langsung dengan usahawan berjaya yang pernah berada di tempat anda sekarang dan yang berminat untuk membuat perbezaan bagi wanita dalam perniagaan. Mereka termasuk pemilik perniagaan, pengasas, VC, dan pakar subjek dalam industri seperti kewangan, iklan, pemasaran, perlesenan, fesyen, dan media.

Program bimbingan musim panas kami akan menampilkan sebilangan mentor baru yang kami teruja untuk menghubungkan anda, termasuk:

Linda Xu, Pakar Usahawan dan E-Dagang

Linda adalah pengasas bersama dan ketua pegawai pertumbuhan di Cart.com, platform teknologi e-dagang Seri-A yang bekerjasama dengan jenama untuk membantu mereka berkembang. Linda berperanan sebagai kepala pertumbuhan di Sitari Ventures di mana dia mengawasi strategi dan operasi. Dia telah memperoleh dan menasihati syarikat teknologi dan pengguna sebagai pelabur ekuiti swasta di firma global termasuk The Riverside Company dan Lazard. Selain itu, Linda menghabiskan masa singkat untuk melancarkan Uber Freight. Dia sangat menyukai makanan dan tumbuh-tumbuhan.

Stephanie Cartin, Pakar Media Sosial + Usahawan

Sebagai usahawan, Stephanie meninggalkan karier korporatnya pada tahun 2012 untuk mengikuti hasratnya untuk melancarkan Socialfly, sebuah agensi pemasaran digital dan influencer pertama yang berpusat di New York City. Socialfly sejak itu telah berkembang menjadi lebih dari 30 pekerja sepenuh masa dan telah dinamakan sebagai syarikat swasta yang berkembang pesat 5000 Inc. dua tahun berturut-turut. Agensi ini telah bekerjasama dengan lebih daripada 200 jenama terkenal termasuk Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox dan Univision. Stephanie adalah tuan rumah bersama Entreprenista Podcast dan pengarang bersama Suka, Suka, Ikuti: Panduan Entreprenista untuk Menggunakan Media Sosial Untuk Memajukan Perniagaan Anda. Dia juga merupakan penerima anugerah SmartCEO Brava baru-baru ini, yang mengiktiraf CEO wanita teratas di New York dan Stevie Award for Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Pembuat Kandungan + Media Sosial

Kristina Makes #Content adalah media sosial "usahawan", pakar strategi kreatif, dan pembicara awam untuk semua perkara yang berkaitan dengan Internet. Empat tahun sebagai penyunting majalah dan penerbit / penyusun iklan dalam dunia periklanan (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina mengemas begnya dan memutuskan untuk pergi jauh dengan media sosial kerana dia melihat industri yang berkembang pesat. Sejak itu, dia membina @thefabstory dari 10k hingga 1m pengikut hanya dalam 18 bulan dan kini pakar dalam strategi kreatif di sebalik pengiklanan media sosial dan pemerolehan pengguna. Kempennya telah meratakan aplikasi dari 50 teratas menjadi # 1 dalam kategori gedung aplikasinya dalam semalam. Karya dan pengalaman Kristina telah dipaparkan di Forbes, Thrive Global dan telah memberikan beberapa ceramah di Harvard Business School mengenai dunia #content yang buruk.

A.V. Perkins, Alum Buatan Sendiri dan Pencipta AVdoeswhat

A.V. adalah pakar DIY dan pencipta Avdoeswhat.com. Apa yang dimulakan sebagai blog tradisional Do-It-Yourself telah berkembang menjadi platform gaya hidup yang merangkumi kerajinan, perabot upcycled dan budaya pop. Sebagai hos digital untuk HGTV Handmade, bersama dengan penampilan di Kesibukan, The Pioneer Woman, dan BuzzFeed, A.V. bertekad untuk membantu generasi milenial yang berjimat cermat untuk menyedari "Hidup lebih baik apabila anda Melakukannya Sendiri!" A.V. juga merupakan pencipta bersama University of Dope, permainan kad pemikiran yang menarik yang meraikan budaya Hip Hop. Yang pertama seumpamanya.

David Mesfin, Pengarah Kreatif + Pakar Jenama

David adalah pereka pelbagai disiplin dan pengarah kreatif dengan latar belakang kempen bersepadu yang memenangi anugerah, termasuk kempen Super Bowl, FIFA, NFL, dan pelancaran global. Dia telah membuat perkongsian global untuk meningkatkan kesedaran jenama melalui kempen pemasaran tradisional, digital, sosial, dan eksperimental, berkolaborasi dengan para pemimpin C-suite dari Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land untuk lebih banyak menyampaikan komunikasi syarikat mereka visi melalui kreatif dan pemasaran. Dia telah memperoleh anugerah dari Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC dan LA ADDY, DIGIDAY, TED | Iklan yang Perlu Disebarkan, Persekutuan Pengiklanan Amerika, FWA, Anugerah Hollywood A-List, IAB Mixx, dan Graphis.

Jasmine Plouffe, Pakar Strategi Jenama

Jasmin adalah ahli strategi jenama / pereka grafik yang membantu usahawan wanita menarik pelanggan impian mereka dengan berkongsi cerita mereka dan menjadikan reka bentuk jenama dan grafik mereka ke tahap yang baru.

Plus, Alum Buatan Sendiri kami akan berada di sana untuk membimbing anda sepanjang perjalanan! Pergi dari merasa sendirian hingga merasa sangat berhubung dengan komuniti wanita yang berpikiran sama. Jurulatih perniagaan dan kerjaya profesional kami akan mendorong anda untuk mengambil seterusnya melangkah ke arah tujuan biz anda melalui Pod Akauntabiliti mingguan. Pelajar akan mempunyai akses kepada komuniti pengusaha yang berpikiran sama, termasuk pakar, pengasas, rakan niaga masa depan, pekerja bebas, dan banyak lagi.

Musim panas ini, jurulatih buatan sendiri termasuk Niki Shamdasani, pengasas bersama dan CEO Sani, jenama fesyen yang diilhamkan oleh Asia Selatan, Emily Merrell, pengasas dan ketua pegawai rangkaian organisasi rangkaian yang berfokus pada wanita, Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, yang kerjayanya merangkumi dunia korporat, ruang nirlaba, dan perniagaan berasaskan perkhidmatan dan e-dagang dan Cachet Prescott, jurulatih minda perniagaan dan ahli strategi.

Bersedia untuk membawa idea perniagaan anda ke tahap seterusnya? Daftar dalam sesi Selfmade Summer hari ini!


Tapas percuma

Di Sepanyol Selatan terdapat beberapa bandar yang terkenal dengan tapas percuma. Saya bernasib baik kerana tinggal di salah satu daripadanya: Granada. Juga berdekatan bandar Jaen & Almeria juga menawarkan makanan ringan percuma dengan minuman.

Memilih tapa anda

Apabila anda pergi ke tempat tapas yang menyajikan tapas percuma, anda mendapat apa yang ada pada hari itu. Kadang-kadang tidak ada pilihan. Semasa anda minum pusingan kedua atau ketiga, tapa berbeza. Foto Guacamole di atas roti putih ini dengan potongan sejuk dan zaitun adalah tapa percuma di Granada, kami tidak memilihnya.

Kemudian beberapa tempat lain mempunyai sistem yang berbeza. Papan hitam atau menu di atas meja dengan senarai tapas pilihan mereka. Kamu pilih. Menu yang digambarkan di atas adalah dari bar tapas di Almeria. Tapa percuma yang saya pilih dipanggil a Tuna Cherigan. Bergantung pada bar, ada yang tidak suka menyediakan empat tapas yang berbeza untuk empat orang. Mereka mungkin mencadangkan dua jenis tapa untuk satu kumpulan atau keluarga.

Ia bergantung kepada kesibukan dan bagaimana mereka disusun.


5 cara untuk mengadakan pesta pintxos

Bergantung pada siapa yang anda tanyakan, pintxo diterjemahkan menjadi 'spike' (oleh itu penggunaan tusuk gigi melalui makanan), pinggan kecil, atau yang kami langgani sebagai alasan untuk bersosial.

Negara Basque dan Navarre mengambil makanan ringan dari utara Sepanyol, dengan bandar pesisir San Sebastian yang menakjubkan boleh dikatakan markasnya.

Bagi pelancong sementara, pintxos (diucapkan peen-tchos) dapat dengan mudah disalah anggap sebagai tapas, tetapi sepotong kecil, rasa yang sedikit bervariasi sedikit berbeza dari rakan selatan mereka. Sejarah memancing yang kuat di bandar ini bermaksud makanan laut adalah pesaing utama, dengan ikan mas (bacalao), sotong, kerang, ikan bilis, udang karang dan udang.

Di San Sebastian khususnya, koki Sepanyol telah menerapkan teknik masakan nouvelle Perancis pada hasil ciptaan tapa mereka, memberikan lebih banyak masa untuk persembahan.

Negara Basque dipenuhi dengan bar di mana penduduk tempatan dan pelancong yang bersikap menarik diri untuk menyapu pinggan kecil dari kaunter. Lantai adalah lautan serpihan dan bir serbet dan wain disapu dengan penuh semangat. Pintxos bukanlah makanan yang boleh dinikmati - pengunjung biasanya bergerak ke bar sebelah setelah beberapa pinggan untuk pusingan seterusnya: ini adalah makanan progresif utama.

Walaupun kami menabung untuk perjalanan kami yang seterusnya ke tanah siestas dan sangria, kami melakukannya tanpa menjauhkan diri dari keadaan santai ini. Inilah semua yang perlu anda ketahui untuk mengadakan pesta pintxos anda sendiri - bukan pemandangan. Maaf.

Anda tidak makan pintxos sahaja

Dapatkan seberapa banyak orang yang anda boleh untuk mencipta semula bar bar pintxos San Sebastian yang penuh sesak dan berkeringat. Sekiranya anda gemar bermain permainan, tambahkan beberapa jiran atau orang yang tidak begitu anda kenal - bar pintxos selalu penuh dengan orang yang tidak bekerja, lapar dan berminat untuk berbual. Anda hampir pasti akan pergi dengan kenalan baru, ini bukan makanan romantis untuk dua orang.

Pertama, buang perabot

Ini juga bukan makan malam duduk. Meja bar adalah susunan harian dan jika anda tidak memilikinya, gunakan kaunter atau bangku atas, yang akan menempatkan semua orang yang cantik dan sesak kaum (pinggan untuk dikongsi). Letakkan kerusi makan, juga rumah anda tidak akan kelihatan begitu luas.

Tidak ada peraturan yang ditetapkan

Satu-satunya had adalah imaginasi anda! Pergi dengan pasangan rasa yang sedap, banyak makanan laut, dan makanan di atas tongkat. A gilda (kombo rebus, berminyak, zaitun, ikan bilis dan cili acar) adalah salah satu hit Bilbao, seperti daging goreng dan sosis, cazuelitas. Roti seperti gelangsar juga muncul di mapa-apa menu pintxos, jadi jangan takut untuk memberikan suntikan rasa Sepanyol dengan bantuan pimiento dan paprika. Kami menyukai Mate di Sepanyol dan Encasa Deli di Sydney kerana menyimpan rak rempah dan makanan kecil Sepanyol kami.

Banderillas adalah suatu keharusan

Jawapan Sepanyol untuk ragut dipenuhi dengan hati artichoke yang diasinkan, paprika Puna, tuna putih dan ikan bilis, herring acar, jamon, makanan yang ditusuk ke tusuk gigi dan roti dengan smear bawang putih. Banderila mendorong untuk bergaul lebih cepat daripada pemecah ais - apa yang lebih umum daripada menjatuhkan jus sotong pada seseorang yang hampir tidak anda kenal?

Akhirnya, menu!

Seperti yang telah kami sebutkan di atas, tidak ada kesulitan dan puasa, tetapi sekiranya anda memerlukan sedikit pinto, jangan cari lagi:

Lidi babi yang dibumbui (pintxos morunos)

Daging babi barbeku yang lengket dan cepat ini adalah makanan pesta tanpa masalah. Zingy roast capsicum mayo (salsa de pimiento) di atas akan menjadikan tetamu mengangkat permainan siku mereka. Resipi di sini.