ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Resipi aubergine dan cendawan liar daging sapi ragu

Resipi aubergine dan cendawan liar daging sapi ragu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Daging dan ayam
  • Daging lembu
  • Daging sapi cincang

Hidangan ini sangat senang dibuat, ia sesuai dengan pasta tetapi kadang-kadang saya menggabungkannya dengan barli atau kentang untuk pelbagai.


London, England, UK

4 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 2

  • 1/2 aubergin sederhana
  • 1 lobak kecil
  • 1 biji bawang kecil
  • 1 ulas bawang putih
  • 30g cendawan liar kering (atau 200g cendawan segar)
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 (400g) tomato cincang timah
  • 1 kiub stok daging lembu
  • 250g daging lembu cincang
  • beberapa titis sos Worcester
  • pasli segar atau kering
  • selasih segar atau kering
  • 1 cili hijau atau merah, cincang (pilihan)
  • garam dan lada

KaedahPersiapan: 15 minit ›Masak: 30 minit› Sedia dalam: 45 minit

  1. Potong aubergin dan lobak merah menjadi kepingan kecil. Cincang bawang dan bawang putih.
  2. Letakkan cendawan kering dalam mangkuk air sejuk hingga lembut, kemudian toskan dan pecah menjadi kepingan yang lebih kecil. Sekiranya anda memilih cendawan segar, potong saja.
  3. Goreng bawang dalam sedikit minyak hingga keperangan, masukkan bawang putih, tomato tin dan stok daging lembu. Masak kira-kira 3 minit, kemudian masukkan sayur dan masak sehingga sayur menjadi lembut, kira-kira 10 minit.
  4. Masukkan beberapa titis sos Worcester, pasli, kemangi dan cili halus jika suka. Masak selama 15 minit lagi.
  5. Sementara itu goreng daging cincang dalam kuali yang terpisah hingga keperangan. Toskan lebihan lemak dalam saringan dan tambahkan cincang ke dalam sos. Masak selama 5 minit lagi.
  6. Hidangkan dengan pasta, nasi atau barli, juga sedap ditaburkan dengan keju.

Petua

Untuk versi yang lebih sihat, gunakan quorn mince, mengandungi banyak protein dan rasanya serupa dengan daging dan lebih sihat.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(1)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (1)

Hidangan yang sangat sedap yang mempunyai banyak tahap rasa. Pasti akan menambahkan ini ke senarai resipi kegemaran kami! -18 Mei 2014


Ringkasan Resipi

  • ¼ cawan minyak zaitun, dibahagi
  • 3 pautan sosej babi, selongsong dikeluarkan
  • ½ paun daging lembu
  • Terung 2 paun, dikupas dan dicincang
  • 1 bawang kuning kecil, cincang
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • 1 ½ sudu teh garam laut
  • ¾ sudu teh lada hitam yang baru digiling
  • 1 (8 ons) bungkus cendawan segar dihiris
  • 1 (28 auns) boleh dihancurkan tomato
  • 1 (12 ons) dapat tomato potong dadu
  • 1 sudu teh pasli kering
  • 1 sudu teh oregano kering
  • 1 ½ sudu teh basil kering

Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar di atas sosis daging babi yang dimasak dengan api kecil, pecah menjadi kepingan yang lebih kecil dengan sudu kayu, hingga keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan daging lembu yang telah digiling dan kacau sehingga daging lembu dikisar dan hancur, kira-kira 5 minit. Kurangkan lemak berlebihan.

Tuangkan minyak zaitun yang tersisa di atas campuran sosej, masukkan terung, bawang, bawang putih, garam, dan lada hitam. Masak dan kacau hingga kecoklatan, kira-kira 10 minit. Masukkan cendawan dan teruskan memasak hingga lembut, kira-kira 5 minit.

Campurkan tomato hancur, tomat dadu, pasli, oregano, dan basil ke dalam campuran sosis sehingga mendidih. Tutup oven Belanda, kurangkan api hingga sederhana rendah, dan didihkan selama 30 minit.


UNTUK POLENTA:

  • 1 cawan kaldu ayam rendah sodium
  • 1 cawan parut
  • 3/4 sudu teh garam halal
  • 1/4 sudu teh lada hitam tanah kasar

UNTUK RAGU DAGING DAN DAGING:

  • 1 sudu teh minyak zaitun
  • 1 cawan bawang kuning dadu
  • 5 ulas bawang putih segar, cincang
  • Daging lembu 2 paun (saya menggunakan gabungan 1 kg chuck dan sirloin)
  • 2 sudu teh perasa Itali *
  • 1 (28 ons) dapat San Marzano keseluruhan tomato, dimasukkan ke dalam pemproses makanan hingga sedikit chunky
  • 1 (8 auns) tin tomato
  • 1 sudu teh garam halal
  • 1/2 sudu teh lada hitam
  • 1/2 sudu teh gula
  • 8 auns cendawan dihiris
  • 1 sudu besar pasli segar cincang
  • 1 sudu besar basil cincang segar, ditambah lagi untuk hidangan
  • Keju Parmesan, untuk dihidangkan
  • serpihan lada merah, untuk hidangan (pilihan)

Resipi: Kacang Biji Daging Sapi dan Terung

Semasa Minggu Pilihan Raya 2020 (aka Minggu 34 gaya hidup pandemik COVID-19), saya sangat memerlukan resipi satu hidangan, mudah yang akan memberikan rasa besar untuk usaha yang minimum. Casserole yang indah ini dibuat dengan daging lembu, terung, dan tomat, ditambah dengan beberapa rempah (termasuk kayu manis!) Yang membuatnya mengingatkan pada moussaka Yunani dengan pemeliharaan rendah dari segi rasa, tetapi lebih mudah dibuat. Resipi saya diilhamkan oleh satu yang saya dapati dalam buku masakan lama di rak saya, & # 8220Masak bersama Craig Claiborne dan Pierre Franey & # 8221.

Kaedah untuk ini tidak boleh lebih mudah: Anda tumis daging lembu dan sayur-sayuran dan perasa, dan kemudian tumis dengan serbuk roti dan keju parmesan (pilihan tetapi sedap!), Dan bakar sebentar sehingga ia mulai menggelegak. Itu & # 8217s benar-benar ada! Sekiranya anda menumis dalam wajan yang selamat dari ketuhar, anda hanya akan kotor satu periuk, yang merupakan bonus besar. Terdapat ruang yang pasti untuk bermain dengan rasa dan ramuan mengikut apa yang anda miliki seperti biasa, cari idea saya untuk bagaimana menyesuaikannya di bawah resipi.

Casserole Bawang Daging Sapi dan Terung & # 8211 menghidangkan 3-4 sebagai hidangan utama

Minyak neutral 4 T (mis. Canola, zaitun, bunga matahari, dll.)

1 bawang kecil, cincang halus

1 ulas bawang putih besar, cincang

1 terung besar, potong kiub 1 inci (tidak perlu dikupas melainkan anda mahu!)

3 T pes tomato + 1/4 c air dicampur dengan baik (atau seperti yang diperlukan untuk menyusun semula pes tomat untuk konsistensi saus tomat)


Resipi Skillet Daging Sapi Terung

Dapatkan Buku Masak Keto 5 Bahan saya yang menampilkan lebih daripada 120 resipi mudah!

Maklumat tambahan

Perlukan makan malam yang cepat? Tomato terung bebas gluten rendah karbohidrat ini resipi kuali daging lembu ringkas dan sedap. Ia & rsquos juga mesra bajet.

Apa yang anda tanam di taman musim panas anda? Kami biasanya menanam tomato, timun, labu kuning, zucchini, lada hijau, dan terung.

Terung adalah salah satu kegemaran saya dan mereka sangat sesuai untuk diet rendah karbohidrat. Musim panas ini, kami menanam pelbagai terung Asia yang berbuah seperti orang gila.

Ini memberi kami sebilangan besar terung yang lebih kecil sedangkan kilang terung tradisional kami hanya menghasilkan dua terung setakat ini. Saya ingin berkongsi resipi wajan daging sapi tomat terung ini di blog kerana ia merupakan kaedah termudah yang saya & amp; rsquove didapati menggunakan terung Asia kami.

Saya memasak banyak resipi kuali daging lembu mudah sepanjang tahun. Kita semua tahu bahawa daging lembu yang diberi makan rumput adalah yang terbaik, tetapi saya tidak membelinya kerana kami menyediakan peti sejuk beku dengan daging burger daging rusa.

Oleh itu, secara teknikal, hidangan saya tidak benar-benar menjadi daging lembu kerana saya menggunakan daging rusa. Namun, anda tidak akan pernah dapat membezakannya dan daging rusa adalah daging permainan liar yang biasanya lebih sihat daripada kebanyakan daging ternakan.

Saya suka taburkan garam pada terung cincang dan kemudian masak dalam sedikit minyak zaitun sehingga lembut. Saya rasa ia paling sedap apabila dimasak secara berasingan terlebih dahulu.

Semasa terung sedang memasak, saya & rsquoll memotong tomato. Suami dan anak saya selalu berlebihan dengan tanaman tomato sehingga saya kadang-kadang terus memotong apa yang sesuai di dalam kuali. Walau bagaimanapun, jumlah yang baik untuk resipi ini adalah kira-kira dua cawan.

Setelah terung dimasak, saya & rsquoll melenyapkan daging rusa daging lembu dalam kuali yang sama dengan sedikit bawang putih cincang. Saya suka daging tanah kerana ia dimasak dengan begitu cepat sehingga menjadikannya sempurna untuk makan malam.

Setelah daging telah memerah, saya masukkan terung dan tomato dan kemudian taburkan pada beberapa aminos cair. Dulu saya menggunakan kicap, tetapi sekarang saya menggunakan aminos cair kerana kebanyakan kicap mengandungi gandum dan gluten.

Sekiranya anda menambah terlalu banyak tomato, hidangan akan menjadi sedap. Saya biasanya memasak hidangan wajan daging sapi tomat terung ini di dalam kuali sehingga cairannya berkurang. Cara kegemaran saya untuk menyajikan ini adalah di atas nasi kembang kol, tetapi ia juga lazat dengan sendirinya.


Pappardelle Dengan Rag & Daging Sapi & Cendawan

Panaskan 1 sudu minyak dalam periuk besar atau ketuhar Belanda di atas api sederhana-tinggi. Musim daging sapi dengan & frac12 sudu teh garam dan & frac14 sudu teh lada dan masak, putar sekali-sekala, hingga keperangan di semua sisi, 3 hingga 5 minit. Pindahkan ke pinggan.

Panaskan baki sudu minyak di dalam periuk di atas api sederhana-tinggi. Masukkan bawang, wortel, bawang putih, rosemary, dan & frac14 sudu teh setiap garam dan lada dan masak, kacau sekali-sekala, hingga lembut, 6 hingga 8 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau, hingga sedikit pekat, lebih kurang 1 minit lagi.

Kembalikan daging lembu ke dalam periuk dan masukkan kuah ayam dan tomato. Didihkan, tutup, kacau sekali-sekala, sehingga daging lembu lembut, 60 hingga 75 minit.

Masukkan cendawan ke dalam periuk dan masak, tutup, kacau sekali-sekala, hingga lembut, 10 hingga 12 minit lagi. Sekiranya kuahnya terlalu nipis, reneh, tutup, hingga pekat sehingga sesuai.

Sementara itu, masak pasta mengikut arahan bungkusan longkang dan kembalikan ke periuk. Masukkan kain sapi & ugrave dan Parmesan dan masukkan. Hidangkan dengan Parmesan tambahan.


Cendawan Daging Segi Ragu


Saya tidak pernah menjadi penggemar crockpot saya, dan sebenarnya, saya mungkin menariknya dan membersihkannya untuk digunakan hanya tiga kali setahun sejak membelinya bertahun-tahun yang lalu. Ketika saya pertama kali mendengar tentang Pot Segera, bukan penggemar crockpot, saya pasti bahawa ia adalah alat dapur lain yang tidak akan saya gunakan sehingga saya mengabaikan semua blog yang memuji betapa hebatnya. Saya terus menemui resipi di Pinterest yang mengagumkan tentang hidangan menakjubkan yang boleh disiapkan hanya dalam beberapa minit dan bukannya berjam-jam, dan saya memutuskan bahawa saya perlu melihat lebih dekat Periuk Segera. Baiklah, saya menyerah dan membelinya, dan sekarang mungkin ini adalah salah satu peralatan paling biasa saya gunakan di dapur saya! Saya menggunakan Periuk Segera saya untuk membuat kuah dan yogurt setiap minggu, menggunakannya untuk membuat sup dan rebusan, dan merasa sempurna untuk memasak kacang kering. Periuk Segera lebih daripada periuk perlahan dan sebenarnya periuk tekanan elektrik berfungsi yang paling kerap saya gunakan. Saya boleh membuat kaldu ayam atau sayur buatan sendiri yang enak dan berperisa dalam kira-kira empat puluh minit, di mana saya terpaksa merebus di dapur selama berjam-jam.

Saya baru-baru ini memutuskan untuk membuat sos ragu berasaskan sayur-sayuran di dalam Periuk Segera saya dan menggabungkan cendawan campuran dengan terung dadu untuk asasnya. Penambahan cendawan porcini kering yang dihidrasi semula menambah rasa gemuk yang mengejutkan pada sos ini mewujudkan kedalaman rasa yang akan menarik minat setiap penggemar daging. Saya mula-mula menumis sayur-sayuran saya secara berkala di dalam Periuk Segera saya, kemudian menambahkan baki bahan dan memasak sos selama tiga puluh minit menggunakan fungsi periuk tekanan. Sosnya agak longgar setelah empat puluh minit, jadi saya terus memasak sos pada fungsi tumis selama sepuluh minit sehingga pekat. Sos ini menghasilkan kuantiti yang banyak, jadi saya membahagikan sos setelah dimasak dan membekukan setengahnya untuk makanan yang akan datang. Dalam tujuan saya untuk makan lebih sihat tahun ini, saya menghidangkan sos ini pada pasta bijirin yang sangat sesuai. Rasa kacang pasta farro adalah pilihan yang sangat baik untuk sos berperisa bersahaja ini. Cara terung dan cendawan dimasak dalam resipi ini menghasilkan tekstur dan rasa yang serupa dengan keraguan daging walaupun itu bukan niat saya, walaupun ini akan menarik minat peminat daging dalam keluarga anda!


Beef Rag & ugrave, Mozzarella dan Mushroom Timballo

Dalam pemproses makanan, masukkan tepung dan garam. Masukkan mentega dan nadi 10 kali. Taburkan pada 1/2 cawan ditambah 1 sudu besar air ais dan nadi 5 kali. Masukkan 1/2 cawan air lagi dan nadi 5 kali, sehingga adunan terus bersama ketika dicubit tambahkan baki 1 sudu air jika perlu. Bahagikan adunan menjadi sepertiga. Bentuk 2 keping menjadi cakera 8 inci. Potong adunan yang tinggal separuh dan bentuk menjadi 2 cakera kecil. Balut semua cakera dalam plastik dan sejukkan hingga pekat, sekurang-kurangnya 1 jam.

Dalam periuk, masak daging hingga garing. Pindahkan daging ke piring dan tuangkan lemak.

Masukkan 2 sudu besar minyak dan bawang ke dalam periuk dan masak dengan api kecil hingga bawang lembut. Masukkan musim bawang putih dan herba dengan garam dan lada. Masukkan tomato dengan hancur jusnya dengan masher kentang. Masak, kacau sekali-sekala, hingga kuah pekat, kira-kira 30 minit.

Didihkan 2 cawan air. Masukkan porcini dan biarkan hingga lembut, 10 minit. Tiriskan, simpan 1 cawan cecair rendam. Bilas dan potong porcini dengan halus.

Dalam kuali besar yang besar, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun. Masukkan porcini dan cremini dan masak dengan api kecil yang tinggi hingga cremini berwarna merah, 7 minit. Masukkan cendawan dan daging ke dalam sos tomato.

Masukkan daging lembu dan sosis ke dalam wajan, perasakan dengan garam dan lada dan masak dengan api yang tinggi, memecah daging, hingga keperangan, 15 minit. Keluarkan lemak sebanyak mungkin. Masukkan wain dan masak sehingga menguap. Masukkan demiglace dan 1 cawan cecair rendam porcini dan didihkan dengan api sederhana selama 15 minit. Masukkan daging ke dalam sos tomato dan reneh hingga hampir kering, kira-kira 10 minit.

Panaskan ketuhar hingga 350 & darjah. Pada permukaan tepung yang ringan, gulungkan setiap kepingan besar doh menjadi bulat 18 inci. Pasangkan adunan ke dalam dua kuali springform 10 inci (sedalam 2 1/2 hingga 3 inci), membiarkannya menggantung di atas pelek. Gariskan doh dengan perkamen dan isi dengan berat pai. Sejukkan hingga pekat, sekurang-kurangnya 10 minit. Bakar kerak selama 30 minit keluarkan kertas dan berat dan bakar hingga keemasan, lebih kurang 15 minit lebih lama. Biarkan kerak sejuk sedikit. Potong pelindung overhang dengan berhati-hati. Putar ketuhar hingga 400 & darjah.

Dalam periuk besar air mendidih masin, masak pappardelle hingga al dente toskan dan masukkan dengan baki 1 sudu minyak zaitun.

Taburkan 1/4 cawan Parmigiano dalam setiap kerak. Teratas dengan seperempat pasta, 2 1/2 cawan sos dan seperempat mozzarella. Ulangi lapisan, diakhiri dengan mozzarella.

Pada permukaan tepung yang ringan, gulungkan dua kepingan doh yang lebih kecil ke dalam bulatan 11 inci. Sikat pelek dengan cuci telur dan balikkan putaran di atas pengisian tekan bahagian tepi untuk menutup dan memangkas doh jika perlu. Sikat bahagian atas dengan mencuci telur dan buat beberapa celah untuk melepaskan wap. Bakar sehingga kerak atas berwarna keemasan dan pai panas, 30 hingga 35 minit: Untuk menguji, masukkan lidi logam ke pusat selama 5 saat. Sekiranya lidi terasa panas, pai siap. Biarkan sejuk selama 15 minit, kemudian angkat. Hidangkan dalam baji dengan sos tomato suam.


Ringkasan Resipi

  • 9 mee lasagna
  • ½ paun daging lembu
  • 1 bawang, cincang
  • 4 cendawan segar, dihiris
  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 2 (14.5 auns) tin tomato hancur berperisa Itali
  • 1 terung, dikupas dan dihiris nipis
  • 2 cawan adunan mozzarella dan cheddar cheese

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F (175 darjah C).

Gris bahagian bawah dan sisi penaik 9x13 inci.

Bawa periuk besar air masin ringan hingga mendidih. Masak mee lasagna hingga mendidih hingga lembut namun tetap menggigit, kira-kira 10 minit toskan dan ketepikan.

Masak dan tumis daging lembu, bawang, cendawan, dan bawang putih dalam kuali di atas api sederhana sehingga daging lembu berwarna coklat, kira-kira 10 minit.

Masukkan tomato dalam tin ke dalam daging lembu hingga mendidih hingga kuahnya terbentuk, 3 hingga 4 minit.

Tuangkan kira-kira seperempat sos ke bahagian bawah hidangan penaik yang disediakan.

Lapiskan mi di atas sos.

Sebarkan sos sos nipis di atas mi.

Letakkan lapisan kepingan terung di atas lapisan mi dan sos.

Taburkan kira-kira seperempat keju di atas kepingan terung.

Ulangi lapisan dengan bahan-bahan yang tinggal, hingga diakhiri dengan lapisan sos di atas dengan baki keju.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga keju menggelegak dan keperangan di atasnya, kira-kira 40 minit.