ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Resipi coklat ganache terbaik

Resipi coklat ganache terbaik



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Kek
  • Menghias kek
  • Icing
  • Aising coklat
  • Coklat ganache

Ini adalah resipi ganache yang profesional dan mudah dibuat yang memerlukan hanya tiga ramuan. Ia disimpan di dalam peti sejuk hingga dua minggu, atau sekitar 3 hari pada suhu bilik.

247 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 32

  • 340g coklat biasa, cincang
  • Krim berganda 475ml
  • Ekstrak vanila 2 sudu teh

KaedahPersiapan: 15 minit ›Sedia dalam: 15 minit

  1. Letakkan coklat di dalam mangkuk besar, atau di dalam mangkuk pengadun berdiri. Tuangkan krim ke dalam periuk, dan didihkan. Sebaik sahaja krim mendidih hingga ke atas kuali, cepat-cepat keluarkan dari api, dan tuangkan ke atas coklat. Biarkan selama satu atau dua minit, kemudian kacau dengan pukul, atau gunakan alat pengayuh untuk pengadun, hingga sebati. Pastikan sesekali mengikis bahagian bawah mangkuk. Kacau vanila hingga sebati.
  2. Letakkan sekeping pelekat langsung di permukaan, dan biarkan sejuk pada suhu bilik, atau di dalam peti sejuk.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(140)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (112)

Membuat coklat ganache ini tidak dapat berhenti memakannya fab-01 Sep 2017

oleh PATRINCIA

Resipi ganache boleh berbeza-beza dalam nisbah coklat hingga krim - versi ini jatuh di suatu tempat dan sangat bagus! Saya suka mempermudah prosesnya dengan memotong kerepek dalam pemproses makanan saya sehingga menyerupai serpihan halus. Kemudian saya panaskan krim di dalam periuk dengan berat sehingga ia mula menggelegak di sekeliling tepinya, tuangkan krim panas ke bawah tabung makanan pemproses makanan, tambahkan vanila dan berikan pusarannya ... dalam beberapa saat anda akan mendapat ganache yang indah . Saya harus menyebutkan bahawa kerepek coklat mengandungi penstabil yang membolehkan mereka mengekalkan bentuknya ketika sedang hangat, dan penstabil tersebut tidak meleleh dengan lancar seperti coklat, jadi untuk produk jadi yang lebih halus, saya menegangkan ganache yang hangat melalui saringan mesh halus (ini bukan langkah yang perlu, tetapi akan memberikan hasil yang lebih profesional). Gunakan ganache ini suam sebagai pulut yang boleh dicurahkan, biarkan hingga sejuk pada suhu bilik (sepanjang malam) dan gunakan seperti pembekuan biasa, atau dinginkan sehingga pekat dan cambuk dengan alat pengadun yang berat sehingga warnanya lebih ringan dan menyebar. Anda juga boleh menggunakan ganache ini untuk membuat truffle coklat yang sahih - hanya gulung ganache yang sejuk (tidak dibungkus) ke dalam bola dan lapisi dengan serbuk koko, kacang cincang, atau apa sahaja. Ngomong-ngomong, saya menggunakan resipi ini untuk menutup kek perkahwinan coklat dan ternyata hebat! Satu lagi petunjuk: jika anda menggunakan ganache ini untuk "membekukan" kek, tetapi pastikan untuk membawa kek ke suhu bilik sebelum memotong (menggunakan pisau panas). Anda pasti suka resipi yang sangat serba boleh dan lazat ini! -19 Jan 2007

oleh naples34102

Biasanya saya berkeras untuk menggunakan coklat berkualiti baik untuk ganache tetapi hari ini saya hanya menyusun campuran kek yang disusun dengan cepat dan menganggap versi cip coklat ini akan "cukup bagus." Yang mengejutkan saya, ia lebih baik daripada sekadar "cukup baik" dan saya gembira dapat mengilap kek saya dengannya. (Dan saya terlupa untuk menambah vanila!) Saya cukup sejuk sehingga menjadikannya pekat sehingga pekat sehingga melekat pada kek dengan baik tanpa sebahagian besarnya habis. Saya mempunyai sedikit baki, jadi saya menyejukkannya untuk masa yang lain. Mungkin saya akan mencairkannya lagi dan menggunakannya sebagai sayu untuk kek cawan, atau topping yang fudgy untuk cheesecake. Atau mungkin saya akan membiarkannya sampai pada suhu bilik dan mencambuknya untuk membeku. Atau mungkin saya akan memanaskannya dan menuangkannya ke atas ais krim, atau masukkan sedikit ke dalam susu panas, atau ....- 13 Nov 2009


Coklat Ganache

Ganache ini senang, keceriaan coklat yang boleh digunakan sebagai frosting atau glaze. Dibuat hanya dengan coklat manis, krim berat, mentega, dan vanila - ia cukup untuk mencambuk dan menjilat sudu.

Diadaptasi dari Elinor Klivans | Kek Coklat | Kronik, 2010

Cukup mencairkan coklat cincang dalam krim panas menghasilkan sesuatu yang luar biasa. Ganache boleh digunakan hangat sebagai sos fudge yang dicurahkan ke atas kek seperti di Pound of Chocolate Cake atau digunakan sebagai pulut atau pengisian.–Elinor Klivans

BAGAIMANA SAYA MENGGUNAKAN GANACHE?

Perkara terindah tentang ganache bukan kelancaran satinnya atau kekayaannya yang tidak senonoh. Atau bahawa ia cepat dan mudah. Dan bukan bahawa ia disatukan dari empat bahan sahaja. Ia bahkan tidak mempunyai nama Perancis yang sedap didengar namun senang diucapkan. Bagi kami, perkara terindah adalah betapa serba bolehnya. Apabila tersebar di kura-kura, ganache adalah sayu. Apabila dilumurkan di atas kek atau kek cawan, ia membeku. Dan apabila dipukul sehingga hilang kilauan dan mengambil rasa lezat, ini adalah mengisi kek, sandwic cookie, dan truffle. Sekiranya anda & # 8217 mempunyai nota untuk ditambahkan ke silibus untuk Ganache Uses 101, kami mengalu-alukannya. Beritahu kami dalam komen di bawah.


Coklat Ganache yang boleh dicurahkan Membuat Kek Lapisan Cantik!

Saya tidak bermaksud penghias kek yang hebat. Saya tidak sabar. Percayalah, saya harap saya & # 8230. dan saya bahkan melemparkan topi saya di gelang itu sejak beberapa bulan yang lalu. Tetapi setelah beberapa bencana yang lazat, dari segi hiasan, saya memutuskan bahawa saya lebih suka bagaimana kue itu DICAPAI, dan bukannya bagaimana ia kelihatan.

Tetapi sejak itu, saya telah menjumpai beberapa helah untuk membuat kuih-muih yang sedap saya LIHAT sama cantik dengan usaha yang sangat minimum. Masukkan tuangkan coklat ganache & # 8230


Video Berkaitan

Ganache yang hebat. Sekiranya menggantikan coklat putih dengan warna gelap, anda perlu menyesuaikan nisbah krim dengan coklat putih, sama ada dengan mengurangkan jumlah krim atau meningkatkan jumlah coklat putih. Nisbahnya kira-kira 4: 1, coklat ke krim, jika tidak, ganache tidak akan cukup kuat untuk digunakan sebagai pembekuan atau pengisian.

Ganache ini seperti fudge! Ia sangat berkrim dan tebal dan mudah dibuat!

Rasanya sama seperti roti ganache.

Pertama sekali, sangat sederhana. Saya membuat resipi yang lebih kecil dan kuantitinya sangat sesuai untuk beberapa brownies Paskah. Kedua, hanya hebat. Saya mahukan pembekuan jadi saya mencambuk 1 / 2c. krim dan dilipat ke dalam ganache membuat mousse yang sangat sederhana. Hebat. Bagus juga dengan sebilangan besar kopi dan kayu manis dan atau minuman keras juga.

saya menggunakan ini untuk mengisi truffle. ia mempunyai tekstur yang baik. Apabila anda menutup dengan filem yang menempel, pastikan untuk menekannya ke permukaan ganache, mengeluarkan sebagian besar udara. ia membuat perbezaan besar.

Cemerlang. Dan jauh lebih mudah daripada menyaring gula aising untuk buttercream (walaupun saya masih suka buttercream). Saya akan membuat ini lebih kerap!

Digunakan separa manis. yum. Diisi antara 2 kuki gula kacang vanila. Cemerlang dan istimewa!

Saya suka bagaimana ini berlaku !! Saya membuat ini mengikut resipi. kecuali. Daripada menuangkan ke dalam mangkuk, saya mencurahkannya ke dalam gelas espresso jernih 3oz, hanya mengisi seperempat bahagian bawah / ketiga gelas. Dingin seperti yang diarahkan. Kemudian saya melipat dengan sebilangan krim kocok yang sangat sejuk dan selebihnya. Setelah kedua-duanya sudah siap, saya memasukkan mousse shift saya di atas ganache dengan gelas jernih. Untuk menghidangkan, saya meletakkan cambuk yang masih boleh dicurahkan di atas dan dihiasi. Lapisan cantik dalam gelas jernih. Saya menggunakan coklat roti separuh manis, separuh tanpa gula. Ini sangat sesuai untuk pangkalan, tetapi untuk mempermanis mousse, saya perlu memanaskan cambuk. Satu resipi (dan hanya beberapa hidangan untuk dibersihkan) untuk pencuci mulut yang sangat merosot dan cantik!

Ruji yang bagus untuk setiap pembuat roti. Saya juga mengesyorkan melipatnya ke dalam krim disebat sementara masih sedikit hangat untuk membuat mousse coklat ringan atau menggulungnya dan melapisi ia dalam serbuk coklat atau kelapa atau kacang untuk membuat truffle.

Ini sangat, sangat bagus, tetapi menjadikan CARA, CARA lebih daripada cukup untuk satu kek 2 lapis. Pertimbangkan untuk membuat 1/4 resipi paling banyak. Anda mencurahkannya (masih cair, hampir tidak menebal) di atas kek yang disejukkan, jadi sangat sedikit. Saya membuat sacher torte dengannya: kek coklat gelap dua lapis - disejukkan, jem raspberry untuk diisi, ais dengan lapisan nipis krim mentega coklat yang halus, dan kemudian tuangkan ganache ke atas dan biarkan mengeras. Kualiti restoran!

Dipanaskan sedikit, menjadikan topping ilahi untuk semangkuk ais krim vanila dan strawberi.

Rahsia kecil saya yang kotor: Buat kek dari kotak. Tidak ada yang dapat mengetahui ketika anda mengatasinya dengan ganache yang ringkas dan hebat ini.

Setelah ini sejuk sedikit, saya mencambuknya di stand mixer (menambahkan sedikit Amaretto) dan membekukan brownies Espresso. Coklat & amp coklat & amp --- kopi & # x27 tidak akan menjadi lebih baik!


Coklat ganache | Cara membuat ganache dengan serbuk koko

Membuat coklat ganache tanpa coklat dan krim & # 8211 adakah mungkin? Ya, anda boleh membuat coklat ganache yang sangat sedap dengan serbuk koko dan susu. Pada asalnya, coklat ganache adalah resipi 2 ramuan yang boleh digunakan dengan pelbagai cara. Sama ada menetes pada kek fros sempurna, atau mencelupkan kek cawan atau donat yang baru dibakar, atau eclairs.

Minggu lalu saya membakar kek coklat segar dan menyedari bahawa saya tidak mempunyai krim di dalam peti sejuk saya untuk membuat ganache. Oleh itu, saya mencari resipi ganache tanpa krim. Saya menjumpai resipi coklat ganache yang indah ini yang boleh dibuat dengan serbuk koko dan susu. Resipi ini pasti akan menenangkan fikiran anda!

Sekiranya anda ingin menceriakan pencuci mulut anda dengan topping coklat ganache dekaden dan anda kehabisan stok dengan krim dan coklat yang berat. Jangan Panik! Dengan resipi ini, anda boleh membuat sendiri coklat ganache tanpa krim.

Kegunaan untuk Chocolate Ganache

  • Celupkan untuk strawberi dan buah lain
  • Topping untuk kek cawan coklat atau muffin
  • Mengisi kek lapis
  • Topping untuk brownies, kek pon, kek vanila, atau ais krim
  • Celupkan untuk strawberi dan buah lain
  • Teratas untuk kek coklat, kek coklat tanpa tepung
  • Berlapis-lapis
  • Teratas untuk eclairs buatan sendiri, crepes

Ganache boleh dibuat dengan menggunakan:

  • coklat susu
  • coklat separa manis
  • coklat manis
  • coklat putih

Yang penting adalah gunakan coklat sebenar dan bukan coklat palsu (terhidrogenasi, berminyak, berpura-pura). Walau bagaimanapun, semakin ringan serbuk koko, lebih banyak lemak mentega di dalamnya, jadi anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak susu untuk mendapatkan coklat ganache yang sempurna tanpa krim berat.

Coklat ganache yang sudah selesai kelihatan sangat berkilau dan cair sepenuhnya.

Bolehkah saya menggunakan coklat ganache dengan susu untuk membuat pembekuan?

Untuk menebal ganache cukup untuk menggunakannya sebagai icing coklat ganache, letakkan ke dalam peti sejuk untuk menyejuk dan masukkan lebih cepat. Atau, biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam.

Kacau setiap 10 minit sehingga pekat mengikut konsisten yang anda mahukan. Setelah sejuk sepenuhnya, ganache hendaklah tebal dan hampir padat di bahagian atas, tetapi lembut di bahagian tengahnya.

Pada ketika itu, gunakan pengadun tangan elektrik atau pengadun berdiri dengan alat cambuk untuk memukul udara ke dalam coklat ganache.

Mungkin memerlukan masa sehingga 10 minit untuk melihat perubahan, tetapi ia akan menjadi ringan dan gebu pembekuan coklat ganache!

Sekiranya anda mencuba ganache coklat buatan sendiri ini, jangan lupa untuk menilai resipi di bawah dan beritahu saya bagaimana komennya - Saya suka mendengar daripada anda! Anda juga boleh mengikuti saya di Instagram, Pinterest dan Facebook untuk lebih banyak kelazatan dan di sebalik tabir!

Sekiranya anda menikmati resipi yang enak ini, pastikan untuk melihat Blog saya untuk lebih banyak lagi!


Tetap dengan saya, nak

Ikuti saya, anak, dan kumpulan coklat ganache anda yang seterusnya akan lebih daripada sekadar penutup pencuci mulut. Ia akan lebih daripada beberapa ratus kalori yang tidak diperlukan secara berkhasiat. Ini akan lebih daripada sekadar resipi. Ini akan menjadi - kerana kekurangan kemiripan - sebuah manifesto. Tanda tangan oleh X mengenai pajakan hidup baru anda yang berkilat, atau sekurang-kurangnya pajakan baru anda pada minggu yang digunakan dengan lembut. Tuhan tahu saya boleh menggunakan pajakan baru pada minggu ini. Bolehkah anda mendengar bunyi percikan pembakar yang menyala di bawah periuk kecil krim? Ikut saya.


Resepi Coklat Ganache (video)

Coklat coklat klasik & # 8211 makanan pastri dan pencuci mulut ini telah wujud selama-lamanya dan ia tidak akan lama lagi! Anda tidak boleh salah menggunakannya untuk menghias kek, pastri, tart, atau mengisi pastri dan pencuci mulut. Resipi ringkas saya untuk pengisian coklat dan pengisian coklat ganache sangat senang dibuat. Resipi ini memerlukan hanya 2 ramuan yang mungkin ada di dapur anda sekarang: coklat dan krim!

Resipi ini adalah sebahagian daripada saya 'Kembali ke Asas Kek' siri, di mana saya berkongsi resipi kek sederhana, pembekuan dan pengisian. Pastikan anda melihat keseluruhan koleksi!

Tonton Video Saya!

Tonton resipi video saya untuk arahan langkah demi langkah! Ingin menerima pemberitahuan resipi baru? Pastikan melanggan saya Saluran YouTube!

Glaze Vs. Mengisi

Dalam resipi video saya, saya ingin berkongsi resipi glisir coklat dan mengisi coklat. Kedua-duanya dibuat dengan bahan yang sama, hanya dalam bahagian yang berbeza. Untuk pulut, lebih banyak krim ditambah untuk memudahkan menuangkan dan menutup kek atau pastri. Untuk pengisian coklat ganache, kurang krim ditambahkan untuk memastikan pengisian yang lebih tebal yang tetap bentuknya. Untuk hasil yang terbaik, saya cadangkan menggunakan cip coklat penaik berkualiti tinggi untuk mencapai pulut yang ideal dan halus. Saya menggunakan kerepek Ghirardelli untuk sebahagian besar penaik saya.

Cara Membuat Ganache Coklat

Ganache glaze coklat halus dan sutera adalah kemasan yang elegan dan mudah untuk sebarang kek, memberikan gaya yang menarik pada kek! Saya menggunakan resipi ini untuk menghiasi banyak, banyak kek saya, seperti ini yang luar biasa & # 8216 Kek Almond Roca & # 8217atau buah saya & # 8216Strawberry Tuxedo Cake & # 8217. Berikut adalah beberapa petua untuk menjadikan sayu sempurna setiap masa:

  • Panaskan krim sehingga kukus tetapi tidak mendidih. Krim yang dibakar akan menyebabkan pulut menjadi gumpalan.
  • Sebaik sahaja anda menambah coklat ke dalam krim, biarkan selama beberapa minit, sehingga cair.
  • Biarkan pulut sejuk sebelum menuangnya ke atas kek atau pastri anda. Saya biasanya membiarkan periuk sejuk selama 5 hingga 15 minit, bergantung pada seberapa tebal yang saya mahukan.
  • Untuk menambahkan kilauan tambahan pada resipi pulut ini, tambahkan 1 sudu teh pemendek bersama dengan coklat.

Gunakan sayu ini untuk mana-mana kuih kuih, seperti ini & # 8216Kue Neapolitan & # 8217!

Cara Membuat Pengisian Ganache

Saya sangat sukakan betapa kaya dan lembutnya coklat ganache! Ia sangat sesuai untuk mengisi kek, tart dan juga macaron! Ganache yang lebih tebal ini dibuat sangat serupa dengan pulut, kecuali dengan sedikit krim dan ia sejuk untuk menebal campuran.

  • Semasa membuat coklat mengisi, jangan campurkan terlalu banyak, kerana ini boleh menyebabkan lemak di coklat dan krim berpisah.
  • Pukul coklat secara berkala: 5 minit di dalam peti sejuk, kemudian campurkan. Atau, letakkan ganache ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian pukul sekali dengan konsisten yang diinginkan.

Lebih Banyak Resipi!

Mencari lebih banyak inspirasi coklat?

  • Cuba saya & # 8216Coklat Buttercream & # 8217resipi seterusnya!
  • Dan saya & # 8216 Kek Coklat Terbaik & # 8217 resipi pasti menjadi kegemaran!
  • Saya & # 8216 Kek Lapis Coklat Unggul & # 8217 juga sedap!
Nikmati resipi ini? Simpan untuk kemudian ke Pinterest!

Perlukan bekalan untuk membuat resipi ini? Anda boleh mendapatkannya di sini (pautan afiliasi Amazon):

Saya suka menggunakan set bersarang ini mangkuk pencampuran kaca untuk persediaan makanan.
Saya mempunyai sekurang-kurangnya 5 daripadanya Cawan pengukur Pyrex!
Ini beg pastri pakai buang adalah penjimat masa yang besar dan berfungsi dengan baik untuk frosting dan ganache.
Kegunaan saya, genggam Pengadun KitchenAid sangat bagus apabila saya tidak mahu menggunakan pengadun besar saya.


Cara memilih coklat putih:

Ringkasnya, coklat putih dibuat dengan mentega koko, gula, pepejal susu, lesitin dan kadang-kadang vanila. (Lecithin adalah pengemulsi.)

Kini, mentega koko adalah ramuan yang mahal! Coklat putih yang lebih murah mempunyai kurang mentega koko dan menggunakan lemak jenis lain sebagai pengisi, yang menjadikan rasa mulut yang mengerikan. Menurut FDA, coklat putih harus mengandungi sekurang-kurangnya 20% mentega koko untuk dilabelkan sebagai coklat putih.

Pastikan anda membaca label dengan teliti! Sekiranya anda melihat "Coklat Putih"Atau"Wafer Salutan Putih", Ini bukan coklat putih, kerana ia tidak mengandungi mentega koko (atau jika ya, mungkin kurang dari 20%!)

Coklat putih mewah mewah dan halus. Ia meleleh dengan baik di lidah tanpa meninggalkan rasa berminyak.

Setiap jenama coklat putih berbeza. Setiap jenama mempunyai jumlah mentega koko yang berbeza !!

Mengapa penting untuk mengetahui perkara ini?

Kerana jumlah mentega koko dalam coklat putih memainkan peranan besar dalam konsistensi coklat putih.

Anda tidak perlu mencari coklat putih yang paling mahal untuk membuat ganache yang sempurna. Tetapi penting untuk mengetahui kandungan mentega koko dari jenama pilihan anda dan sesuaikan nisbahnya dengan sewajarnya. (Lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah ...)

Jenama coklat putih kegemaran saya:

    - Ini adalah salah satu coklat putih kegemaran saya untuk membuat ganache! Resipi saya berdasarkan jenama coklat putih ini. - Ini jenama lain yang sangat saya gemari! Anda tidak boleh salah dengan yang ini, terutamanya jika anda mahukan ganache yang bagus dan tebal untuk membeku kue, kek cawan dan mengisi makaron.

NOTA: Saya berkongsi pautan di atas untuk anda melihat bungkusannya, tetapi secara peribadi saya tidak membeli coklat saya dari Amazon. Anda boleh mendapatkan versi bungkusan semula yang lebih kecil dari World Wide Chocolate, tempat saya menjadi coklat untuk semua perkara.


Cara membuat dadih anda sendiri:

Sekiranya anda tidak mempunyai susu mentega di rumah, jangan risau & # 8217 ia & # 8217 mudah & # 39; Cukup tambahkan 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah ke 1 cawan susu biasa dan biarkan selama 5 minit. Susu akan mula berkerut dan menjadi berasid. Kemudian ia & # 8217s buttermilk! Sekiranya anda tidak mempunyai lemon di rumah, anda juga boleh menggunakan 1 sudu cuka putih dan itu juga akan berlaku.


Gunakan cecair lain untuk membuat ganache:

Anda boleh menggunakan cecair lain untuk membuat coklat ganache sebagai ganti krim sebat yang berat. Anda bahkan boleh menggunakan air, tetapi di bawah ini adalah beberapa kegemaran saya.

  • kopi ganache: Gunakan nisbah yang sama seperti di atas semasa menukar kopi untuk krim atau gunakan setengah kopi dan setengah krim untuk rasa yang lebih lembut. Saya menggunakan kopi ganache untuk membuat Snowman Truffles saya diisi dengan Chocolate Hazelnut Coffee Ganache.
  • buah puri ganache: Nisbah puri ke coklat akan bergantung pada ketebalan puri. Sekiranya setebal krim, gunakan nisbah yang sama. Sekiranya lebih nipis, gunakan coklat tambahan atau gunakan setengah puri dan setengah krim.
  • ais krim ganache: Cairkan apa-apa ais krim kemudian ukur dan gunakan nisbah coklat dan krim yang sama seperti yang disenaraikan di atas. Saya menggunakan ais krim ganache untuk membuat Truffle Aiskrim Chocolate Raspberry dan Truffle Ais Krim Karamel Asin.

Perasa lain:

  • aromatik: daun teh, ramuan segar, rempah (seperti kayu manis, cengkeh, halia, kapulaga)
    • Masukkan aromatik ke krim sejuk kemudian panaskan krim sehingga gelembung pertama mula terbentuk.
    • Keluarkan krim dari api dan biarkan aromatik merendam selama 15 minit. Menutupi periuk akan memastikan cecair tidak menguap dan akan meningkatkan rasa.
    • Tuangkan krim melalui saringan halus untuk menghilangkan kepingan aromatik yang lebih besar.
    • Bawa krim ke mendidih sebelum menuangkannya ke atas coklat.
    • Saya menggunakan teknik ini untuk membuat Tart Coklat yang disiram dengan Teh Karamel Asin.
    • Tepat sebelum ganache anda bersatu, tuangkan minuman keras dan terus kacau hingga berkilat dan sebati.
    • Anda mesti mengganti minuman keras untuk sebilangan krim.
      • Sekiranya menggunakan 4 auns (1/2 cawan) krim dan 8 auns coklat, dan anda ingin menambah 2 sudu minuman keras, kemudian keluarkan 2 sudu krim dari resipi.
      • Tepat sebelum ganache anda bersatu, tuangkan minyak gula-gula dan terus kacau hingga berkilat dan sebati.
      • Mulakan dengan 1/4 & # 8211 1/2 sudu teh kemudian rasa. Tambah lagi mengikut keperluan.