ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Pinot dengan Tujuan

Pinot dengan Tujuan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kilang anggur yang disokong oleh masyarakat menghasilkan wain ultra premium yang memberi pulangan

Pinot noir dengan tujuan.

Sebelum melancarkan Syarikat Wain Glasshaus pada tahun 2010, Rodney Gagnon bekerja sebagai pengarah operasi untuk Crushpad Bordeaux. Di situlah penduduk asli Boston belajar dan jatuh cinta dengan ketelusan, pertanggungjawaban, dan semangat masyarakat di sebalik pengalaman menghancurkan adat. Kini, dengan setiap bahagian, dari casing artard chardonnay bernilai $ 364 dan pinot noir yang dihasilkan dan dijualnya, Gagnon menyumbangkan 20 peratus keuntungan kepada program bimbingan dan pendidikan belia di Petaluma, Calif., Kota tempat kilang anggur berada.

TDS: Mengapa kilang wain yang dibiayai oleh orang ramai?
Gagnon: Lihat, perniagaan wain memerlukan banyak modal. Saya ingin merancang kilang wain di mana pelabur adalah pelanggan dan pelanggan adalah pelabur. Saya membuat anggur yang terbaik kerana pelabur saya tidak membeli saham saham, mereka membeli saham wain.

TDS: Bagaimanakah ia berfungsi?
Gagnon: Anggota penyumbang kami berjanji terlebih dahulu untuk menampung jangkaan kos penanaman anggur dan pembuatan anggur. Sebagai balasannya, mereka menerima bahagian yang dijamin dalam pengeluaran kumpulan kecil kami dan ketelusan 100 peratus semasa proses penanaman anggur dan pembuatan anggur.

Dengan memfokuskan penjualan langsung kepada ahli, kami menghindari perlunya pengedaran tradisional dan banyak beban kewangan pemasaran. Dengan cara ini kita dapat menyumbang 20 peratus kepada program belia tempatan dan menyampaikan 20 peratus simpanan lagi kepada ahli kita. Mereka juga memperoleh potongan yang lebih tinggi lebih lama mereka tinggal, dengan had 30 persen.

TDS: Mengapa tumpuan pada pinot noir dan chardonnnay?
Gagnon: Saya tertarik dengan pinot noir dan chardonnay sejak mula berbasikal di Burgundy pada tahun 1995. Saya menikmati iklim dan aromatik yang sejuk ketika datang ke pinot noir dan saya percaya Petaluma Gap mempunyai terroir yang tepat untuk menghasilkan contoh-contoh anggur yang menakjubkan ini.

TDS: Anda membuat wain di Ladang Keller. Bagaimana anda berhubung dengan mereka?
Gagnon: Saya memberikan persembahan ringkas mengenai model CSA Glasshaus kepada Perikatan Penanam Anggur Petaluma Gap. Anna Keller kebetulan berada di sana dan memahami penglihatan saya.

TDS: Apa yang akan datang?
Gagnon: Saham khusus AVA.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dari The Daily Sip.


Resipi Ikan Dan Ayam Yang Sesuai Dengan Anggur Putih

Bukan rahsia lagi bahawa segelas wain adalah pilihan yang sempurna untuk disajikan dengan setiap hidangan. Tetapi memilih jenis wain yang tepat - atau resipi yang sesuai dengan botol kegemaran anda - mungkin sedikit menakutkan ketika anda menghiburkan. Adakah anda pergi dengan bunga ros yang menyegarkan, pinot gris segar, atau campuran merah yang berani? Dan pada catatan itu, adakah ayam atau ikan sesuai dengan chardonnay ek itu?

Anda tidak perlu stres, kerana kami ada di sini untuk membantu anda, dan senarai resipi unggas dan ikan yang hebat ini - dan wain putih yang melengkapkannya - memberi jaminan bahawa anda sebenarnya tidak perlu menjadi sommelier yang pakar untuk memilih botol terbaik untuk dipasangkan dengan makanan untuk perjumpaan anda yang seterusnya.

Tetapi pertama, petua yang sangat baik untuk diingat adalah ini: Daging ringan seperti ayam paling baik dinikmati dengan wain putih, sementara daging merah seperti daging panggang atau stik paling baik disajikan dengan wain merah. Ketika menyiapkan resipi ikan dan ayam, anda tidak boleh salah menyajikan sebotol putih sejuk, seperti pinot grigio, chardonnay, atau sauvignon blanc. Mana-mana warna putih adalah pilihan yang tepat untuk dimiliki dengan menu ayam atau makanan laut anda, kerana asid dalam wain putih akan benar-benar meningkatkan rasa ikan yang anda sediakan (melalui Bar belakang).

Wain putih seperti chardonnay, Vermentino, dan percaya atau tidak, bahkan sampanye berkilau, juga cukup menyegarkan dan pelengkap apabila disajikan dengan ayam. Apa sahaja yang anda pilih, ingatlah bahawa anda ingin meningkatkan rasa unggas - terutamanya jika ada pakaian unik yang sesuai dengan resipi. Prinsip asasnya ialah anda tidak mahu membayangi rasa hidangan anda. Sekarang, mari kita memasak dan memilih beberapa wain!


Penyediaan

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah.

Panaskan ketuhar Belanda dengan api yang tinggi hingga panas. Semasa periuk sedang panas, masukkan daging kiub ke dalam tepung, garam dan lada ke dalam mangkuk besar. Dalam dua kumpulan, coklat kiub daging tepung di dalam kuali panas, menggunakan 2-3 sudu minyak setiap kumpulan. Pastikan untuk mendapatkan warna yang sangat baik pada daging sebelum kacau dan angkat dari kuali.

Apabila semua daging telah kecoklatan, toskan minyak, kembalikan daging ke dalam periuk dan masukkan pes tomato. Masak dengan api sederhana tinggi hingga pes tomato pekat dan mula dibakar. Masukkan keseluruhan botol wain, daging lembu, bawang dadu, cendawan, saderi dan bawang putih dan kacau rata. Pastikan anda menggunakan sudu kayu atau spatula untuk mengikis semua kebaikan lezat dari bahagian bawah kuali sebaik sahaja cecair anda masuk (di situlah tinggal semua rasa daging lembu!).

Ikat batang thyme dan pasli dalam sejambak yang ketat dengan benang atau tali tanpa lilin dan ikat dengan selamat. Masukkan ke dalam rebusan dan kacau bersama daun salam. Bawa rebusan mendidih dan tutup dengan penutup. Masukkan oven Belanda ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 1½ jam (jika menggunakan periuk perlahan, pindahkan rebusan ke dalamnya sekarang dan masukkan selama 3 jam).

Selepas 1½ jam, keluarkan oven Belanda dengan teliti dan kacau. Masukkan kentang bayi, bawang mutiara dan wortel bayi, kacau dan masukkan penutupnya kembali. Kembalikan oven Belanda untuk memanggang selama 1 jam lagi, atau sehingga kentang lembut.

Setelah kentang anda bagus dan lembut, keluarkan rebusan dari oven dan masukkan cuka sari apel. Keluarkan sejambak ramuan dan daun salam, di atas dengan pasli cincang dan nikmati!


Pengenalan

Analisis yang dihadapi pengguna , atau analisis yang menghadap laman web, adalah alat analisis dan aplikasi yang akan anda dedahkan secara langsung kepada pengguna akhir produk anda. Dalam aplikasi analisis pengguna, anggap pangkalan pengguna sebagai SEMUA pengguna akhir Aplikasi. Aplikasi ini boleh menjadi aplikasi rangkaian sosial, atau aplikasi penghantaran makanan - apa sahaja. Bukan hanya beberapa penganalisis yang melakukan analisis luar talian, atau segelintir saintis data di sebuah syarikat yang menjalankan pertanyaan ad-hoc. Ini SEMUA pengguna akhir, menerima analisis yang diperibadikan pada peranti peribadi mereka ( fikirkan 100s daripada 1000s pertanyaan sesaat ). Pertanyaan ini dipicu oleh aplikasi, dan tidak ditulis oleh orang, dan skala akan sama dengan pengguna aktif di Aplikasi itu ( fikir berjuta-juta peristiwa / saat )

Dan, ini adalah untuk semua data terbaru yang menyentuh aspek lain di sini - analisis masa nyata . & quot; Semalam & quot mungkin lama dahulu untuk beberapa perniagaan dan mereka tidak sabar untuk ETL dan pekerjaan kumpulan. Data perlu digunakan untuk analisis, sebaik sahaja dihasilkan ( berfikir latensi & lt 1s ).

Menginginkan aplikasi analisis seperti pengguna, menggunakan acara masa nyata, terdengar hebat. Tetapi apa yang dimaksudkan untuk infrastruktur yang mendasari, untuk menyokong beban kerja analitis?

Aplikasi seperti itu memerlukan data yang paling segar, dan oleh itu sistem perlu dapat sertakan data dalam masa nyata dan sediakan untuk pertanyaan, juga dalam masa nyata .

Data untuk aplikasi seperti itu, cenderung menjadi data peristiwa, untuk berbagai tindakan, berasal dari pelbagai sumber, sehingga data masuk pada halaju yang sangat tinggi dan cenderung sangat dimensi .

Pertanyaan dicetuskan oleh pengguna akhir yang berinteraksi dengan aplikasi - dengan pertanyaan sesaat dalam ratusan ribu , dengan corak pertanyaan sewenang-wenangnya, dan latensi dijangka berada dalam milisaat untuk pengalaman pengguna yang baik.

Selanjutnya lakukan semua perkara di atas, semasa berada berskala , dipercayai, sangat tersedia dan mempunyai kos yang rendah untuk dilayan.

Sertailah kami di saluran Slack kami untuk pertanyaan, penyelesaian masalah, dan maklum balas. Anda boleh meminta jemputan dari - https://communityinviter.com/apps/apache-pinot/apache-pinot.

Kami & # 39; senang mendengar daripada anda!

Pinot adalah datastore OLAP yang diedarkan secara real-time, dibuat khas untuk menyediakan analisis latensi ultra rendah, walaupun pada throughput yang sangat tinggi. Ia boleh sertai terus dari sumber data streaming - seperti Apache Kafka dan Amazon Kinesis - dan sediakan acara untuk pertanyaan dengan serta-merta . Ia juga dapat mengambil dari sumber data kumpulan - seperti Hadoop HDFS, Amazon S3, Azure ADLS, Google Cloud Storage.

Di tengah-tengah sistem adalah kedai kolumnar, dengan beberapa teknik pengindeksan dan pra-agregasi pintar untuk latensi rendah. Ini menjadikan Pinot paling sesuai untuk analisis masa nyata pengguna . Pada masa yang sama, Pinot juga merupakan pilihan yang tepat untuk kes penggunaan analitik lain, seperti papan pemuka dalaman, pengesanan anomali dan penerokaan data ad-hoc.

Pinot dibina oleh jurutera di LinkedIn dan Uber dan dirancang untuk meningkatkan dan keluar tanpa batas atas. Prestasi sentiasa kekal berdasarkan ukuran kluster anda dan ambang permintaan per detik (QPS) yang diharapkan.

Video ini membincangkan lebih lanjut mengenai analisis masa nyata yang dihadapi pengguna, dan bagaimana Pinot digunakan untuk mencapainya.

Berikut adalah video hebat lain yang merangkumi perincian bagaimana Pinot menangani beberapa cabaran yang dihadapi dalam menangani beban kerja analisis yang dihadapi pengguna.

Pinot berasal dari LinkedIn dan memberi lebih 50+ aplikasi yang dihadapi pengguna seperti Who Viewed My Profile, Talent Analytics, Company Analytics, Ad Analytics dan banyak lagi. Pinot juga berfungsi sebagai backend untuk memvisualisasikan dan memantau 10,000+ metrik perniagaan.

Pinot dijalankan pada 1000+ nod yang melayani 100k + pertanyaan sambil menelan acara 1.5M + sesaat.

Pinot memberi kuasa kepada banyak papan pemuka dalaman dan luaran serta laman web luaran yang menghadapi aplikasi analisis seperti UberEats Restaurant Analytics.

Microsoft Teams menggunakan Pinot untuk analisis data penggunaan produk Teams.

Weibo menggunakan Pinot untuk analisis masa nyata pada CDN & data Video Weibo untuk membuat keputusan perniagaan, mengoptimumkan prestasi perkhidmatan dan meningkatkan pengalaman pengguna.

Pangkalan data berorientasikan lajur dengan pelbagai skema pemampatan seperti Run Length, Fixed Bit Length

Teknologi pengindeksan terpasang - Indeks Diurutkan, Indeks Bitmap, Indeks Terbalik

Keupayaan untuk mengoptimumkan rancangan pertanyaan / pelaksanaan berdasarkan permintaan dan segmen metadata

Pengambilan hampir masa nyata dari aliran seperti Kafka, Kinesis dan pengambilan secara besar-besaran dari sumber seperti Hadoop, S3, Azure, GCS

Bahasa seperti SQL yang menyokong pemilihan, penggabungan, penyaringan, kumpulan mengikut, susunan mengikut, pertanyaan yang berbeza pada data

Sokongan untuk bidang bernilai banyak

Berskala secara mendatar dan bertolak ansur

Pinot direka untuk melaksanakan pertanyaan OLAP dengan latensi rendah. Ini sesuai dalam konteks di mana analisis cepat, seperti agregasi, diperlukan pada data yang tidak dapat diubah, mungkin, dengan penyerapan data masa nyata.

Pengguna yang menghadapi Produk Analitis

Pinot adalah pilihan yang tepat untuk produk analisis yang dihadapi pengguna. Pinot pada mulanya dibina di LinkedIn untuk memberi tenaga kepada aplikasi analitik masa nyata interaktif yang kaya seperti Profil Yang Melihat, Analisis Syarikat, Cerapan Bakat, dan banyak lagi. Pengurus Restoran UberEats adalah contoh lain pelanggan yang menghadapi Aplikasi Analitis. Di LinkedIn, Pinot memberi kuasa kepada 50+ produk yang dihadapi pengguna, dengan pengambilan berjuta-juta acara sesaat dan berkhidmat 100k + pertanyaan sesaat pada kependaman milisaat.

Papan Pemuka Masa Nyata untuk Metrik Perniagaan

Pinot juga dapat digunakan untuk melakukan operasi analitis khas seperti kepingan dan dadu , mengesan , menggulung , dan pangsi pada data pelbagai dimensi berskala besar. Sebagai contoh, di LinkedIn, Pinot memberi kuasa pada papan pemuka untuk beribu-ribu metrik perniagaan. Seseorang boleh menghubungkan pelbagai alat BI seperti Superset, Tableau, atau PowerBI untuk memvisualisasikan data di Pinot.

Arahan untuk menghubungkan Pinot dengan Superset boleh didapati di sini.

Pengesanan Anomali

Selain memvisualisasikan data di Pinot, seseorang dapat menjalankan Algoritma Pembelajaran Mesin untuk mengesan Anomali pada data yang tersimpan di Pinot. Lihat ThirdEye untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara menggunakan Pinot untuk Pengesanan Anomali dan Analisis Punca Akar.

Walaupun Pinot tidak sesuai dengan cetakan khas produk pangkalan data, ia paling baik difahami berdasarkan peranan anda sebagai penganalisis, saintis data, atau pembangun aplikasi.

Kepintaran perniagaan perusahaan

Bagi penganalisis dan saintis data, Pinot paling baik dilihat sebagai platform data yang sangat berskala untuk kecerdasan perniagaan. Dalam pandangan ini, Pinot menggabungkan platform data besar dengan peranan tradisional gudang data, menjadikannya pengganti yang sesuai untuk analisis dan pelaporan.

Pembangunan aplikasi perusahaan

Untuk pembangun aplikasi, Pinot paling baik dilihat sebagai kedai agregat yang tidak berubah yang menggerakkan peristiwa dari sumber data streaming, seperti Kafka, dan membuatnya tersedia untuk pertanyaan menggunakan SQL.

Seperti halnya dengan seni bina perkhidmatan mikro, enkapsulasi data akhirnya memerlukan setiap aplikasi menyediakan penyimpanan data sendiri, berbanding dengan berkongsi satu pangkalan data OLTP untuk membaca dan menulis. Dalam kes ini, menjadi sukar untuk meminta pandangan lengkap domain kerana ia disimpan dalam banyak pangkalan data yang berbeza. Ini mahal dari segi prestasi, kerana ia memerlukan gabungan di beberapa perkhidmatan mikro yang memperlihatkan data mereka melalui HTTP di bawah REST API. Untuk mencegahnya, Pinot dapat digunakan untuk mengumpulkan semua data di seluruh arsitektur perkhidmatan mikro ke dalam satu tampilan domain yang dapat ditanyakan dengan mudah.

Penyewa Pinot menghalang kemungkinan berkongsi kepemilikan jadual pangkalan data di seluruh pasukan perkhidmatan mikro. Pembangun boleh membuat model pertanyaan mereka sendiri dari pelbagai sistem rekod bergantung pada kes penggunaan dan keperluan mereka. Seperti semua kedai agregat, model pertanyaan akhirnya konsisten dan tidak berubah.

Dokumentasi kami disusun untuk membolehkan anda mendapatkan kandungan yang anda perlukan dengan cepat dan disusun berdasarkan permasalahan pengguna, pengendali dan pembangun yang berbeza. Sekiranya anda baru mengenal Pinot dan ingin mempelajari sesuatu dengan contoh, sila lihat kami bermula bahagian.


Cara Mengadakan Pesta Mencuba Anggur

Ketika mencicipi anggur, tidak perlu merasa terintimidasi. Berikut adalah beberapa petua dan cadangan untuk membantu anda mempelajari sesuatu - dan bersenang-senang - pada kali anda dan rakan anda memutuskan untuk membuat beberapa coretan.

Berkaitan dengan:

Foto Oleh: Sumber Imej / Getty Images

Foto Oleh: globalmoments / Getty Images

Foto Oleh: Sumber Imej / Getty Images

Foto Oleh: ShotShare / Getty Images

Foto Oleh: Gambar Angkasawan / Getty Images

Foto Oleh: aphrodite74 / Getty Images

Foto Oleh: ShotShare / Getty Images

Rasa Anggur, Demystified

Walaupun kita yang sangat suka wain mungkin tidak merasa seperti kita tahu banyak tentangnya - jenis mana yang paling kita sukai, sama ada kita tertarik pada putih oak atau merah buah, jika anggur sangiovese adalah yang terbaik untuk kita. Tanpa kepura-puraan, tanpa rasa sombong, bukankah seronok mendapatkan sekumpulan rakan-rakan dengan sebotol botol dan sedikit lebih selaras dengan apa yang menarik minat individu kita? Tidak ada peraturan, tidak ada hak atau kesalahan, hanya sedikit menghirup reflektif dengan beberapa rakan yang suka anggur. Inilah cara untuk melakukan perkara itu.

Pilih Tema

Rasa wain dengan 10 botol rawak mungkin menyeronokkan, tetapi ia tidak akan menghasilkan banyak dari segi pembelajaran - Bordeaux putih dari Perancis dan pinot noir dari Oregon adalah dua wain yang sama sekali berbeza, jadi sukar untuk mengambil hadiah penting . Anda perlu memusatkan perhatian pada arah, bahkan yang seluas wain putih California, sehingga anda merasa ingin membandingkan dan membezakan anggur dengan sesuatu yang sama, dan dengan cara ini anda dapat berjalan dengan pemahaman yang lebih baik mengenai jenis wain tertentu .

Pengecapan menegak vs mendatar

Salah satu cara untuk memfokus dan mengatur rasa anggur adalah dengan memilih rasa "menegak" atau "mendatar". Rasa menegak mempunyai arak dari pengeluar yang sama tetapi dari beberapa tahun - jika anda pernah mengunjungi kebun anggur dan melakukan arak di sana, anda akan mencuba menegak. Rasa seperti ini menggambarkan perbezaan antara vintages.

Rasa mendatar membandingkan sekumpulan wain dengan batas yang serupa, seperti jenis anggur, kawasan atau gaya wain. Selalunya satu tahun juga dipilih, untuk benar-benar dapat membandingkan anggur dengan anggur, seperti dulu. Sebagai contoh, anda mungkin merasakan semua sangiovese - mungkin dari tahun yang sama tetapi dari pengeluar yang berbeza. Ini juga dikenali sebagai rasa varieti.

Pilih Negara atau Wilayah

Anda juga boleh memutuskan untuk mengasah satu negara. Kemudian, di negara itu anda mungkin juga memilih untuk mencicipi rasa menegak atau mendatar, atau anda mungkin memutuskan untuk mencuba pilihan wain merah Sepanyol atau semua riesling Jerman. Atau mungkin anda memilih sekumpulan wain putih dari Tuscany. Atau mungkin negara ini sama dengan anggur, dan anda melompat dari anggur ke anggur. Sekali lagi, ini hanyalah cara untuk memfokuskan rasa.

Natalie MacLean, editor laman tinjauan wain yang terkenal menjelaskan: "Sekiranya anda membandingkan pilihan shiraz Australia dari kilang wain yang berbeza, itu adalah rasa mendatar. Tetapi membandingkan shiraz satu kilang anggur Australia untuk setiap tahun dari 2012 hingga 2016 adalah rasa menegak. "

Rasa Buta Single-Variety

Sekiranya anda ingin menjadikannya permainan yang menyeronokkan, ikuti langkah-langkah ini untuk menjadi tuan rumah mencicipi pelbagai jenis dari Eric Hemer, master sommelier dan pengarah korporat pendidikan wain untuk Southern Glazer. Ini adalah kaedah yang baik untuk membuat orang bercakap mengenai arak.

1: Pilih empat wain putih, seperti chardonnay, sauvignon blanc, riesling dan pinot grigio, atau empat wain merah, seperti cabernet sauvignon, pinot noir, sangiovese (seperti Chianti dari Itali) dan tempranillo (seperti Rioja dari Sepanyol).

2: Buka dan bungkus setiap botol dalam beg makan tengah hari kertas atau karung goni, dan nombor botol 1 hingga 4. Minta seseorang mencampurkan wain sehingga anda tidak akan tahu yang mana dan boleh mengambil bahagian dalam mencicipi.

3: Tetapkan meja dengan 4 gelas anggur setiap orang di atas kertas putih 8,5-inci-11-inci putih dan tulis 1 hingga 4 di bawah setiap gelas. Tuangkan 2 auns setiap anggur ke dalam setiap gelas yang sesuai.

4: Sediakan air dan keropok agar para tetamu anda dapat "membersihkan lelangitnya" setelah setiap anggur.

5: Sediakan handout untuk setiap tetamu dengan panduan penerangan ringkas untuk setiap jenis anggur yang akan anda rasakan. Anda boleh mendapatkan keterangan sedemikian dalam talian atau dalam buku mengenai wain.

6: Kemudian duduk dan bersenang-senang! Bergilir-gilir membicarakan setiap wain semasa anda merasakannya, berunding dengan panduan anda, dan minta setiap tetamu mengatakan apa yang dia rasa anggur itu. Catat jawapannya.

7: Pantau siapa yang mendapat paling banyak wain dengan betul dan berikan hadiah (mungkin sebotol wain yang hebat!) Untuk orang yang mendapat jawapan yang paling tepat.

Berapa Banyak Orang, Berapa Botol?

Matlamat untuk enam hingga 10 orang untuk pesta mencuba wain, terutamanya jika anda ingin berkongsi pendapat dengan kumpulan itu. Bagi botol / jenis anggur yang berlainan, enam hingga 10 juga sebilangan besar. Untuk enam orang, satu botol dari setiap jenis akan menawarkan rasa yang enak untuk setiap orang, dengan peluang untuk kembali untuk percikan yang lain, dan untuk 10 orang, anda mungkin memerlukan dua botol setiap satu untuk memastikan orang mendapat sebilangan kecil yang mereka mahu cuba lagi. Sekiranya anda menghidangkan makanan setelah mencuba, pilih dua wain untuk disajikan bersama makanan, dan dapatkan sebotol tambahan setiap botol.

Lapisan pada Makanan

Sekiranya anda memfokuskan diri pada negara atau wilayah untuk mencicipi anda, maka masukkan geografi itu ke makanan juga. Sebagai contoh, jika anda mencuba wain Sepanyol, anda pasti mempunyai pilihan tapas yang baik untuk dipasangkan dengan wain, dan anda juga memerlukan papan keju yang bagus, yang menampilkan keju dari Sepanyol, zaitun dan semua dari daging yang disembuhkan Sepanyol itu. Sebahagian besarnya, gigitan yang lebih kecil berfungsi paling baik dengan pesta mencicipi wain, jadi orang dapat merumput dan memusatkan perhatian pada anggur. Sekiranya anda ingin menindaklanjuti hidangan utama, dipasangkan dengan beberapa wain yang dipilih, buat bahagian kedua pada waktu petang.

Ingat Roti

Jangan lupa untuk menyediakan cukup banyak roti, kerana para tetamu ingin membersihkan selera mereka di antara sips, dan roti adalah cara terbaik untuk melakukannya. Ambil sebilangan roti yang dihiris untuk keju dan sejenisnya, dan sediakan beberapa potong dadu dalam bakul kecil atau mangkuk untuk gigitan di antara.

Pilih barang pecah belah

Walaupun anda pasti boleh menggunakan plastik, untuk majlis yang merangkumi anggur, gelas nampaknya pilihan terbaik. Pilih gelas anggur serba guna yang baik, dan jika anda mahu, anda boleh mendapatkan sebatang pen yang direka untuk ditulis pada gelas supaya orang dapat melabelkannya. Anda boleh pergi dengan satu gelas per orang, tetapi jika anda menawarkan dua gelas, orang dapat merasakan dua anggur pada masa yang sama dan melihat bagaimana perbandingan dan kontrasnya. Semasa beralih ke wain seterusnya, anda boleh membuang dan menuangkan wain baru. Anda juga boleh membilas gelas dengan air, walaupun banyak penggemar anggur menganggap ini adalah sakral - bahawa anda hanya perlu bilas dengan sebilangan kecil wain yang akan anda rasakan seterusnya. Berapa banyak wain yang anda ingin makan dan dibuang terpulang kepada anda.

Sedia Senarai Main Itu

Sekali lagi, jika anda mempunyai tempat sebagai pemikiran utama organisasi anda, sampaikanlah muzik tersebut. Atau, jika anda mengasah dalam setahun, mungkin bersenang-senang dan buat senarai main itu sepenuhnya dari tahun yang anda tampilkan. Tentu, anda juga boleh menyediakan beberapa muzik latar belakang yang bagus untuk pergi ke Spotify dan laman muzik lain mempunyai beberapa senarai main yang siap digunakan, atau anda juga boleh membuat sendiri. Tidak ada rasa malu untuk menaikkan gelas anda menjadi lagu seperti "Red, Red Wine" dan "I Heard It Through the Grapevine."

Sediakan Pena dan Kad Skor

Sekiranya anda mahu habis-habisan, anda mungkin mencetak kad dengan setiap wain yang disenaraikan, tahun, wilayah, maklumat lain dan ruang untuk mencuba nota. Atau cari templat nota mencuba wain dalam talian dan cetak satu untuk setiap tetamu. Lebih mudah lagi jika kad indeks dan pena tersedia untuk orang menuliskan maklumat yang ingin mereka ingat. Sebilangan besar orang mempunyai masa yang sangat sukar untuk mengingati perkara-perkara tertentu mengenai wain setelah merasai sebilangan besar dalam satu malam.

Pastikan Wain berada pada suhu yang betul

Anggur putih mestilah antara 50 hingga 55 darjah (ada baiknya mengeluarkannya dari peti sejuk kira-kira 15 minit sebelum dihidangkan), dan warna merah mestilah antara 60 hingga 65 darjah (ini biasanya bermaksud memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 15 hingga 30 atau lebih beberapa minit sebelum dihidangkan). Putih yang terlalu sejuk tidak akan mempunyai aroma dan rasa yang terbuka, dan warna merah yang terlalu panas mungkin terasa berat dan kusam.

Untuk Meludah atau Tidak Meludah?

Sekiranya anda menghidangkan banyak wain, beri pilihan anda untuk mengeluarkan beberapa spittoon yang kuat (beberapa cawan akan melakukan silap mata), dan sediakan baldi atau mangkuk yang lebih besar untuk menuangkan lebihan dari gelas mereka jika mereka ingin beralih ke yang berikutnya dan tidak menyelesaikannya sedikit pun.

Cara Rasa

Setiap orang harus memeriksa kesedaran diri dan kesombongan di pintu. Tidak ada yang membuat peredam pada pesta arak lebih daripada orang yang diintimidasi untuk masuk ke sana dan mengendus dan berpusing, atau sebaliknya (dan sebenarnya lebih buruk) mereka yang cuba menarik perhatian orang lain dengan pengetahuan tentang wain mereka. Galakkan tetamu anda untuk melihat warnanya (alas meja putih digalakkan supaya orang dapat melihat warna wain dengan latar belakang tersebut), dan melihat kesan pertama dari aroma dan rasa dan bagaimana ia berubah dari masa ke masa. Anda semua mungkin cuba melakukan seperti yang dilakukan para profesional dan menghirup anggur dan udara pada masa yang sama - membuat semacam bunyi slurp-y atau gargle-y yang pelik - untuk mendapatkan rasa yang terbaik dari anggur. Dan ketika anda menggemari makanan ringan, perhatikan bagaimana pengalaman meminum setiap wain berubah kerana dipasangkan dengan makanan yang berbeza.

Cara Bercakap Mengenai Anggur

Ya, ya, kita semua telah membaca perihalan wain yang "bersahaja" dan "buah ke depan" dan mungkin merasakan mereka sedikit konyol atau menakutkan malah kita pernah membaca perkataan dan frasa seperti "penuh dengan ceri" atau "waktunya" atau "lantai hutan" atau "barnyard." Tetapi ini adalah pesta mencuba wain, jadi dorong tetamu anda untuk memikirkan tekstur, berat badan, warna, keseimbangan, dan - ya - rasa dan makanan dan kata-kata apa yang terlintas dalam fikiran mereka. Selepas sedikit masa dan beberapa tegukan, rakan anda mungkin akan menjadi kurang senang untuk mengeluarkan beberapa perbendaharaan kata bebas.

Berseronok!

Ini adalah pesta mencuba wain! Betapa hebatnya itu? Nikmati, jangan terlalu serius, dan semoga anda semua akan merasa lebih cerdas pada masa anda pergi ke kedai wain.


Best Oregon: Belle Pente Pinot Noir Willamette Valley 2017

Selama beberapa dekad yang lalu, pinle Belle Pente telah diakui sebagai beberapa yang terbaik di Oregon, dan vintage 2017 ini meneruskan tradisi itu. Mereka berhutang padat dengan anggur iklim sejuk yang dituai dengan tangan dari kebun anggur di lereng bukit seluas 70 ekar di Yamhill-Carlton AVA dari Willamette Valley.

Jangkakan buah-buahan merah seperti ceri dan strawberi, serta blackberry, tanah dan lada. Pinot bertubuh sederhana menari di lelangit dan jatuh dengan lembut di bahagian akhir.


Ketahui mengapa boeuf bourguignon Anthony Bourdain adalah salah satu resipi paling popular kami yang pernah ada

Kami mempunyai lebih daripada 9.200 resipi di Washington Post Recipe Finder kami, dan kami menambah lebih banyak setiap hari. Hidangan baru adalah yang paling menarik perhatian, tetapi ada entri tertentu di arkib yang terus berjalan, mengumpulkan aliran pembaca yang boleh dipercayai bertahun-tahun setelah pertama kali diterbitkan.

Kami tidak selalu tahu sebabnya. Kadang-kadang, ia adalah sesuatu yang sangat mesra carian. Dalam satu kes, ini adalah kebiasaan pengindeksan Internet. Dalam apa jua keadaan, boeuf bourguignon Anthony Bourdain adalah salah satu entri tersebut, berulang kali menerobos resipi kami yang paling banyak dilihat tahun ini. Sos rahsia? Saya mengagak beberapa kombinasi keperibadian terkenal, hidangan klasik dan, saus kuah yang enak, dipujuk menjadi kemewahan sutera yang kaya selama lebih dari dua jam waktu memasak. Hampir 200 penilaian, dengan skor purata 4½ bintang (daripada 5), ​​ini adalah salah satu resipi kami yang paling tinggi dan dinilai.

Resipi pertama kali muncul di bahagian Makanan pada tahun 2004 dalam karya oleh bekas kakitangan Pos Judith Weinraub mengenai tiga buku masakan yang difokuskan pada masakan bistro Perancis: "Barefoot in Paris" milik Ina Garten, "Buku Masak Anthony Bourdain's Les Halles Cook" dan "Bouchon" Thomas Keller. " "Buku Garten adalah koleksi resipi makanan yang boleh diakses untuk keluarga dan rakan-rakan. Bourdain's adalah panduan bijaksana untuk hidangan klasik. Dan Keller adalah peta jalan yang menakutkan tetapi memberi inspirasi ke pesawat kuliner yang lebih tinggi, ”tulis Weinraub. Dia mempunyai idea yang bijak untuk memeriksa perbezaan pendekatan setiap buku melalui lensa boeuf bourguignon, hidangan klasik yang menampilkan daging lembu yang direbus dengan anggur merah (mis. Burgundy) dan sering termasuk bawang dan cendawan.

Versi Garten yang lebih pantas merangkumi beberapa jalan pintas yang sesuai dengan masakan rumah, sementara Keller memerlukan lebih daripada dua lusin bahan, beberapa menyediakan beberapa cara. Bourdain jatuh rapi di bahagian tengah, dengan senarai ramuan terpendek, lebih cenderung tepat pada waktunya daripada persediaan berlebihan. Penekanannya adalah pada daging dan sos - disajikan dengan baik dengan sebilangan kentang atau roti untuk membantu anda menikmati setiap titisan terakhir.

Pengenalan ringkas di bahagian atas resipi adalah jenis ringkasan yang anda harapkan dari Bourdain, koki globetrotting dan lantang, hos TV dan pengarang yang mengambil nyawanya sendiri pada tahun 2018. "Hidangan ini jauh lebih baik pada hari kedua. Sejukkan rebusan di dalam tab mandi ais, atau di meja anda (Jabatan Kesihatan tidak mungkin menyerang dapur anda). Sejukkan semalaman. Apabila tiba masanya, panaskan dan hidangkan. Sedap dengan sebilangan kentang rebus. Tetapi sebati dengan sebotol Cote de Nuit Villages Pommard. " Berinformasi, lucu dan sedikit suram.

Saya akan menambah beberapa petua saya sendiri. Sejauh wain, jangan dimatikan oleh denominasi burgundy. Burgundy (dalam hal ini berwarna merah) merujuk kepada anggur yang dibuat di wilayah Burgundy di Perancis. Burgundy merah dibuat dengan anggur pinot noir, jadi jangan ragu untuk mengambil botol berlabel pinot noir yang sesuai dengan julat harga anda. Jadikannya sesuatu yang akan anda minum - hanya 1 cawan yang digunakan dalam memasak, dan anda pasti akan menghirup selebihnya semasa anda menikmati hidangan. Tepuk daging sekering yang anda boleh sebelum memasak untuk mengehadkan jumlah percikan semasa anda membakar. Anda boleh terus berada dalam jangkauan selama 2 hingga 2½ jam masa braising sehingga anda boleh mengaduk dan mengikis sekali-sekala untuk mengelakkan hangus di bahagian bawah periuk.


Profil Rasa dan Rasa

Pinot noir adalah badan ringan hingga sederhana, wain merah kering sederhana yang biasanya menghasilkan buah. Semasa mencuba, anda akan disambut dengan hidung yang bersahaja, herba, dan pedas. Rasa ceri gelap, kismis merah, dan beri adalah perkara biasa, bersama dengan cendawan dan tanah. Anda mungkin merasakan sedikit vanila, rempah, coklat, tembakau, dan oak. Keasidan sederhana Pinot noir dan tanin rendah hingga sederhana menjadikannya anggur merah yang seimbang.

Cara Merasa Anggur

Ikuti langkah-langkah ini semasa mencuba anggur untuk memastikan anda mendapat pengalaman terbaik:

  1. Lihat: Lihatlah anggur, memeriksa warna dan kelegapan melalui kaca. Warna cahaya Pinot noir mungkin menipu anda untuk berfikir akan rasa ringan.
  2. Bau: Putar gelas anda sekurang-kurangnya 10 saat dan tarik nafas. Masukkan hidung anda ke dalam gelas anggur untuk menarik nafas dalam-dalam, mengambil kesan pertama anda mengenai wain. Apa yang anda bau?
  3. Rasa: Minum sedikit dan biarkan ia berpusing di mulut anda. Perhatikan kandungan keasidan, gula, tanin, dan alkohol ketika pertama kali mencuba, kemudian beralih ke nota rasa tertentu (beri, rempah, kayu) dan akhirnya selesai.

Pasangkan Salmon Dengan Pinot Noir!

Oleh kerana salmon lebih sedap dalam rasa dan tekstur, ia sebenarnya tahan lama berbanding anggur merah! The menaip wain merah adalah kunci, walaupun: Cabernet Sauvignon yang bertubuh besar memang akan mengalahkan salmon, tetapi merah yang ringan tidak akan.

Itulah sebabnya Pinot Noir sangat sesuai! Ia mempunyai lebih banyak keasidan daripada kebanyakan anggur merah lain untuk melengkapkan ikan dan memotong kekayaannya. Selain itu, buahnya yang segar dan segar berfungsi dengan baik dengan rasa mentega salmon dan rasa yang sangat sedap.


Cari Wain Merah Terbaik untuk Memasak Makanan

Sebilangan besar resipi Ree Drummond memerlukan sedikit wain memasak merah, dan tidak hairanlah: Sebilangan besar vino dapat menambahkan banyak rasa dan warna, terutama pada hidangan daging seperti panggang periuk atau sos Bolognese sederhana. Tetapi apabila tiba masanya untuk pergi ke kedai minuman keras dan memilih sebotol, pilihan di rak boleh menjadi luar biasa & mdash apa sebenarnya anggur merah terbaik untuk memasak?

Sebelum anda merasa cerewet dengan variasi, ingat bahawa perkara yang paling penting semasa membeli wain memasak merah adalah membeli sesuatu yang anda suka & mdash dengan cara anda tidak membiarkan sisa botol itu sia-sia, kata Angela Gardner, Pengurus Besar di Tulsa Hills Wine Cellar . Kemungkinan anda tidak akan menggunakan keseluruhan botol dalam resipi, jadi memilih sesuatu yang anda rasa boleh diminum adalah suatu keharusan. Anda juga tidak perlu merasa terlalu banyak menghabiskan wain yang anda gunakan untuk memasak sama ada: sebotol yang murah (sekitar $ 20), sesuai untuk sebilangan besar resipi.

Bersedia untuk mengetahui varieti mana yang merupakan wain merah terbaik untuk memasak? Lihat pilihan di bawah dari pasukan di Tulsa Hills Wine Cellar, dan kemudian gunakan botol apa sahaja yang akhirnya anda pilih untuk membuat Ree's Cranberry Mulled Wine, atau Short Ribs with Wine and Cream.


Tonton videonya: What are the differences between Pinot Noir, Cabernet and Merlot? - Tell me Wine TV


Komen:

  1. Gofraidh

    Sudah tentu. Dan saya telah menghadapinya.

  2. Kazrarr

    Saya menerimanya dengan senang hati. Pada pendapat saya, ini adalah soalan yang menarik, saya akan mengambil bahagian dalam perbincangan. Saya tahu bahawa bersama kita boleh datang ke jawapan yang betul.

  3. Mazil

    Ya, sekarang sudah jelas ... Dan kemudian saya langsung tidak faham

  4. Albert

    Interesting theme, I will take part.

  5. Kazishura

    Very helpful question

  6. Akinoll

    Saya terima dengan redha. Pada pendapat saya, ini adalah relevan, saya akan mengambil bahagian dalam perbincangan. Bersama-sama kita boleh mendapatkan jawapan yang betul. Saya pasti.

  7. Fulton

    Fantastic :)



Tulis mesej