ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Burger Lounge merancang unit kelapan, pertumbuhan mata

Burger Lounge merancang unit kelapan, pertumbuhan mata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Walaupun terdapat banyak konsep burger yang lebih baik di California, Burger Lounge yang berpusat di San Diego dijadualkan membuka restoran kedelapan bulan depan, dengan rancangan untuk menggandakan jumlah unitnya sebelum akhir 2013.

California adalah rumah bagi konsep burger yang sedang berkembang Umami Burger dan The Habit Burger Grill, serta rangkaian perkhidmatan cepat 278 unit In-N-Out Burger. Jenama francais Five Guys Burgers and Fries, yang berpusat di Lorton, Va., Dan Smashburger yang berpusat di Denver juga berkembang di negeri ini.

Burger Lounge, bagaimanapun, telah memposisikan dirinya sebagai jenama kasual cepat yang berfokus pada kesihatan, menawarkan daging lembu yang diberi makan rumput organik dan burger kalkun bebas, serta burger salmon liar dan pilihan quinoa vegetarian.

Kentang goreng dibuat sendiri dan digoreng dua kali, bergaya Belgia. Dan salad bertujuan untuk kualiti tahap santapan, dengan pilihan seperti salad quinoa organik dengan labu bayi panggang, jagung, tomato, arugula, bayam, kangkung, bawang merah, badam bakar, feta dan vinaigrette tomato salai.

J. Dean Loring, ketua eksekutif Burger Lounge, mengasaskan jenama itu pada tahun 2007 dengan tujuan "melakukan perkara biasa dengan luar biasa," katanya.

"Ini adalah ruang yang sangat ramai," kata Loring mengenai segmen burger yang lebih baik, "tetapi kami berjaya dengan menjadikannya sederhana dan sahih dan bebas gimik."

Tahun lalu, firma ekuiti swasta KarpReilly LLC membuat pelaburan yang signifikan di Burger Lounge untuk mendorong pertumbuhan jenama. KarpReilly juga telah melabur dalam beberapa jenama restoran yang berkembang, termasuk Habit Burger, yang berpusat di Santa Barbara, Calif.

Burger Lounge akan membuka unit kelapannya di Beverly Hills pada pertengahan Julai, dengan dua lagi pembangunan untuk tahun ini di Santa Monica dan Del Mar. Tahun depan lima lagi dirancang, mungkin semuanya di California Selatan, kata Loring.

Burger Lounge mempunyai cek rata-rata sekitar $ 12 dan jumlah unit purata sekitar $ 1.6 juta, dan telah menyaksikan penjualan di kedai yang sama meningkat sekitar 6 peratus dalam tempoh 12 bulan yang lalu, kata Loring.

Menu tetap sederhana, walaupun rangkaiannya mempunyai pilihan seperti tender ayam, burger salmon dan salad quinoa. Burger daging lembu klasik, $ 7,95, adalah penjual utama, tetapi di tempat kedua adalah burger kalkun dan salad sayuran dengan selada romaine, bayam, arugula, tomat, jagung, timun, bawang merah, jicama, ricotta dan lemon-basil atau berpakaian ladang susu.

Bir dan wain juga ditawarkan, bersama dengan milkshake, sunda es krim dan pencuci mulut buatan rumah, seperti kek cawan.

Selama lima tahun kebelakangan ini, Loring mengatakan dia telah menjalin kerjasama dengan vendor yang menjunjung tinggi usaha jenama itu untuk kelestarian. Daging lembu yang diberi makan rumput berasal dari Rain Crow Ranch di Missouri, dan keju berasal dari pembekal yang berpusat di California yang bekerjasama dengan Burger Lounge untuk membuat keju organik Amerika.

"Kami telah berusaha untuk memfokuskan diri pada membina perkongsian dan mendapatkan eksklusif," kata Loring. "Kami berniat untuk menjaga rumah tangga. Saya fikir syarikat-syarikat ini berkembang dengan kami. "

Loring telah membina infrastruktur syarikat untuk pertumbuhan. Awal tahun ini, misalnya, rantaian itu mengupah Robert Lane sebagai pengarah pemasaran.

Syarikat itu, bagaimanapun, belum mempertimbangkan untuk membuat francais atau mengambil jenama di luar negara, katanya. Pertumbuhan akan tetap perlahan dan stabil. "Kami hanya merancang untuk terus menundukkan kepala dan terus melakukan apa yang kami lakukan," kata Loring.

Hubungi Lisa Jennings di [email protected]
Ikuti dia di Twitter: @livetodineout


Tonton videonya: Grand Opening