ms.mpmn-digital.com
Resepi baru

Orang Amerika Hilang Kepercayaan terhadap Jenama Makanan Teratas dan Kedai Makanan Segera

Orang Amerika Hilang Kepercayaan terhadap Jenama Makanan Teratas dan Kedai Makanan Segera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kesetiaan jenama adalah salah satu faktor pendorong perdagangan di Amerika. Pengguna biasanya akan membayar lebih banyak untuk produk yang mereka setia, walaupun pilihan yang lebih murah yang melakukan perkara yang sama sudah tersedia. Sebagai contoh, bagi sebilangan besar orang Amerika, saus tomat sama dengan Heinz - walaupun terdapat banyak pesaing di luar sana dan ujian rasa telah menunjukkan bahawa Heinz tidak semestinya pilihan terbaik.

Orang Amerika hilang kepercayaan pada jenama makanan teratas dan kedai makanan segera (tayangan slaid)

Dunia makanan, bagaimanapun, telah melihat perubahan yang nyata di bahagian ini sejak lima tahun kebelakangan ini. Semakin banyak orang menjadi semakin sedar tentang apa yang mereka masukkan ke dalam mulut mereka - dan ke dalam badan mereka - dan ramai yang berpaling dari jenama makanan mereka yang sebelumnya digemari untuk memilih alternatif yang lebih sihat. Ini telah menyebabkan ledakan di pasar makanan ringan yang sihat - belum lagi usaha oleh jenama arus perdana untuk mengikuti perkembangan zaman, misalnya, menggantikan sirap jagung fruktosa tinggi dengan gula tebu atau membuat kenyataan bahawa produk mereka tidak mengandungi trans lemak atau ramuan GMO.

Sebagai baru-baru ini Zaman Iklan artikel menyebutkan: “Keluarga dengan pasti menumpuk pinggan mereka dengan produk seperti pemadat Stove Top dari Kraft Foods, Hamburger Helper dari General Mills, dan bijirin Kellogg, bersama dengan produk serupa dari titan makanan olahan yang lain. Tetapi sekarang pengguna tersebut semakin berpindah ke jenama kecil dan lebih kecil yang sering dianggap lebih sihat dan lebih asli. ” Untuk mengatasi trend ini, syarikat makanan besar semakin berusaha untuk membeli keaslian, seperti yang terbukti dalam pembelian Kellogg Kashi, pembelian Annie's Organic oleh General Mills, dan Hormel membeli Applegate Farms.

Oleh kerana syarikat makanan korporat memilih kebimbangan pengguna, kepercayaan pengguna terhadap jenama terkenal nampaknya goyah, dan walaupun jenama ini terus mendakwa bahawa mereka mengeluarkan alternatif yang sihat dan menjauhkan diri dari amalan yang telah dikritik sebagai tidak berkelanjutan atau berpotensi membahayakan , kita sama sekali tidak mempercayai mereka seperti biasa.

Dalam tinjauan di seluruh negara, kami menguji ini dengan pembaca The Daily Meal. Kami bertanya kepada pembaca apakah kepercayaan mereka terhadap jenama makanan tertentu meningkat, kekal sama, atau menurun berbanding lima tahun lalu. Secara keseluruhan hasilnya menyokong apa yang kita lihat sebagai tren. Kami memasukkan belasan penyedia makanan segera dan lima jenama masing-masing kerepek, makanan ringan bukan cip, bahan ruji, dan bumbu.

Setiap jenama kehilangan sekurang-kurangnya tahap kepercayaan pengguna selama lima tahun terakhir, menurut responden kami. Bagi 10 jenama, kehilangan kepercayaan agak kecil, dengan kurang daripada 20 peratus pembaca kami merasa kecewa (jenama yang paling baik adalah Mustard Perancis, yang hanya 9.6 peratus kurang dipercayai, dan Land O 'Lakes Butter pada 13.9 peratus) . Jenama makanan segera yang kehilangan kepercayaan pengguna adalah KFC, yang mana 53.2 peratus responden kami kurang percaya sekarang berbanding tahun lalu, ditutup diikuti oleh McDonald's, pada 51.6 peratus. Jenama makanan bungkusan yang paling dipercayai adalah Kraft Barbecue Sauce (39 peratus) dan Pringles (38.3 peratus).

Paparan positif terbaik, dengan 37.3 peratus pembaca menyatakan bahawa mereka sekarang mempercayainya lebih daripada yang mereka lakukan adalah (mengapa kita tidak terkejut?) Chipotle. Setiap jenama hilang sekurang-kurangnya tahap kepercayaan pengguna selama lima tahun terakhir, menurut responden kami.

Faktor apa yang paling bertanggungjawab terhadap hilangnya kepercayaan pengguna terhadap jenama terkenal ini, menurut mereka yang mengikuti tinjauan kami? Mereka bervariasi, tetapi merangkumi kebimbangan mengenai kebersihan (tempat makanan segera), kualiti bahan (ketika harga turun terlalu rendah, orang mulai bertanya mengapa, dan merasa curiga untuk memotong sudut), keaslian makanan yang disajikan, dan apa yang dirasakan sebagai pemasaran yang terlalu licin. Sebaliknya, jenama memperoleh kepercayaan pengguna, kerana dua sebab: kerana ramuan atau produk dianggap sihat (penyingkiran lemak trans dari makanan nampaknya penting) atau hanya kerana rasanya enak.

Mungkin diperhatikan bahawa pengguna juga kelihatan bersikap sinis terhadap jenama makanan besar. Sebilangan pembaca kami menyatakan, mengenai jenama yang mereka gemari secara keseluruhan, bahawa mereka tidak pernah dilanda skandal belum.

Berikut adalah perincian berapa peratus responden yang mempercayai jenama lebih kurang, atau hampir sama dengan yang mereka lakukan lima tahun lalu.


Lebih Amanah: 9.4 peratus
Kurang Kepercayaan: 45.7 peratus
Lebih kurang sama: 44.9 peratus


Lebih Amanah: 33.6 peratus
Kurang Kepercayaan: 25.8 peratus
Lebih kurang sama: 40.6 peratus


Masa depan makanan segera

Sektor makanan segera telah menjadi industri utama selama 100 tahun dan menjadi peneraju industri restoran dalam hal kemudahan dan penglibatan pelanggan. Dengan pandemi yang mempercepat inovasi, teknologi masa depan apa yang akan mengubah wajah perniagaan makanan segera selama-lamanya?

Telah ada abad inovasi dalam sektor makanan segera sejak White Castle, restoran perkhidmatan cepat pertama (QSR), dibuka pada tahun 1921 di Amerika Syarikat. Sekarang memandangkan wabak tersebut, syarikat QSR memimpin sektor restoran ke masa depan digital dan automatik.

Menjelang Covid-19, banyak QSR tidak punya pilihan selain mengubah taktik untuk mengatasi permintaan makanan yang minimum. Memperluas jumlah pemacu dan kakitangan, transformasi digitalisasi dan menu penyederhanaan adalah beberapa perkara yang dibawa oleh gergasi makanan segera. Adakah ini akan berterusan? Dan apa yang ada pada masa depan?

Tidak banyak yang berubah dari segi inovasi 'drive-through', namun menurut laporan Deloitte 2020 'Restoran masa depan tiba lebih awal daripada jadual: Waktu untuk menaiki kapal terbang', QSR Amerika yang hanya mempunyai 20 peratus pemanduan perniagaan sebelum wabak itu mendapati ia telah meningkat pesat, sering meningkat 90 persen.

Untuk mengatasi wabak, dan juga perniagaan mereka, beberapa gerai memasang lorong ekspres bagi mereka yang memesan kecil, seperti minuman atau satu makanan ringan, yang meningkatkan kemudahan bagi semua orang, termasuk pemandu dengan banyak pesanan.

Untuk masa terdekat, Danny Klein, pengarah kandungan digital di majalah QSR, mengatakan integrasi digital dengan reka bentuk kedai dan teknologi mudah alih adalah tempat terbaik untuk memulakan ketika datang ke teknologi makanan segera yang akan datang. Dia menambah: "Anda melihat ini dengan model 'restoran masa depan' yang dilancarkan oleh pemain perkhidmatan cepat terbesar akhir-akhir ini, semua orang dari Taco Bell dan model Go Mobilenya untuk pelbagai reka bentuk McDonald."

Pada dasarnya restoran yang lebih kecil, Klein mengatakan bahawa keseluruhan pengalamannya adalah bersepadu. "Taco Bell sesuai dengan prototaipnya dengan teknologi 'dapur pintar' yang disatukan dengan aplikasinya," tambahnya.

"Restoran Go Mobile dapat mengesan ketika tetamu tiba dan mencadangkan laluan tercepat untuk pengalaman yang lancar. Semua ini akan berfungsi di sekitar aplikasi mudah alih dan berusaha mengumpulkan data pelanggan melalui kesetiaan, yang merupakan salah satu jalan bagi kesan penyampaian pihak ketiga. "

Restoran Go Mobile akan mempunyai dua jalur pemanduan: satu untuk jalan masuk dan satu lagi untuk pengambilan pesanan mudah alih. Banyak rantai yang menggunakan perniagaan melalui perjalanan sebagai tindak balas terhadap wabak itu, tetapi Taco Bell adalah rantai makanan segera pertama yang mengumumkan sistem pesanan dan pengambilan mudah alih seperti Chipotlane.

Raksasa QSR yang lain, Burger King (BK), melancarkan 'restoran besok' sendiri pada bulan Januari. Transformasi digitalnya akan menampilkan banyak lorong jalan masuk, tempat letak kereta khusus untuk pesanan di tepi jalan, loker pikap (yang kita lihat dengan peruncit seperti Amazon) dan tingkap luaran, sebagai tindak balas terhadap wabak tersebut. Forbes melaporkan bahawa ini adalah jenama semula gergasi makanan setelah 20 tahun dan mengatakan bahawa selain menambah jalur, rantai ini akan menggunakan sistem pembelajaran mesin eksklusif, yang disebut Deep Flame di papan menu digital luarannya. Sistem ini bermaksud BK dapat mempelajari kebiasaan pelanggan dengan lebih baik dan dapat berkomunikasi dengan mereka dengan lebih baik.

Syarikat teknologi AS Dynamic Yield serupa. Diperolehi oleh McDonald's pada tahun 2019 untuk menyokong transformasi digitalnya, teknologi keputusan Dynamic Yield disatukan ke dalam paparan menu digital Maccy D. Ini bermaksud McDonald's meningkatkan cadangan makanan berdasarkan situasi seperti waktu, cuaca, lalu lintas restoran semasa, dan item menu yang menjadi trend. Ia juga mempunyai pengenalan plat kenderaan, jadi algoritma sistem dapat menyesuaikan cadangan untuk pelanggan yang kembali, dan mereka yang telah membuat pra-pesanan dalam talian atau melalui aplikasinya dapat melewati barisan.

Seberapa kekal ini? Menurut Deloitte, pengguna mengatakan bahawa mereka akan membayar sekitar 14 peratus lebih banyak untuk kesempatan menggunakan aplikasi dan bukannya juruwang. Juga, 70 peratus pengguna yang ditinjau oleh Deloitte mengatakan bahawa mereka lebih suka interaksi digital daripada orang.

Algoritma pengecaman suara yang bijak boleh menjadi perkara biasa. Sebagai contoh, syarikat IT Switzerland Veovox mengkhususkan diri dalam penyelesaian pengecaman audio dan pertuturan, yang menawarkan kepakarannya untuk mengoptimumkan operasi dalam industri restoran, terutama restoran QSR. McDonald menguji idea pembantu suara untuk menjalankan perkhidmatan pemanduannya di pinggir bandar Chicago pada tahun 2019.

Pandemik itu pasti telah mengubah penampilan QSR dan dapat bertahan seperti itu, kerana orang mungkin merasa lebih selesa berada di persekitaran 'hantu' ketika wabak itu terus berlanjutan.

Klein percaya restoran mesti melihat teknologi sebagai pemboleh pengalaman pengguna, dan Covid-19 melakukan tugas yang baik untuk menetapkan semula ini. "Terlalu banyak jenama yang terobsesi pertumbuhan menjelang krisis. Mereka tidak dapat melihat apa yang pelanggan mahukan. Beberapa bulan kebelakangan ini, mereka tidak mempunyai pilihan.

“Itulah sebabnya anda melihat semua restoran bebas ruang makan di tepi jalan dengan integrasi yang lancar. Itulah yang diminta oleh pelanggan. Lebih banyak kemudahan. Kurang kenalan. Covid-19 telah benar-benar menentukan garis dalam perkhidmatan makanan. Dan saya rasa tetamu akan menang. Perkara seperti jenama maya dan penghantaran dalaman akan menjadikan tempat makan lebih mudah diakses dan berlimpah, dari sudut perkhidmatan cepat. "

Salah satu penyelesaian data pendorong syarikat adalah Fingermark, yang mengeluarkan Eyecue, sistem analisis pelanggan dan operasi. Dikatakan untuk menawarkan restoran perkhidmatan cepat pandangan mengenai prestasi perjalanan mereka dengan lebih tepat. QSR mengatakan bahawa AI bawaan sistem menggunakan pembelajaran mesin untuk menganalisis tren, menyusun dan memaparkan data, mengenal pasti perlambatan, dan mencadangkan perubahan yang dapat dilakukan oleh jenama untuk membantu mengoptimumkan operasi. Sebagai contoh, Ketua Pegawai Eksekutif Luke Irving memberitahu majalah QSR bahawa Eyecue mungkin memberitahu para pengurus kapan tiba masanya untuk membuka tetingkap pemacu kedua, atau kapan untuk menggunakan ahli pasukan pemacu lain, daripada menunggu restoran menjadi sibuk sebelum bertindak balas.

Richard Downs, pengarah Applause Eropah Utara, sebuah syarikat yang dibiayai oleh usaha sama yang menguji perisian dan menjalankan penyelidikan maklum balas kebolehgunaan, mengatakan rantaian makanan segera, restoran dan jalan raya menyesuaikan diri dengan keadaan penguncian dengan strategi baru untuk mendorong penjualan dan mengekalkan kesetiaan pelanggan, dan segmen makanan segera sentiasa mengatasi gangguan digital. "Kemunculan platform seperti Just Eat, Deliveroo dan Uber Eats telah memberikan rantai dan bebas kepada kehidupan baru, yang memungkinkan mereka menjangkau pelanggan melalui aplikasi web dan mudah alih," katanya, sambil menambah bahawa skala rancangan Covid-19 mempercepat untuk merangkumi operasi digital.

Perniagaan telah meningkatkan promosi, program kesetiaan dan penawaran yang dipersonalisasi untuk memberi insentif kepada pelanggan. Pesanan mudah alih dan pembayaran tanpa sentuhan kini merupakan proses standard. Downs yakin kaedah pemasaran, pembayaran dan pemenuhan baru ini terbukti berjaya dan ada kemungkinan besar perniagaan akan terus bertahan di masa depan.

Deloitte mengatakan jenama yang pantas dan eksperimental berpeluang menarik pelanggan digital, dan platform digital ‘tanpa gesekan’ yang mesra pengguna adalah yang paling sedikit yang harus dilakukan oleh QSR untuk menarik dan mengekalkan pelanggan.

Dr Roberta Re, pengarah Cambridge Food Science, percaya bahawa pada masa akan datang pengguna akan menginginkan kod dan aplikasi QR sehingga mereka dapat 'berkomunikasi' secara langsung dengan makanan mereka, memungkinkan pilihan yang sesuai dengan rejim kesihatan diri mereka sendiri. Pengguna memperhatikan apa yang mereka makan dan bagaimana perasaannya. "Kesihatan mempunyai makna yang lebih luas - kesejahteraan keseluruhan kesihatan fizikal dan mental. Ini meluas ke seluruh rantai bekalan makanan dan sekarang pengguna mengharapkan manfaat kesihatan yang sama dari makanan segera mereka, kawasan yang secara tradisional tidak berkaitan dengan kesihatan, ”tambahnya.

Trend diet mempunyai hubungan yang kurang ketat dan lebih peka atau intuitif dengan makanan dan Dr Re berpendapat syarikat akan memerlukan lebih banyak kaedah untuk memberikan maklumat yang boleh dipercayai dan segera mengenai produk mereka menggunakan teknologi seperti kod QR dan aplikasi supaya pengguna dapat memantau secara peribadi faedah yang mereka usahakan melalui peranti yang boleh dipakai.

Restoran sekarang juga harus menggunakan kereta keselesaan, yang dapat menghilangkan perniagaan QSR, tetapi juga mendorong inovasi. Digital adalah kaedah terbaik untuk menangani pertukaran interaksi pelanggan secara bersemuka.

Bagaimana pelanggan masa depan mahu berinteraksi dengan restoran di dunia digital? Dan apa yang berlaku di dapur? Hasil tinjauan Deloitte menunjukkan bahawa apabila pelanggan memilih cara mendapatkan makanan, kemudahan (58 peratus) dan kelajuan (49 peratus) adalah pemacu tertinggi.

Klein mengatakan kemudahan adalah sifat utama yang diinginkan pengguna dari restoran, sambil menambah bahawa "digital adalah cara mereka ingin menerima kemudahan itu - dan makanan mereka. Penekanan pada perkhidmatan tanpa sentuhan dan tempat makan di luar premis meningkat dengan Covid-19, tetapi tidak mungkin kembali ke tahap lama. "

Ini boleh membawa 'kebanggaan koki' di restoran di tempat, tetapi dapur robot atau pembantu nampaknya lebih sesuai di sektor makanan segera.

Buck Jordan, Ketua Pegawai Eksekutif Miso Robotics, mengatakan pada rancangan 'The Main Course' Market Scale bahawa Flippy - pembantu dapur robotik autonomi pertama di dunia - dapat mengendalikan sebahagian besar masakan di rumah, dan menjelaskan integrasinya dengan aplikasi penghantaran makanan .

"Ia tahu bila pemandu penghantaran akan tiba dan dapat mengira kapan hendak menyelesaikan makanan sehingga siap ketika pemandu tiba," katanya.

Jordan menjelaskan syarikat itu sedang mengusahakan lebih banyak perisian automasi untuk platformnya dan mengurangkan kos. "Automasi adalah keperluan sekarang bagi restoran untuk menjaga pintu terbuka," tambah bahawa dapur dapat menjadi sepenuhnya autonomi.

Syarikat lain yang menceburkan diri dalam bidang tukang masak robot adalah syarikat Britain Moley Kitchens, yang melancarkan dapur robot autonomi sepenuhnya $ 340,000 di CES maya tahun ini. Seperti halnya dapur domestik, perusahaan itu berencana untuk mengkomersialkan Moley untuk mengikuti lingkungan QSR yang cepat.

Bot ini mempunyai sepasang lengan robot, yang dikembangkan dengan pakar cengkaman robotik Jerman Schunk, dan dilengkapi dengan produk kuliner khas seperti periuk dan kuali, kompor induksi berasaskan sentuhan dan peralatan memasak. Chef secara aktif menyiapkan resipi untuk rakaman 3D langsung dan sistem Moley bergantung pada algoritma khusus untuk menterjemahkan dari pergerakan manusia ke digital.

Itulah masakan: bagaimana dengan penghantaran?

Seiring peralihan ke pengiriman dan pengiriman meningkat, kesegaran makanan yang diterima pelanggan harus ditingkatkan, atau menu diselaraskan untuk memasukkan hanya produk yang dapat mempertahankan tampilan 'baru-keluar-of-the-oven'. Ini bermaksud bahawa QSR juga dapat memperluas jangkauan geografinya, jadi akan memerlukan cara penyampaian yang lebih efisien kepada pengguna.

Syarikat telah mencuba bot, dan drone dan kereta tanpa pemandu dapat mengurangkan kos dan masa dalam teknologi penghantaran masa depan.

Robot Starship Technologies beroperasi di beberapa bandar di seluruh dunia. Mereka memandu sendiri dan dapat membawa barang dalam radius empat batu (6km). Robot menghantar bungkusan, bahan makanan dan makanan terus dari kedai ke rumah, pada waktu permintaan pelanggan.

Platform penghantaran menggunakan sepenuhnya elektrik. Setelah dipesan, keseluruhan perjalanan dan lokasi robot dapat dipantau di telefon pintar. Bot bergerak dengan kelajuan pejalan kaki, beratnya hingga 100lb (45kg) dan dilengkapi dengan sensor dan AI untuk memetakan dan memahami dunia di sekitarnya. Ia memiliki sistem pengesanan objek canggih yang berjalan pada lebih dari 2.000 bingkai per detik, dan sistem pemetaan yang memungkinkan robot memahami lokasinya ke inci terdekat.

Di masa depan, kerana QSR memperluas jangkauan geografi mereka dalam penyampaian dan kesegaran produk, pengguna akan ingin mengetahui lebih banyak tentang apa yang ada dalam makanan mereka dengan cara yang sesuai untuk mereka.

Dalam dekad yang akan datang, Dr Re Cambridge Food Science menganggap pengguna akan mencari perubahan untuk memperbaiki isu-isu penting masyarakat seperti kesinambungan, amalan perniagaan yang beretika dan kesihatan awam.

Dia menambahkan: "Kualiti juga ditakrifkan kembali, dan produk mempunyai tantangan untuk memenuhi harapan yang lebih baik, membuka peluang baru untuk pembezaan. Pengguna mencari kepercayaan terhadap jenama yang mencerminkan keperluan individu, tetapi juga kepercayaan peribadi mereka sendiri. "

Di UK, Dr Re merasakan pengguna prihatin terhadap masalah yang berkaitan dengan asal produk tetapi berjuang untuk bertindak melalui keputusan pembelian mereka. Dia mengatakan: "Teknologi seperti blockchain membolehkan pengguna mengetahui bahawa mereka menyokong syarikat yang mempunyai nilai yang sama dengan & gt & lt pengawasan alam sekitar, pembuatan lestari dan perdagangan etika yang adil.

“Pengguna bersedia membayar premium untuk makanan yang memenuhi kriteria tersebut. Menu pintar dapat dihubungkan dalam masa nyata dengan rangkaian makanan untuk memberikan sejarah sebenar produk tertentu. "

Komposisi nutrien juga sangat penting bagi orang, dan alat yang memungkinkan akses mudah ke maklumat dan perkhidmatan "adalah alat yang paling menarik bagi pengguna", kata Dr Re. "Satu perubahan peraturan makanan yang akan datang untuk perkhidmatan makanan di luar rumah adalah keperluan kalori yang wajib di menu.Oleh itu, teknologi yang dapat memberikan maklumat untuk membantu pengguna membuat pilihan terbaik berdasarkan keperluan mereka sendiri akan membantu pembezaan, ”tambahnya.

Kemungkinannya, lebih banyak makanan akan menjadi vegan atau dibuat dari daging kultur. Re menganggap pelepasan dua laporan berprofil tinggi yang mengesyorkan pengurangan pengambilan daging dan tenusu untuk kesihatan dan persekitaran, digabungkan dengan liputan media arus perdana mengenai topik ini, telah menyokong pertumbuhan tren berasaskan tumbuhan / bebas daging yang terus meningkat.

Dia menambahkan bahawa "diet nabati sesuai dengan semua jenis pengguna, yang bermaksud permintaan protein tumbuhan bukan hanya berasal dari vegetarian dan vegan". Raksasa makanan untuk pergi termasuk KFC dan McDonald's telah melancarkan pilihan berasaskan tumbuhan baru.

Selain mengurangkan penyembelihan haiwan, pembuatan produk daging melalui teknologi kejuruteraan tisu bermaksud daging yang ditanam di persekitaran aseptik “mempunyai kelebihan keselamatan makanan dan dapat dimodulasi menjadi‘ lebih sihat ’dengan mengendalikan kandungan nutrisi, menghilangkan yang buruk , seperti lemak tepu, dan menggantikannya dengan yang baik, seperti minyak Omega ”, kata Re. "Peningkatan aksesibilitas menunjukkan kesempatan untuk menarik basis pengguna yang jauh lebih luas. Ini bukan sekadar tren tetapi sekarang menjadi norma untuk dapat menemukan pilihan vegan." Namun, dia mengatakan bahawa harga barang bebas daging mesti menjadi lebih murah untuk mendorong pengguna makan lebih banyak makanan segera berasaskan nabati.

Nampaknya formula pemenang untuk mengekalkan QSR dalam perniagaan, buat masa ini dan masa depan, adalah integrasi dan penglibatan digital, komunikasi terbuka dengan pengguna, dan, menurut laporan Deloitte, kebersihan dan keselamatan yang dapat dilihat. Pelanggan tidak hanya ingin diberitahu bahawa makanan mereka berasal dari persekitaran yang bersih, mereka ingin melihatnya.

Empat dari lima orang yang disurvei oleh Deloitte mengatakan mereka lebih cenderung untuk melindungi restoran jika mereka tahu langkah-langkah yang diambil untuk meningkatkan kebersihan, keselamatan makanan, atau keselamatan tamu, dan ketika mereka melakukannya, mereka akan bersedia membayar rata-rata 10 peratus lebih. Oleh itu, jika pelanggan melihat perubahan yang dibuat untuk memastikan semua orang selamat, mereka akan cenderung kembali.

Sebelum wabak ini, sudah ada permintaan yang meningkat untuk penglibatan digital dan perkhidmatan yang lebih mudah dari pelanggan. Namun Covid-19 tampaknya telah mempercepat kemajuan teknologi untuk QSR di seluruh dunia, dan banyak perubahan yang diharapkan akan tetap ada.

Daftar ke e-mel Berita E&P untuk mendapatkan cerita hebat seperti ini dihantar ke peti masuk anda setiap hari.


11 Sebab Teratas untuk Populariti Makanan Segera

2 Disember 2008 - Makanan segera sesuai dengan namanya dalam kajian baru mengenai orang yang sering makan di restoran makanan segera.

Hampir 600 orang dewasa dan remaja di Minneapolis-St. Paul area ditemu ramah untuk kajian tersebut pada tahun 2005-2006. Sebilangan besar dilaporkan makan makanan segera sekurang-kurangnya tiga kali seminggu.

Setelah menjamu selera di restoran makanan segera, para peserta menilai betapa mereka setuju atau tidak setuju dengan 11 pernyataan tentang mengapa mereka menyukai makanan segera.

Inilah sebab utama mereka makan makanan segera, mengikut peratusan orang yang bersetuju dengan setiap pernyataan:

  1. Mereka cepat: 92.3%
  2. Mudah didapati: 80.1%
  3. Saya suka rasa makanan segera: 69.2%
  4. Harga murah: 63.6%
  5. Saya terlalu sibuk untuk memasak: 53.2%
  6. Ini adalah "rawatan" bagi diri saya: 50.1%
  7. Saya tidak suka menyediakan makanan sendiri: 44.3%
  8. Rakan / keluarga saya menyukai mereka: 41.8%
  9. Ini adalah cara bersosial dengan rakan dan keluarga: 33.1%
  10. Mereka mempunyai banyak makanan berkhasiat untuk ditawarkan: 20.6%
  11. Mereka menyeronokkan dan menghiburkan: 11.7%

Bersambung

Garis "Saya terlalu sibuk untuk memasak" lebih popular di kalangan orang yang mempunyai ijazah perguruan berbanding orang yang kurang berpendidikan. Dan orang dewasa muda lebih cenderung daripada orang dewasa yang lebih tua untuk mengatakan bahawa mereka makan makanan segera kerana ia menawarkan banyak pilihan berkhasiat.

Namun, hasilnya mencapai kepantasan dan kemudahan di satu hujung spektrum, dan pemakanan dan keseronokan di hujung yang lain. Mengatasi jurang itu bermaksud mencari alternatif yang cepat dan berkhasiat, mencadangkan para penyelidik, termasuk Sarah Rydell, MPH, dari Sekolah Kesihatan Awam Universiti Minnesota.

Penemuan mereka muncul dalam edisi Disember Jurnal Persatuan Dietetik Amerika.

Sumber

Rydell, S. Jurnal Persatuan Dietetik Amerika, Disember 2008 jilid 108: ms 2066-2070.


1 dari 3 Orang Dewasa Amerika Makan Makanan Segera Setiap Hari

oleh William E. Gibson, AARP, 3 Oktober 2018 | Komen: 0

Lebih daripada satu pertiga orang dewasa Amerika makan makanan segera pada hari tertentu, walaupun terdapat amaran mengenai kesannya terhadap kesihatan dan kegemukan, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit A.S. (CDC) melaporkan pada hari Rabu. Kadarnya sangat tinggi untuk orang dewasa muda dan secara beransur-ansur menurun seiring dengan usia.

"Penggunaan makanan segera dikaitkan dengan peningkatan pengambilan kalori, lemak dan natrium," kata CDC sambil melaporkan kelaziman apa yang telah lama dianggap oleh pakar perubatan sebagai tabiat makan yang tidak sihat, yang sering dikaitkan dengan diabetes dan penyakit jantung.

Tetapi ia murah, cepat, mudah dan tersedia, laporan itu menambah, menjelaskan populariti makanan segera.

Kajian itu, kajian persekutuan pertama mengenai tabiat makan makanan segera orang dewasa, berdasarkan tinjauan terhadap kira-kira 10,000 orang dewasa dari tahun 2013 hingga 2016.

Hampir separuh (44.9 peratus) kanak-kanak berusia 20 hingga 39 tahun makan makanan segera pada hari tertentu, tinjauan itu mendapati. Kadarnya menurun kepada 37.7 peratus bagi mereka yang berumur 40 hingga 59 tahun dan kepada 24.1 peratus bagi mereka yang berumur 60 tahun ke atas.

Lelaki yang lebih tua (25.6 peratus) lebih cenderung daripada wanita yang lebih tua (22.7 peratus) untuk menjadikan makanan segera sebagai kebiasaan harian.

Di antara semua orang dewasa yang ditinjau:

• Orang dewasa Amerika Afrika (42.4 peratus) mempunyai kadar pengambilan makanan segera berbanding kulit putih bukan Hispanik (37.6 peratus). Kadar yang agak rendah didapati untuk orang dewasa Hispanik (35.5 peratus) dan orang Asia (30.6 peratus).

• Orang kaya lebih cenderung daripada orang miskin untuk beralih ke makanan segera. Sebanyak 42 peratus orang dewasa berpendapatan tinggi memakannya pada hari tertentu, dan kadarnya turun menjadi 36.4 peratus bagi mereka yang berpendapatan sederhana dan kepada 31.7 peratus bagi mereka yang berpendapatan rendah.

• Orang dewasa makan makanan segera paling kerap ketika makan tengah hari (43.7 peratus), diikuti makan malam (42.0 peratus), sarapan (22.7 peratus) dan sebagai makanan ringan (22.6 peratus).


Pilihan Makanan Segera Terbaik untuk Penghidap Diabetes

Makanan segera tidak terlarang bagi penghidap diabetes, tetapi mengetahui apa yang harus dipesan membuat semua perbezaan. Lihat pilihan utama kami untuk makan lebih sihat di restoran makanan segera termasuk McDonald's, Subway, Wendy's dan banyak lagi.

Sendi makanan segera mendapat reputasi buruk kerana menyajikan makanan yang tinggi karbohidrat, natrium, lemak dan gula-tetapi itu tidak bermakna perjalanan ke Wendy & aposs harus benar-benar di luar meja, walaupun anda menghidap diabetes. Lagipun, makanan segera mempunyai faedah seperti kemudahan dan kualiti yang konsisten ke mana sahaja anda pergi-dan kadang-kadang ia & satu-satunya pilihan untuk makan jika anda & # 39; berjalan dalam perjalanan atau tersekat di lapangan terbang.

Anda tidak perlu berpegang pada ayam panggang biasa atau salad di mana-mana & ada ruang untuk burger dengan kentang goreng juga! Untuk membantu anda menjalani perjalanan dengan diabetes, kami & kami berkongsi cadangan menu yang diluluskan oleh ahli diet untuk setiap rantai yang paling popular, serta petua pesanan pakar untuk membantu anda mencari makanan yang akan mengisi anda tanpa mensabotaj gula darah anda. Pada kali anda & # 39; berhadapan dengan menu makanan segera, anda & # 39; bersedia untuk membuat pilihan cerdas agar sesuai dengan gaya hidup anda, memuaskan keinginan dan menyokong keperluan diet anda.

Dapatkan maklumat yang anda perlukan untuk menjadi kreatif

Sekiranya anda menginginkan burger, pesanlah roti kecil bersaiz junior dan buang separuh roti untuk menyimpan beberapa karbohidrat. (Minta pisau dan garpu untuk membuat burger muka terbuka kurang kemas). Ingin tahu berapa banyak karbohidrat yang anda & bazirkan dengan membuang roti itu? Sebilangan besar restoran makanan segera mempunyai menu dalam talian yang sangat mesra pengguna yang membolehkan anda membuat ciptaan yang disesuaikan dan melihat maklumat pemakanan untuk keseluruhan makanan anda dalam masa nyata, atau mencari item berdasarkan kriteria tertentu, seperti & quot; 500 kalori & & quot & quot; sekurang-kurangnya 10 gram protein & quot atau & quotsodium kurang daripada 800 mg, & quot dll.

Periksa perasa dan pembalut

Menonton pengambilan natrium? Perhatikan dengan teliti perasa, yang merupakan sumber natrium, gula dan karbohidrat yang sering tersembunyi (contohnya, sebungkus ketup Burger King mempunyai 125 mg bahan masin). Dan ketahui bahawa pemakaian salad rendah kalori dan / atau rendah lemak biasanya bergantung pada gula tambahan untuk rasa, jadi pastikan untuk memeriksa label sebelum menuangkannya ke atas salad anda. Gerimis-don & murtad-untuk menjimatkan gula dan karbohidrat, atau menyimpan pilihan berpakaian yang lebih sihat di dalam beg anda untuk digunakan sebagai gantinya.

Jangan terlalu besar-tetapi jangan terlalu menyekat diri anda

Tidak perlu memikirkan bahawa anda harus menjauhi porsi besar, soda bergula dan pencuci mulut semasa makan di restoran makanan segera. Tetapi anda tidak perlu mengehadkan diri anda dengan selada dan ayam panggang. Sekiranya anda menahan nafsu yang terlalu ketat, selalunya boleh menyebabkan makan berlebihan atau makan berlebihan kemudian. Lebih baik untuk menghormati keinginan anda dengan penuh perhatian, menyesuaikan diri dengan petunjuk kelaparan dan menikmati sepenuhnya setiap hidangan anda.

Pilihan makanan segera terbaik untuk penghidap diabetes

Apa yang perlu dipesan di Taco Bell:

2 Taco Lembut Gaya Fresco dengan Ayam Bakar Api (tidak diparut)
Masukkan tomato, selada, bawang, pico de gallo. Sekiranya anda menambah sos panas pilihan, ia menambah 90 mg sodium. Menambah guacamole menambah 70 kalori, 210 mg sodium, 6 g lemak dan 3 g karbohidrat.

JUMLAH (2 taco): 300 kal, 8 g lemak, 2,5 g lemak sat, 910 mg natrium, 36 g karbohidrat, 5 g serat, 22 g protein

2 Taco daging lembu gaya Fresco
Pegang keju, tetapi masukkan selada, tomato, pico de gallo dan bawang. Tambahkan pesanan kacang hitam untuk 5 gram serat pengisian, 80 kalori, 1.5 gram lemak, 12 gram karbohidrat, 200 mg natrium dan 3 gram protein.

JUMLAH (2 taco): 310 kal, 15 g lemak, 4.5 g lemak sat, 610 mg natrium, 32 g karbohidrat, 9 g serat, 13 g protein

Power Menu Bowl & # x2013 Veggie

JUMLAH: 480 kal, 19 g lemak, 5 g lemak sat, 940 mg natrium, 65 g karbohidrat, 13 g serat, 14 g protein

Tostada Double Vegetarian

JUMLAH: 270 kal, 11 g lemak, 4 g lemak sat, 660 mg natrium, 32 g karbohidrat, 8 g serat, 12 g protein

Tingkatkan pemakanan di Taco Bell:

  • Minta untuk membuat hidangan anda & gaya gaya luar & quot dan anda & aposll menerima pico de gallo segar dan bukannya sos kalori, keju atau guacamole yang lebih tinggi (walaupun, dari semua pilihan tersebut, guacamole menambah lemak sihat yang bermanfaat). Semua item di & quotFresco Menu & quot kurang daripada 350 kalori dan 10 gram lemak-ingatlah mereka masih banyak natrium.
  • Sekiranya anda berminat, pilih kerepek dengan pico de gallo dengan jumlah 170 kalori, 8 g lemak, 0,5 g lemak sat, 170 mg natrium, 22 g karbohidrat, 3 g serat dan 2 g protein.
  • Tambahkan sebiji kacang hitam untuk meningkatkan kandungan serat makanan anda (kacang hitam menambah 80 kalori, 1.5 g lemak, 12 g karbohidrat, 5 g serat, 200 mg natrium, 3 g protein).
  • Pilih pico de gallo segar dengan sodium lebih rendah daripada pelbagai salsas.
  • Pilih guacamole daripada keju atau krim masam untuk mendapatkan lemak tak jenuh tunggal yang sihat.
  • Naikkan panas tanpa menaikkan kadar natrium terlalu tinggi dengan sebungkus sos panas (35 mg sodium) berbanding jalape & # xF1os, yang menambah 240 mg sodium.
  • Item yang berlabel & quotXXL & quot atau & quotDouble Stacked & quot kemungkinan dimenangi & murtad sesuai dengan diet yang sihat-jadi lewati mereka ketika melangkau menu.
  • Cinnabon Delights (disajikan sebagai 2 bungkus) adalah makanan manis yang berjaya & murtad benar-benar menggagalkan matlamat diabetes anda, terutamanya jika anda membaginya dengan rakan: 160 cals, 9 g lemak, 2 g lemak sat, 80 mg sodium, 17 g karbohidrat , 10 g gula, 2 g protein).

Apa yang perlu dipesan di Burger King:

Dilengkapi dengan acar, saus tomat dan sawi. Sekiranya anda mahukan keju di hamburger anda, memesan cheeseburger akan menambah 40 kalori, 3 g lemak, 2.5 g lemak sat, 180 mg sodium, 2 g karbohidrat dan 2 g protein.

JUMLAH: 460 kal, 19 g lemak, 5 g lemak sat, 720 mg natrium, 57 g karbohidrat, 3 g serat, 15 g protein

Whopper Jr.
Jangan meminta keju atau mayo pada burger anda.

JUMLAH: 240 kal, 10 g lemak, 3,5 g lemak sat, 330 mg natrium, 27 g karbohidrat, 1 g serat, 13 g protein

MorningStar Farms Veggie Burger
Minta memegang mayo. Sandwic ini adalah sumber protein nabati yang hebat dan menyediakan serat yang banyak, tetapi tidak selalu terdapat di menu utama sehingga anda mungkin harus memintanya.

JUMLAH: 310 kal, 8 g lemak, 1 g lemak sat, 910 mg natrium, 41 g karbohidrat, 5 g serat, 21 g protein

Petua untuk makan di Burger King:

  • Pesan Salad Taman Sampingan. Ia dilengkapi dengan keju cincang yang menambah 45 kalori, 4 g lemak dan 85 mg natrium. Langkau paket crouton dan gunakan setengah bungkus Lite Honey Balsamic Vinaigrette (separuh daripada bungkusan mengandungi 60 kalori, 4 g lemak, 110 mg natrium dan 7 g karbohidrat).
  • Mengidam kentang goreng atau cincin bawang? Pilih sisi dari menu & quot; Saiz Nilai & quot, kerana barang-barang ini adalah bahagian yang paling sederhana (dan harganya!), Bahkan berbanding dengan pesanan & quotsmall & quot. Sebagai contoh, urutan cincin cincin berukuran 150 kalori, 8 g lemak, 1.5 g lemak sat dan 400 mg natrium. Urutan saiz kentang goreng (tanpa garam) ialah 220 kalori, 9 g lemak, 1.5 g lemak sat, 210 mg natrium, 34 g karbohidrat dan 2 g protein.
  • Sumber natrium tersembunyi? Cendawan! Satu paket atau hidangan menambah 125 mg sodium dan 3 g karbohidrat, jadi konservatif dengan itu dan perasa lain.

Apa yang perlu dipesan di Chipotle:

Salad Mangkuk dengan Ayam
Dapatkan kacang hitam, sayuran fajita berganda, selada tambahan dan salsa cili hijau tomatillo. Ini adalah makanan rendah kalori, tinggi protein, serat tinggi-apa & tidak suka?

Minta setengah bahagian guacamole (115 kalori, 11 g lemak, 2 g lemak sat, 4 g karbohidrat, 3 g serat dan 185 mg natrium), yang menambahkan rasa dan memberikan lemak tak jenuh tunggal yang sihat untuk membantu penyerapan nutrien dengan lebih baik. Ini juga memudahkan untuk melenyapkan pembalut kalori-cukup masukkan salad anda dengan salsa dan guacamole dan beri kacau untuk alternatif yang lazat daripada salad.

JUMLAH (tanpa guacamole): 370 cals, 8.5 g lemak, 3 g lemak sat, 1,080 mg sodium, 37 g karbohidrat, 10 g serat, 42 g protein

Jadikannya Mangkuk Veggie
Sekiranya anda & vegetarian, pesan Salad Bowl with Chicken, tetapi minta dua bahagian kacang hitam dan bukannya ayam.

Manfaatkan sepenuhnya makan di Chipotle:

  • Bahagian yang hebat mengenai menu Chipotle & aposs yang dibuat mengikut pesanan adalah bahawa anda boleh meminta setengah bahagian daripada karbohidrat berkanji, seperti nasi atau kacang, atau menghilangkannya sama sekali. Ini & permintaan sederhana yang menjadikan memasukkan beberapa kerepek ke dalam makanan anda lebih masuk akal.
  • Pergi dengan Tomatillo Green-Chili Salsa dengan pilihan salsa berasaskan tomato, yang natrium dua kali lebih tinggi (260 mg setiap hidangan berbanding sekitar 500 mg masing-masing).
  • Menginginkan sesuatu yang rangup? Daripada bahagian kerepek yang mudah dimakan, minta cengkerang taco yang rangup. Ini & mempunyai ukuran yang sempurna untuk menghancurkan salad anda atau menggunakan untuk meraup sebilangan jambu itu. Cengkerang hanya menambah 67 kalori, 10 g karbohidrat, 3 g lemak dan tanpa natrium berbanding dengan kerepek penuh, dengan lebih daripada 500 kalori dan lebih tinggi 350 mg natrium. Terdapat juga lebih banyak kerepek yang terdapat di menu kanak-kanak & apos (140 cals, 6 g lemak, 1 g lemak lemak, 95 mg sodium, 18 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g protein), serta pilihan untuk menukar musiman buah (seperti blueberry atau jeruk mandarin) untuk kerepek.

Apa yang perlu dipesan di Starbucks:

Tomato & amp Mozzarella Panini
Sangat sukar untuk mengalahkan kombinasi mozzarella segar, tomato dan kemangi-terutama apabila ia disajikan hangat pada focaccia panggang dan mempunyai kurang daripada 400 kalori. Pasangkannya dengan cawan Campuran Buah Musim untuk antioksidan dan serat tambahan.

JUMLAH: 350 kal, 13 g lemak, 5 g lemak sat, 580 mg natrium, 42 g karbohidrat, 3 g serat, 15 g protein

Kotak Protein Telur + Keju
Telur rebus tanpa sangkar, epal tart yang dihiris, anggur dan keju Cheddar putih dengan roti muesli multigrain dan mentega kacang madu digabungkan untuk menjadikannya pilihan menarik dan menarik.

JUMLAH: 470 kal, 25 g lemak, 7 g lemak sat, 540 mg natrium, 40 g karbohidrat, 5 g serat, 21 g gula, 23 g protein

Chicken & amp Quinoa Protein Bowl dengan Kacang Hitam dan Hijau
Mangkuk ini penuh dengan ramuan yang sihat, serta protein dan serat yang mencukupi untuk memuaskan rasa lapar anda selama berjam-jam. Gunakan separuh pembalut untuk menurunkan kandungan natrium atau lewatkan sepenuhnya dan beli & quotAvocado Spread & quot untuk pembalut yang sihat dan sihat dengan 90 kalori, 8 g lemak, 5 g karbohidrat, 4 g serat dan 210 mg natrium.

JUMLAH: 420 kal, 17 g lemak, 3 g lemak sat, 1,030 mg natrium, 42 g karbohidrat, 9 g serat, 27 g protein

Jadikan Starbucks seterusnya berjalan sedikit lebih sihat:

  • Langkau pastri manis dan makanan ringan yang dibungkus di rak. Sebaliknya, fokuskan pada bekas makanan segar yang disejukkan untuk pilihan ambil dan pergi yang terbaik.
  • Gunakan laman web & kumpulkan pemakanan pemakanan untuk menyusun item melalui & quotPilihan Kesihatan dan Kesihatan & quot, termasuk lemak (10 gram atau kurang), serat (sekurang-kurangnya 3 gram), protein (sekurang-kurangnya 10 gram), dan natrium (600 mg atau kurang).

Apa yang perlu dipesan di McDonald & aposs

Filet-O-Ikan
Filet-O-Fish lebih rendah natrium daripada sandwic lain dan menyediakan 17 gram protein. Sekiranya anda meninggalkan sos tartar, anda akan menyimpan 90 kalori dan 10 gram lemak-tetapi secara peribadi kami berpendapat bahawa sos tartar menjadikan sandwic. Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan sos tartar di sandwic, hanya ambil kalori dan gram lemak di tempat lain.

JUMLAH: 390 kal, 19 g lemak, 4 g lemak sat, 560 mg natrium, 38 g karbohidrat, 2 g serat, 17 g protein

Cheeseburger Klasik
Sekiranya anda gemar burger, pilih cheeseburger daripada pilihan yang lebih terperinci dengan alat tambahan seperti bacon, sos barbeku atau cincin bawang goreng.

JUMLAH: 300 kal, 12 g lemak, 6 g lemak sat, 680 mg natrium, 33 g karbohidrat, 2 g serat, 15 g protein

Jadikannya makanan yang lebih mesra diabetes:

  • Tambahkan salad sampingan untuk sayur-sayuran tambahan, tetapi mudah berpakaian jika anda & # 39; cuba mengikuti saranan rendah natrium. Sebilangan besar paket pakaian McDonald & aposs mempunyai lebih daripada 400 mg sodium setiap hidangan. Pilihan terbaik untuk kalori, karbohidrat dan natrium ialah Newman & memiliki Vinaigrette Balsamic Rendah Lemak (35 cals, 4 g karbohidrat, 400 mg sodium) atau kreatif dan minta sebungkus Madu Mustard Sauce, yang mempunyai 50 kalori dan hanya 95 mg natrium.
  • Sekiranya anda ingin menambah kentang goreng, pilih Anak Goreng - hanya 110 kalori, 5 g lemak, 80 mg natrium dan 15 g karbohidrat, sesuai dengan garis panduan makanan ini.

Pilih Dua: Setengah Sandwic dan Separuh Salad
Kombo ini luar biasa kerana memberi anda rasa beberapa item tanpa berlebihan pada kalori, karbohidrat atau natrium. Ikuti sandwic sederhana berbanding paninis yang lebih rumit (ini biasanya disediakan dengan sos kaya dan daging atau keju tambahan) dan pasangkannya dengan setengah salad di bawah.Dan jangan tertipu: Walaupun sup mungkin kelihatan seperti pilihan yang sihat, dengan melihat lebih dekat, hampir semua sup Panera & apos penuh dengan garam yang tidak perlu.

Sandwic berikut termasuk dalam kriteria pemakanan dan, apabila dipasangkan dengan salah satu salad yang disyorkan, simpan jumlahnya di bawah 500 kalori, 50 g karbohidrat dan 700 mg sodium.

Turki pada Biji-bijian
Ini adalah pilihan terbaik anda secara keseluruhan tanpa meminta mayo untuk menurunkan kalori dan lemak. Masukkan 1-2 keping alpukat segar jika mahu.

JUMLAH (1/2 sandwic): 270 cals, 8 g lemak, 1.5 g g lemak sat, 590 mg sodium, 32 g karbohidrat, 5 g serat, 18 g protein

Salad Ayam Almond Napa di Country Rustic

JUMLAH (1/2 sandwic): 310 cals, 16 g lemak, 2.5 g lemak sat, 340 mg sodium, 30 g karbohidrat, 2 g serat, 11 g protein

Steak & amp Arugula di Sourdough

JUMLAH (1/2 sandwic): 240 kal, 8 g lemak, 3,5 g lemak sat, 440 mg natrium, 25 g karbohidrat, 1 g serat, 16 g protein

Salad separuh ini adalah pilihan terbaik untuk digandingkan dengan perjanjian setengah setengah.

Sesame Asia dengan Salad Ayam

JUMLAH (1/2 salad): 210 cals, 11 g lemak, 1.5 g lemak sat, 270 mg sodium, 13 g karbohidrat, 2 g serat, 16 g protein

Salad Hijau bermusim

JUMLAH (1/2 salad): 90 cals, 6 g lemak, 1 g lemak sat, 75 mg sodium, 10 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g protein

Pembalut ini adalah pilihan terbaik anda (ukuran hidangan adalah separuh bahagian, atau 1 1/2 sudu besar).

Vasaigret Sesame Asia (45 cals, 4 g lemak, 0,5 g lemak sat, 100 mg sodium, 2 g karbohidrat)

Peternakan Chili Lime Rojo (40 cals, 3 g lemak, 0,5 g lemak sat, 1 g karbohidrat, 60 mg sodium)

Dewi Hijau (60 cals, 5 g lemak, 1 g lemak sat, 70 mg sodium, 1 g karbohidrat)

Vinaigrette Cili Thai (25 cals, 1 g lemak, 0 g lemak sat, 95 mg sodium, 5 g karbohidrat)

Balut Ayam Bakar
Dengan potongan ayam panggang yang enak, keju Cheddar, selada dan sos mustard madu berasap pada tortilla tepung, sandwic ini mirip dengan Sandwich Ayam panggang klasik, kecuali bahawa tortilla tepung lebih rendah karbohidrat daripada roti-walaupun dengan penambahan berasap sos sawi madu. Untuk bahagian berkhasiat dan peningkatan serat, dapatkan Bites Apple yang berisi vitamin C. Sekiranya anda boleh & tidak tahan kentang goreng atau Frosty, pesan saiz Junior, yang merupakan bahagian terkecil yang ada.

JUMLAH: 300 kal, 13 g lemak, 4 g lemak sat, 720 mg natrium, 26 g karbohidrat, 2 g serat

Jr Cheeseburger

JUMLAH: 280 cals, 13 g lemak, 6 g lemak sat, 26 g karbohidrat, 1 g serat, 16 g protein

Makan di Subway? Lihat menu & quotFresh Fit & quot, dengan lapan sandwic yang masing-masing menyediakan 24 gram biji-bijian dan dua hidangan sayur-sayuran dengan harga kurang dari 400 kalori. Walaupun Subway menawarkan banyak pilihan roti, 9-Grain Wheat dan Multigrain Flatbread mempunyai sodium terendah, serat tertinggi dan kebanyakan biji-bijian.

Ayam Gaya Rotisserie 6 Inch pada Gandum 9-Biji
Pilihan utama kami untuk sandwic adalah Rotisserie Chicken 6-inci pada 9-Grain Wheat dengan sayur-sayuran standard (tomato, bayam, selada, bawang merah, timun dan lada hijau). Ayam rotisserie yang enak terasa lebih besar daripada daging deli, namun ia hanya memperoleh 310 kalori, menjadikannya lebih kenyang dengan meminta sayuran berganda, dan menjauhkan dari acar, jalape & # xF1os, lada pisang dan terutama sauerkraut, semuanya akan menambah 100 -200 mg natrium ke sandwic anda. Bumbu dengan kandungan gula terendah termasuk cuka wain merah atau lite mayo.

JUMLAH: 310 kal, 6 g lemak, 2.5 g lemak sat, 560 mg natrium, 40 g karbohidrat, 5 g serat, 20 g protein

Pilih topping yang lebih sihat:
Untuk sos rasa manis yang menang & murtad gula gula meroket, cuba Sos Mustard Madu Tanpa Lemak (30 cals, 120 mg natrium, 7 gram karbohidrat, ketersediaan gula 6 gram berbeza mengikut lokasi). Daripada keju, tambahkan alpukat untuk kebaikan lemak yang mendorong penyerapan nutrien. Potongan epal adalah alternatif yang baik untuk kerepek kentang masin, tetapi jika anda & # 39; s sangat berminat, pilih Baked Lay & aposs

Item menu dan fakta pemakanan terkini dari 31 Mei 2019. Semak menu dalam talian dan di kedai untuk ketersediaan dan pemakanan terkini.


10 Trend Teratas Makanan Berasaskan Tumbuhan Pada Tahun 2020 — Dan Ke Mana Kita Akan Menuju Pada 2021

Daging berasaskan tumbuhan adalah salah satu daripada banyak trend dalam kategori vegan untuk meroket tahun ini.

Hindsight adalah 20/20, dan 2020 hampir di belakang - untungnya, jika anda bertanya kepada kebanyakan dari kami. Tetapi di sebalik banyak cabaran yang kami hadapi bersama tahun lalu, baik dari segi ekonomi dan peribadi, ini juga merupakan tahun kekuatan dan pertumbuhan yang luar biasa. Perniagaan harus menyesuaikan diri dengan perubahan cepat dalam budaya dan gaya hidup, undang-undang dan peraturan setempat, dan ideologi dan masalah sosial.

Dan sementara tahun 2020 secara menyedihkan menandakan penutupan banyak perniagaan kerana tekanan COVID-19, terutama perniagaan kecil, kerugian tidak dialami oleh semua industri kita tahun ini. Berkat campuran keberuntungan, keadaan, dedikasi, dan kepintaran yang tepat, kami telah melihat jenama, produk, trend, minat, dan permintaan baru muncul dalam dunia pilihan makanan pengguna tahun ini.

Yang tidak dapat dinafikan oleh orang-orang adalah 2020 adalah tahun yang sangat penting dan berpengaruh dalam cara-cara yang mungkin belum kita sedari, di dalam ruang makanan nabati dan jauh di luar. Berikut adalah beberapa trend dan perubahan yang kita perhatikan tahun ini, dan di mana kita mungkin melihatnya berlaku pada tahun 2021.

Semakin banyak syarikat vegan memberikan penyelesaian setiap hari untuk pencemaran plastik.

Jenama membuang plastik

Walaupun anda mungkin tidak mengetahui dengan segera memandangkan jumlah penghantaran dan pembungkusan satu servis yang kami lalui tahun ini dengan pelbagai langkah berjaga-jaga COVID-19 kami, plastik sememangnya masih dalam perjalanan. Oleh kerana pengguna menjadi lebih peka akan kesan sampah plastik terhadap alam sekitar, syarikat yang menghasilkan makanan dan barang-barang penjagaan diri telah ditanya bagaimana pembungkusan mereka memainkan isu ini. Pengguna yang membeli makanan vegan dan kosmetik tanpa kekejaman, misalnya, mungkin sudah menunjukkan minat terhadap isu-isu alam sekitar, jadi hanya kerana jenama di ruang tersebut dapat memenangkan pengguna dengan pembungkusan yang lebih mampan - yang diharapkan akan menjadi $ 412.7 bilion industri pada tahun 2021, menurut artikel terbaru yang diterbitkan oleh NASDAQ.

Kunyit Adalah Rempah Kehidupan Caribbean

Tawaran Baru Guy Fieri Menjadikan Dia Salah Satu Hos Berbayar Tertinggi TV Kabel

Kumpulan Kirchner Membawa Budaya Kesannya ke Caribbean

Plastik berulang kali didapati sebagai bahan yang kemungkinan besar tidak dapat dikitar semula, menurut data pemerintah yang disebut dalam laporan di atas. Oleh itu, beberapa jenama membuangnya sepenuhnya untuk pembungkusan berasaskan kertas, sekurang-kurangnya sebanyak mungkin. Jenama daging vegan yang berpusat di North Carolina, No Evil Foods, misalnya, mengecilkan daging sayuran mereka untuk kesegaran, tetapi menggunakan kotak kadbod sederhana untuk pembungkusan luar. Di antara tekanan pengguna dan sokongan kapitalis teroka yang berfikiran persekitaran, hanya perlu waktu sebelum banyak lagi produk kegemaran kami terbiodegradasikan.

Pelabelan karbon telah menjadi kenyataan

Bagi sesetengah orang, ia terasa revolusioner apabila jumlah kalori menjadi pilihan tetap pada menu makanan segera pada awal awal. Kini, sebilangan syarikat mengamalkan ketelusan radikal jenis baru. Penyelidikan kontemporari seawal tahun 2012, seperti kajian ini yang diterbitkan di Jurnal Pengurusan Karbon, telah menunjukkan bahawa pembeli di pasar besar secara keseluruhan sangat berminat untuk mengetahui lebih banyak tentang kandungan makanan mereka dan jenis kesan persekitaran yang ditimbulkannya. Sebilangan besar cara kalori menjadi pendek (kadang-kadang berguna, kadang-kadang tidak) untuk seberapa sihat makanan, pengiraan pelepasan karbon berpotensi memberikan maklumat yang ringkas dan dapat ditindaklanjuti untuk pengguna. Oleh kerana jenama di ruang vegetarian terus memilih pelabelan karbon, seperti yang dilakukan oleh Quorn dan Oatly tahun ini, kita akan melihat apakah potensi itu membuahkan hasil.

Memasak makanan awal dari rumah di rumah menjadi lebih kerap berlaku semasa. [+] pandemik.

Menurut FMI Foundation, sebuah organisasi bukan untung yang berpusat di Virginia yang memfokuskan pada makanan, kesihatan awam, dan pemakanan, 40% orang Amerika melaporkan memasak lebih banyak daripada biasa sejak awal wabak ini. Oleh kerana restoran di seluruh negara menghadapi sekatan dan penutupan, memasak di rumah telah menjadi penyelesaian praktikal (serta, sering, sihat dan menyenangkan) untuk memberi makan keluarga sambil menjimatkan wang pada masa ekonomi yang tidak menentu. Itulah peluang untuk perkhidmatan penghantaran kit makan, yang memudahkan perancangan dan penyediaan makanan untuk orang yang sibuk. Blue Apron, salah satu perkhidmatan dengan pilihan vegetarian, menikmati kenaikan nilai stok pada musim bunga ini kerana pengguna menyedari bahawa wabak dan makanan tanpa idea di rumah adalah pasangan yang sempurna. Sebenarnya, pasaran perkhidmatan penghantaran alat makan dijangka berkembang pada CAGR lebih dari 18% antara sekarang dan 2024 - berita baik untuk jenama lain seperti Hungryroot dan Sun Basket, yang terus memperluas jangkauan, menu, dan terutama vegan mereka pilihan.

. Dan Makan Di Luar

Semua itu mengatakan, sukar untuk dinafikan bahawa orang Amerika telah bersusah payah untuk kembali ke kebiasaan dan kemewahan pra-COVID-19 seperti makan di restoran. Ini adalah tahun yang sangat berat bagi industri restoran, yang mengalami penutupan mandatori, jam malam, sekatan keselamatan, dan perselisihan ekonomi. Sukar untuk mengetahui seperti apa 2021 untuk restoran, dan kapan tepatnya COVID-19 akan benar-benar berada di belakang kita, tetapi pada kadar ini semua tanda menunjukkan permintaan yang meningkat ketika tiba masanya. Untuk semua minat kami yang baru untuk memasak tahun ini, sebanyak 55% orang Amerika mengalami "keletihan memasak" dari mencambuk makan selepas makan, hari demi hari tinggal dan bekerja dari rumah. Apabila orang akhirnya merasa cukup selamat untuk makan di restoran lagi, kita mungkin melihat lonjakan penjualan makanan dan minuman di lokasi.

Ayam berasaskan tumbuhan menjadi arus perdana pada tahun 2020.

2020 adalah tahun ayam (vegan). 2021 akan menjadi ikan

Vegan dan vegetarian telah lama membuat pengganti ayam daripada gandum dan soya. Tetapi tahun ini menyaksikan pengenalan beberapa protein baru, mudah dikerjakan dengan protein yang dapat menjadikan ayam sebenar sebagai masa lalu. Daring Foods mengeluarkan kepingan ayam 100% nabati mereka, dan SIMULATE Foods mengeluarkan Nugs ayam vegan Nuggs 2.0 mereka. Alpha Foods yang berpusat di California membuat sejumlah makanan siap beku, tetapi mereka juga membuat nugget ayam, helai, dan roti untuk membuang protein vegan ke dalam makanan dengan cepat. Produk-produk ini mudah digunakan dengan reka bentuk, bertujuan untuk memberikan pertukaran sederhana bagi mereka yang ingin memilih untuk tidak menyokong industri unggas atau hanya ingin mengurangkan pengambilan kolesterol mereka.

Tahun depan, harap dapat melihat lebih banyak pengembangan produk ikan vegan. Beberapa jenama, seperti Good Catch dan Sophie's Kitchen, sudah mempunyai tuna tanpa ikan dan produk lain di rak kedai runcit. Sama seperti pengganti ayam yang kita lihat berjaya tahun ini, alternatif makanan laut ini adalah pertukaran mudah untuk ikan sebenar, menjadikannya biasa dan difahami oleh pembeli bukan vegan.

Alternatif telur akan terus berkembang

Sebilangan besar cara daging berasaskan tumbuhan yang berair dan enak menjadi produk terpanas pada tahun 2019, dengan sekarang berjalan ke menu restoran rantai dan tempat ibu-dan-pop, alternatif telur vegan telah meletup pada tahun 2020. Dari pembuat sangat popular JUST Mayo datang JUST Egg, makanan berasaskan tumbuhan yang terdapat dalam bentuk cair dan juga roti sejuk beku yang dimasak. Hanya dalam beberapa bulan, JUST Egg tersedia di toko-toko bahan makanan di seluruh negeri dan juga di restoran dari semua skala, dan mereka sudah meningkat dengan membangun fasilitas $ 120 juta di Singapura untuk memenuhi permintaan pasar Asia. Tetapi mereka tidak berlawan: perhatikan nama-nama seperti Noblegen dari Kanada, dengan produk serbuk "telur" berasaskan alga, serta Zero Egg Israel, yang sudah merencanakan kemasukannya ke pasar A.S. Penyelidikan baru yang mengaitkan pengambilan telur secara berlebihan dengan diabetes Jenis 2 hanyalah maklumat terkini yang menjadikan pasaran telur vegan menjadi medan permainan yang sangat dinanti-nantikan sekarang.

Lewatlah hari-hari ketika hanya susu berasaskan tumbuhan yang ada.

Lebih banyak ramuan, lebih banyak pilihan

Sekiranya anda menyangka susu almond, oat, rami, gajus, beras, dan susu kedelai sudah cukup untuk menyelesaikan pilihan alternatif susu, fikirkan semula. Chef dan inovator teknologi makanan terus bereksperimen dengan bahan baru dan berbeza untuk kegunaan asas, seperti susu, dan minyak masak juga. Sekiranya belum, harap dapat melihat jenis susu kacang baru di rak kedai runcit tempatan anda - seperti pistachio, misalnya. Selain itu, menurut data yang dikeluarkan oleh Instacart bulan ini, diet keto lemak tinggi masih popular dan berpengaruh di kalangan orang Amerika, yang mungkin menjelaskan mengapa pembeli menikmati begitu banyak minyak nabati. Minyak kelapa telah menjadi produk panas dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan alpukat, rami, macadamia, biji labu, dan campuran kuliner lain yang melanda kedai baru-baru ini.

Pil bukan satu-satunya sistem penyampaian vitamin lagi.

Vitamin diperkaya segalanya

Ini adalah tahun di mana banyak jenama makanan dan kesihatan memutuskan bahawa orang dewasa juga berhak mengambil vitamin mereka dalam bentuk gula-gula. Sebenarnya, inilah tahun vitamin menjadi. seronok? Jenama yang bergaya seperti Ritual dan Hims telah membayangkan semula vitamin dan makanan tambahan dalam pembungkusan minimalis yang ramping yang dibuat untuk golongan milenium. Jenama pemakanan Sakara mengambil langkah lebih jauh ketika mereka memutuskan bahawa probiotik boleh datang dalam bentuk boneka coklat. Dan Antidote Chocolate memasarkan coklat bar tinggi coklat, rendah gula sebagai makanan ringan yang menghilangkan tekanan. Begitu juga dengan Sourse, yang memasukkan B-12 dan kolagen berasaskan tumbuhan ke dalam coklat gelapnya. Jenama mengetahui bahawa walaupun orang dewasa tidak mahu merosakkan vitamin kasar. Dan terima kasih kepada produk ini dan lebih banyak lagi, mereka tidak perlu.

Adaptogen adalah kegilaan kesihatan terkini

Rasa seperti pernah mendengar perkataan "adaptogen" sebelumnya, tetapi tidak pasti maksudnya? Anda tidak sendirian, dan sekarang adalah masa yang tepat untuk belajar, kerana trend ini masih belum selesai. Adaptogen adalah bahan yang membantu mengatasi kesan tekanan pada sistem saraf pusat dengan menggerakkan badan ke arah homeostasis, secara teorinya mempunyai kesan antidepresan, anti-keletihan, dan merangsang. Juri masih mengetahui apa, jika ada, manfaat adaptogens kesihatan yang sebenarnya diberikan, tetapi keraguan nampaknya tidak memperlambat tren, kerana mereka mendapati diri mereka dalam segala hal dari kopi (seperti di Four Sigmatic) dan bar protein (seperti di BTR Bars).

Oleh kerana orang dewasa muda terus memacu gerakan "penasaran" (perlu diperhatikan di sini bahawa pasaran minuman tanpa alkohol dijangka berkembang 32% dari 2018 hingga 2022), minuman adaptogenik berpeluang menjadi perkara besar seterusnya. Penyokong minuman adaptogenik, yang dibuat oleh jenama seperti Kin Euphorics dan Proposition Cocktail Co., bersumpah bahawa adaptogen menawarkan perasaan santai dan ramah tanpa banyak kekurangan alkohol.

Pertanian regeneratif adalah standard emas baru

Setelah berpuluh-puluh tahun pendidikan awam mengenai kesan perubahan iklim, tidak hairanlah pengguna telah menuntut produk dan amalan yang lebih baik dari syarikat yang mereka serahkan wang mereka. Tidak cukup lagi untuk makanan dan produk lain kita mempunyai kesan persekitaran yang rendah pada masa ini, tujuannya adalah untuk memberi kesan positif terhadap alam sekitar. Pertanian regeneratif menggunakan teknik yang memperkaya tanah daripada mengurai tanah, seperti penggiliran tanaman dan menutup tanaman, menjadikan tanah subur secara lestari. Di seluruh dunia, pemerintah dan organisasi nirlaba memberikan sokongan mereka ke dalam usaha pertanian regeneratif dengan harapan dapat membantu mengurangkan masalah perubahan iklim dan memberi makan penduduk dunia, dan syarikat seperti pembuat coklat Alter Eco dan milkadamia penyedia susu berasaskan tumbuhan menyokong mereka.

Masa depan makanan 2021 ada di tangan kita.

Melihat ke hadapan

Setiap tahun membawa perubahan, tetapi tahun 2020 khususnya telah membuat kita memikirkan kembali dan menyusun semula banyak aspek sistem makanan kita, industri restoran, bahkan apa yang kita masukkan ke dalam tubuh kita sendiri. Adalah menggembirakan untuk melihat pergeseran, besar dan kecil, yang dilakukan oleh jenama demi alam sekitar, haiwan, dan pekerja. Saya tidak tahu tentang anda, tetapi saya tidak sabar untuk melihat apa yang akan dibawa tahun 2021.


Sandwic Sarapan

Beberapa ramuan yang disenaraikan untuk apa yang disebut oleh sebuah kedai nasional sebagai "telur goreng" termasuk pati jagung yang diubah suai, minyak kedelai, trigliserida rantai sederhana, propilena glikol, rasa tiruan, asid sitrik, gusi xanthan, dan - oh ya - putih telur dan kuning telur (disenaraikan secara berasingan). Sekiranya anda tidak menawar semua itu, minta propilena glikol (juga digunakan dalam mesin kabut dan membuat poliester) di sebelah.


42 Item Kegemaran Kultus Dari Seluruh Makanan Hanya Peminat Sejati Yang Tahu Membeli

Bukan rahsia lagi bahawa Whole Foods adalah tempat di mana impian menjadi kenyataan (terutama untuk anggota Amazon Prime). Berikut adalah beberapa kegemaran pemujaan mutlak dari kedai runcit yang paling indah.

Whole Foods telah menghasilkan produk bebas sangkar selama lebih dari satu dekad, tetapi sejak itu mereka memperluasnya untuk menambahkan kelayakan lain, telur bernilai 365 Everyday Value juga dibesarkan di padang rumput.

Tidak banyak kedai tidak mempunyai alternatif susu bukan tenusu. Pilihan susu almond mereka, khususnya, sangat popular.

Seperti yang kami katakan. Jadi. Banyak. Tenusu. Alternatif. Ketika kegilaan susu oat pertama kali dimulakan, Whole Foods menyimpan item dari jenama seperti Califia Farms yang digemari peminat kultus.

Pernahkah awak telah morsel chickpea rangup yang menggembirakan ini? Adakah awak tahu bagaimana rasanya HIDUP?

Kite Hill menjadikan gaya keju krimnya tersebar dari kacang-kacangan, dan Whole Foods terkenal membawa banyak pilihan.

Apabila anda menganggap hakikat bahawa kacang ini mempunyai 70% lebih sedikit gula daripada kacang almond tradisional, anda hampir dapat meyakinkan diri anda bahawa mereka adalah makanan kesihatan.

Bukan hanya terdapat hampir setiap rasa bijirin (atau versi 365 dari mereka), tetapi harganya jauh lebih murah daripada biasanya di kedai lain.

Produk yang sangat menarik, tetapi produk yang pasti akan disusahkan oleh orang-orang tertentu. Whole Foods telah lama disukai ghee.

Sekali lagi, terdapat kira-kira sejuta jenama mentega kacang di Whole Foods, tetapi 365 Produk Sehari-hari mentega kacang mereka (1) sihat, dan (2) rasanya sangat enak. Justin mendapat sebutan yang terhormat. Hai @Justin, ilu.

Jenama makanan India gourmet, Sukhi's, mempunyai peminat untuk daaaays. Walaupun makanan tikka masala cepat ini adalah kegemaran, pembungkus jalanan ala India mereka (terdapat di bahagian penyejuk beku) juga luar biasa. Samosa sayuran, khususnya, adalah kegembiraan.

Sejujurnya pencuci mulut makanan ringan yang paling lazat pernah ada.

Jangan tidur di bahagian kecantikan Whole Foods & mdashin khasnya sabun mereka sangat mengagumkan.Aroma A La Maison de Provence akan menghantar anda dalam perjalanan ke Perancis, sementara Goodsoap adalah kegemaran Whole Foods sepanjang masa.

Talian rumah lain yang bernilai 100 peratus dibeli. Pemilihan buah beku mereka adalah A + dan menjadikan satu juta kehidupan lebih mudah setiap hari, hampir.

Sedap, berkhasiat, dan eksklusif untuk Whole Foods.

Terdapat banyak pengganti cip di luar sana, tetapi tidak ada yang lebih ketagihan daripada Dang Coconut Chips. Potongan daging kelapa yang nipis dan bijaksana akan membuat anda hampir tidak menyumpah makanan ringan sama sekali.

Walaupun anda sedang menyulap minyak kelapa dan kerepek kelapa, anda mungkin juga ingin mengambil beberapa barang yang baik ini. Percayalah, anda tidak akan menyesal.

Sekiranya anda berada di lorong makanan ringan, jangan lupa untuk menikmati makanan masin manis 'n' ini. Tetapi anda sudah tahu untuk melakukannya!

Pilihan bebas gluten ini selalu ada di Whole Foods.

Adakah anda manusia jika anda melalui bahagian roti dan pasta Whole Foods dan tidak membeli. semuanya?

Walaupun Health-Ade tidak murah, ia sedap dan sering dijual di Whole Foods.

Bar salad dan bar panas sangat segar dan mewah, mudah dibawa. Pakar Seluruh Makanan tahu memanfaatkan skala yang terdapat di kedai di sekitar kawasan tersebut dan cara menggodamnya dengan sebaiknya sehingga makan tengah hari mereka lebih dekat dengan $ 7 daripada $ 17.

Walaupun terdapat banyak pilihan nasi di Whole Foods, orang bersumpah dengan tekstur dan kemanisan semula jadi produk jenama ini secara khusus.

Kacang, rempah, serbuk, dan makanan ringan di kedai mudah diakses dan memungkinkan untuk membeli pukal yang agak murah, mengingat apa yang anda dapat. Ini dari seorang gadis yang pernah melakukan tendangan goji-berry-on-everything selama sebulan. dan menghabiskan kira-kira $ 20 dalam proses itu.

Mereka yang menggemari rasa berperisa tahu bahawa yogurt rempah labu 365 adalah satu-satunya cara yang boleh diterima untuk memasukkan sarapan labu itu ke dalam sarapan anda.


Ramalan Trend Makanan 2021: Menjadi Sihat Di Dunia Post Covid-19

Pandemik COVID-19 telah menonjolkan kelemahan dunia makanan dan rantaian bekalannya. Bagi kebanyakan orang, ini adalah kali pertama dalam hidup mereka ke pasar raya kami dan tidak dapat membeli kertas tandas atau tepung atau susu lembu atau jenama kegemaran mereka dan sekarang, kekurangan terbaru - pizza beku dan pepperoni! Di beberapa kedai banyak rak kosong dan pembeli merasa takut dan terkejut dengan kemungkinan tidak mempunyai makanan untuk memberi makan kepada keluarga mereka.

DUNKIRK, MARYLAND - 13 MAC: Rak yang biasanya berisi ayam dan daging duduk kosong di Giant. [+] Kedai pasar raya kerana orang menyimpan bekalan kerana wabak coronavirus (COVID-19) 13 Mac 2020 di Dunkirk, Maryland. Kerajaan A.S. berlumba-lumba untuk menyediakan lebih banyak alat ujian coronavirus ketika sekolah ditutup di seluruh negara, acara sukan dibatalkan, dan perniagaan mendorong pekerja untuk melakukan telecommute jika mungkin. (Foto oleh Mark Wilson / Getty Images)

Kami mempunyai wabak. Kami mengalami kemelesetan ekonomi. Kami mengalami pemanasan global. Sehingga 1 Oktober 2020, kami mempunyai lebih dari 44,000 kebakaran liar di Amerika Syarikat yang telah terbakar di hampir lapan juta ekar dan kebakaran masih merebak, menurut National Interagency Fire Center - dan banyak dari kawasan tersebut merupakan ladang pertanian tempat makanan kita tumbuh dan ternakan.

Dalam menghadapi ketidakpastian berapa lama wabak itu akan bertahan, atau jika akan ada gelombang kedua (atau ketiga) yang lebih kuat seperti yang diramalkan, sangat penting bahawa industri makanan - dari ladang ke garpu - menyiapkan strategi untuk masa depan baru dan memahami kebimbangan, keperluan dan emosi pembeli. Tinjauan yang dilakukan oleh Acosta mendapati bahawa jika wabak tersebut kembali memaksa penguncian orang ramai, 53% orang Amerika mengatakan mereka akan menyimpan barang runcit, produk kebersihan dan peralatan sekolah, dan itu adalah peningkatan sebanyak 15% responden yang mengatakan bahawa mereka menimbun pada awal wabak tersebut.

Pasar raya kami bertindak pantas dengan menerapkan prosedur sanitasi yang ditingkatkan, papan tanda, meminimumkan lalu lintas di kedai dan terutama memperluas usaha e-dagang yang terus berkembang sementara memberi tumpuan untuk membina kepercayaan dan keyakinan dari pelanggan mereka yang tetap prihatin terhadap ketersediaan makanan di tengah kenaikan harga ditambah dengan kadar pengangguran yang tinggi.

Dan pada masa yang sama, peruncit ini berusaha memenuhi keperluan orang dewasa yang berhadapan dengan bekerja di rumah, sambil memenuhi keperluan anak-anak mereka yang berumur sekolah - yang mungkin menghadiri kelas secara dalam talian, atau mempunyai hari persekolahan yang terhad, atau tertanya-tanya adakah sekolah mereka akan dibuka - seketika cuba mengimbangkan tabiat makan yang baik dengan memenuhi keperluan emosi keluarga mereka. Memaksa model perniagaan baru di pasar raya.

Kunyit Adalah Rempah Kehidupan Caribbean

Tawaran Baru Guy Fieri Menjadikan Dia Salah Satu Hos Berbayar Tertinggi TV Kabel

Kumpulan Kirchner Membawa Budaya Kesannya ke Caribbean

Pengalaman membeli-belah telah berubah secara dramatik dan itulah sebabnya saya duduk bersama (lebih dari Zoom) Markus Stripf, Co-CEO Spoon Guru di UK untuk menghasilkan analisis ini dan memahami bagaimana dunia runcit dan pengguna akan mengubah keutamaan mereka.

Tidak ada keraguan bahawa Covid-19 telah membangunkan orang Amerika dengan banyak cara. Yang pertama adalah pemahaman baru tentang apa dan bagaimana mereka makan dan bagaimana makanan dan minuman ini mempunyai kesan yang signifikan terhadap stamina, kekuatan dan imuniti mereka untuk melawan virus dan kelainan kesihatan yang lain. Pembeli telah mengubah cara mereka memilih makanan mereka dengan kerinduan baru untuk membaca label, memahami bahan apa dalam makanan mereka, dari mana makanan berasal dan makanan mana yang harus mereka hindari.

Penemuan Kajian Makanan dan Kesihatan 2020 Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa menyuarakan analisis dan ramalan era COVID Stripf bahawa industri mesti membina kepercayaan dan membantu isi rumah yang tertekan mencapai matlamat kesejahteraan mereka.

· 54% dari semua pengguna, dan 63% dari mereka yang berusia 50 tahun ke atas, lebih mementingkan kesihatan makanan dan minuman pilihan mereka pada tahun 2020 daripada tahun 2010 kesihatan adalah penggerak terbesar, lebih dari sekadar rasa dan harga.

· Diet aktif telah meningkat tahun ini ketika mereka melihat sisiknya dan mengenakan seluar jeans mereka sedikit selesa ketika mereka bekerja dari rumah, lebih kerap snek dan memanjakan diri untuk merasa lebih stabil secara emosional - hingga 43% orang Amerika, meningkat dari 38% pada tahun 2019 dan 36% pada tahun 2018.

· 18% orang Amerika menggunakan aplikasi atau alat pemantau kesihatan untuk mengesan aktiviti fizikal mereka, penggunaan makanan atau kesihatan keseluruhan 45% pengguna mengatakan bahawa sangat membantu 66% mengatakan bahawa ia membawa kepada perubahan sihat yang tidak akan mereka lakukan.

· 26% pengguna A.S. makanan ringan berkali-kali sehari, dan makanan ringan ketiga yang lain sekurang-kurangnya sekali sehari 38% mengatakan mereka mengganti makanan dengan makanan ringan (biasanya makan tengah hari) sekurang-kurangnya sekali-sekala.

· 28% orang Amerika memakan lebih banyak protein dari sumber tumbuhan berbanding 2019, 24% makan lebih banyak tenusu nabati, dan 17% makan lebih banyak alternatif daging berasaskan tumbuhan.

· 74% orang Amerika cuba mengehadkan pengambilan gula pada tahun 2020, turun dari 80% pada tahun 2019.

Trend lain yang keluar dari Covid-19 adalah bahawa sejumlah besar orang Amerika ingin kembali ke berat pra-Covid (dan dalam beberapa kes mengurangkan berat badan mereka) sebagai tujuan kesihatan utama. Tetapi satu-satunya cara mereka berjaya, berdasarkan ramalan Spoon Guru, akan didasarkan pada gabungan tiga perkara: KEUPAYAAN, PELUANG dan MOTIVASI.

Keupayaan didefinisikan sebagai keupayaan psikologi dan fizikal individu untuk terlibat dalam aktiviti yang berkenaan. Ini termasuk mempunyai pengetahuan dan kemahiran yang diperlukan.

Peluang ditakrifkan sebagai semua faktor yang berada di luar individu yang menjadikan tingkah laku itu mungkin atau mendorongnya.

Motivasi didefinisikan sebagai semua proses otak yang memberi tenaga dan mengarahkan tingkah laku, bukan hanya tujuan dan membuat keputusan secara sedar yang kita tahu setiap 1 Januari dibuat dengan niat baik, dan dalam 45 hari dilupakan. Ini merangkumi proses kebiasaan, tindak balas emosi, dan juga pengambilan keputusan analitis.

Interaksi inilah yang membawa kepada perubahan tingkah laku dan teknologi makanan yang kita bicarakan sebelumnya, adalah alat dan pembantu hari ini yang dapat menyokong pembeli dalam mencapai tujuan ini.

Tetapi inilah masalahnya - keinginan ada - tetapi bukan pengetahuan. Masukkan wawasan yang dapat diperoleh pembeli dari peruncit yang mendorong carian dan aplikasi mereka di seluruh dunia menggunakan Spoon Guru. Empat daripada 10 pengguna global milenium sudah mengatakan bahawa tuntutan kesihatan pada jenama membingungkan mereka, menurut penyelidikan GlobalData. Bayangkan banjir soalan yang akan dihujani oleh pengurus pasar raya dan ahli diet runcit mereka apabila campuran makanan tambahan DAN makanan termasuk penambah imuniti yang terbukti seperti Vitamin A, C, D, E dan zink muncul di rak.

Kehidupan di bawah awan COVID-19 telah memperhebatkan pencarian makanan dan makanan tambahan yang memperkuat imuniti. Tinjauan GlobalData pada bulan Jun 2020 mendapati bahawa 80% pengguna global sangat prihatin terhadap COVID-19, dan 23% mengakui bahawa mereka telah menyimpan lebih banyak vitamin dan makanan tambahan baru-baru ini.

Fungsi kekebalan berkait dengan kesihatan otot / kekuatan kerana pemakan bermotivasi kesihatan # 5 mendapat manfaat dari makanan yang ditunjukkan oleh Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa dari tinjauan 1,011 orang dewasa AS yang bertugas 8-16 April 2020. Pencari kesihatan ini menyebut fungsi imun 40% daripada waktu, kadar yang hanya merangkumi pengurusan berat badan (62%), tenaga (57%), dan pencernaan (46%) dan kesihatan jantung (44%) sebagai objektif makanan.

Kenyataan dari apa yang kita lihat semasa pandemi adalah kembali kepada makanan yang selesa dan jenama biasa yang menjadikan mereka berasa tenang dan selesa - jenama dengan warisan panjang yang mengukuhkan reputasi mereka untuk selamat dan pertaruhan pasti - pembeli tahu apa yang diharapkan dari mereka - dan sebahagian daripadanya adalah bahawa mereka hanya terasa sangat enak. Dan mereka berada di rak.

Salah satu sektor perniagaan makanan yang mendapat manfaat besar dari wabak tersebut adalah makanan yang selesa yang menjadi kelebihan bagi jenama makanan ikonik yang telah menyaksikan penjualan mereka merosot sejak beberapa tahun kebelakangan ini ketika pembeli beralih ke jenama baru yang lebih kecil yang mempunyai resipi yang lebih berinovasi , rasa yang lebih menarik, profil yang lebih sihat dengan ramuan yang lebih lestari dan sederhana. Orang-orang tertarik dengan jenama yang mereka kenali, mereka berkembang, jenama yang dibeli oleh keluarga mereka selama beberapa generasi.

Ini adalah peluang yang sukar dipercayai untuk jenama ikonik ini.

Persoalan yang timbul ialah sama ada jenama ini akan memanfaatkan lonjakan penjualan ini, dan kesedaran dan kesedaran yang baru ditemui terutama dari baby boomer yang membesar pada makanan ini sehingga meninggalkannya kerana kesedaran tentang ramuan dan masalah kesihatan semakin dekat ketika mereka meningkat usia - dan merumuskan semula dan membayangkan semula produk mereka agar lebih sihat - dan menyelamatkan jenama mereka dari terlupa.

Tinjauan yang dilakukan oleh OnePoll atas nama ubat gigi Sensodyne, mendapati 74 peratus responden mengatakan bahawa memasak telah menjadi mekanisme penanganan yang berjaya bagi mereka kerana mereka menghadapi tekanan ketika berada di rumah. Empat puluh empat peratus dari mereka yang disurvei mengatakan bahawa mereka telah mempelajari resipi baru semasa karantina dan 32 peratus telah mengikuti kelas memasak dalam talian.

Sebelum pandemi, rata-rata pembeli mengunjungi kedai makan 2,3 kali seminggu dan rata-rata menghabiskan sekitar 20 minit setiap perjalanan membeli-belah. Menikmati aroma dan warna jabatan hasil, mengambil sampel produk baru, belajar bagaimana menyediakan resipi baru dan berunding dengan ahli diet runcit menyebabkan pengalaman membeli-belah yang lebih baik dan memuaskan. Hari ini kita bernasib baik jika pembeli datang ke kedai walaupun seminggu sekali.

Menurut The Confidence Board Global Consumer Confidence Survey yang dijalankan pada Q4 2019 (pra-COVID-19) 14% pengguna melaporkan bahawa mereka bimbang akan kenaikan harga makanan dan 68% pengguna mengatakan mereka mengurangkan pembelian makanan mereka.

Apa yang akan berlaku pada tahun 2021?

Berharap untuk melihat lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan dan makanan maju. Kita akan melihat peralihan kepada karbohidrat yang lebih sihat dari biji-bijian utuh, biji-bijian kuno. Lebih banyak perhatian akan diberikan kepada makanan yang mengandungi Vitamin C dan makanan tambahan untuk meningkatkan imuniti. Lebih banyak makanan campuran - kedua-duanya dibuat di rumah dan dibeli siap dibuat dengan luka berdasarkan kejayaan Majlis Jamur dan kejayaan burger Yayasan James Beard - gabungan cendawan dan daging lembu - yang sudah diperluas ke protein dan sayur-sayuran lain. Fikirkan flexitarians berbanding vegan. Ini bukan soal ekstrem - ini adalah mengenai keseimbangan antara protein haiwan dan tumbuhan.

Rak kami akan dipenuhi dengan inovasi baru yang dirancang untuk memenuhi keperluan pembeli wabak. Kebimbangan yang lebih tinggi membawa kepada produk baru seperti minuman baru PepsiCo yang disebut Driftwell yang bertujuan untuk membantu pengguna berehat dan berehat sebelum tidur. Minuman air tambahan mengandungi 200 miligram L-theanine dan 10% daripada nilai magnesium harian. Ini dari jenama yang dibina berdasarkan kafein dan sirap jagung fruktosa tinggi.

Pengguna bukan hanya makan di rumah lebih banyak tetapi mereka juga menguruskan kesihatan mereka di rumah. Penyelidikan awal yang diterbitkan dalam Nutrition & amp Dietetics pada akhir bulan Jun menunjukkan bahawa telehealth di Australia membuat pesakit mematuhi rejimen perawatan untuk meningkatkan hasil kesihatan.

Hasilnya memberi kesan:

· Jika dibandingkan dengan program penurunan berat badan kumpulan tradisional, mereka yang terlibat dalam program telehealth menurunkan jumlah berat badan yang serupa selama enam bulan.

· Analisis meta mendapati bahawa kaunseling pemakanan melalui telefon berkesan untuk meningkatkan corak makan individu dengan keadaan kronik. Separuh daripada program telefon dalam literatur yang diterbitkan adalah dengan individu yang menghidap diabetes, penyakit jantung, barah, penyakit buah pinggang kronik dan osteoartritis.

· Kajian berdasarkan web di tujuh negara Eropah mendapati bahawa kualiti diet, seperti yang dinilai oleh Indeks Makan Sehat 2010, meningkat sepanjang percobaan 3 bulan dan dipertahankan selama 6 bulan tambahan - kerana telemedicine.

Di AS, Kroger Health melancarkan perkhidmatan telenutrisi yang percuma, selama wabak itu berlangsung, untuk membantu pelanggan menavigasi yang baru.

Sebagai sebahagian daripada platform Food as Medicine, ia menawarkan:

· Konsultasi maya percuma tanpa had dengan ahli diet berdaftar melalui sembang video, menggunakan kod COVID

· Sokongan dan rancangan yang diperibadikan untuk individu dan keluarga

· Pengurusan masalah kesihatan yang berkaitan dengan makanan

Texas mempunyai orang dewasa yang paling tidak diinsuranskan dan kanak-kanak ketiga yang paling tidak diinsuranskan di A.S. menurut Wallethub. Oleh itu, ketika penjual runcit H-E-B melancarkan telemedicine dengan aplikasi MDBox rakan kongsi pada musim panas 2019, ini adalah penyelesaian yang berpatutan dan dialu-alukan. Walk-in boleh membuat lawatan doktor sembang video di kaunter farmasi dalam masa 30 minit dengan harga kurang dari $ 50.

Teknologi, teknologi makanan telah berkembang jauh. Tidak, saya tidak membincangkan makanan yang dihasilkan melalui teknologi Silicon Valley - saya bercakap mengenai maklumat dan pendidikan yang dapat kami tawarkan kepada pembeli melalui teknologi.

Pembungkusan akan mengandungi lebih banyak kod QR yang dapat mengesahkan tuntutan produk dan ramuan, kit DNA akan terus berkembang jauh di luar tempat mereka sekarang - tetapi import pembeli sendiri akan menjadi kejayaan utama mereka. Viome, misalnya, kit yang memfokuskan pada kesihatan usus, menghasilkan dua laporan untuk pembeli yang memfokuskan pada apa yang harus dan tidak boleh anda makan, dan yang lain memfokuskan pada sifat-sifat dalam tubuh kita dan apa maksudnya. Setiap laporan hampir 100 halaman - jauh hingga rumit untuk difahami atau diikuti oleh pembeli. Tetapi, ambil maklumat seperti itu dan masukkan ke dalam pengalaman membeli-belah, dengan mudah dan mudah - dan lihat apa sihir yang boleh berlaku. Viome juga baru sahaja melancarkan produk baru - makanan tambahan berdasarkan profil anda - diperibadikan untuk keperluan individu anda untuk membantu anda "membetulkan" masalah berkaitan usus.

Satu perkara yang pasti ialah bahawa wabak itu telah menyatukan keluarga untuk makan bersama, untuk berkomunikasi dan menghabiskan lebih banyak masa bersama.

Usaha Makan Keluarga FMI telah lama mempromosikan manfaat untuk kesihatan dan masyarakat dan pandemi telah memberi usaha lebih banyak dan alasan untuk diterapkan. Inilah yang kami tahu:

1. Makan bersama-sama sebagai keluarga membantu anak-anak mempunyai harga diri yang lebih baik, lebih berjaya di sekolah, dan menurunkan risiko kemurungan dan gangguan penggunaan bahan.

2. Kanak-kanak yang belajar memasak makan lebih sihat seperti orang dewasa. Sekiranya mereka belajar pada usia 18-23 tahun, mereka makan lebih banyak sayur-sayuran, makanan cepat saji, dan lebih banyak makanan keluarga sedekad kemudian.

3. Penyediaan lebih banyak protein berasaskan tumbuhan seperti kacang kering dan lentil, tauhu, dan burger sayuran buatan sendiri di rumah membantu pembeli mengetahui bahawa pemakanan yang baik boleh menjadi lazat.

4. Orang ramai makan lebih banyak makanan tempatan sebagai tindak balas kepada masalah rantaian bekalan pada awal wabak.

5. Mengubah pemikiran tentang kesejahteraan sekarang merangkumi belas kasihan diri. Makan adalah salah satu cara asas untuk menjaga diri kita sendiri. Dan gangguan dalam rutin makanan dan aktiviti membuat orang berfikir tentang bagaimana mereka mentakrifkan semula kesihatan.

Dunia pasar raya berubah, dan ketika kita melihat sekeliling kita - di seluruh dunia - kita perlu membuka mata kita dan membayangkan apa yang mungkin - dan memahami bahawa semuanya telah berubah dan melalui teknologi makanan pintar kita dapat meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan setiap pembeli!


‘Makanan ringan adalah tembakau baru’: para pakar meminta sekatan untuk mengatasi masalah kegemukan

Menteri harus mengatur makanan yang diproses sebanyak tembakau untuk mengatasi "cabaran nasional besar-besaran" krisis obesiti di UK, para pakar kesihatan telah memberi amaran.

Mereka telah mendesak sekatan keras untuk mempromosikan makanan olahan di pasar raya, dan melarang kedai makanan segera berhampiran sekolah, dan iklan TV untuk pizza, burger dan makanan serupa sebelum jam 9 malam. Satu kumpulan kempen malah mendesak pemerintah untuk mempertimbangkan kemasan biasa untuk makanan yang diproses.

Panggilan itu datang ketika Boris Johnson bersiap untuk melancarkan "perang melawan obesiti", setelah berat badan dikenal pasti sebagai faktor utama kematian akibat Covid-19. Di England, 64% orang dewasa berlebihan berat badan atau gemuk dan Johnson mengatakan waktunya dalam perawatan intensif setelah dijangkiti virus - ketika beratnya lebih dari 17 batu - telah mengubah pandangannya "libertarian" mengenai makanan dan obesiti.

Pemerintah kini sedang menyiapkan langkah - kemungkinan akan diumumkan sebelum akhir bulan - untuk mengatasi masalah kegemukan di Britain sebelum kemungkinan terjadinya jangkitan koronavirus gelombang kedua.

Sejumlah pakar kesihatan memberitahu Pemerhati bahawa setiap kaedah yang mungkin untuk menangani krisis harus dimasukkan dalam pakej.

"Fikirkan apa yang dilakukan dengan tembakau," kata Richard Murray, ketua eksekutif King's Fund. "Jangan biarkan jenama, had seberapa banyak yang dapat dijual, pajak - gunakan setiap jalan yang mungkin. Anda tidak akan segera menemui peluru ajaib, tetapi harus ada pengakuan yang tulen bahawa ini adalah cabaran nasional yang besar. "

Caroline Cerny, dari Obesity Health Alliance, gabungan lebih dari 40 badan amal, kolej kerajaan perubatan dan kumpulan kempen, memberi amaran bahawa kini menjadi sukar bagi orang untuk menahan pengeboman iklan untuk makanan bergula, berkalori di TV dan dalam talian.

“Rencana itu mesti menangani penderita obesiti alam sekitar, dengan aliran air 21:00 di iklan makanan ringan di TV dan dalam talian, dan kawalan bagaimana dan di mana makanan tidak sihat dapat dipasarkan. Kita harus mengambil makanan ringan dari sorotan. "

Cadangan lain yang dikemukakan oleh pakar kesihatan termasuk menutup gerai makanan segera di sekolah, mewujudkan jalan lorong lebih banyak, melarang gula-gula di checkout, melarang tawaran diskaun untuk membuat alkohol restoran menerbitkan kandungan kalori item dalam menu mereka dan memperluas cukai gula kepada susu minuman.

Kempen juga menunjukkan kejayaan usaha terdahulu seperti pungutan minuman ringan 2018, yang memaksa pengeluar membayar levi atau mengurangkan kadar gula, dan mengakibatkan penurunan 28.8% jumlah gula dalam minuman bersoda.

"Cukai gula adalah inovasi - ia berfungsi dengan baik," kata Murray. "Anda hanya perlu melakukan lebih banyak perkara, dan itu termasuk mengawal, melalui percukaian, kandungan kalori makanan dan kualiti makanan itu sendiri. Jadi cukai boleh dikenakan pada lemak tepu atau kalori. "



Komen:

  1. Tum

    Agak betul! Saya fikir ia adalah idea yang baik.

  2. Daryl

    Saya fikir, anda melakukan kesalahan. Saya boleh mempertahankan kedudukan. Tulis kepada saya di PM, kami akan bercakap.

  3. Tat

    Bravo, saya rasa ini ayat yang indah

  4. Kerk

    That?

  5. Swinton

    Saya minta maaf, tetapi pada pendapat saya anda salah. Tulis kepada saya di PM.



Tulis mesej